一种用碗豆粉或红薯粉搅拌而成的小吃。凉粉这种小吃以其低廉可口的特点流传下来，并加以发扬成凉皮，梗皮，凉面等多个品种，成为确山街头一道古老、悠远而亲切的风景。凉粉作为一种地方特色小吃在确山延续了上千年。由于其独特的制作工艺，绝佳的风味，一直以来，深受广大食客的喜爱。如今，已经成为享誉豫南的地方名吃了。据清康熙年间的乡土志记载：“豫中驿城之南，有一地盛产豌豆之凉粉，色若琥珀，口感爽滑，弹性适中，食之有清热、驱火、凉血之功效。”

凉粉用料讲究，上等的凉粉一般选用本地特产的铁豌豆，俗名药豌豆。这种豌豆，种植不易、产量低，所以格外得金贵。其豆形如绿豆大小，色泽黝黑，质地坚硬，内质坚如铁，硬若石。存放起来老鼠不咬，虫子不叮。

制作凉粉时首先要将豌豆淘洗干净，其中不能有任何杂质。然后要用清水浸泡两天，其间还要换一次水。等豌豆泡软后，用石磨将其磨成豆浆。将豆浆上面的虚沫撇走扔掉， 留下好浆进行发酵。24小时后，置一铁锅于灶上，内倒适量清水，下面用麦秸火烧。等锅内水开后，将发酵好的豆浆缓缓倒入锅内，用一木勺进行不停地顺时针搅 拌。等锅里的粉浆烧开了，灶内的烧火立即变小，只需少许麦秸燃烧，使灶内有微火存在，使锅内的粉浆一直处于轻微滚动的保温状态。估计1个小时后，粉浆已经 熟透，麦秸火熄掉。用木勺将粉浆舀出倒入提前洗干净的瓦盆中。倒满一盆后，用一白布覆盖放到一边等其放凉。12小时后，掀开白布，盆内凉粉已成。将其盆倒 扣于案板或锅盖之上，晶莹如玉的凉粉就呈现在你的面前。用一利刀，沾清水少许，划下一块，放在手里轻轻晃动，感觉如羊脂和田之玉在手心里颤动。

做凉粉也称为打凉粉，看似简单，实则不然。就说烧火一事，只能用麦秸火，其他木材绝对不可用，否则凉粉未熟，锅底已经糊了。如果用其他柴火，即使凉粉不 糊，你也熬不出那特有的小麦融合豌豆的清香之味。一般的凉粉，只要锅里豆浆一滚熟就可以出锅，而这确山豌豆凉粉则不行，必须用小火慢慢地熬上1个小时，才 能熬出其特有的滋味。

寻味山西 凉粉饸烙万荣人舌尖美味

寻味山西 凉粉饸烙万荣人舌尖美味 ，万荣人宁愿舍掉一顿大餐 都不能错过凉粉饸烙。

万荣凉粉有热凉两种，浇羊肉臊子的为热凉粉，调以油辣子、芥茉、食盐、蒜泥、酱油、醋的为凉凉粉。据传始于清代，由陕西韩城传入。最有名的为三儿凉粉。三儿大名王东海，幼时随荣河柴世兴学此手艺，并有创新。他的用料非常考究，主料采用陕西韩城、宜川山区的荞麦面，调料油辣子浇时最讲究火候，调到碗里不渗入凉粉，食时清香，麻辣爽口。

万荣粉面(淀粉)好，发出的凉粉就好。

万荣凉粉：色白，筋道，那凉粉不用刀切，用挠子挠出来的，容易入味;调料也不赖，红的是油辣椒，黄的是芥末，外加醋水、蒜水，想着都流口水。卖凉粉的为吃客加调料，看着也是一种享受，食客多时，像在表演，左手捏着两只已盛好凉粉的小碗，右手飞快地在调料盆子里舞动，还没有看明白，就已经做好了。

