峨山银毫绿茶是云南省玉溪市峨山县的特产。峨山银毫外形圆浑略弯曲，白毫满披，香气鲜嫩持久带花色，汤色杏绿，滋味鲜醇回甘，叶底肥嫩匀亮。

峨山银毫产于云南峨山彝族自治区。茶园分布在2200米的自然保护区，茶树生长环境优越，是一种产于产于云南峨山的条形烘青绿茶。

峨山银毫1991年研制。采摘云南大叶种一芽一叶初展、开展和一芽二叶初展，经摊青、杀青、清风、摊凉、揉捻、炒二青、做形（炒三青）、提毫、烘焙制成。

峨山银毫分特级、一级、二级。外形圆浑略弯曲，白毫满披，香气鲜嫩持久带花色，汤色杏绿，滋味鲜醇回甘，叶底肥嫩匀亮。主销上海、广东、江苏、湖南和云南等省市。

黄茶君山银针香清味甘爽，芽壮多毫白，入汤三起落

新茶上市，如何选择？

君山银针属于黄茶。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针，中国名茶之一。成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，包裹坚实，茶芽外形象一根根银针，雅称“金镶玉”。君山银针的叶子正面是淡淡的金黄色，背面是分布均匀的细绒毛，叶片大小一致、肥瘦相同、颜色均匀，“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来”说的就是君山银针。黄茶并非天生黄色，它是绿茶的衍生版，只因在干燥的工序中不及时或不彻底，原本的绿叶才变成黄色并因此成为一个独特的门类。黄茶的特点是黄叶黄汤，泡出来的颜色非常鲜亮。按照叶子的老嫩程度，黄茶中最嫩的叫黄芽茶，其次是黄小茶，较老的则叫黄大茶。在黄茶中，湖南岳阳洞庭的君山银针堪称极品。

历史发展

在南洞庭湖中，有一处四面环水的山，与岳阳楼隔水相望，这就是历代文人骚客喜欢歌咏的君山。娥皇女英殉夫、秦皇封山、汉武射较、柳毅传书等，这些神话都已流传许久，给君山和岳阳带来了许多神奇和浪漫。传说舜帝的二妃娥皇、女英曾来这里，死后即为湘水女神，屈原称之为“湘君”，故后人又把这座山叫“君山”。相传斑竹上的点点斑痕乃舜帝二妃攀竹痛哭时遗留下来的。据《巴陵县志》记载：君山原有三十六亭、四十八庙、五井、四台等众多名胜古迹，现已修复的有二妃墓、湘妃祠、柳毅井、传书亭、朗吟亭、飞来钟等古迹。新建的洞庭山庄，茶楼、酒店，玲珑雅致，别具一格。

　　君山四面环水，气候温和，雨量充沛，云雾缭绕，土地肥沃，宜于竹类和茶树生长。有罗汉竹、斑竹、方竹、实心竹、紫竹、龙竹、梅花竹、连理竹等多种。

岛上产一种绿茶——君山银针，唐代就已生产出名茶，定为贡品，专供帝王饮用。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载：“君山 产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。”“谷雨”前，知县 邀山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称“白毛茶”。又据《湖南省新通志》 记载：“君山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之。”古人形容此茶如“白银盘 里一青螺”。清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。

地理分布

君山，原名湘山，又名洞庭君山，洞庭山，湖山等，是洞庭湖中的小岛。位于岳阳市西南方，由七十二座大小山峰组成，与我国江南的千古名楼——岳阳楼隔湖相望。据传君山岛有5井4台36亭48庙，其中有十多处被列为省级、市级文物保护单位；目前有刘毅井，二妃墓，湘妃祠，柳毅井，传书亭，朗吟亭，飞来钟等三十几处对外开放景点。岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度16～17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大，三月至九月间的相对湿度约为80%，气候非常湿润。春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长，山地遍布茶园。

君山银针品质独特，与君山岛上的气候、土质、植被密不可分。

1、小气候。君山岛四面环水，无高山深谷，太阳从早到晚照射全岛，年均日照进间为1740小时，空气湿度大，年均相对湿度84%，阳光中含有较多的红光和黄光，昼夜湿差较小，空气温度变化较平缓，而地面昼夜温差大，这种小气候特别有利于茶树生长。

2、土质。君山岛上土质主要为细小砂质土，肥沃深厚，土质疏松，吸热能力强，表层水分蒸发快。盛夏季节，高温迫使茶树主根向纵深延伸，以便吸收土层深处的水分和养料，以至有些茶树主根长达6米多。同时，砂质土壤散热也快，夏季子夜后，岛上的气温可降到摄氏20多度，昼夜温庆大也有利于茶树生长。

