西湖醋鱼，又称"叔嫂传珍"，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。(杭州)

美食原料

活草鱼1条重6O0克，葱4根，姜片5块。

美食做法

1、先加工活草鱼.刮掉鱼鳞，清洗干净后，从鱼背处剖开，取出内脏，鱼头也要劈开，展开来，就象是腹部相连的连体鱼.用刀在鱼身上划几刀，这种刀法，叫"切牡丹片"，这样烧起来容易入味。

2、用中火把锅烧热，放50克(1两)油，投入葱和姜块，煸香后，放15克(3钱)黄酒，加水(水量要能把鱼淹没)，再放3O克(6钱)酱油，5克(1钱)盐.煮开后，把鱼放入，先用旺火烧开，再改用中火，把鱼煮熟，但不要煮老了.窍门是:看到鱼鳍竖起来，眼珠突出，就可以捞起来，这样能保证鱼肉的鲜嫩.一般说从水开到出锅大约需要15分钟左右。

3、把煮鱼的汤舀出100克(2两)放在炒锅里，加10克(2钱)酱油，50克(1两)白糖，50克(1两)米醋和少许盐，烧开，再加30克(6钱)水淀粉勾芡.这就是糖醋卤汁.卤汁内淋少许熟油，然后出锅浇在鱼身上，面上需撒上极细的姜末10克(2钱)。

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀0滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。

扬州瘦西湖钓鱼台景点 扬州瘦西湖钓鱼台简介

1. 扬州瘦西湖钓鱼台简介

瘦西湖原名保障湖，清乾隆年间，扬州的盐业兴盛，瘦西湖由于年长日久，湖心淤塞，盐商便出资疏浚，并在东西岸兴建起许多亭台楼阁。

瘦西湖是由隋、唐、五代、宋、元、明、清等不同时代的城濠连缀而成的带状景观，并始终与大运河保持着水源相通的互动关系。

清嘉庆二十年（1815年）后，扬州盐业衰退，湖上园林也逐渐萧条荒废。

瘦西湖北段（九曲池至熙春台）为唐罗城西城濠一线而东，清乾隆二十二年治理开浚为莲花埂新河；南段（小金山至大虹桥通二道河一线）为宋大城西城濠；中段（莲花桥至小金山）为清雍正十年知府尹会一、乾隆二十二年巡盐御史高恒先后主持开浚，莲花桥西称莲花埂新河并建莲花桥。

瘦西湖在太平天国时期经历战乱，残破不堪，光绪年间恢复了五亭桥，小金山。

民国九年，乡绅陈臣朔在五亭桥东侧建凫庄。2010年，被授予中国旅游界含金量最高荣誉——国家5A级旅游景区，同时也是扬州首家国家5A级旅游景区。

2. 扬州瘦西湖钓鱼台的选址巧妙之处

在瘦西湖之西北开挖了莲花埂新河，挖河的土堆成了一座小山，这就是今天的小金山。小金山四周环水，水随山转，山因水活。山顶有“风亭”一座，是全园最高点。小金山西麓有一堤通入湖中，堤端为一方亭，名“吹台”。相传乾隆皇帝在这里钓过鱼，因而又叫钓鱼台。

3. 扬州瘦西湖风景

瘦西湖为我国著名的湖上园林，坐落在扬州市西北，自古以来便是江南的游览胜地。瘦西湖总面积103.7公顷，其中水面面积

49.9公顷，是国家重点风景名胜区蜀冈--瘦西湖风景名胜区的核心部分窈窕曲折的湖道，串以长堤春柳、四桥烟雨、徐园、小金山、吹台、五亭桥、白塔、二十四桥、玲珑花界、熙春台、望春楼、吟月茶楼、湖滨长廊、石壁流淙、静香书屋等两岸景点，俨然一幅天然秀美的国画长卷。湖面迂回曲折，迤俪伸展，仿佛神女的腰带，媚态动人。清朝时，康熙、乾隆二帝曾数次南巡扬州，当地的豪绅争相建园，遂得"园林之盛，甲于天下"之说。

"垂杨不断接残芜，雁齿虹桥俨画图;也是销金一锅子，故应唤作瘦西湖。"历代的诗人墨客喜爱把瘦西湖比喻为清秀婀娜的少女，而区别于妩媚丰腴的杭州西湖。从范围上讲，瘦西湖子史公祠向西，经大虹桥、长堤春柳、西圆曲水、小金山、白塔、五亭桥、至观音山而止，而瘦西湖公园则从长堤春柳至观音山。瘦西湖全长四点三公里，沿湖分布着许多小巧别致，依山傍水的建筑物。有的伸入湖中，有的架于波面，有的曲径通幽，有的建于山上，各个姿态万千，清绝深邃

扬州是人文荟萃之地，历代政治家、文学家、画家、艺术家云集，在扬州留下了无数典籍诗文、书画、音乐歌舞，也留下了许多优美的传说故事。故游览瘦西湖，在欣赏美景秀色时，也可以说在读一本内容丰富的史书，充实人们的知识，使人们得到心灵的升华。