饸饹又名河漏、河捞，是古老的面食品种。曲沃的饸饹面以交里桥最为驰名，是特有的一种风味小吃。曲沃、绛县、垣曲和翼城一带群众每逢赶集上会，吃上两碗才觉得满意。晋城地区，办喜事总是少不了的！吃时，常浇以猪肉臊子浇头，吃着筋软爽口，若再配以辣椒，更是别具风味。郏县当地有一个古老的商纣王听闻苏护之女苏妲己相貌奇美，下诏纳其为妃，苏妲己

就由其兄嫂护送前往国都朝歌，途中路经获嘉，下榻于当地驿馆，妲己之嫂颇通玄术，夜观天象知道会有妖魔不利于妲己，于是下厨用面粉佐以祛邪镇灾之物作了一碗面，亲自给小姑妲己端过去，走到门口，已经晚了一步，正好看到受女娲之命来秽乱殷商的九尾狐狸精正在吸取妲己的元神，其嫂法力有限，眼睁睁的看着九尾狐狸幻化成妲己模样，与妲己肉身合二为一，惊恐的说不出话。假妲己笑吟吟的问嫂嫂所端面食叫何名字，妲己之嫂见天命如此，痛心疾首，只是喃喃道"活啦，活啦……"。于是演变为见天所称的"饸饹"。

传说在获嘉县，西晋时期刘伶被罢官最后流落到获嘉县亢村，晚年时期开了一家饭馆，刘伶依据历史上四大美女之一商朝苏护之女苏妲己，在进京(朝歌)路过亢村驿被狐狸精害时吃的"活啦面条"，作为自己小饭馆的特色食谱之一，并将"饸饹的传说"写好悬挂在店门口，食客也由此日渐增多。刘妻也看出了门道，决心在此基础之上再锦上添花。她遍访名医，引经据典，将搅饸饹的肉卤中加入六六三十六味中草药，不仅食饸饹能充饥，还能强身健体，甚至于还能预防多种疾病，成为众口称道的绝世佳肴。由此，"饸饹条"一时名噪太行南北，黄河上下，后来传到全国各地，成为获嘉的一种名吃。据说传到我国的"朝鲜凉面"也还是起源于获嘉的"饸饹条"。

【巨石山验客】清凉一夏，安庆游玩正确打开

第 1 天

在我旅行的路上，走过许多山，有的以危岩高耸成名，有的以佛教道教文化成名，有的以名胜古迹成名，但这才造访安庆，第一次听闻这座以神话爱情故事成名的巨石山，这座山还有一个潮流的前缀——520，我想这大概是牛郎织女的延续吧，从古至今，巨石山一直浪漫著称。
凭着内心的期待，收拾起行囊，奔向巨石山，当我真正去走进这座山的时候，我才深知，它比我预想中的还要美好，在这里不仅仅有浪漫的爱情传说，在悬崖之上还有着许许多多趣味性十足的项目。
而安庆带给我的不仅仅有独到的自然风光之美，还有一处水上乐园，在安庆这座城市，夏天不仅仅能在山间享受凉爽的清风，还可以下水来一场水上狂欢。

游览景点

D1：520巨石山
D2：活海欢乐世界

实用攻略

巨石山
巨石山生态文化旅游区，位于安徽省安庆市宜秀区长江北岸的菜籽湖畔，总面积43平方公里。这里是牛郎织女爱情故事起源地，也是黄梅戏大师严凤英的家乡所在地，景区致力于打造为高级爱情旅游新地标——“爱情朝圣地、浪漫巨石山”。

