褐色菜鸭

品种描述

产地与分布：原产于我国华南地区。主产于台北的宜兰、台中的大林和台南的屏东等地。由于生产地相距较远，因此，该鸭种又分成宜兰种、大林种和屏东种。

外貌特征：公鸭头颈羽暗绿色，头中部有白圈。喙黄褐带绿色，主翼羽紫暗蓝色，尾部有4根卷曲的黑色性羽，背灰褐色，前胸葡萄栗色，后胸腹部灰色，脚、胫橙黄色。母鸭全身浅褐色，羽毛中央有黑条纹。从褐色菜鸭群中还分离出一种白色羽毛的菜鸭，即白色菜鸭，俗称香鸭。其羽毛价格和屠体品质均有所提高，现已正式命名为宜兰白鸭——台畜一号。

品种性能：

①生长速度 成年公鸭平均体重1200克，母鸭1400克。

②产蛋性能与繁殖性能 母鸭平均开产日龄135天。平均年产蛋250枚，平均蛋重65克。蛋壳深绿色、浅绿色或白色。公鸭性成熟期180日龄。公母鸭配种比例1：（12-14）。

杂交利用：

北京鸭公鸭与菜鸭母鸭（褐色或白色）的杂交一代称为改鸭。若以北京鸭公鸭与褐色母菜鸭杂交，其后代称为赤改鸭；若以北京鸭公鸭与白色母菜鸭杂交，其后代称为白改鸭，已正式命名为宜兰改鸭——台畜十一号。该鸭成年体重2400克，年产蛋220-230枚，蛋重70克。

江水鸭！攀枝花一道特色菜！到攀枝花旅游可以来品尝

江水鸭是攀枝花很有特色的一道美食，是许多攀枝花人招待外来亲朋好友时都很喜欢推荐的一道菜。

纯正的攀枝花江水鸭，散养在雅砻江和金沙江汇合处的江水中，日常以鱼虾和玉米为食。

用这两江之水浸润肌肤，强壮筋骨的鸭子，其肉自然而鲜纯。以此鸭为食材，主要配上泡萝卜、泡椒一起熬煮，最后再加入鸭血，就成全了一道攀枝花的特色美食——江水鸭。

食客们吃一口嫩滑细腻的鸭肉，佐以一口鲜香醇厚略带酸辣的鸭汤，眼望江水涛涛，自有一种美妙在口中荡漾！

据说自从上个世纪90年代末攀枝花倮果旅游一条街建成后，江水鸭即成为此处有名的特色菜品之一。

要说到吃江水鸭的倮果桥到雅江桥一带，当年可是热闹异常，特别是周末的晚上，更是人气爆棚。

这些年，随着攀枝花城市中心区美食聚集地越来越多，这里餐饮没有了当年的盛况，但说到吃江水鸭，还是推荐此地，毕竟是成名多年。

广西桂林的特色菜是什么 桂林特色名菜推荐

广西的桂林是一个非常适合旅游的地方，桂林以山水著称，风景美如画。其次来桂林旅游，桂林的特色菜也是不能错过的，一定要尝尝。在桂林有很多出名的特色菜，来看看都有哪些吧，一定要去尝尝。

荔浦芋扣肉

传统宴席名菜，采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。将带皮五花肉和切块荔浦芋分过油炸黄，然后将五花肉块皮朝下，与芋块相间排放碗中蒸熟，翻扣入另一盘中即成。特点是色泽金黄，芋片肉片松软爽口，浓香四溢。具有清热祛火、滋润肤色功能。

蛤蚧炖全鸡

为榕湖饭店特级厨师秦永焰创新名菜。1988年5月全国第二次烹饪大赛中荣获金牌。采用三黄仔鸡，一对蛤蚧，配上桂元肉和作料，几片火煺点缀其间，然后用沙纸贴盖瓷钵口缝，上笼旺火炖2小时即成。具有醇香浓郁、润肺止咳、壮阳补肾功能。

桂林荷叶鸭

传统滋补名菜。采用光鸭、干荷叶、瘦肉丁、熟冬笋丁、腊肉丁、炸香荔芋丁、香菇丁、嫩青豆、虾米和佐料，将光鸭油炸至金黄，将丁块和佐料翻炒片刻，放入鸭肚中，用荷叶包好上笼火蒸而成。荷叶清香，鸭肉滑嫩、馅料味美，具有养胃生津，固精补气功能。

荷叶粉蒸肉

传统家常名菜。采用带皮五花肉、绿豆粉、荷叶、桂林腐乳和各式佐料，将肉煮熟、上酱油炸，粘上绿豆粉，用荷叶包好，放入碟中上笼旺火蒸熟即成。特点是色绿黄、荷叶清香、松软可口、肥而不腻，具有清热解毒、降胆固醇功能。

