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关山米

关山米

关山米产地为我国台湾省台东县的关山镇。该地域位于海岸山脉与中央山脉之间的花东纵谷上,平均海拔260米,日夜温差大,日照时间短,雨量充沛,水质甘美,土壤肥沃且无工业污染,良好的地域特点造就了关山米颗粒饱满的特定品质。从外观看,关山米色白而有光泽,透明度好,垩白面积小。从营养成分看,关山米含有十几种人体所需营养素,富含维生素B以及醣类等,蛋白质含量达6%。关山米蒸煮后透明有光泽,黏软滑腻,清香可口,易于消化,对人体建康非常有益。

关山米

台东县关山镇公所

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保山人游保山|了解一下姚关人吃大米,花样真多!

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关珍粑粑


米自古就是中国人的主食之一,无论是家庭用餐还是上餐馆,米饭都是必不可少,利用大米制作的美食更是数不胜数,在施甸姚关能把大米“淋漓尽致”的制作成各种特色饮食,有粑粑、饵块、粑粑果儿、米线、酒糟、凉虾、汤圆等等。



提到黄花粑粑大家都会想到姚关,提到姚关大家想到的是关珍粑粑,然而关珍粑粑不是只有粑粑,在关珍粑粑的店里有琳琅满目的各种大米制作的美食。下面,我们来一一感受用大米制作的美食诱惑。

黄花粑粑、紫米粑粑、糯米粑粑、饵块都是以不同的大米为原料,黄花粑粑加入了姚关特有的一种野生植物黄花制作而成。等粑粑成形后在炭火上烘烤至鼓起,黄花粑粑直接吃有一股香甜味,紫米和糯米粑粑可蘸白糖吃,饵块可蘸酱、蘸水豆果儿吃。

粑粑锤、粑粑丝、米线以大米为原材料,利用不同的工艺制作而成。熬一锅骨头汤或火腿肉汤,粑粑锤需切丝,把粑粑丝、米线放入汤里,再放入一把豌豆尖煮1至2分钟出锅,加入炒好的帽子或者火腿肉,放入辣椒、葱花等配料,一碗可口的食物就做好了。

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酒糟

当地人称为“甜白酒”,利用糯米为原材料,把糯米蒸熟加入酒曲发酵4至5天,发酵好的甜白酒可直接食用,也可用酒糟煮汤圆、煮鸡蛋,在施甸姚关“甜白酒”煮鸡蛋是人们办月子酒的必备佳肴。

粑粑片

粑粑片是在粑粑锤的基础上切片晾干制作而成的,油炸后撒上盐,香脆可口,是一道独具地方风味的下酒菜,因为可以当零食吃,姚关人美其名曰“粑粑果儿”。

凉虾

“凉虾”因长得像蝌蚪一样而得名,冷藏后的凉虾加入一勺糖稀食用,是施甸人夏日解暑去乏必备的小吃。


据悉,关珍粑粑冬季每天制作原材料大米3吨左右,春节前夕每天最高能突破10吨,就连夏秋季节每天都不低于1吨,全年制作原材料大米500吨左右,带动了姚关“粑粑”产业的发展,提升了姚关粑粑的知名度。

关珍粑粑的老板娘杨应珍说到:“我家三代人都是做粑粑的,到如今已经40多年了。主要以批发为主,销往保山、南伞、昌宁等周边市县区,省外也有很多人订购。但是现在的包装、快递、人工等方面还不成熟,不能大量的销往省外,下一步将计划完善相关的设施和技术条件,把姚关粑粑推向省外”。



温馨提示

美食地址:施甸县姚关镇步行街关珍粑粑(文化站门口)

美食热线:15284587880

文图:陈毕露 张天理 张晶晶

山西关羽老家花2亿元建起关帝圣像,关公像高80米却没有游客

山西是关羽的老家,准确的说,关羽是山西运城常平村人。在山西运城市区有一座关帝庙,是天下关帝庙的祖庙,而常平村距离运城市区只有10公里,却几乎没有人知道。

在关羽老家常平村,建有一个关帝圣像景区,自然这里也没什么游客,几乎是空荡荡的。关公圣像景区,也就是俗称的关公影视城,是以关公文化为背景而修建的仿古村落。

2000年时,为了拍摄电视剧《武圣关公》而修建这座影视城,由汉城、关帝圣像、青龙潭、石磐沟多余处景观组成,这里也拍摄了《武圣关公》《关公出世》等电视剧作品,但一直没有火起来。

景区里的建筑已经有些破败,甚至长出了荒草,也没有商业设施。不过景区里有一处关公圣像还是很有吸引力的。

沿着影视城一直往里边走,关公圣像就在山上,沿着台阶步行大约10分钟就能到山顶,山上可以俯瞰整个影视城。

这一座关公像,高80米,由61米的铜像和19米的底座组成,61米象征关羽活了61岁,19米象征关羽19岁成家立业,这是目前世界上最高的一座关公像。

建造这座关公像,用了500吨铜和2000吨铁,而这个景区花费2亿元打造,旨在传播关公文化。

2016年,纪念关公诞生1856周年的活动也在影视城举办。常平村还有一座关帝庙,虽然规模比不上运城市区那一座,但也是历史悠久的文物古迹。

世界最高关公像,高达80米,就建在关羽老家山西运城

山西运城,是关羽的家乡,在古代这里叫做“河东”。因为这一段黄河自北向南流淌,成了陕西省和山西省的界河,黄河以西属于陕西省,黄河以东是山西省,河东由此得名。运城在古代名人辈出,除了大家熟知的关羽以外,还有初唐诗人王勃,柳宗元,司马光等,人文底蕴深厚。

位于运城市中心,有一座关帝庙,是许多游客到运城必去的旅游景点。这座关帝庙始建于隋朝开皇九年(公元589年),是天下关庙的祖庙,规模也是最大的。

关帝庙仍然保留着大片的古建筑群,共有房屋200多间,历朝历代受到皇帝的褒奖而规模不断扩大。关公是忠义的代表,其信俗不仅仅在中国广为流传,国外有华人的地方也都有关帝庙。

不过关羽的出生地,并不在运城市区,而是在距离运城市区十多公里的常平村。如今这个村子也因为关羽而受到了关注,发展旅游产业,保留有不少跟关羽相关的古迹,但来这里的游客不算多。

常平村也有一座关帝庙,这是关羽的家庙,规模比运城市区的关帝庙小了很多,游客也很少,但古迹保留完好,也是一片古建筑群。

从常平关帝庙向南大约1公里,有个关公圣像景区,这里坐落着一尊全世界最高的关公像,堪称奇迹。关公像在关帝影视城内的一座小山上,必须进入影视城才能游览。

影视城都是仿古建筑,但感觉有些破败,平时也没有精心维护,几乎没有游客。一直往里边走,就是上山的路,爬山大约十多分钟就能到达关公像下。

这一尊关公像,总高80米,其中铜像高61米,代表关公在世61年(关羽的年龄目前还有争议),底座19米,代表关羽19岁成家立业。整座关公像总投资2亿元,使用了500吨铜以及2000吨铁制成,非常壮观。

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