实用攻略

交通路线：巨石山风景区北距文都桐城48公里、省会合肥158公里，南距安庆市区仅24公里。合肥机场、安庆机场及长江码头、京九铁路、合安高速、沪蓉高速及206国道和318国道等交通要道均在咫尺。
乘车路线:安庆市区乘巨石山旅游专线首站：迎江寺公交站,底站:巨石山景区。
自驾路线:南京、上海方向：沪宁高速—沿江高速—安庆庆市区出口—新扬公路—巨石山景区
武汉九江方向：合界高速—冷安高速—安庆市区出口—新扬公路—巨石山景区
合肥方向：合泉高速—安庆出口—杨桥镇—罗岭镇
G206—舒城—大关—吕亭—桐城—范岗—新安渡—双港—练潭—罗岭镇

实用攻略

活海欢乐世界
活海欢乐水世界，是安徽省"861"计划重点项目之一。位于安徽省中部、合肥经济圈核心城市之一——文都桐城，是华东地区规模最大的水上游乐目的地，亚洲首家魔幻水乐园。游乐区域包括激情水迪吧、疯狂活海、疯狂滑梯区、活海探秘区等，其中精心设置了 120 余个水上体验项目，包括40多项游乐设备。

实用攻略

交通路线：　
活海欢乐水世界位于桐城市西郊，据桐城文庙直线距离2公里，至合安高速、沪蓉高速入口仅15分钟车程。
　　(1)合肥——活海欢乐水世界线路：
　　从合肥出发，到达G4212——桐城出口——龙腾路——太阳城
　　——同安南路——南三角岛——206国道——西城加油站——桐潜路——活海，全程1.5小时车程。
　　(2)上海、南京、芜湖、铜陵——活海欢乐水世界线路：
　　从上海、南京、芜湖、铜陵出发，到达G3、G4212——桐城出口——龙腾路——太阳城——同安南路——南三角岛——206国道——西城加油站——桐潜路——活海。
　　(3)武汉、南昌、景德镇、池州、安庆——活海欢乐水世界线路：
　　从武汉、南昌、景德镇、池州、安庆出发，到达G50、G4212——桐城出口——龙腾路——太阳城——同安南路——南三角岛——206国道——西城加油站——桐潜路——活海。
　　(4)安庆——活海欢乐水世界线路：
　　从安庆出发，到达206国道——西城加油站——桐潜路——活海。

实用攻略

第 2 天

打卡巨石山悬崖乐园

初到巨石山，是一个刚刚经历一场大雨冲洗的下午，下车的一瞬间湿润的空气中夹带着泥土的清香进入鼻腔直冲大脑，在内心深处似乎已经不记得有多久没有过这种感觉。

打卡巨石山悬崖乐园

打卡巨石山悬崖乐园

打卡巨石山悬崖乐园

而放眼望去，山间烟云缭绕，那感觉像是误入仙境，我站在原地静静看着周围的山峰，若隐若现间，山峰处有几块巨石耸立，除此之外全被森林覆盖，在我见过的山中，巨石山的海拔并不算太高，但神秘感似乎不次于任何一座我见过的山，一时竟被这般神秘所吸引，一探究竟。

打卡巨石山悬崖乐园

打卡巨石山悬崖乐园

第二日清晨，走出房间放眼望去，比起昨天的烟云缭绕，今天的巨石山在蓝天白云下显得格外清晰，简单吃过早餐决定登上山顶一睹巨石山的神秘容颜，巨石山的索道是直通山顶，所以即便是不太热爱爬山的人也能轻松感受山顶的美景，十几分钟的索道便到达山顶索道站，在往上走个五六分钟便能到达巨石山的山顶，也便是悬崖乐园的主场地。

打卡巨石山悬崖乐园

打卡巨石山悬崖乐园

站在巨石山顶放眼望去，花岗岩形成的天然巨石堆砌成一座座山峰，很是壮观。

打卡巨石山悬崖乐园

打卡巨石山悬崖乐园

打卡巨石山悬崖乐园

打卡巨石山悬崖乐园

打卡巨石山悬崖乐园

在巨石山除了能感受到大自然的鬼斧神工，还有许多值得挑战的刺激项目，其中最网红的莫过于这处唯一520米高度的悬崖蹦极。

打卡巨石山悬崖乐园

打卡巨石山悬崖乐园

打卡巨石山悬崖乐园

打卡巨石山悬崖乐园

胆子大的可以来这里挑战一下，感受从悬崖之上纵身一跳的紧张刺激，绝对可以让你回味无穷。

打卡巨石山悬崖乐园

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巨石山的玻璃栈道也是很有特色，玻璃栈道镶嵌在悬崖一次，一边是高耸的悬崖，而另一侧便是深渊，低头看脚底便是悬空，走在上边惊险刺激。

