中文名：阳原圪渣饼
是否含防腐剂：否
起源于：清朝咸丰年间
来源：阳原人称锅巴为圪渣，因其薄脆
我和原阳名吃豫老白烧饼不得不说的故事
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原阳有很多传统名吃，譬如原阳烩面、清炖羊肉、绿豆凉粉等。豫老白烧饼虽然是后起之秀，但其与众不同的品质和味道，不知不觉渗透进了原阳人的灵魂。一个小小的烧饼成为了原阳特色名吃，并走出了原阳，成为人民大众舌尖上不可缺少的美食。
也具体说不清楚是哪一年，曾经是原阳大街上普普通通的一个烧饼摊，却仿佛一夜之间门口排起了长龙，无论等多久也要吃一个豫老白烧饼。分店也开到了省城，而省城来原阳办事的人，也会专门拐到位于原阳县盛世家苑小区东门向北100米的豫老白总店那里，买几个带回去。用他们的话说，郑州分店的虽然也好吃，但来到了它的发源地，还是会吃出不一样的味道。
而我，更是如此，隔几天不吃，会馋的吃啥都不香。因为每当我拿起那个热热的烧饼，内心的温暖就会油然而生。这里面我吃到的，不仅仅是那香喷喷别具一格的味道，更有一份浓浓的感情融入其中。时隔多年，豫老白的创始人老白婶对我的恩情，我从不敢忘。
我13岁那年，距今已经近40年了。家人对我寄托厚望，把我转到县城南街学校上初中。那个年代学校还不能食宿，需要找吃饭和住宿的地方。父母起初给我安排了几个地方，都不是太合适，吃住都不是太方便。老白婶家叔叔和我父亲在焦作煤矿一个单位工作，老白婶知道了我在县城上学的情况后，就把我接到她的家里。那时候老白婶在原阳县鞋厂上班，她在男职工宿舍给我找了一个床位，算是住的地方安排好了。父母感激不尽，不想太麻烦婶婶，就让我在鞋厂的职工食堂吃饭。但是婶婶说食堂的饭菜不好吃，没有她做的好吃，就这样，隔三差五我就被婶婶叫到家里吃饭。那一段时间，是我感觉最幸福的时光，婶婶的手艺非常棒，做的饭菜特别好吃。我印象非常深刻的就是婶婶炒菜的油，都是从一个盆子里用刀砍一块儿放在炒菜锅里，固体的，炒出来的菜特别香，后来我才知道，婶婶家是回族，她炒菜用的油都是牛油。
善良热情好客的老白婶，让我在县城上学的那段时光没有感觉到一点离家在外孤独无依的感觉。吃饭的时候，婶婶家里人都是用的小碗，唯独给我专门用大碗盛，害怕我不好意思盛第二碗吃不饱。每次看到碗里的肉和鸡蛋满满的冒出来，我都在心里默默的感动，却不知道该怎么去表达。那个年代钟表还没有普及，手腕上能带一个电子表都神气的不得了。因为年龄小不知道操心，也没有个闹钟提醒，早自习经常迟到。婶婶知道了以后，就会经常早上天不明起来，跑一百多米的路去职工宿舍喊我起来上学。特别是冬天，天气那么冷，我听到婶婶叫我起来的声音，明显有被冻的发抖的颤音。所有这些，这哪是一个关系不错的同事或者亲戚能做出来的，这分明是当成自己的孩子来对待的啊。每每回到家里说起这些，母亲都会感动的流泪，每次都会给我说，这辈子你可不能把你婶婶的恩情给忘了，我说我会铭记在心的。
