思南的众多美食中，色、香、味俱全的花甜粑最为独特。其片片如一的花卉图案每每令外地游客惊讶，而在品尝之后，对它香糯绵滑的口感赞赏有加。常常有人百思不得其解：它那工艺独特、镶嵌其中的花卉图案究竟是怎么做成的？

花甜粑的原料是糯米和粳米（大米）。制作时，先将糯米和粳米淘洗并过滤水分，两者混合，用石碓或石磨舂成粉末状的米面。舂碓或推磨富于节奏和美感，却是一项繁重的体力劳动。逢年过节，乌江两岸到处都是此起彼伏的舂碓声。

米面制成后，先取其中三分之一，掺水下锅，不断搅拌直至完全熟透，成为“米浆”，这个过程叫做“打浆子”。接下来，将米浆放上案板，与其余的生米面反复揉搓，可谓千回百转，千锤百炼。经过若干回合的揉搓，形成了黏和的面团，进入花甜粑制作的关键阶段——压花。通过一番巧妙的工艺（工艺过程暂且保密），花甜粑基本成型，然后放进蒸锅，柴火蒸熟，花甜粑就做成了，但还不能马上食用，得等其完全冷却，才可享用。整个过程需要40多个小时。

花甜粑的外形平淡无奇，与各地年糕似乎无甚差别。但你只要将条状的花甜粑横向切片，就会惊讶地发现，每一片都是红花绿草，鸟兽虫鱼，而且片片相同，好像克隆的一般，令人称奇。花有牡丹、月季，草木有松枝、幽兰，此外还有翩飞成对的蝴蝶。也可做成“福”、“禄”、“寿”、“喜”等字，一双巧手，变化随心。

因为有揉搓和加火蒸煮的过程，这些花草也如同陶瓷烧烤过程中釉色的变化一样，有了一些随意的点染和变形，平添了天意的成分。因为上帝的参与，花甜粑的图案便游走于写实与写意之间，有些不可捉摸、妙处不可言传。

关于花甜粑有个美丽传说。古时候有个思南书生告别心上人远走京城，几年后经过一番奋斗终于功成名就，但因为公务繁忙一直未能回家探亲。苦等苦熬的姑娘情急之中有了主意，把书生最爱吃的糯米做成甜粑，把家乡的山山水水、花花草草画在甜粑之上，托人捎给远方的心上人。这一招果然奏效，睹物思人的书生读懂了姑娘的满腔情意和心事，思乡情切，立马翻山越岭，告假还乡，回来与姑娘成亲。自从有了这段佳话后，思南人做甜粑就不再简单了，总是要加上工序复杂的花卉图案。

花甜粑的吃法很多，将其切成片片，可以水煮、可以甑蒸、可以烤食，还可以加入甜甜的糯米酒，做成“甜米酒煮花甜粑”，招待“当紧客”（贵宾）。

糯米是思南各族百姓风味食品之一，口感香糯粘滑，富含B族维生素、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁和淀粉等，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用，温脾暖胃，补中益气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有食疗功效，此外还有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。被现代医学视为一种温和的滋补品。

粳米又名大米，是思南各族百姓常年主食，可蒸米饭，还可以煮粥，粳米煮粥香气扑鼻，养身健体。南宋陆游有《食粥》诗句：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”

粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、B族维生素以及微量元素等，富有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、止虚寒泻痢等功效。民间谚语说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，这里的“饭”多指米饭。而将糯米和粳米混合做成甜粑，体现了思南人生活的智慧和美学。

花甜粑香糯微甜，可谓色香味俱全，完全是一种艺术美食。有些初来思南的客人，往往对那些美丽的花朵赞不绝口、不忍下口。而一片入喉，顿时齿颊生香。那些美丽的花瓣，更是从此难忘。

香甜的可口的“花甜粑”---民间的特色，用糯米做的，小时侯每年过年都要准备，可以烤着蘸白糖吃，可以煎着吃，也可以煮着吃，里面的花色很见功底，全靠师傅用竹片压出来，复杂的有蝴蝶、牡丹、松树，简单的就更多了。

主料：糯米8千克，大米2千克

辅料：苋菜汁适量

制作过程：将糯米和大米筛选、淘洗干净，滤干水分，混合舂成米面，取三分之一的米面下锅搅拌成熟浆，再加入其余米面揉成半生熟面团，搓成条，用手压扁，擀成3~4厘米宽的条形，视制作花形的繁简，擀成三、五、七层不等，取苋菜汁涂在每一层上，将其全部重叠搓成卷，按花瓣的多少而确定压型次数，然后将粑卷呈水平方向摔、搓、揉、压(不可呈垂直方向压揉)，上笼用大火蒸熟即成；也可将花甜粑用木模制成带有“福、禄、寿、喜”等字型的图案，食用时切成片，煮、蒸、烤食均可，还可用甜酒酿同煮加入白糖食用。

味型：微甜

特点：香糯适口，花形美观

荷花池公园真正“全开放”啦！各方向都有通道，南边入园方式特别有意思

荷花池公园环形步道提升工程正在进行中，记者昨现场探访看到，环形步道提升工程中的180米水上栈道已基本成形。公园负责人表示，水上栈道于春节前对外开放。

环形步道护栏已安装完成 沈扬生摄

公园环形步道全长2000米

经过提升后的荷花池公园，将有一条“环形步道”，步道环绕着荷花池，因此又可称为“环池步道”。公园管理处负责人沐春林介绍，环池步道全长2000米左右，目前提升工程已接近尾声。

