镜泊湖山区茂密的大森林里，生长着红松、黄波萝等珍贵的树木，在森林的边缘及荒坡、野地上，还生长着一百多种野生蔬菜，山蕨菜是其中的佳品。蕨菜，是一种草本植物，俗称"龙头菜"，又誉为"吉祥菜"，当地人叫它"猫爪子"菜。蕨菜幼嫩的苗是食用部份。它的幼小而尖，卷曲地向内弯抱着，形似猫爪状，呈青绿色，成熟后便伸开。叶柄黄褐色，可达一至二尺长；根状茎在地下横生，外面长一层黑褐色茸毛，内含大量优质淀粉，可提制蕨粉。蕨菜营养丰富，除含淀粉、脂肪、蛋白质外，还含有维生素A、C和磷、钙等，每百克中含胡罗卜素1.68毫克、维生素丙35毫克。它幼嫩的叶茎，是别具风味的野菜佳品，炒食、煮汤、炝拌、盐渍，清淡鲜美。用热水略烫一下就可鲜食，也可晒成干菜或用盐渍长期保鲜。据史料记载："蕨，出生时，卷曲状如儿拳，长则宽展如雉尾，高三、四尺，茎嫩时无叶，采来加以热汤，去其涎滑，晒干做蔬，味甘滑，肉煮甚美。姜醋拌食亦佳。"从唐朝开始，人们就喜欢食用蕨菜，现已有两千多年历史了。古代的一些著名诗人赞它："山童新采蕨芽肥"、"石暄蕨芽紫" ......清朝时，蕨菜也被列为贡品，每年选择"茎色青紫，肥润"的蕨菜，晒后，贡奉朝廷。蕨菜还有一寂药用价值。它含有野樱甙、紫云英甙、蕨甙、蕨素、琥珀酸、生物碱等化学成份，可治疗风湿关节炎、痢疾、咳血等病，外敷还可治疗湿疹和蛇虫咬伤。镜泊山区的蕨菜，分布广，产量高，不受农药、化肥的影响，菜质优良，叶茎肥嫩、肉厚，味道鲜美。

农村山上的野生蕨菜到底能不能吃？

农村山上的野生蕨菜到底能不能吃？

在我们村里，每到春天的时候，山上的蕨菜就可以采摘来吃了，蕨菜是我们这里饭店的特色野菜，在饭店菜牌上不是叫蕨菜的，而是叫“龙须菜”，这个名字听起来让人觉得确实高大尚一点，很多人都喜欢吃，每年这个时候城里人也开着小车来我们村上采摘蕨菜，所以造成供不应求，蕨菜在农村集市上卖的价格高达15元/斤以上。

可是有专家说蕨菜有致癌物质，不能吃。那这到底是不是真的呢？我们农村农民吃这些野生蕨菜已经经历过好几代人了，我暂时没有听过有人吃野生蕨菜导致死亡的。所以我也上网查了一下资料看看到底是不是真的，资料显示说蕨菜确实含有致癌物质的，这种物质叫原蕨苷，吃多了会导致身体不适，会增加食道癌，胃癌的几率的。

不过蕨菜上的致癌物质“原蕨苷”经过高温会大大减少的，平时我们农民采摘蕨菜回来都是煮开水焯过蕨菜的，然后还要用冷水浸泡一天以上才可以煮来吃的，这些致癌物质会大量减少，所以我们吃了后对我们身体伤害也就减小了。

我们平时无论吃什么，吃多都会对身体不好，这叫适得其反。蕨菜也含有丰富的营养物质的，有促进我们肠胃蠕动的功效。所以平时我们吃少量蕨菜也是可以的。

农村山上的野生蕨菜到底能不能吃？

野生蕨菜，在吉林还是比较多的，特别是在长白山一带。每年每到蕨菜上市的季节，市场上就会出现很多售卖蕨菜的人，都是在深山老林里一点点的采出来的，但是很好卖，也挺受市场欢迎的。

蕨菜，是蕨类植物。表皮纤维素含量比较好，如果采摘之后不及时处理，可能一下午的时间整个植株就会全部纤维化、老化，基本就不能吃了。所以，采摘之后要么用开水焯一下冻起来，或者是用咸盐腌渍处理一下，防止蕨菜的纤维化。蕨菜一般生长在比较自然的天然森林里，并且是远离人烟的原始森林，不会有污染的存在。并且，蕨菜中的维生素、氨基酸、微量元素等含量是比较高的。

