曼暖典是西双版纳傣族自治州景洪市嘎洒镇曼迈村民委员会所属的一个傣族自然村，织锦是村民日常生活中不可缺少的手工艺活动，历史悠久，据村里老人说有四五百年的历史。现在几乎每家都有织机，每户人家都有成年女子会织傣锦。

傣锦多以白色或浅色为底色，图案以动物、植物、建筑、人物等为主，动物类有孔雀、骏马、龙、凤、象、麒麟等，分别代表着吉祥、力量和丰收；宝塔、寺院、竹楼等寄寓对美好生活的追求。傣族织锦精细美观，色彩鲜明，栩栩如生。曼暖典傣锦线条宽窄错落，形态夸张简练，图案规范，质朴粗犷，富有装饰特色，民族色彩浓郁，有较高的艺术审美价值，在西双版纳傣族织锦中有一定的代表性，深受群众喜爱。产品主要销往西双版纳各村寨及作为旅游纪念品，也有部分销往缅甸、泰国、美国、日本、香港等国家和地区。

织锦是曼暖典村傣族传统的家庭手工业。西双版纳旅游业的发展给傣族传统手工艺带来了机遇，目前，曼暖典的傣锦年销售收入达14,900元，占该村副业收入的五分之一。曼暖典织锦多以家庭为单位编织和销售，村民常年耳濡目染，代代相传。村里有一批织锦能手，其中玉儿甩曾多次被邀请到其他地方传授技艺，荣获版纳总佛寺、佛教协会联合颁发的荣誉证书，被《云南画报》、西双版纳州电视台等多家媒体宣传报道过。

傣家竹楼中的烟火气——云南各地傣族传统经典美食荟萃

营养师

导读：关于傣味，说是滇菜中的一枝独秀，不足为怪。近年来，傣味餐厅遍及云南各地，而此都是红红火火，耐得住时间和吃货们的锤炼。要说地道和正宗，还是得进入到傣族大乡“德宏”和“西双版纳”，而此要深入到乡间竹楼，方可寻得真正的傣家烟火气。

乡间傣家竹楼中炊烟四起，这便是傣味的源头

云南傣族概况

云南傣族主要聚居在西双版纳傣族自治州、德宏傣族景颇族自治州、耿马傣族低佤族自治县和孟连傣族拉祜族自治县，同源于古代的"百越"。远古傣族的先民就生息在云南、广西的大部分地区。傣族地区山川秀丽，资源丰富，到处是绮丽迷人的热带和亚热带风光，茂密的原始森林分布广泛，是天然的"植物王国"和"动物王国"，珍禽异兽繁多。

傣族居住环境

在江河之畔，有许多富饶美丽的坝子，傣族人民世代聚居在这里。村寨临江河湖畔，翠竹成林，景色清幽，气候炎热，雨量充沛，全年无四季之分，只有明显的干季和湿季。土地肥沃，灌溉便利，宜于种植水稻和多种经济作物。傣族是最早栽培稻谷和最早进行犁耕的民族，西双版纳有"滇南谷仓"的美称。"芒市谷子遮放米"也为云南人民所称誉。傣族人民在优越的自然环境中，以特有的原料形成了风味独特的傣味。其烹调技法受佛教寺院菜和汉族菜肴的影响较深，制作方法亦趋于成熟。主食以大米为主，喜食酸、辣、麻及烘烤食品，嗜酒、喜嚼槟榔。

芒市谷子西双版纳傣族生活的坝子

云南的傣族虽有居住内地和边疆之别，水傣、旱傣之分，但在饮食习俗方面却大同小异，都喜食糯米饭，与他们世代沿袭的生产方式和饮食习惯有关。因为他们经常到远离村寨的野外从事劳动，回来吃饭不便，常在野外就餐。另外，他们吃饭不善于用筷子，而惯于用手捏饭吃。因此糯米饭正适合于他们的要求。与野外就餐应运而生的菜肴，如酸肉、烧鸡、喃咪、青苔松、干鳝鱼、竹筒饭等，可以在家做好或野外生火不用锅便可制作，佐餐十分方便。又由于常吃糯食，不易消化，吃酸性食物能助消化，难怪其他族称他们为"酸傣族"。傣族人认为，糯米只有现吃现舂才不失其原有的色泽和香味。他们在远古年代就学会了水碓舂米。由于与居住的环境有关，傣族人食蚂蚁、蜂蛹、酸笋、火雀和腥味食品（如鱼、鳝鱼、螺、青苔、牛肉），反映了他们适应环境就地取材的聪明才智。

