手抓羊肉是青海高原牧民对羊肉的一种独特吃法。因吃时一手持刀切割，一手抓肉入口而得名。烹调方法十分简单，先以新鲜羊肉用水煮熟，再加盐或蘸盐即可食用。经过烹制的羊肉熟而不烂，肉味鲜美。原为牧民在游牧过程中的一种简便进餐方法，现已成为富有地方和民族特色的风味食品之一。

西藏美食之手抓羊肉一条街

在西藏拉萨的当热东路泰成饭店那一条街，各种手抓羊肉的店子，随便进去一家都好吃得不得了？

这里的手抓羊肉都是回民做的，他们独特的做法，做出来的味道回味无穷，手抓羊肉蘸着辣椒面，或者蘸着调料，大口吃着手抓羊肉，小香葱一起放到嘴里，那种感觉爽爽爽！手抓羊肉分精品手抓和普通手抓！精品的比普通的好吃的多！精品手抓纯精瘦肉，普通手抓就带点肥了，口感也不是那么好！店子里有陪八宝茶，喝着八宝茶等着手抓羊肉出锅。就是到他们店子里要尊重人家的风俗习惯！所以在店子里吃总感觉差那么一点点韵味！偶尔买几斤买回家，几个铁铁xzlsxd666一起喝着酒吃着手抓.人生一大乐事，一大享受！

在拉萨偶尔吃一顿手抓羊肉解解馋还是要得的

舌尖上的甘肃，盘点临夏十大美食小吃，牛羊杂割、手抓羊肉真是香

美食领域创作者

手抓羊肉

说到手抓羊肉，这可是临夏极具特色的名吃。有一种说法是：“客人来了，不吃顿手抓，枉来临夏”。

临夏的手抓羊肉一般都是带有骨头的，大多都是切成长条形或者块状的，就是因为是直接用手抓着吃而得名。手抓羊肉不仅做法很多，而且吃法名堂也不少，都各有各的特色。最著名的有东乡手抓、桶子肉、汆羊肉等。

牛羊杂割

临夏的牛羊杂割那可是相当的有名，可能没吃过的人还不知道是什么，其实就是用牛羊的内脏烹制而成，是一种美味的回族小吃，不仅好吃还经济实惠。它历史悠久，口味独特。这种美食一般都是早上来食用的。

甜麦子

甜麦子也就是甜醅，是临夏的传统风味小吃。当你走在临夏的街头你会听到时不时地传来甜麦子的吆喝声。它吃起来醇香浓郁，酸酸甜甜。它的主要原料是燕麦，也可用青稞或者小麦制作，都各有特点。

河洲面片

甘肃临夏人大多时候都以面来当作主食，其中面片就是之一。制作面片并不复杂，首先将面粉掺入适量的清水揉成面团，再搓成长条装，压扁之后，锅中烧水，烧开揪入面片。煮熟之后捞出，放入碗中加入清汤或者臊子，撒上蒜苗或者香菜即可。

酿皮子

酿皮子是临夏人民最喜爱的风味小吃之一。酿皮子是一种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。在临夏多地方的酿皮子都特别的好吃，都各有特点，比如：积石酿皮、康乐酿皮子等等。

临夏锅盔

锅盔是甘肃省临夏回族自治州临夏市的特产。临夏的锅盔与咱们在其他地方所买的锅盔不一样，临夏的锅盔和烧饼类似。它以面粉为主料，有甜的有咸的。

油香

油香是康乐穆斯林群众的传统食品。油香以面粉加酵母，用温开水和好。发酵后的面用碱水中和后掺进鸡蛋等辅料，在案板���揉好后摊成碗口大小的圆饼，表面划二三条刀纹，然后放在锅内用香油炸熟，色红松软，味美醇香。油香表皮容易炸焦，所以有“慢火炸油香、两面都发亮”，“爆油炸油香、里生皮焦不发亮”的说法。