而对于说蕨菜能不能吃，主要还是这两年出现的蕨菜致癌的传闻。我个人认为没什么大问题的，毕竟蕨菜只是野菜，一年也吃不了几次，即便是真的有致癌物质，也不会摄入太高的。而且，在我们吉林南部山区都有吃鲜蕨菜或者处理过的蕨菜的习惯，吃了多少年，也没有听说吃蕨菜得癌症的情况啊。最重要的是蕨菜的采摘期就那么几天，大概不到半个月的时间，也就是说一年里也就有半个月吃蕨菜的时间。能吃多少呢？

所以，我个人认为吃蕨菜还是比较好的，没什么不妥。以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。

各地在编教师的到手工资是多少钱？

不同的地区教师的工资收入都不一样，因为各地的社会经济发展水平不一样，没有可比性。而同一地区，在编教师工资由于入职年限和职称岗位级别的不一样，工资收入水平存在悬殊。

一、不同地区同一级别和年限教师工资有悬殊。坐标我的老家苏区，那边的老师工资最近几年有较快的增长，30年左右教龄，评聘上了八级岗位的教师(扣除五险一金后)是4300元左右，山区学校有补助500左右，加起来有4800元左右吧。但内地的绩效工资，生活补贴，目标考核奖等与沿海地区的学校存在较大的差异，所以，每个月能到手的工资是6K上下。

而在千里之外，我任教的学校，同级别的教师比这个水平高一些。

坐标广东珠三角地级市镇区学校，小学。以本校最高工资的张老师为例：入职30年，岗位八级，薪级31级。

下图是这个月的打卡工资：统发工资6K+基础性绩效工资3K多一点。

下图是到学期结束才发到手的奖励性绩效3K多一点，很多人都拿不到全额，一年发两次。

去年年前发了一笔两万多的目标考核奖。

二、同一学校不同级别和年限教师工资有悬殊。以上就是我校最高工资的张老师的到手可支配工资，但这个数据只有参考，不能代表教师的平均工资水平，原因很简单，因为在我们学校，中级八级，薪级31级的教师数量只占百分之二十左右。估计全校教师的每月到手的平均工资要比这少2K左右。

三、教师工资增长可期待。2018年1月20中共中央、国务院联合发布的《关于全面深化新时代教师队伍建设改革的意见》指出：要健全中小学教师工资长效联动机制，核定绩效工资总量时统筹考虑当地公务员实际收入水平，实现与当地公务员收入同步调整，确保中小学教师平均工资收入水平不低于或高于当地公务员平均工资收入水平。

可以这么说，如果这个长效联动机制能够得到落实的话，可有效解决教师工资事实低于当地公务员平均工资水平的问题和拖欠教师工资的问题。

你那里的到手工资有多少？可以说说吗？

这个问题其实有点难回答，因为各地的教师工资其实是不统一的。虽然说教师是事业单位，吃皇粮的，但其实各地之间的工资差别还是很大的。相对来说沿海发达城市的工资比中西部地区的要高，不过有些偏远地区的拿到手的工资也很高，因为有津贴补助，像西藏，新疆地区。

教师的工资分为三个部分，财政工资、绩效工资和奖金。财政工资由地方统一发放，发到工资卡上，工资的多少与地方财政收入有关。像有些地方就有十三个月工资，和各种福利补贴。绩效工资就相当于能力的体现。奖金是学校发的，有的学校有，有的学校没有。下面来看一下全国各地在编老师的工资水平，有小学，初中，高中老师，数据不能保证百分之百准确，但也八九不离十。

像河北省唐山市小学班主任，入职三年，学历研究生，小一职称专技10级。班主任教语数两科，班主任费300一个月，每月到手4500元。年底有第十三个月工资，冬季取暖费每月1200元，发四个月。两年一调标，涨工资根据职称浮动。同时差不多每年都会再滚动个一百来块钱吧。如果地方财政充足，年底会发精神文明将9600元。如果学校是市直属学校会多一个目标奖14000。每学年工会会发两桶油。学校每学期发一条毛巾，一块香皂，一提卫生纸。寒暑假带薪。公积金年金，物业补助等都不差一般水平。

再如西南地区的三线城市，工作三年，国家级重点高中。财政工资2000+，绩效工资1000+ 扣除五险一金，到手每月2000+，高中周末和寒暑假学校会统一补课，课时费另算。年终奖30000+。以及平时大大小小的监考费阅卷费等年入到手70000左右，平均下来一个月也就5000块钱。