瘦西湖园林既有的自然风光，又有丰富的历史文化，四时八节，风晨月夕，使瘦西湖幻化出无穷奇趣。瘦西湖的景点经多年修建，变得格外妩媚多姿。

尤其待到江南的春色降临，烟花三月下扬州，漫步与瘦西湖畔，但见几步一柳，好似绿雾般的柔媚动人，加之山茶、石榴、杜鹃、碧桃等妩媚的花树陪伴，更觉舒卷飘逸，窈窕多姿，万般的诗情画意尽现其中。

4. 扬州瘦西湖拍照

扬州挺不错的，清明放假和舍友一起去了扬州玩。我们是出发前两天才订的住宿，热门景点附近的民宿，旅馆，便宜的酒店都被订完了（学生党，贵的住不起）最后订了杨庙镇那边的一个宾馆，在路边，还是挺方便的，有公交站在旁边，滴滴打车也很便宜，我们是四个人一起的，车费平摊一人也就是十块钱左右。

我们从南通出发，坐火车一路上看到很多油菜花，挺好看的。

彩衣街里面的一个路边花店

黄桥烧饼，很好吃，也很便宜，两块钱一个

我们去珍园是因为钟书阁在这里，钟书阁里面很好看，很多游客在里面拍照，我买了两本书，一本是《柏青哥》，还有一本是《米》，最后买了一个纪念帆布袋。

这个是杨庙镇里面的一个水果档，我们晚上在那里买了一点水果

这个面馆里面只有一张桌子，老板做的干拌面好吃，5块钱一碗

街上的一个面包店，价格很便宜

一个爸爸骑自行车带着孩子，很温馨，就拍下来了

摆在路边的首饰

在东关街那边的扬州炒饭，28块钱一份 感觉太贵了，不过材料特别多

一点点奶茶奶茶配扬州炒饭 哈哈哈

从东关街那边上了一个黄包车去瘦西湖

我们问价格那个爷爷没有明确告诉我们是多少，到了瘦西湖那边收了我们一百块钱，感觉好坑啊 不过我们也是第一次坐黄包车，感觉还是挺不错的

瘦西湖，人太多啦......

皮市街，扬州最文艺的一条小街，去了里面的边城书店。

杨庙镇路边的一家老鸭粉丝店，宾馆的老板推荐我们去吃的，我舍友点的是面，我点了老鸭汤饭，味道还可以。

最后，就来一张大合照吧！晚上在路灯下面拍的，高楼是后期加上去的 显得高级一点 哈哈哈

5. 扬州瘦西湖钩鱼台

瘦西湖不是大运河的起点。但它的水来自大运河。瘦西湖位于江苏省扬州市城西北郊，总面积2000亩，水上面积700亩，游览区面积100公顷。乾隆年间钱塘诗人汪沆慕名来到扬州后将其唤作瘦西湖。

瘦西湖在清代康乾时期已形成基本格局，有“园林之盛，甲于天下”之誉。瘦西湖主要分为14大景点，包括五亭桥、二十四桥、荷花池、钓鱼台等。

6. 扬州瘦西湖可以钓鱼吗

1、近代江上青《一剪梅 丙子仲春与素风夫妇寿慈游瘦西湖》

　　收拾雄心伴兴游。舟上盟鸥。湖上归舟。几人漂泊几人秋。昨日乡愁。明日离愁。

　　空有烟波眼底收。柳弄温柔。萍逐风流。闲情误了少年头。醉里扬州。梦里扬州。

　　译文：收拾好一片雄心，随性而游玩。穿上飞来海鸥，湖上小船回来。多少人漂泊多少人忧愁，昨日思乡，明天担忧离开。空有一片水波尽收眼底，柳树枝条温柔，浮萍漂浮。因为闲情，耽误少年时光。酒醉中想到扬州，梦里也见到扬州。

　　2、近代何满子《扬州瘦西湖口占》

　　嶙峋瘦骨一西湖，西子西来病未除。应是减肥风尚女，画眉深浅入时无?

　　译文：瘦西湖如此的瘦，像是西施生病没有好。应该是减肥为风尚的女子，问我她的眉毛画好了吗?