水碓舂米

云南各地傣族的传统经典美食

牛撒撇

牛撒撇，是以云南德宏州和景谷一带傣族为代表的风味凉菜。这一地区地处亚热带，气候湿热，野生香料丰富，当地傣族或含酸辣苦的凉菜。牛撒撇是以香脑、牛粉肠为调料而制成的凉菜，具有风味独特、清凉爽口的特点。

主要原料：牛肚(即牛胃，汉族叫牛百叶)、

牛撒撇的独特佐料：牛的小肠里的一种很苦的汁水（牛粉肠水）、小米辣、花椒面、花生末、八角、草果面、味精、盐、五加叶、香辣蓼草、野香葱等

制作牛撒撇的方法：在杀牛前一小时，给牛喂一些傣乡特有的野草——五加叶和香辣蓼草。牛宰杀后，取出牛的脊肉用火烤黄，再切成细肉丝，拌以煮熟后的牛肚杂，放上姜、蒜、辣子、花生香碎面等香料和佐料，再用煮沸后经过过滤的牛粉肠水或胆汁拌匀，配上傣族特制细米线、黄瓜、刺五加、水乡菜、苦笋、马蹄菜即可食用。

诱人亮点：酸爽微苦（清热解暑），细腻可口，香味淳正，一种野草混合著泥土的芳香。闻到这种气味你会联想到躺在草地上放牛的情景。

元江假狗肉

元江假狗肉，是元江县傣族款待贵客的佳肴。是用猪肉与猪血拌匀入味而成，口感麻辣鲜香回甜，脆嫩可口。猪血素有"液态肉"之称，除营养丰富外，近年来，经国内外专家分析研究，具有"人体净化剂"的保健功能。对滞留在人体内的粉尘、金属微粒等有害物质可起到净化作用。

主料∶瘦猪肉 200 克。

配料∶猪血、韭菜、芹菜各 100克，莴笋200克，花生、薄荷各 50克，白芝麻 20克，香菜 15克。

调料∶姜末、蒜泥各15克，辣椒面10克，精盐6克，花椒面3 克，味精 2 克，熟菜籽油 50克。制法

（1）猪肉洗净，切片。莴笋削去外皮，洗净切成丝。芹菜去叶，洗净切段。韭菜、香菜洗净切段。薄荷掐去老茎，洗净。花生、芝麻焙香，碾细。

（2）锅上火，烧热，下肉片、芹菜段、韭菜段、莴笋丝、少量水，旺火猛炒至熟，取出晾凉。拌入盐、味精、花椒面、辣椒面、薄荷、香菜、姜末、蒜泥、花生粒、芝麻泥调好味。

（3）炒锅上火，注入菜籽油;将猪血按入容器中，用手顺一个方向搅，使其不凝固，当锅内油温至八成热时，起锅将滚油浇入猪血内，随即将猪血倒入肉片中，搅拌均匀即成。

香茅草烤鸡

香茅草，学名香茅，重要的热带香料作物。云南主产于西双版纳和德宏州。其味异香，可提取香茅油，主要成分是香草醛、香草醇和香叶醇。香草醛为重要的食品香料。香茅油具有杀菌、消炎、舒筋、活络、止痛等功效。傣族常用嫩芽、小叶作香料烹制菜肴，其中最有名的要数香茅草烤鸡。成品以色泽金红、鲜香酥脆、滋嫩爽口而享誉省内外。

主料∶ 仔鸡 1只（约 500 克）。

调料∶野香菜、香菜各 50 克，葱20克，金芥、姜、蒜、花相叶各10克，精盐、胡椒粉各8克，酱油30克，青辣椒20克，香茅草 100克，熟猪油 150 克。

制法

（1）将鸡宰杀煨毛，去内脏，清洗干净，斩去脚爪，从背部开刀，去骨，用盐（4克）搓揉鸡身，用酱油（10克）上色。香茅草（50 克）、金芥、野香菜、香菜、辣椒、花椒叶、姜、葱、蒜、胡椒粉、盐（4克）、酱油（20克）入碗，对成香汁。

（2）将鸡脯捶松，反复抹上香汁（香汁渣填入鸡腹内），用香茅草捆扎成全鸡状，上竹架夹好，放在木炭火上烘烤，边烤边刷上猪油。待鸡烤熟、香茅草烘干，解开竹架，改刀装盘即成。

