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一阵阵焦香的烤鸡味儿、一声声熟悉的叫卖声、一幕幕热闹的赶山会场景，总能触动埋藏在内心深处的根根丝弦，这便是烙刻在骨子里的乡愁记忆。

中间穿蓝衣者吃烤鸡大赛冠军

古岘镇获评“中国烤鸡名镇”

今天上午，以“赶古岘集山，品胶东美食”为主题的首届青岛（古岘）烤鸡美食节暨集山文化论坛在平度市古岘镇开幕，古岘镇获评“中国烤鸡名镇”。

为了充分挖掘千年胶东王都的悠久文化和灿烂文明，传承和发扬浓厚的烤鸡美食和传统集山文化，以美食为媒，会客平度古岘，品鉴千年集山文化。本次活动由中国肉类协会、平度市人民政府主办，平度市贸促会、平度市文化和旅游局、平度市文学艺术界联合会、古岘镇人民政府承办。活动共持续两天时间，开幕第二天正值古岘山会，游客可现场感受1万余人赶山会的热闹场景。

开幕式上，当地群众自编自演的精彩节目，向游客来宾展示了胶东故国（古岘）悠久的历史文化传承，分享当下美好生活的幸福与喜悦。随后举行的吃烤鸡大赛上，现场群众踊跃参加，将活动氛围推向高潮。吃烤鸡冠军分分钟吃完一斤烤鸡，又灌下大半瓶矿泉水。开幕式上，还进行了“最美古岘人”颁奖，表彰为推动古岘建设发展作出突出贡献的集体和个人。

活动设置了烤鸡美食特色街、古岘山会民俗街、非遗文化古玩街、王都九曲巷体验街、姜家胡同红色文化街、文化娱乐表演街6条特色活动街，游客不仅可以品尝特色烤鸡和各类传统美食，更能身临其境游览山会民俗、欣赏非遗产品展、体验王都古巷、感悟红色文化、欣赏文艺演出，置身一场味觉、视觉、听觉全方位的民俗文化盛宴。本次活动实现全程5G－VR直播，众多网红前来直播带货、打卡古岘各大旅游景点，燃起节庆新热度。

“一斤烤鸡26元，我们家中秋节一个月就能卖出将近四万只烤鸡。”古岘烤鸡品牌负责人刘先生的摊位前，慕名前来购买的游客络绎不绝。“逛了美食街，游了九曲巷，尝遍了平度烤鸡，口味确实与众不同，我买了两只刚出炉的准备带回家，让家里老人也尝尝。”游客们深感古岘一行收获满满，不仅品尝了烤鸡美食，更感受到了千年古镇的历史文化魅力。

美食相伴，快乐相随。烤鸡美食特色街汇聚了平度各种特色烤鸡，在这里游客可以实现“吃鸡”自由。与熏鸡、扒鸡、烧鸡不同，平度烤鸡重在“烤”，其中，曾获得“中华名小吃”“山东老字号”“平度十大名吃”等荣誉的腊杆子烤鸡，是古岘镇乃至平度市烤鸡美食的代表。吃完烤鸡后，游客还可以到文化娱乐表演街，欣赏当地民间演出队伍和文艺剧团表演的戏曲、快板等节目，边吃边玩，过一个快乐周末。

赶古岘集山，品千年文化。古岘镇拥有两千多年历史，曾是胶东地区的政治、经济和文化中心，赶集、赶山、庙会等“集山文化”十分兴盛，目前有主要集市11处、山会6处。活动期间，游客可以在古岘山会民俗街感受山会的热闹与繁华；可以到非遗文化古玩街感受胶东故国文化，欣赏剪纸、烙画、泥塑等非遗展出；可以在王都九曲巷体验街，穿过充满历史记忆的九道弯，游览拳坊、茶馆、二十四节气广场等景点，感受古人生活和农耕文化的魅力。

来源丨观海新闻/青岛晚报 首席记者 张译心 通讯员 张仰运 殷淑杰

编辑丨七七

【来源：青岛晚报】

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云南勐海烤鸡音乐节开幕 千余只茶花鸡款待四方客 烤鸡

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云南勐海烤鸡音乐节现场（供图）

云南勐海烤鸡音乐节现场（供图）

千人民族长街宴现场（供图）

为助力打造西双版纳世界旅游名城，弘扬勐海县民族餐饮文化，推进地方特色小吃品牌建设，提升勐海名特小吃及文化和旅游的吸引力、美誉度，9月27日，“一生一世勐海烤鸡音乐节”在勐海县曼扫桥沙河小镇旁开幕。

本届勐海烤鸡音乐节由勐海县人民政府主办，勐海海诚投资有限公司承办。此次活动的举办旨在挖掘和展示勐海饮食文化，助力打造勐海烤鸡品牌，助推勐海县以及西双版纳文化和旅游产业发展。

活动现场，千只茶花鸡同时烤制，肉质清甜的茶花鸡在炭火中发出滋滋声响，金黄的色泽和外脆里内的口感让品尝过的人都赞不绝口。来自勐海县各村寨的民间乐队汇聚一堂，现场演绎傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族等歌舞，原生态民族歌舞广获点赞，现场观众掌声连连。

