张易镇位于宁夏回族自治区固原市原州区西南部，六盘山西侧。面积156.9平方千米，人口2.9万人。该地气候凉爽、湿润，无霜期短，年降雨量200-300㎜，大部分降雨在7-9三个月，属阴湿半阴湿地区，海拔2000-2800米，土壤和气候条件适宜种植马铃薯，生产的马铃薯具有个头大、品质好、产量高的特点，深受周边县区群众和外商的欢迎。

该镇生产的马铃薯还远销于上海、天津、广东、福建等地，是近年来增加农民收入的一项有效的途径，也是张易镇的一项支柱产业和原州区马铃薯品种繁育基地。

200年该镇对种植业做了调整，重点是扩大马铃薯的种植面积和品种更换，以提高马铃薯的品质。种植面积突破10万亩，人均超过1.8亩。新品种主要有晋薯7号、云南六号、陇薯7号、中心24、虎头、陇薯3号等。

2011年，宁夏回族自治区固原市原州区张易镇（马铃薯）被农业部认定为“全国一村一品”示范村。

对不起，张北没有土豆、没有马铃薯、我们只吃山药！

点上面微观张北免费订阅

微观张北

张北最具影响力的自媒体以及吃喝玩乐指南

热文.美食.优惠.便民.推广.活动.品牌

合作电话：13171666955

微观张北随时看，生活百事一点通！

山药，是坝上人对马铃薯的亲切称呼。

“我从没见过一个人这么爱吃马铃薯！”

这是别人对一个张北人的评价

大概没有人比张北人更钟爱山药的

一谈起山药，小编就控制不住自己

列了一张单子，上面有十几种山药的吃法

整山药

这种吃法不对山药的外形做任何改变

最清纯的做法是放到清水里煮（蒸），

煮熟蘸酱面子、盐、等直接食用

同理还可以用炉子烤整个山药，烤到皮都焦了，

如果是小山药也可以煮熟再炸，佐料是很关键的

开花山药，因为淀粉含量高，蒸着蒸着就会炸开

路上一个大铁桶烤出来的山药最好吃了，冬天捧着一个尤其幸福

山药小的话可以直接油炸小土豆，也可以蒸熟磨成泥再团成小团炸

冻板板山药

张北特有的一种吃法，将冻了土豆经过解冻、挤压，

里面的淀粉基本上都流失了，

剩下的多是一些纤维类的东西，营养极低了，

虽然卖相不好看，但吃了它绝对不会增加糖分，

对血糖高的人来说无疑是一种保健食品。

张北多长寿的老人，或许跟常吃冻板板山药有关吧。

山药块

将上药切块，可以和许多菜搭配，熬炖出好吃的菜

山药熬茄子，香死老爷子

山药炖牛肉，香的口水流

山药片

任何一种山药形态都可以和任何一种做法排列组合

山药切成薄片，可以炒、炸、煮汤、烤

烧烤摊必备：“老板，烤几串土豆片一盘毛豆！”

炒山药片

山药丝

山药界的又一大家族

同样也可以炸、炒、煎

加不同的料炒就是不同的菜

尖椒山药丝、胡萝卜山药丝、韭菜山药丝、山药丝香芹…

尖椒炒山药丝

凉拌山药丝

干煸山药丝

好吃！外焦里嫩，好吃满分！

醋溜山药丝，又忍不住咽了咽口水

山药栋栋，将山药切丝伴其他佐料做成陷卷入莜面切段蒸熟，

真的忍不住要流口水了！

将山药打碎所做的美食

熬山药泥

山药烙饼

山药鱼

山药丸子

山药餽儡

山药磨擦擦

山药糕

吃火锅吃烧烤吃香锅吃所有

只要有山药这个选项

必点

直到很久以后的一天，他问：

“坝上为什么都这么爱吃山药？”

我，回答不出

来源：坝上娱乐

食在安定 心有所“薯”——2021年中国定西马铃薯美食节火热开幕

每日甘肃网官方帐号

新甘肃客户端10月9日定西讯（新甘肃甘肃日报记者伏润之 王煜宇）鱼水和谐、步步高升、大地回春……一道道以马铃薯为主材料制作而成的菜品摆满了餐桌。10月9日下午，为期10天的“2021年中国定西马铃薯美食节”在定西市安定区土豆小镇火热启幕。

2021中国定西马铃薯美食节在安定区土豆小镇火热启幕。

美食节开幕现场展示的“土豆宴”。

开幕式上，展示了“2021中国定西马铃薯大会”宣传片。定西市作为中国乃至全世界马铃薯最佳适种区之一，马铃薯种植面积长期稳定在300万亩左右，位居全国地级市第二，种薯生产能力占全国的三分之一以上，被誉为“中国薯都”。近年来，马铃薯产业正在向着规模化、科技化、高端化方向发展，在定西经济社会发展中发挥着越来越重要的作用。

美食节开幕现场。

据了解，此次美食节由定西市市场监督管理局、安定区人民政府、甘肃文旅产业集团主办，以“缔造唯美薯宴享受地道甘味”为主题，旨在全面拓宽定西马铃薯品牌知名度，促进农民增收，弘扬地方特色饮食文化。同时，美食节还将举行民间厨师厨艺展示、现场美食活动、“马铃薯美食节厨神”大赛等活动。

美食节开幕现场马铃薯菜品展示。

美食节开幕现场拍照的食客。（图片均由新甘肃甘肃日报记者 王煜宇 摄）

食在安定心有所“薯”——2021年中国定西马铃薯美食节火热开幕

潇湘晨报官方百家号

原标题：食在安定 心有所“薯”

——2021年中国定西马铃薯美食节火热开幕

10月9日，马铃薯美食节在定西市天庆金域蓝湾土豆小镇广场开幕。新甘肃甘肃日报记者 盛学卿

游人在2021年中国定西马铃薯美食节开幕现场拍照。新甘肃甘肃日报记者 伏润之 王煜宇

鱼水和谐、步步高升、大地回春……一道道以马铃薯为主材料制作而成的菜品摆满了餐桌。10月9日下午，为期10天的“2021年中国定西马铃薯美食节”在定西市安定区土豆小镇火热启幕。

开幕式上，展示了“2021年中国定西马铃薯大会”宣传片。定西市作为中国乃至全世界马铃薯最佳适种区之一，马铃薯种植面积长期稳定在300万亩左右，位居全国地级市第二，种薯生产能力占全国的三分之一以上，被誉为“中国薯都”。

据了解，此次美食节由定西市市场监督管理局、安定区人民政府、甘肃文旅产业集团主办，以“缔造唯美薯宴享受地道甘味”为主题，旨在全面拓宽定西马铃薯品牌知名度，促进农民增收，弘扬地方特色饮食文化。同时，美食节还将举行民间厨师厨艺展示、现场美食活动、“马铃薯美食节厨神”大赛等活动。（新甘肃甘肃日报记者 伏润之 王煜宇）

【来源：甘肃日报】

声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 邮箱地址：newmedia@xxcb.cn