初中三年，在婶婶的关爱中匆匆过去了，我去焦作上学了。有时候回老家的时候，还会习惯性拐到婶婶家里坐坐。每次婶婶都会留我在她家吃饭，还是一样的亲，有时候还会给我点日常用品。后来随着年龄渐渐长大，事情多了，回老家的次数也变少了，去婶婶家的次数更少了，有时候一年也去不了一次。后来从母亲的口中得知，婶婶所在的鞋厂倒闭了，婶婶失业了。再后来又听说，婶婶去打烧饼了，我听了心里很不是滋味，想着婶婶没有了工作，生活一定不如以前了，就想着有空了去看看婶婶。
再次见到婶婶的时候，是在婶婶的烧饼摊前。婶婶还是一样的热情，拿着烧饼往我的手里塞，并且是你一定要吃的执着。吃着婶婶递给我的烧饼，看着婶婶忙碌的样子，觉得婶婶太能干了，啥时候都难不倒她。本来是心疼婶婶失业了，可看着婶婶的生意那么好，心里反而释然了。能干的婶婶不是失业了，而是开始创业了。我说婶婶你打的烧饼怎么特别好吃，还有豆腐串里面的辣椒，辣的过瘾还非常香。婶婶神秘的给我说，这是我精心研究制作出来的。当时我还有点心里暗笑婶婶的故作神秘，但直到若干年后我才明白，婶婶的烧饼卖的火爆靠的不是一朝一夕的运气，真的是她多少年融入的心血得来的。临走的时候，婶婶还交代我，听说你们单位也不是很景气，什么时候觉得上班不行了，婶婶教你打烧饼。我笑着说，好的好的。说心里话，刚上班的我，心里还是踌躇满志的，哪看得上婶婶说的跟着她学打烧饼。不过我知道婶婶是好心，她爽朗直来直去的性格，是当年我无比崇拜的偶像。那次从婶婶的烧饼摊前离开的时候，冥冥中就有一种感觉，婶婶的烧饼确实是非同寻常。
几年以后，婶婶的老白烧饼真的出了名，每次回家路过婶婶的烧饼摊，都是远远的看着婶婶的忙碌，不忍心去打扰了。因为她忙的几乎说话的空都没有，烧饼炉前排着长长的队伍，都是等着买烧饼呢。叔叔也提前退休了，回家帮助婶婶打理生意，还雇了两个工人，依然是忙的不可开交。那个时候我真的相信了婶婶当年绝对不是故作神秘的对我说她的独特制作方法，现在的火爆场面充分应验了她的配方真的是与众不同。再后来，我听说婶婶家的闺女们也都开了分店，还注册了豫老白商标，这可不是想当年婶婶的一个烧饼摊了，这分明已经被下一代人当成事业来做了。
现在的我，也回到原阳了，不在外地奔波了，也有了时间常常光顾婶婶的烧饼店。婶婶已经退居二线了，孩子们给她的事业接替下来做的越来越好。婶婶家的大闺女李小霞成为了豫老白烧饼的传承人，这个比我大一岁的姐姐，曾经在一个饭桌上吃了可长时间饭的姐姐，遗传了婶婶所有好的基因，把这个大街上到处都是的小地摊生意，做的风生水起，连锁店也如雨后春笋一样遍地开花。姐姐和我都可亲，每次我吃烧饼都不要钱，我呢，也像当年吃婶婶做的饭一样吃的理所当然，几十年的情分啊，回忆起来总是那样的美好。
婶婶的身体已经不如以前了，多少年的辛苦换来了现在的收获，婶婶真的很伟大很伟大，她给孩子们传承下来的不仅仅是一份事业，还有她的几十年如一日的执着和善良。
豫老白烧饼，在我的心里，它不仅仅是一道特色美食，还是我内心深处最最美丽的风景。任时光飞逝，日月穿梭，那年那月的关怀和真情，永远都在装饰着我的精神世界，永远散发着独一无二的浓香。（张书才）
土生土膳的庆阳镇原糖油饼，皮薄酥脆，吃上一口香甜无比
庆阳广播电视台庆阳可以说是一个美景和美食的圣地，在这片土地上，你不但可以感受到浓郁的西北气息，还可以吃到各种各样的美食。当你走进庆阳，漫步在镇原街头的时候，你可以看到一个个的路边小摊位，摊主们都带着一口热油锅，一双木制长筷子，一双辛勤劳作的手正在制作香酥可口的油饼，它就是大名鼎鼎的镇原糖油饼。
