煨鱿鱼

煨鱿鱼是香港经典小食。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。

北京哪里鱿鱼好吃

对于鱿鱼，相信很多朋友都喜欢吃的，我们在街上走着都会看见各种各样的鱿鱼美食的，那么北京作为一个美食丰富的城市，这里哪里的鱿鱼好吃呢？小编马上就来给大家推荐几家啊！

爱老虎鱿铁板烧

听着这家店的名字，是不是就觉得很好听的呢？读起来就像是英文我爱你一样，还是很浪漫的啊！

这家鱿鱼店，包含着各种制作鱿鱼美食的方法，其中，小编最爱的一道就是铁板鱿鱼了，味道鲜美不说，且还有很多选择，量也比较多的，主要是分为大、中、小，其实中号就比较大了！

他们家的鱿鱼很是有弹性的，且有嚼劲，大家也可以选择辣或者不辣的，根据自己的口味选择！

除了铁板鱿鱼之外，小编要来给大家推荐的就是这里的秘制鱿鱼饭、铁板墨鱼丸、鱿鱼须、鱿鱼嘴等，相信喜欢吃鱿鱼的朋友们来这里，一定可以吃的很满足的啊！

红巷子•川菜

这一家餐馆也是制作鱿鱼的好地方啊！这家最是要给大家推荐的就是这个干锅鱿鱼须，简直是喜欢辣的人的最爱啊！使用的是川菜的做法，真的很辣，且吃完之外，味道久久不能散去！

而且还具有着有嚼劲和分量足的优点，另外这里的其他菜也很好吃的，大家可以去品尝一下啊！

小苏苏SUSU

小编要推荐的美食就是这里的铁板鱿鱼、烤鱿鱼和干锅鱿鱼了，还有就是青椒鱿鱼了，简直是吃起来让你感受到浓浓的东南亚风情啊！

味道自然是十分的鲜嫩了，且还很有嚼劲，尤其是这里的蘸料最是让人喜欢了，很是好吃，微辣而有舒爽，不会占据着鱿鱼本身具有的鲜嫩味道，且还保留着自己蘸料的味道，让这道美食升级了啊！

这些就是小编为大家推荐的北京吃鱿鱼的地方了，大家如果喜欢吃鱿鱼的话，不如就去这些地方看看吧！

潮汕美食历史文化，隔街犹闻鱿鱼香，距今已有三百多年历史

大潮社TV官方帐号

作为南澳县的非物质文化遗产。后宅渔灯赛会很有地方特色。活动始于清代，距今已有三百多年历史。在同治七年（1868年）的“立碑议定两乡神游”碑记记载了：“窃为该处地方系正月十六日两乡神游必经之处。前有不肖子弟，屡因迓神相遇之时，籍此生端滋事……”。由此可见在清初南澳已经有了相关的活动。

在清朝的时候，由于条件限制，只有一些小型简单的纸灯，巡游队伍两边举着火把。解放后，渔灯赛会与其它的游神赛会活动一样被认为是封建迷信活动而被迫中止，上世纪八十年代中期才逐渐恢复渔灯赛会。是南澳县一年中最热闹的民间活动。每年农历正月初八开始，由后宅等十三乡在民间艺人的带动和指导下，设计制作各种花灯、渔灯、彩船、海产品造型、标旗等进行巡游。其中，最有意思的就是鱿鱼的模型，举着鱿鱼巡游，可能在全世界就南澳独有，由此可见鱿鱼在南澳人生产、生活中的重要性。

就南澳的渔业生产而言，钓鱿是最普惠的项目，其它的作业都需要较大型的船只，只有钓鱿相对简单随意，它能使普通渔民受益，南澳人过去常说：“掇一冬鱿鱼，食一年”。由陈梅湖总纂的《南澳县志》（１９４５年编）写有这么一段话：“（渔人）驾一叶小舟，或一片竹筏，于惊涛骇浪中，以搏中人以下衣食……诚不能不赞叹！”

“四月八，鱿相挨”；“赛龙舟，鱿咬须。”每年立夏入暑则鱿汛，澳民划着竹筏，或由机船拖着竹筏到岛南海洋中的勒门、南澎列岛的海域掇鱿，更远的甚至到东南的台湾浅滩。上世纪３０年代，南澳鱿脯干品年产在５０吨以上，销往新加坡、泰国，今天看来数量不多，但在当时，却占汕头地区水产品出口总值的三分之一。

南澳海域是我国著名的鱿鱼渔场，南澳的鱿鱼因南澳县城后宅镇出名，所以称为“宅鱿”，捕获的鱿鱼置海滩岩礁上任南海风日烤晒成干品，使其发出一股浓郁、诱人的芳香，久藏不去，“宅鱿”以体大肉厚质嫩著称，产品漂洋过海远销10多个国家和地区，每年为南澳渔民带来超过二千万元以上的收入。2012年，国家工商总局商标局批准通过南澳县海水产品协会集体商标“宅鱿”申请，成为粤东地区首件国家级海水产品集体商标。