再看看陕西小学教师，教龄27年，小学高级，学校主任，月到手6000元，取暖费，高温补贴，再无其他收入。学校新来的老师，每月2000+，规规矩矩地当老师教书育人，社会地位有提升，生活水平也就温饱，离小康还差点。

山西运城市县城某小学班主任，研究生学历，二年级数学，班主任费350块，一个月全部工资5000多一点，和语文老师包班管50人，扣五险一金和绩效工资，到手三千出头，绩效工资半年发一次，学期按考核分数和班里成绩扣钱，感觉活不下去，打算晚上出去摆小吃摊了。

杭州中心城区某中学，月收到手加各种福利平均到手6000块，寒暑假只有基本工资3000+。年底发25000，一年没有100000，公积金4000多，吃饭食堂每个月补助400，福利挺好的，第一年很满意。

三角的都不太低。除了广州教师待遇和物价不成正比以外，深圳工资不用质疑是第一名的最高，高中教师年薪200000起，虽然比起深圳的房价还是有点心酸。 除了这两个一线城市以外，珠三角其他的的顺德、珠海、中山、南海，工资都还过得去。这其中珠海应该最高因为有特区补贴。南海的高中教师年薪也差不多接近20000，虽然可能工作辛苦一点。

顺德中小学差距不太大，新老师来说，乡村小学一个月实打实发到手也有7000+，重点高中可能再多一两千，班主任啊高三啊资历老的就再多些。顺德比较特别的是代课老师一个月扣了社保公积金也有将近6000的工资，可能是生二胎的多，临聘需求比较大…… 中山市很大，具体下面的普通中小学不清楚，但是重点高中新教师一个月到手近10000是有的。

各地教师的工资水平相差其实还是很大的，但也基本符合大城市教师工资高，小城市教师工资相对降低的情况。同时你所在的学校是否重点学校也有很大的关系。

蕨菜什么时候采摘？

广东地区蕨菜采收的最好时间是在每年的4月下旬~5月份的时候，这个时候的蕨菜正处在鲜嫩的时候，它的小叶还没有完全的张开，适合采摘食用。采摘时间：“惊蛰”以后到“清明”间，这时蕨菜嫩芽破土而出，一支支嫩茎独立，茎顶嫩叶卷曲的凤尾，出土3—5天约15厘米左右即可摘采，蕨菜保嫩期短，过期则失去使用价值，因老化成纤维。

蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的一种。

它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”，而且是不可多得的野菜美味。蕨菜可鲜食，但较难以保鲜，所以市场上常见其腌制品或干品，我国蕨菜大量用于出口。

食用方法：

1、蕨菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴；

2、鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味；3、炒食适合配以鸡蛋、肉类。

又到了摘蕨菜的季节了，一斤20多元的野菜，能放心的吃吗？

您好，感谢邀请！

已经入春了，很多的野菜也只有在春天才能吃的到，然而蕨菜在农村来说是最平常的野菜了，家家户户都会采一点回家食用！

但是，采摘的野蕨菜放在市场里卖二十元一斤是算贵的，也许不同的区域不同的价格，在我们老家菜市场蕨菜没人买的吃，因为很常见，如果是放在上海菜市场可能就不会觉得贵！

再来说说蕨菜，蕨菜是可以放心食用，但是不宜大量食用，而且每一次食用前一定要经过处理才行，蕨菜含有致癌物质，还有轻微毒素，下面烹饪方法小编在这里分享一下！

1.采摘的蕨菜一定要洗净，蕨菜属于山林里的野菜，不知道有什么动物爬过！

2.入锅前最好用水煮一下，冷水下锅煮至沸腾，因为用水煮一下可以去除蕨菜里面的毒素和苦味，可以入口！

3.蕨菜最好搭配着肉来炒，可以是鲜肉，咸肉，香干等等，其中以咸肉搭配着食用最佳，这些是炒蕨菜比较重要的环节，后面入锅炒都可随意添加喜欢的调味料！

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农村有种野菜，绿颜色卷起来的，叫什么名字呢？

这是厥菜，我家屋后有座山叫狮子摇嶺。一到春天，打春雷过后，厥芽就会慢慢冒出地面，三四天可长半尺高，记得小时侯，我们七八个小孩子就会拿着篮子丢摘，回来后把他放在开水里汆一道，想吃就把厥菜从中间撕成两后，放在轻水中漂过个把小时，捞出来后切成半寸长，把腊肉切片放在炒一下，放进点切成小节的干辣椒，炒几下，把厥菜放进锅里炒，放上调料蒜苗后起锅，香喷喷的美味。同年欢忘的时光美味？