当你漫步镇原街头，在食品摊上常常能看到长方形木盘中成摞成行的油饼。这种油饼颜色深红，皮薄酥脆，吃起来香甜可口。糖油饼兑面很讲究，将酵面、生面、熟面各三分子一，兑入适量蜂蜜、红塘、鸡蛋、熟油和碱面，一起合好揉匀，略发后再反复揉好，再揪成拳头大的面块，揉圆苫好，再一个个擀成小面饼，中间用菜刀划一两条缝，放入油锅中炸熟。火候也很讲究，油锅烧滚即下擀成的油面饼，浮起，翻过，再用小火慢炸即成。
油饼可能对很多人来讲只是一种普通的美食，但是正宗地道的镇原糖油饼吃起来酥软可口，皮薄香甜，色泽鲜美，而且还久放不坏。所以制作油饼的时候，要想达到这样的水准，还是需要一定的窍门的。从前油饼摊儿花几毛钱就可以买到一个新鲜出锅、香甜酥脆的糖油饼吃。糖油饼最美味的享用时刻就是刚刚出锅的那几分钟，热乎乎，香喷喷，相信吃货们一定懂得！镇原糖油饼可以说是很多80后和90后儿时一种的记忆。
你们小时候吃过这种糖油饼吗？对糖油饼的做法有什么不一样的见解吗？
和郑州一河之隔的原阳美食还真不少，烩面和烧饼吃到撑
自媒体,本地资讯创作者,美食领域爱好者在郑州北郊生活的人，很多住在一河之隔的新乡原阳，往返了非常方便，自然也带动了原阳的房地产市场。
原阳站
一直听郑州吃货圈里说原阳美食多，这下给我馋的，是真顶不住了。这天正好去新乡办事，早上办完事迫不及待直奔原阳找吃的。
关四辈烩面
先去了关四辈烩面，要了两个凉菜，两碗烩面，先来说说这凉菜，味道一般，没有特别突出的地方。再来尝尝这烩面，从卖相上不如郑州烩面精致。挑开烩面，发现肉在下面，心中一喜。烩面的味道没有预期的那么好，不过也还行，不算太失望。
老白烧饼
吃罢烩面，还能再找点小吃，直接联系郑州的朋友，他们推荐了这家老白烧饼，估计他知道我喜欢吃烧饼夹菜，才特地推荐了这家。
铁板炒
店不大，但是对于一个烧饼店算是大的了，因为郑州的烧饼店通常也就两个平方。这家店不光卖烧饼夹菜，还有凉粉，光店员都六七个，有和面的，有打烧饼的，有铁板炒菜的，有夹菜的，还有机动人力，不得了，生意好的让人羡慕。
灌汁夹串烧饼
由于刚吃过饭，也不饿，就要了个最便宜的灌汁夹串烧饼，只见小哥儿把豆皮往酱盆里一涮，往烧饼里一夹，再浇上半勺料汁，就递给我了。迫不及待的咬上一口，酱香味浓郁，香辣可口，爱了爱了。
灌汁夹串烧饼
真可惜我这肚子是真盛不下了，但凡还能挤一挤，我还能再吃一个，如果可以，我想把上面每种烧饼都尝一遍。
老白烧饼
我两刚把嘴里的烧饼吃完，就接到郑州吃友的电话；“回来某，带几个烧饼，东西随便夹”。感情推荐这，是他自己想吃了。说罢，又打包了五六个，开车回了郑州。
经过网友的推荐，下次去原阳好吃的我都统计好了，你们看全不全。烧饼：明秀烧饼、亚宾烧饼、老白烧饼、小芬烧饼烩面：关四辈、吴金斗、平安、秦三、前进、郭好义、李娃子其他：扣碗居
原阳还有什么好吃的，欢迎推荐！
我是小曹食记，行走在大街小巷，只为找寻最好吃的，关注我，带你吃遍河南！
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