3、生态环境。岛上目前有维管束植物99科221属310种，森林覆盖率达90%以左右。由于树木荫蔽的谷地和坡地，冬季气温高，春季温度变幅小，全年光照弱，风速小，湿度大，云雾多，因而使茶树叶片栅栏组织厚度变小，海绵组织发达，角质层薄，叶片大，厚而柔软，新枝节间长，所以君山茂密的森林产名茶。

品质特征

全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫。成品茶按芽头肥瘦、曲直，色泽亮暗进行分级。以壮实挺直亮黄为上。优质茶芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫；汤色橙黄明净，香气清纯，叶底嫩黄匀亮。实为黄茶之珍品。

君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽，芽身金黄发亮，着淡黄色茸毫，叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。

制作工艺

君山银针的采摘和制作有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十 天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时。

冲泡方法

冲泡君山银针，用水以清澈的山泉为佳，茶具宜用透明的玻璃杯，杯子高度10～15厘米，杯口直径4～6厘米。每杯用茶量为3克，太多太少都不利于欣赏茶的姿形景观。冲泡程序：（1）赏茶。用茶匙摄取少量君山银针，置于洁净赏茶盘中，供宾客观赏。（2）洁具。用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯中水珠，以避免茶芽吸水而降低茶芽的竖立率。（3）置茶。用茶匙轻轻地从茶叶罐中取出君山银针约3克，放入茶杯待泡。（4）高冲。用水壶将70℃左右的开水，利用水的冲力，先快后慢冲入茶杯，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分杯满为止。为使茶芽均匀吸水，加速下沉，这时可用玻璃片盖在茶杯上，经5分钟后，去掉玻璃盖片。在水和热的作用下，茶姿的形态，茶芽的沉浮，气泡的发生等，都是其他茶泡时罕见的，这是君山银针茶的特有氛围。（5）奉茶。大约冲泡10分钟后，就可开始品饮。这时双手端杯，有礼貌地奉给宾客。

君山银针在冲泡技术上，茶杯要选用耐高温的透明玻璃杯，杯盖要严实不漏气；冲泡用水必须是瓦壶中刚刚沸腾的开水；冲泡的速度要快，冲水时壶嘴从杯口迅速提至60-70公分的高度；水冲满后，要敏捷地将杯盖盖好，隔三分钟后再将杯盖揭开。待茶芽大部立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮。

冲泡要注意：1、用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身，否则会使手纹印在杯壁上。2、因为是用玻璃杯直接饮用，为不让茶汤苦涩，投茶量要少。3、玻璃杯在冲水时杯体导热快，小心烫手，拿杯子底部即好。

鉴别方法

君山银针茶叶由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。

功效特点

1、益思提神。君山银针含咖啡碱、茶儿素成分，能刺激骨胳肌的收缩，有兴奋中枢神经的作用。此外，君山银针茶叶中含挥发油，清香芬芳，饮后能使人心旷神怡，能起到提神醒脑之功。在工作时，饮一杯君山银针茶，还能振奋精神、提高工作效率。

2、助消化。君山银针茶叶中含有咖啡碱成分，这些成分可以增强胃液的分泌，帮助消化，常饮君山银针茶，十分有利于肠胃功能的健康。

3、降脂减肥。君山银针茶富含氨基酸、茶多酚、维生素、脂肪酸等多种有益成分，有助于清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积，同时还能抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取，常饮有助于消脂减肥哦。

4、护齿防龋齿。君山银针茶叶含有大量的氟，常饮能摄取足够的氟，以满足人体对氟的需求，有保护牙齿的好处。此外，每天饭后用君山银针茶水漱口，能有效防治龋齿，还能防止口臭呢。

5、防辐射。实验证明，君山银针茶叶含有茶多酚类化合物、脂多糖、维生素C、维生素E、氨基酸等，能抗氧化和清除自由基，具有防辐射的效果。

贮藏方法

君山银针中的茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素极易氧化，因此环境温度、相对湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的品质。一定要注意避高温、避高湿、避光线、避氧气。