打卡巨石山悬崖乐园

打卡巨石山悬崖乐园

打卡巨石山悬崖乐园

打卡巨石山悬崖乐园

打卡巨石山悬崖乐园

玻璃栈道的下方便是石林穿越，比起玻璃栈道这条路绝对更让你心惊胆战，一条窄窄的木板便是路，保险带几乎需要步步移动才能前行，最窄的地方只能承载一只脚，在临近终点处最刺激的地方需要把脚放进凿出的山洞中，正在身体立于悬崖之上。

打卡巨石山悬崖乐园

打卡巨石山悬崖乐园

打卡巨石山悬崖乐园

在玻璃栈道的尽头便是巨石山的网红打卡地——心形玻璃观景平台，这是世界吉尼斯世界纪录的保持者，最大的心形玻璃观景平台，并且这座观景平台有一组非常浪漫的数字，海拔高度520米，长度520米，面积529米，视角520度，因此这里也成为了浪漫爱情的打卡地。

打卡巨石山悬崖乐园

打卡巨石山悬崖乐园

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站在这里能看到最美的自然风光，远眺菜子湖，看湖光山色，景色宜人。

过江龙吊桥桥长365米，距地面最大高度52米，吊桥的一端连接“海拔520米龙头峰”，是“龙头晓日眺望长江”的最佳景点；桥底是碧&莲池，在水面的倒映下，天空是天空，湖面也是“天空”。

据说过江龙吊桥的恋爱效应，能让“走过摇摇晃晃的吊桥会引发心跳加速，对一起过桥的对象心动不已，在这个时候的心跳加速绝对是爱，而轻易产生爱意的效果，被认为是最合适的恋爱契机”。

走过过江龙吊桥便能抵达龙头峰，据说这里是观看日出，眺望长江的最佳观赏点。

在巨石上的碧&莲池，还有一处可以让你过一把影视飞天瘾的胃呀项��，在这里你可以换上一身古风服装，手持一把利剑，做一次飞天大侠。

巨石上除了这些刺激的项目以外，山中美景更是数不胜数，这里遍布奇峰、奇洞、怪石，奇峰有龙头峰、织女峰（猴子峰）、罗汉峰、牛郎峰、莲花峰等；奇洞有天音洞、聚仙迷宫、状元书屋、威龙洞等；怪石有神猿问天、蟠龙抬头、灵蛇出岫、蓬莱三山、鲤跃龙门、五福临门、狮回首、神仙居...让人叹为观止。

第 3 天

活海欢乐水世界体验冲浪

活海欢乐水世界位于桐城市，属于安庆的县级市，距离巨石山约40分钟车程，属于水陆两栖乐园。

在水上乐园有数不尽的玩水项目，在刚迈进乐园的地方是一儿童的戏水乐园，其中建有喷水飞鱼螃蟹、喷水小丑怪、喷水鲸鱼、喷水蜗牛、雨蘑菇、青蛙滑梯、鳄鱼滑梯等20多套适合小朋友嬉戏的大、小型的水玩具，造型生动可爱。在这里可以与可爱的海洋动物一起嬉水玩乐，仿佛置身于童话般的水世界中。