但是，几年来，南澳海域也面临着鱿鱼资源匮乏的问题，2004年还看到新闻报道：南澳岛后宅镇一艘从事拖网作业的渔船撒网捕到鱿鱼群，重约4、5���其中有些大鱿母长达七、八十厘米。由于数量众多，捕获的鱿鱼把船上备有的几十个冻盘都盛满了。按当时鱿鱼市场每公斤30元计算，一网就是十余万元。但近年来就不曾听说这样的好事。

一到夏季捕鱿鱼的季节，南澳晒鱿鱼的场面蔚为壮观，常常成为摄影爱好者镜头捕捉的美景。鱿鱼的味道也与晒鱿鱼的技巧有关，上回在南澳，才听当地专家介绍：虽说是“晒鱿鱼”，其实干鱿鱼的味道远胜鲜品的秘密不止在“晒”上，还在于“捂”上，只有通过“捂”才能激发出独特的香味来。

首先晒的时候要勤于照看，时不时地把鱿鱼拉直压平，避免由于水分蒸发而使鱿鱼卷曲，这样鱿鱼才能定型好看。而最重要的是“捂”的功夫，就是鱿鱼晒到一半时要收起来用棉被之类的盖起来，其实是为了发酵，可以让鱿鱼更加美味芳香，这时，鱿鱼的身上会出现如雪花般的斑白一层，而鱿鱼这时候闻起来更香了。“捂”是一门考究的功夫，时间和温度控制不好会出现发霉变质的情况，出现黑色、青色的斑点那就无法挽救了。清光绪《揭阳县续志》有记载：“似乌贼而身长，须脚皆相似，腹也有墨，独中软骨为殊。生食不及脯，以火炙之，肉条条有纹如银丝，此海味之绝佳者，而‘海错杂俎’绝无纪载。越人甚重之。”烤鱿鱼最能激发鱿鱼的香味，一处地方有人烤鱿鱼，隔街犹能闻得到。

鱿鱼可鲜食也可制成鱿鱼脯，在潮汕菜系中，常见“花卷鱿鱼”、“炒双鱿”、“油泡鱿鱼”等１０多种著名佳肴。而在烧烤摊和茶座，烤鱿鱼更是必不可少的，甘甜芳香的味道常常让人回味。

鱿鱼有哪些美味的做法？

鱿鱼的营养价值奇高。其所含脂肪含量低，而蛋白质和维生素等其它营养成分的含量却很高。也好搭配菜，就是处理起来有点麻烦。下面来一个鱿鱼的家常做法——鱿鱼炒芹菜。

食材食谱热量：445(大卡)主料鱿鱼一条芹菜一棵方法/步骤将鱿鱼冲洗干净，抠掉眼睛，很好抠的。然后剪下脚，再将头部处理冲洗好它，也可以扔掉不要。

将剪下的脚和身体都一一扒去皮，露出白嫩的肉。

然后将之铺开，先切花刀，再截成片。

锅里加水，烧开，放入切好的鱿鱼，焯一下。

焯一下就行，不要老了。用笊篱捞出，备用。

将芹菜洗干净，斜着切段。再切好葱姜。

热锅熟油，放入葱姜爆香，倒入芹菜段大火快速翻炒一下。

倒入焯好的鱿鱼，加点盐，翻炒均匀即可。

出锅装盘，鱿鱼炒芹菜好啦。

虾有哪些做法？

话不多说 直奔主题大虾简单的家常做法来啦今天介绍两种省时、好吃的大虾的做法

椒盐虾做法如下

大虾洗净 去头去须去虾线 背部开刀 不要切断 加料酒 胡椒粉腌制20分钟

葱姜切丝 蒜切片 辣椒切丝备用

腌好的大虾控干水份 蘸薄淀粉

平底锅烧油 中高火 油温7成热倒入大虾 快炸2分钟至两面金黄捞出控油

倒出多余的油 放葱姜蒜辣椒煸香

大虾回锅 加一点点白糖 快速翻炒

撒上花椒盐（花椒盐干锅被干 擀成粉末状+食盐混合）

装盘 上桌

椒盐虾要趁热吃 带皮一起吃 皮脆肉嫩

好吃的停不下 满屋的虾香 让你流连忘返番茄油焖虾简单几步

葱切丝 浸泡水中 10分钟捞出 控干水

大虾洗净 去头 去须 去虾线 锅底油量大些 放入姜丝 滑入大虾

翻炒均匀

加入番茄酱 食盐 糖 清水 盖盖焖

焖10分钟 加入葱丝 翻炒几下 出锅

番茄味十足

葱香 虾鲜

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小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨

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