除了香飘十里的勐海烤鸡，现场还举办了千人民族长街宴。28日，一场由百余张桌子组成的长街宴沿街摆开，一道道勐海地道美食陆续上桌，当地居民与游客欢聚一堂，开怀畅饮，品尝风味美食，欣赏美妙音乐。

据了解，作为活动举办地，沙河小镇是云南海诚实业集团股份有限公司继告庄西双景之后在西双版纳推出的又一大型文旅项目。沙河小镇规划沙河水街、勐海烤鸡城和金茶湾三大亮点，建成后将成为勐海和景洪一体化发展的重要引擎，为普洱茶、勐海烤鸡、客栈、商业零售、演绎娱乐等提供承载体，打造勐海以及西双版纳一张新的文化和旅游名片。

据悉，本次活动将持续至30日。（中国日报云南记者站）

来源：中国日报网

年味：外公的“秘制”烤鸡腿 烤鸡

企业职员,蓝昊玩具有限公司

年夜饭

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏;千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”王安石笔下的《元日》把过年的景象描写得惟妙惟肖。

又是一年年关将近，大街上张灯结彩，一片火红装饰，2021的春节近了，新年来了。

可能是儿时的记忆太深，我从小就认为，新年应该是要一家人一起守岁度过的，而且越是深夜，年味越浓。在印象里，一屋子亲戚从各地赶回来聚集在一起，吃着丰盛的晚餐，桌上摆满了腊肉、血豆腐、熏香肠、鸡稀饭、酸汤鱼、卤鸭、小米饭、米酒等等，看着央视的春节联欢晚会，和主持人一起进行新年倒计时，秒针越过零点的时候，外公带着我们一起放鞭炮、烤“秘制”鸡腿、煮甜酒粑粑。

我的老家在黄平县，据母亲回忆她年幼的时候，外公携一家人居住在旧州镇的波洞村，靠着在乡村学校教书的微薄收入支撑着全家的生活。虽然日子清苦，但是每到过年时候，外公总是会做一顿丰盛的晚餐，尤其在零点守岁的时候，给他们兄弟姊妹烤“秘制”鸡腿，吃了香喷喷的“秘制”烤鸡腿，才算是过了年。

“那是一年里能吃到最多肉的一天。”母亲笑着说道。也许从那时起，做一桌鸡鸭鱼肉齐全的晚餐，烤“秘制”鸡腿守岁，就成了我们一大家子默认的过年形式，这浓浓的“肉味”就是我们的幸福年味。

直到现在，每当看到街边小贩在烤架上翻烤着鸡腿时，我仍会回想起当时过年的场景……

正月三十清早，外公会起得特别早，去集市上采购美食和年货，我们小朋友起床后就会换上干净整齐的衣服，坐在炉火旁看着大人们忙前忙后，一边是沥米、蒸米、做饭;一边是炖肉、炖鸡、炖汤;一边还要剖鱼、摘菜、备料，一边是贴春联、挂福字、点灯笼……这样的忙碌会从早上九点一直持续到下午五点，当街坊四邻的迎新鞭炮声此起彼伏时，我们就知道快开饭了。

外公会带领我们小朋友在门外放响迎新鞭炮，大家扯着外公的衣角快乐地蹦蹦跳跳，在鞭炮声中，丰盛的饭菜也一一上桌，大家围拢到桌前，一齐举杯庆祝道“新年快乐”，年夜饭就正式开始了。

热闹非凡的酒足饭饱后，大伙围坐在客厅里，看春节联欢晚会，偶尔我们小朋友也出一两个节目，或唱歌或跳舞，长辈开始陆续给我们发压岁钱，一家人说说笑笑，开心不已。

晚上十一点，外公开始调制他独有的“秘制酱料”，放辣椒面、盐、鸡精、胡椒、花椒、酱油、豆豉等等，适当搅拌后，均匀地涂抹在煮好的鸡腿上，腌制到零点。春晚一结束，小朋友们就围坐在炉火旁，看着炭火烤着鸡腿，发出“滋啦啦”的声响，偶尔滴下一两滴酱汁在炭火上，香味飘得满屋都是，馋得大家咽口水。我们大口啃着外公牌“秘制”鸡腿，人大们喝着甜酒粑粑，守岁一直延续到次日凌晨。公鸡的鸣啼声扯开黎明的大幕，东方的天边有了一丝朝阳的曙光，我们在清晨来临前，怀揣着新年的美好愿望，满足地睡去……

又是一年新春时，心里的记忆滚滚地泛起，心心念念的还是儿时外公家那零点时分、暖意融融、啃着烤鸡腿的幸福年。外公已经离世六年了，虽然我们总是学着他的“秘制”配方调烧烤酱料，但是始终回不到当时的味道。其实所谓的“秘制”酱料并没有什么特别之处，也许鸡腿的美味就在于外公倾注了太多对大家满满的爱，那些最美的色彩也都随着四季轮回，渐渐褪色，模糊在岁月里。

有人曾说：“离开的人儿只是搬了家，永远住进了亲人的心里。”而那特有的外公牌“秘制”烤鸡腿，那专属于我们家的年味，也将悄悄收藏在每个人的心中，永久珍留。我们将会带着带着这份爱与温暖，努力前行，笑对人生，迎接每一个新年的到来。