再往里走是一处造浪池，总面积12000平方米，可提供8种造浪模式，最高浪潮可达3米，在这里可以感受大海中激情澎湃的冲浪，客享受到魔幻的、浪漫的亲身体验。

造浪池的舞台，每天还有精彩绝伦的各类表演，也是开启诺亚方舟的魔幻场地。

除了这些还有各种形式的高空滑道，在凉爽的水池中也能感受一番刺激。

在欢乐水世界还有两处这两年比较潮流的网红项目，一个是失恋博物馆一个是超大蹦床心跳馆。

失恋博物馆里边有许多适合打卡拍照的点，很容易轻松出大片

在蹦床馆可以在童心一次感受一把儿时蹦蹦床的乐趣。

作者：途图行

清凉山公园内发现石头城遗迹，确定南京都城起源地

石头城是南京作为都城的起源地，南京别称 " 石城 " 由此而来。公元 212 年，孙权相中清凉山一带，建筑了石头城。这座城周长 7 里，一直沿用到五代十国时期 ……

石头城究竟在哪里？近日，在中国古代都城考古新发现国际学术研讨会上，南京大学文化与自然遗产研究所所长贺云翱带与会的国内外学者们参观了清凉山公园正在进行的考古发掘。他兴奋地宣布：石头城找到了，就在这里！考古现场，还发现了一块印有 " 石头 " 字样的铭文砖。

△城门内的通道

考古 发现

1600 多年前的城门，你见过吗？

" 城门城门，几丈高 " 这首童谣，寄托着南京人对城墙的感情。

在清凉山公园一处地势较高的工地里，贺云翱团队找到了南朝时期的城门。城门南北向，北面的城门外，用碎砖铺垫，四周各有一大型石柱础；城门内，有一条宽 3 米多的通道。地砖已经不见了，两侧用六朝砖垒砌。

" 公元 212 年，孙权在这里建筑石头城，这是一个设在江边，带有军事性的、具有战略意义的城。" 贺云翱对现代快报记者介绍，石头城一直沿用到五代十国，使用了 700 多年才渐渐废弃。史料记载，东吴时期，石头城有三个城门，但没有现在这个城门的记载。经鉴定，这个城门是南朝的，应该是南朝时增开的。

找到城门，贺云翱认为意义重大。他说，这是南京六朝都城考古发掘以来，第一次发现的城门。" 从现存的城门遗址，大致可以推断出 1600 多年前石头城城门的样子。城门口有楼，城门结构和北方地区特别是汉唐时期长安的城门有很高的关联性。先立木柱打框架，然后砌砖，形成壁面，美观又结实。"

现代快报记者发现，城门的砖有各种纹饰还有文字。有的是六瓣莲花纹，有的是回字纹，有的砖上印有 " 官 " 字，有的印有 " 富贵 "……

" 富贵是吉祥语，而‘官’则说明是官方烧制。这些都说明，当时石头城的设计、筑造是中央政府决策完成的，是一项国家工程。" 贺云翱说。

△角楼遗迹

发现角楼遗迹，可推测出石头城的边界和城门相连的是一段包砖墙，由西往东绵延，而后往南拐。

" 这段城墙应该是北城墙，在东北处拐弯。" 贺云翱介绍，在东北拐角处，清理出很多筒瓦和瓦当，由此可以判断，那里曾经是角楼。

角楼的发现，让贺云翱兴奋。他表示，这是他们去年在 " 石头城遗址 " 考古中的三大发现之一，从角楼的发现，可以推测出当年石头城的边界。

现场，有专家问：" 为什么这段城墙的‘基座’像台阶一样，一层一层更往里靠？"

△城墙 " 基座 "

贺云翱解释说，最外层的，年代最久远。从城墙的建造来看，城墙经历过几次坍塌，坍塌后又进行复建，每次复建都往里一点，就形成了现在的格局。而从包砖墙可以看出，当时的城墙是根据山体走势建造的。" 中国的城墙中，有很多包砖墙，这应该是中国最早的包砖墙。" 专家们认为，北方的包砖墙建造法应该是从南方学去的。