烤乳猪

桂林特色菜。乳猪需用糯米或大米味养，使其肉细皮嫩为上。然后以独特工艺、熟练的火工精心烤制，使其皮丝黄透亮，然后切块上盘，拌以葱酱、白糖食之，其味香甜松脆、肉质细嫩甘香，具有滋心润肺、养颜养容功效。

玉竹煮牛肉

传统家常菜。采用玉竹、牛肉、精盐、汤水作原料。将玉竹放入瓦罐中加汤煮出味，再加牛肉及佐料煮至肉烩汤浓，即可装碗上席。具有养胃益气、滋补健身功能。

探访广东云浮当地五大特色名菜，来云浮必吃五大特色名菜

广东水资源丰富，西江黄金水道贯穿全境，云浮新港是广东内河第一大港，矿产资源丰富，云浮是中国重要的多金属矿化集中区之一，其中硫铁矿储量、品位均居世界首位，被誉为“硫都”，云浮是全国最大的硫化工生产基地、广东省最大的不锈钢餐具生产基地，一方水土养育了一方人，在这里也有许多各种各样的美食，今天带大家去探访广东云浮当地五大特色名菜，来云浮必吃五大特色名菜。

1.罗定豆豉鸡

罗定豆豉鸡是当地特色名菜之一，由于云浮盛产豆豉，所以罗定豆豉鸡是一道色香味俱全的云浮当地名菜，属于粤菜系，罗定豆豉鸡必须用家养的罗定三黄鸡制作，这种鸡肉嫩皮滑，味道鲜美，肥而不腻，所用的罗定豆豉，是豆豉中的上品，松香酥化，适口开胃，营养丰富，加上充足的火候，使其香气四溢，鸡肉切件也讲究刀工，要求做到减一分则太小，增一分则太大，其份量最适合上口，外加的配料中，生姜散寒而助消化，泡香葱段能通气活血，祛腥解毒，大蒜能杀菌，鸡肉至补元气，豆豉开胃好吃，有益人生，营养价值至高，经名师精良巧制，简直是一大交响乐，五味百法交揉而得到一大和谐，故世界上一流酒店都有“罗定豆豉鸡”这一道名菜。

2.竹篙粉

竹篙粉是处于粤西的广东云浮颇具特色的传统小吃，属于粤菜系，其特色是美味爽口、芡汁独特，口感显著区别于普通河粉，且需放竹篙挂晾而得名，近年，云浮大街小巷竹篙粉已随处可见，竹篙粉其制作方法是采用“石磨米浆、竹篙晾粉”的德庆乡村传统手法制成，挂在竹竿上的竹篙粉，吃起来会有淡淡的竹子香，滑而不腻，爽口弹牙，素有：岭南第一粉之美称。

3.六祖素斋

六祖素斋是广东云浮特色名菜之一，六祖素斋是素菜中的上品，喻意对佛教十八罗汉的虔敬，这道菜色彩华丽，爽滑软烂，清香四溢，营养丰富，六祖素斋用“香菇、海鲜菇、草菇、金针菇、鲜蘑菇、胡萝卜、银杏、玉米笋、云耳、腐竹、雪耳、发菜、油炸、大白菜、竹笙、粉丝、竹笋干、冬笋”十八种鲜香原料精心烹制而成，并用莴笋、西兰花、兰豆作为装饰点缀，这道菜色彩华丽，爽滑软烂，清香四溢，营养丰富。

4.新兴天堂狗肉

云浮新兴人对狗肉是情有独钟的。有谚云：“狗肉滚三滚，神仙企（站）唔（不）稳”，“夏至狗，无处走”，这不是浪漫主义的夸大，而是说明新兴人何等的喜欢狗肉，在新兴也有个习俗，就是夏至人们就吃狗肉，不过现在新兴人吃狗肉多在冬季而不大夏天了。

5.新兴炒田螺

新兴炒田螺是云浮新兴特色美食之一，每逢夏秋季节，是云浮新兴人炒吃田螺之时，因新兴各镇均有河流、河涌和水田，田螺既多又十分肥嫩，在稻田里、水渠中，一个农民半天就可以获数十斤，因此，每逢夏秋季节，在新兴的每个菜市里就有大量出售，新兴人炒田螺用豉椒炒熟，伴以辣椒丝、紫苏叶丝，油盐姜葱，其肉鲜美，百食不厌。

今天为大家探访广东云浮特色名菜就到这里结束了，希望大家能够喜欢，喜欢我就关注我吧！谢谢大家的观看与点赞，关注我不走丢哦！