河洲包子

河州包子是临夏传统的名吃，馅子中的主菜可随季节不同而变化，如冬季用韭黄，春季用韭菜，夏季用韭苔，秋季用地大（地耷），四季统用胡萝卜。

浆水面

浆水面有很多很多种吃法。它不仅可以素食，还可以搭配牛肉来吃，将新鲜的牛肉剁成馅子，炒熟之后倒入浆水煮开，再用来拌面吃。这也是临夏人独有的吃法。

糖盒盒

糖盒盒回族绝技。用沸水调和面粉，揉好擀开，直径大小不等，一般在10至20厘米之间，呈圆形，需两张，选用上好的红白糖、花生、葡萄、核桃仁、玫瑰、红枣泥、牛（羊）油做成馅子，在两张面饼之间摊开合缝，也有将面饼置于模子中，压出花纹。在平底油锅中煎烙，稍后翻转，如是几次，面脆焦黄便成，装盘食用，既耐看又好吃，以甜味为主。

这是一份德令哈的简历 请拿双手把它传递下去！

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“关于我”

▶先来一张证件照，萌萌哒~

▶个人情况

中文名：德令哈市

英文名：Delhe

别 名：德令卡

出生年月：1988年4月19日

属 性：海西州州府

身 高：2980米

体重：10万人（2012年的，现在应该长胖了~）

语言：普通话、青海话、蒙古语、藏语等等

电话区号：0977

车牌代码：青H

▶家庭情况

父母：海西蒙古族藏族自治州

子女： 柯鲁柯镇、怀头他拉镇、尕海镇、畜集乡、河东街道、河西街道、火车站街道

住址：位于柴达木盆地东北边缘，处于处于东经9615′～9815′，北纬3655′～3822′之间。

住房面积：25万平方公里

※ ※ ※

“个人经历”

▶

十三世纪，蒙古族蹶起，灭金亡宋，建立了元帝国，德令哈亦被置于元朝统治之下，为宣政院所属“吐蕃等处宣慰司”辖区。[1]

明为罕东卫辖地，后为蒙古诸部辖地。

清属青海蒙古北左旗、北右旗辖地。

民国时属都兰县。

1955年从都兰县析置德令哈工委。

1958年撤销工委设立德令哈县（驻巴音河）。

1962年撤县后并入乌兰县。

1988年从乌兰县析置德令哈市。

※ ※ ※

“核心能力”

▶ 气候资源

德令哈风能资源较丰富，年平均风功率密度多在50-100瓦/平方米。全年风能可用时间3500-5000小时，出现频率50-70%，并且德令哈市是青海省规划风电厂的主要分布地区之一。

▶土地资源

德令哈市全市土地资源总面积36893346.1亩，其中：

农用地：至2007年末，德令哈市农用地面积为20291848.6亩，占总面积的55%，其中耕地面积为150184.7亩，占农用地面积为0.74%；园地面积为2978亩，占农用地面积为0.01%，林地面积为950346.9亩，占农用地面积的4.7%，牧草地面积为19160767.7亩，占农用地面积的94.42%，其它农用地面积为27571.3亩，占农用地面积的0.13%。

建设用地：至2007年末德令哈市建设用地面积为83656.4亩，占总面积的0.2%，其中交通运输用地面积21116.4亩，占建设用地面积的12.37%，水利设施用地面积1312.8亩，占全市建设用地面积的0.7%；居民点工矿用地面积61227.2亩，占建设用地总面积的73.19%

未利用地：至2007年末，德令哈市未利用土地面积为16517841.1亩，占土地总面积的44.8%，其中裸岩石砾地、裸土地沙地在未利用土地中所占比例最大达90.5%基本农用地保护：德令哈市基本农田面积为8529.19公顷，占耕地总面积的87%。

▶矿产资源

德令哈柏树山石灰石矿远景储量20亿吨以上，品质优良，石灰石碳酸钙品位97.5%。

德令哈怀头他拉欧龙布鲁克石英岩矿储量1 亿吨，其中二氧化硅含量大于98.85%并完全符合工业要求的储量达到7000万吨，在德令哈工业园区的交货价格约100元/吨。