一块铭文砖上印有 " 石头 " 二字

石头城一直是都城的战略要地，在六朝时期，都由皇子驻守。

东吴时建起来的石头城一直沿用到五代十国时期，但从宋代开始，它从人们的视野中消失了。石头城究竟在哪儿？有说在草场门的，有说在汉中门的，还有说在八字山 ……

为了揭开这个谜，贺云翱从 1998 年开始寻找石头城遗址，已经坚持了 20 年。他找到了石头城的多段城墙，把大致范围摸清了。石头城范围为：鬼脸城、清凉山公园、国防园，以及龙蟠里一带，是个不规则图形。

" 孙权所筑的石头城为土质城垣，利用山势所修，所以不太规整。经过调查和对城垣的复原，石头城北垣长约 1100 米，西垣约 800 米，东垣约 820 米，南垣约 450 米，加起来周长 3000 多米。" 贺云翱说，据史料记载，孙权当年建的石头城周长 7 里，实际考古下来，长度大差不差。

有专家问：" 你怎么知道你找到的就是石头城遗址？" 贺云翱捧出一块城砖，城砖侧面印着 " 石头 " 二字。" 我们推测这是批量生产的，目前就发现了一块，非常珍贵，是石头城的直接证据。" 他说。

贺云翱介绍，在清凉山公园考古现场，他们还发现很多纪年砖，上面写着年号。这些城砖铭文，就是石头城的见证。

石头城是热门打卡地

可惜那时没有 " 朋友圈 "

贺云翱开玩笑说，如果 1800 多年前就有朋友圈，那石头城肯定会 " 刷爆朋友圈 "。

六朝时期，南京城是国际性大都市，日本、韩国等东南亚国家纷纷派人来学习。他们乘船来南京，在 " 石头津 " 下船。" 石头津 " 就设在石头城，是一个国际性码头。史料记载，六朝时期，附近水面商旅船只最多时可以万计。" 如果当时有朋友圈，这些来南京的人，肯定会发一条：‘这里就是石头城了！’ " 贺云翱说。

哪些名人来过石头城？贺云翱说，尽管大家对诸葛亮是不是来过南京有争议，但他认为诸葛亮是来过的。诸葛亮说：" 钟山龙蟠，石头虎踞，此乃帝王之宅也。" 这段话记录在西晋时期的文献中。

除了诸葛亮，刘禹锡则把石头城写成诗，千年来一直被人们传诵： 山围故国周遭在，潮打空城寂寞回。淮水东边旧时月，夜深还过女墙来。

孙权为守护都城而建

后代却在这里投降

石头城建起来后，跨越多个朝代，一直是军事必争之地。贺云翱说，定都于南京的东吴国从石头城开始，也从石头城结束。

西晋太康元年（280 年）二月，攻打东吴首都的西晋船队到达石头城，东吴最后一位皇帝孙皓很害怕，于是绑着用梓木做成的棺材，在石头城的军门投降。 这一年，西晋朝廷废建业，复称秣陵。

在东晋时期，石头城一段时间内还曾变成关押皇帝的地方。

咸和二年（327 年）十一月，东晋政权又遇到了一次叛乱，历阳太守苏峻、豫州刺史祖约举兵以讨中书令庾亮为由起兵反叛，328 年，叛军攻下台城（皇宫）。苏峻逼着晋成帝搬到了石头城，晋成帝只好照办，被关在石头小城内近一年。苏峻则以石头城为据点。329 年，石头城被朝廷军队攻破，晋成帝才被解救出来。

南京正在建

清凉山考古遗址公园

贺云翱说，石头城遗址的考古得到了南京市旅游委、清凉山公园、南京市文广新局等多家单位的支持。而石头城遗址的考古，也是为清凉山考古遗址公园的建设做准备。

" 考古遗址公园，要先知道面积、范围，这样才能更好地把遗址保护起来，也更好地展示出来。" 贺云翱对现代快报记者说，石头城遗址的考古还在继续。