日常生活中用来盛装君山银针茶叶的材料有铝铂复合袋、器具。器具以锡罐为好，其他陶罐、金属盒等也可。用复合袋保存茶叶最好在包装袋中放入适量茶叶专用保鲜剂。

1、瓦坛保存。用干燥、无异味、无裂缝的瓦坛，将茶叶用牛皮纸包好，置于坛中，在瓦坛中放置一袋石类，用棉花团将坛口封住，每隔1至2个月换一次石灰。这种方法主要是利用石灰吸潮而使茶叶干燥，缺点是存放时间太久，茶叶的香气有所降低。

2、冰箱保存。将茶叶置于能密封的容器中，用透明 胶条将盖密封，放入冰箱的冷藏柜中。春天存放，到冬天取出时，茶的色、香、味同存放时基本不变，此方法简便易行。

3、热水瓶保存。将热水倒干净，即使内壁有垢迹或断了低部的真空气孔的热水器也可用，但要彻底消除水分，然后将茶叶放进去，把瓶盖盖紧。

4、塑料袋保存。先将干燥的茶叶用软白纸包好后装入其中一只内，并轻轻挤压，以排出空气，然后用细软绳扎紧袋口，再将另一只塑料袋反套在第一只外，同样挤出空气扎紧，放入干燥、无味、密封的铁筒内。（东方红星 文/李烈）

江山绿牡丹茶文化宣传日直播预告｜中国绿茶看浙江，江山好茶绿牡丹

中国绿茶看浙江，江山好茶绿牡丹

5月21日首个国际茶日

江山廿八都古镇 文昌宫广场

将启动“江山论茶”宣传活动

现场开展品茶、赠茶、画茶

私家茶园认领等系列活动

更有寻找“绿牡丹锦鲤”惊喜

独享万元茶礼包

活动当天，浙江广播电视集团城市之声

“私家车第一广播”官方微博

将对活动进行全程视频直播

5月21日上午九点半开始

走进廿八都古镇

深入仙霞岭腹地绿牡丹的主产区

了解江山绿牡丹的前身今世

首个国际茶日

茶叶是公认的世界三大饮品之一，全球茶叶年产量近600万吨，全球饮茶人口超过20亿，而中国，就是茶叶的故乡。

在我国原农业部代表的多番推动下，联合国大会第74届会议将每年5月21日确定为"国际茶日"，这是一个全新的农业领域国际性节日，彰显了世界各国对中国茶文化的认可。

编辑

为庆祝首个国际茶日，5月18日-24日，农业农村部将联合浙江省政府、联合国粮食及农业组织(FAO)举办系列活动。

编辑

5月21日，在江山廿八都文昌宫广场，将举行国际茶日庆祝活动暨江山绿牡丹茶文化宣传日活动。马上跟着小编，提前去了解下江山绿牡丹茶文化、以及活动中两个主要的特惠促销内容吧。

仙霞深处牡丹开

■品草木之味，抵十年尘梦■

仙霞岭，有“浙江山脉之祖”，出于江山城，达至福建浦城，一路崇山峻岭、茂林修竹，清代诗人袁枚形容仙霞诸峰：“千盘鸟难度，万岭欲藏天”。

@国家地理中文网

仙霞岭内有近3500公顷的仙霞国家森林公园，森林覆盖率95%，海拔超1000米的山峰有100多座，山溪奔突，常年云雾缭绕。

在800-1200米的仙霞岭山坡中，分布着裴家地、十罗洋、大坞顶、林山等近3000亩的茶园，这些茶园犹如一颗颗翡翠散落这片山间丛林中。

枫岭关，空海由此进入廿八都。据说唐朝时日本高僧空海法师经仙霞古道到达廿八都时，向当地山民要了一些茶叶和茶树苗。

@国家地理中文网

玩乐出名的明代皇帝朱厚照赐名“绿茗”，指定为御茶。是否确有其事倒也无证可考，但仙霞岭中的古道作为连通闽粤沿海和江浙内陆的重要通道，为江山绿牡丹、茶树苗和制茶技术的流通或转运起到了很大的作用。

茶园的周遭均为天然混交林。得天独厚的自然环境造就好山好水，也造就了颇有武侠气息的仙霞化龙茶。因色泽绿翠，形似牡丹，又叫做「江山绿牡丹」。

图片来源网络

不爱龙井爱牡丹的苏东坡，视仙霞山野的绿茶为极精的奇茗，“复有山僧逸民可与同尝，此外但缄而藏之”。大抵，品此“草木之味”，得一淡泊之交，可抵千年尘梦。

1982年，江山绿牡丹在又一次C位出道，彼时商业部在湖南长沙召开的名茶评比会上，江山绿牡丹茶被评为全国十大名茶之一，名列第二，列入全国名茶之林，被认为是品质最好的绿茶之一。