改造提升后的荷花池公园，市民可从东西南北多个通道入园。西边，市民既可从荷花池门楼入园，又可从门楼南边的健身广场入口处入园，还可从宝带河北岸步道入园；南边，市民可从水上栈道入口入园；东边，市民既可从公园门楼入园，也可从门楼两侧步道入园，还可从苏北医院宿舍区与响水河之间的步道入园（该步道也经过梳理提升）；北边，可从双虹桥（影园遗址）步道入园，也可从二道河西岸入园。

水上栈道全长为180米

为打造环形步道，公园在荷花池南侧池岸建造了水上栈道，该栈道全长180米。记者昨探访看到，栈道目前已基本成形，工人正在铺设经过防腐处理的木板，栈道下的土方正在清理。

据介绍，水上栈道将方便市民从南边入园，特别是方便了附近小区居民入园，如荷花池小区居民，从小区北门出，过荷花池大街，就是水上栈道入口。栈道两侧部分区域栽植有池杉。“池杉是很好的湿地树种，它很耐水湿，而且根部膨大，可形成奇特造型；池杉秋天变色时，色彩非常明快。”

扬州发布记者 向家富

新媒体编辑：若琳

清明时节寄哀思 一束鲜花送祝福——河南嵩县公安局开展“祭英烈 学党史”活动

（通讯员 杨新亮 胡晓 崔书利 周文龙）又是一年清明至，哀思如潮祭英烈。为更好地缅怀革命英烈、传承红色基因，把开展党史学习教育、深化队伍教育整顿同弘扬优秀传统文化结合起来，进一步凝聚警心，弘扬正气，在清明节来临之际，河南省嵩县公安局组织开展清明祭英烈活动，深切缅怀革命先烈，激励全体民警、职工、辅警不忘初心，勇担使命，以更加优异的成绩向建党100周年献礼。

为进一步推动党史学习教育和队伍教育整顿活动走深走实， 4月4日上午，嵩县公安局组织各警种民警代表50余人在党委副书记、副局长赵昌华的带领下，到嵩县烈士陵园开展学党史祭英烈活动。

在英雄纪念碑前，大家庄严肃穆，整齐列队，向革命烈士雕像行默哀礼、敬献鲜花，共同宣誓训词。追忆革命先烈们的不朽功勋，寄托无限哀思，表达公安机关广大民警们秉承先烈遗志，不忘入党初心、坚决听党指挥、服务人民的拳拳之心。

随后，民警们一起参观了嵩县英烈纪念馆，在工作人员的讲解下，大家一起重温了嵩县党史、抗日战争史和解放战争史。

全体民警深深被革命先烈的精神所鼓舞，纷纷表示：今后将铭记党史，学习无私奉献、不怕牺牲、艰苦奋斗的英烈精神；感知党恩，坚定理想信念，砥砺前行，将英烈精神内化于心，外化于行；强化党性，转变工作作风，自觉担起新使命，以实际行动推动嵩县公安工作再上新台阶。

【编辑 赵萌阳】

2022南京蔷薇花打卡地 南京蔷薇花什么时候开花

进入4月中下旬的时候，就是观赏蔷薇花的最佳时间，这个时候的蔷薇花渐次盛开，空气中弥漫着淡淡的花香，微风拂过，景色也是美极了，那么南京蔷薇花的打卡地都有哪些呢。

1、打卡地点

1、颐和路

颐和路位于南京市鼓楼区，西南至东北走向，西南到西康路、天竺路，东北到江苏路圆环，与山西路、江苏路、宁海路、珞珈路以及四卫头交汇，中间与琅琊路、牯岭路交汇，道路周边即是南京颐和路民国公馆区。而在颐和路不只是可以赏蔷薇花，还可以赏建筑逛马路，相当惬意的都市生活。

地址：南京市鼓楼区颐和路

2、老门东

老门东的蔷薇和亭台楼阁相映成趣，质感+复古美，

地址：南京市秦淮区剪子巷54号

3、鸡鸣寺路

鸡鸣寺的樱花声名在外，然而在这条路上也有蔷薇花可以观赏，古生物博物馆旁的栏杆外伸出瀑布般的蔷薇，最高的一处，藤条爬上了数米高的墙壁，远远看去非常壮观。

地址：南京市鸡鸣寺路路口

4、河西乐山路

致远外国语分校的外墙上，随手一拍都是风景。

地址：南京市建邺区乐山路212号

5、国际青年文化中心公交站

国际青年文化中心公交站是最美蔷薇车站，被粉嫩的蔷薇精灵包围的车站俨然粉色仙境一般，近百米长的花墙非常迷人。这段种植在路边的蔷薇花墙一人多高，品种多样，颜色纷繁，粉色、白色、红色组成富有层次的画卷。

地址：南京市建邺区国际青年文化中心公交站

2、观赏期

一般4月中旬初绽放，5月进入盛花期，花期可以持续至6月份。

蔷薇花开季，正是拍照好时节。星星点点地绽放，在复古墙面背景地映衬下有一种说不出地优雅迷人。大片地蔷薇花仿佛与周围景色融为了一体，从屋檐垂落的枝蔓，在阳光下慵懒又从容。春天的金陵，因为这一路的蔷薇而让人难以忘怀。

除此之外，天竺路、琅琊路、上海路、云南路、南京艺术学院门口栅栏、东南大学四牌楼校区、中山植物园、光华门、西康路等都可以观赏蔷薇。