　　3、近代胡绳《扬州瘦西湖》

　　桥畔垂杨桥上亭，波光潋滟傍船明。一湖春水平如镜，燕瘦何妨倍有情。

　　译文：桥边垂杨依依，桥上有一座亭子。水光潋滟，游船行过，更加分明。春天湖水平平，瘦西湖也更加多情款款。

　　4、近代黄假我《扬州瘦西湖杂咏》

　　青溪几曲柳成行，两岸人家柳底藏。檐角钓徒无一语，闲看画舫去来忙。

　　译文：溪水弯弯曲曲，柳树成行，两岸人家都在柳树的掩映下。在屋檐下钓鱼的人一言不发，悠闲地看着画舫来来去去。

　　5、当代陈仁德《雨中游扬州瘦西湖》

　　琼花落尽柳丝长，湖上风生气转凉。二十四桥烟雨里，画船出没水中央。

　　译文：花朵落尽，柳条绵绵，湖上起风，天气转凉。二十四桥笼罩在烟雨里，画船在湖中出没。

7. 扬州瘦西湖景区照片

扬州瘦西湖是国家5A级风景区，风景优美，好像没什么缺点

8. 瘦西湖钓鱼台可以钓鱼吗

瘦西湖出名。

琅琊山位于安徽滁州市境内，一直以来都是皖东的名胜景点，因为欧阳修在此写过一首《醉翁亭记》而被人们广为知晓，这里的醉翁亭如今也成为景区的一大特色，琅琊山景区里以其山水之美吸引人，更因有千古名篇《醉翁亭记》和琅琊寺、醉翁亭等名胜古迹而传誉古今，要说知名度可能丝毫不弱于安庆的天柱山，不过比较郁闷之处就是这个景点来参观的人却不是很多。因为一篇醉翁亭记而出名的亭子如今已经成为了景区最大的亮点，醉翁亭居全国四大名亭之一，还享有“天下第一亭”的美誉。

瘦西湖，原名保障湖，位于江苏省扬州市城西北郊，总面积2000亩，水上面积700亩，游览区面积100公顷。乾隆年间钱塘（杭州）诗人汪沆慕名来到扬州后将其唤作瘦西湖。瘦西湖在清代康乾时期已形成基本格局，有“园林之盛，甲于天下”之誉。瘦西湖主要分为14大景点，包括五亭桥、二十四桥、荷花池、钓鱼台等。

1988年瘦西湖被国务院列为“具有重要历史文化遗产和扬州园林特色的国家重点名胜区”。2010年被授予国家AAAAA级旅游景区。2014年，作为“中国大运河”遗产点之一的瘦西湖被列入世界文化遗产名录，2021年11月，瘦西湖景区进入第一批国家级文明旅游示范单位名单。

9. 扬州西湖瘦湖

城市名为扬州，是扬州的瘦西湖。有俗话说人比西湖瘦的意思是因为相对于西湖，还有一处美丽的地方，叫扬州的瘦西湖。扬州的瘦西湖之所以得名，是相对于西湖，瘦西湖因为比较狭长，所以人们形容他很瘦，而人比西湖瘦，则说明这个人是非常非常的瘦。

10. 扬州瘦西湖的钓鱼台

瘦西湖里的水来自大运河。

瘦西湖原名保障湖，位于江苏省扬州市城西北郊，总面积2000亩，水上面积700亩，游览区面积100公顷。乾隆年间钱塘（杭州）诗人汪沆慕名来到扬州后将其唤作瘦西湖。

瘦西湖在清代康乾时期已形成基本格局，有“园林之盛，甲于天下”之誉。瘦西湖主要分为14大景点，包括五亭桥、二十四桥、荷花池、钓鱼台等。

11. 扬州瘦西湖的湖面

玄武湖大！

瘦西湖全长4.3公里，游览面积100多公顷，

玄武湖湖岸呈菱形，周长约10公里，占地面积437公顷，水面约368公顷。

瘦西湖，位于扬州市北郊，现有游览区面积100公顷左右，1988年被国务院列为“具有重要历史文化遗产和扬州园林特色的国家重点名胜区”。2010年被授予中国旅游界含金量最高荣誉——全国AAAAA级景区，成为扬州首家国家5A级旅游景区。

玄武湖位于南京市玄武区，东枕紫金山，西靠明城墙，北邻南京站，是江南地区最大的城内公园。玄武湖湖岸呈菱形，周长约15公里，占地面积502公顷（5.02平方千米），水面约378（3.78平方千米）公顷，

新发现！瘦西湖钓鱼台原来长这样！

扬州时文和谢文逸从文献资料和老照片中进行考证，发现的第一次以图画方式展现的钓鱼台样貌的是在两淮盐运使赵之壁编纂《平山堂图志》中。在《平山堂图志》中有梅岭春深的风景图，在钓鱼台的位置，有一个六柱重檐圆形空亭，推断即为吹台的最初形态。随后在《江南园林胜景》中的图册“梅岭春深”部分，长渚同样的位置上圆亭变成了单檐四角方亭且无墙。成书于乾隆六十年（1795年）的清代李斗所著《扬州画舫录》卷十三记载：“岭西一亭依麓，额曰'钓渚'”，描述的就是吹台。

“从文献图画中可见，最早的吹台并非如今的砖瓦结构，而是空亭。”谢文逸介绍，在战火的摧残下，旧吹台不复存在，光绪年间，吹台得到重建。如今吹台形制的雏形正是形成于这个时期，光绪时期重建的吹台是四角重檐方亭，不再是空亭。

漫步扬州瘦西湖钓鱼台，追寻乾隆爷钓鱼足迹，遇见三十年前的自己