寻找江山绿牡丹锦鲤

■承包你全年的绿牡丹■

此次活动，我们联合了江山五家茶园，共同推出了一款价值22179元的绿牡丹锦鲤，寻找让你全年富贵有余、嘴里四季如春的牡丹锦鲤。

五家茶园在海拔600-1400米的不等仙霞岭古道沿线。奖品包含四家茶园提供的2500克茶叶。经过茶农250000次的采摘，7道工序，38小时的作业，都是各自茶园中特级产品哦。

如何成为这只富贵有余 嘴里四季如春，牡丹锦鲤，进入小程序，就有机会获得万千宠爱，抽奖时间：5月19-5月25日。不用关注，无需转发，悄悄分享给那个Ta，多一根杆，就多一个机会钓上它。

除了绿牡丹外，还有价值3000元的仙霞古道茶之旅亲子套餐，包含：国家5A级旅游景区江郎山、廿八都门票3张，国家4A级旅游景区仙霞关（戴笠秘宅）门票3张，廿八都边城度假酒店亲子房一间、廿八都古镇特色宴一餐、全程江山资深向导一名，江山境内两天期间全程交通。

俯瞰廿八都文昌宫 @象山红叶

私家清幽茶园认领

■品草木之味 抵千年尘梦■

你可曾想过，自己会以这样一种奇妙的方式，在金庸笔下笑傲江湖中的「廿八铺」中、遇见一座藏在深山古镇里的高山茶园。更可曾想象过，会在这里拥有一块属于自己的私人茶园。

廿八都枫溪茶园面向全国限量招募20名绿牡丹茶园庄主。参与者通过认领茶树的形式，成为茶园庄主，拥有属于自己的一片茶园。认领成功后，参与者名下的茶园所产精制茶叶归参与者所有。同时，参与者还可以享受免费的江山仙霞古道茶旅自驾游一次。

认领政策：5210元人民币，即可享受总价值22000元权益

1）名义庄主：廿八都枫溪茶园庄主身份，并发布证书。认领期限内享有免费体验采茶、做茶，茶园观光等权利，茶园主人陪同并提供专业指导。当然，您也可以安享其成，从日常管理到采茶、加工，全权免费交由茶园主人代管。

2）只喝好茶：拥有枫溪茶园一垅地（20棵茶树）两年，每年提供特级明前绿牡丹4斤，两年共8斤。市场总价值20000元。

3）免费自驾游：两年内来江山仙霞古道茶旅免费自驾游体验一次（2日1夜，含江郎山-廿八都旅游区门票两张，以及当地食宿）——价值2000元。

4）保险保障：由茶农为认领茶树带上身份证，保证一树一主人，为每棵古树上保险，保障认领人的权益。

茶园主人微信：

咨询电话：13967003063

5月21日 首个“国际茶日” 让我们相约廿八都 共饮一杯绿牡丹

金山，银山，还有绿水青山，全在咱大铜山！

铜山历史悠久，彭祖建国于此

史称大彭氏国，距今4000余年

铜山地处淮海经济区的中心

古有“五省通衢”之誉

2015年，铜山区综合实力位居中国市辖区第33位

继续保持苏北第一

被誉为“苏北第一区”

美丽的吕梁山、娇山湖

即将开业的铜山万达广场

大徐带你先睹为快

为迎接市第十二次党代会

展现至美徐州的新姿态

徐州日报“大徐航拍”团队

启动N架高清航拍机

用时近2个月

走遍徐州各县（市）区

完成了10余部画面精良、制作精美的航拍片

以一个个全新视角、一帧帧精美影像

今天的“大徐航拍”将带你领略铜山风采…

第六站

铜山

铜山小百科

隶属于江苏省徐州市，古称彭城郡，因境内微山湖中铜山岛而得名。据史料记载，徐州东北八十里曾产铜，岩石上都是绿锈，岩顶有大石数丈高，好像是一座被挖掘出来的山，以此取名为铜山。铜山区内的徐州高新区为苏北首个国家级高新区，区内有悬水湖、吕梁山风景区、汉王拔剑泉、彭祖故里、楚王山汉墓群、千佛洞等旅游景点，有彭祖、刘裕、李昪、李煜、张昭等历史名人。铜山区是徐州的科技、通信和对外贸易中心，徐州特大城市的核心区之一，也是江苏省创新型试点区。2015年，铜山区综合实力位居中国市辖区第33位，继续保持苏北第一，被誉为“苏北第一区”。

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