由于德令哈的交通区位优势，特别是青藏铁路建成通车后，大量的过路资源可以利用。包括格尔木的钾资源、柴旦的硼资源、西藏的铬矿石和铅锌矿石等。

▶水资源

2013年德令哈市区域水资源总量：9.927亿立方米。德令哈市多年平均径流量9.233亿立方米，其中巴音河、巴勒更河、白水河地表水资源3.66亿立方米，区间地表水资源0.586亿立方米。属哈拉湖水系的地表水资源2.071亿立方米，泉水年径流量0.479。出境水资源量3.206亿立方米。不同频率的地表水资源量分别为：丰水年（P=20%）10.59亿立方米，平水年（P=50%）9.13亿立方米，偏枯年（P=75%）8.06亿立方米，枯水年（P=95%）6.68亿立方米。

德令哈市地下水资源量5.556亿立方米，主要分布在泽令沟、德令哈、尕海地区以及怀头他拉地区，其中德令哈盆地区为3.546亿立方米，塔塔棱河区为0.535亿立方米，党河、哈尔腾河河源区为0.605亿立方米，哈拉湖盆地区为0.870亿立方米。

▶生物资源

德令哈市境内还有丰富的野牦牛、野驴、雪豹、麝、岩羊、黄羊、雪鸡和沙棘、枸杞、锁阳等驰名中外的野生动植物资源。河湖面积2067平方公里，市区以南30公里的尕海湖，蕴藏有丰富的天然卤虫资源。

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“我家美景”

怀头他拉岩画

位于怀头他拉乡西北约40公里处的哈其切布切沟内。初步测定，岩画的创作时间是北朝后期和隋唐时代。岩画制作技法精致，绘制风格独特，表现内容广泛，包括动物、人物、狩猎、放牧、植物、舞蹈以及性爱等方面的内容。岩画不仅有很高的艺术价值，也有极高的学术意义，弥补了游牧民族居无定所而造成的文物、文献史料不足的缺憾。

托素湖

托素湖地处柴达木盆地东北部，位于海西蒙古族藏族自治州德令哈市境内，托素湖为咸水湖，面积为16 700hm2。在距湖西北岸约4.6和6.1km处的水面上有两个面积为13和370hm2的岛屿。区内气候属荒漠、半荒漠大陆性气候，其特点干旱。风蚀严重，蒸发强烈，水源补给日渐减少，年平均气温3℃左右，极端最高气温33.l；日照时间长，全年日照时数可达3353.5h，年降水量100mm，蒸发量多2233.2mm。托素是蒙古语，即“酥油湖”的意思。托素湖是典型的内陆咸水湖，湖的周围全是茫茫的戈壁滩，气温较高，湖水的蒸发量很大，水中的含盐量增高，水生动植物和浮游动植物也很少。托素湖湖面辽阔、湖岸开阔，无遮无拦。风平浪静时，湖面烟波浩森，水天一色，蔚为壮观；天气变幻时，湖水浪涛汹涌，浪花飞溅，拍岸有声，动人心魄。

阿力腾德令哈寺

阿力腾寺院始建于清宣统二年（1910年），由塔尔寺赛多活佛创建，法名“丹巴培吉林”，意为“佛法兴旺洲”。寺院总占地面积2383.2平方米，经堂一座（165平方米），寺内藏有珍贵的文物、琳琅的法器、千姿百态的佛像和浩瀚的文献藏书，是一座佛教艺术的宝库。经历了重重劫难后，现迁于德令哈市河东幸福路北侧，座向朝东，依山傍水，风景优美，地处幽静，是德令哈市的人文景观之一，也是各族信教群众拜佛烧香进行各项宗教活动的圣地。

最后，来一首我的才艺《金色的德令哈》—斯琴夫

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来源：德令哈青年