火烧鱼

云南稻田养鱼，世代相传。每当稻谷成熟时，鱼已长肥，稻田开沟放水，在水口处置一竹笼，鱼顺水入笼，提回家烹制，配吃新米饭，乐趣无穷。地处滇西的傣族，因地制宜，稻田盛产挑手鱼。挑手鱼，又名胡子鱼，产于德宏州，喜在水田中生长，胸鳍两边各有一对硬刺，极其锋利，可将捕捉者的手挑破，故名。此鱼肉厚质细，营养丰富，用此鱼烹制的火烧鱼，软嫩鲜甜，香味扑鼻，能增食欲。

王料∶ 挑手鱼 1000克。

调料∶葱姜蒜末、青椒末、青姜叶末各 20 克，香菜末、荆芥末、花椒叶末各 40克，薄荷、茴香叶末各 20克，香茅草10克，草果粉4克，胡椒粉、味精各2克，食盐5克，酱油30克绍酒 20 克。制法

将鱼去鳃、去内脏，洗净，分成两份，一份取下鱼肉，捶成茸与上述调料拌成馅，将馅镶入另一份鱼的鱼腹内;鱼皮朝外，头尾折拢，用香茅草捆成十字形，再用芭蕉叶包好，埋入炭火中焙熟，取出，去芭蕉叶和香茅草，装盘即可。

炸牛衣

食用猪皮、羊皮、狗皮已属常例，食用牛皮则见于傣族。傣族用牛皮做菜，有腌牛皮、炸牛皮，均属佐酒佳肴。牛皮坚硬，含胶质重，加工功夫独到，显示了傣族的聪明才智。成品口感泡脆，蘸吃番茄喃咪（喃咪是傣语，意为酱），辛香回甜，风味独具。

主料∶刨制牛皮条 200克。

调料∶ 番茄、青辣椒各 20 克，香菜 10 克，大蒜、葱、精盐、生花椒粉各 5克，味精3克，猪油2000 克（耗 100克）。

制法

（1）黄牛宰杀后，将全皮用清水煮后刮去毛，再煮。捞出后上案板将皮的上面和下面各刨去 1/3，用中间皮层切成长 30厘米、宽6厘米的条，中间再划上若干口，以备炸时切成小段;将猪油入锅，下牛皮，用小火焖煮，至皮呈透亮时捞出控油，摊在竹篮排上，在阳光下晒干收存。

（2）食时，锅上火，注入猪油，烧至四成热时，下人切成小段的牛衣，用小火慢炸，待牛衣炸泡时，捞出控去余油装盘。

（3）青辣椒、大蒜、葱、香菜洗净后切碎入碟，番茄上火烧后撕去皮春细，与盐、生花椒粉、味精人碟，拌匀入味即成番茄喃咪，随同炸牛衣上桌蘸食。番茄应火烧去皮，方才香味浓，酸味少; 如果开水烫去皮，则香味少，酸味重。

麻辣干黄鳝

"糯米饭，干黄鳝，二两小酒天天干。"这是流传于新平彝族傣族自治县红河沿岸傣乡的食谚。那里的花腰傣族妇女，把从田里和池塘捉来的指头粗的黄鳝洗净泥污放于盐水中浸泡，除去肚内脏物和外表粉液，再一条条放入灶窝灰中焖烤至卷曲，然后洗去灶灰剔去肚杂，加适量盐、花椒面、辣椒面揉拌后，穿成串熏干备用。经油炸后食用。

主料∶ 拇指粗细的鲜黄鳝 1000 克。

调料∶精盐 20 克，辣椒面 10 克，花椒面 5 克，熟菜籽油 1000克（耗150克）。

制法

（1）黄鳝洗净泥污，放入清水盆中，加入盐（5 克），让其游动，吐出肚内脏物。

（2）取出黄鳝逐条塞入灶内子母火中，焙至卷曲，取出洗去址灰，除去肚杂，入盆，拌入盐（15 克）、辣子面、花椒面，揉至调料粘满鳝身。取出穿在竹竿上，置于火塘上方慢慢熏干收存。

（3）食前用温水洗净，人油锅中炸出香味即可。

酿知了

知了是俗称，又叫蝉，学名蚱蝉。其幼虫栖于土中，吸食树根液汁，在土中蛰伏3年后，于第四年夏季出土，爬上树蜕去壳——蝉蜕。此时，地处西双版纳的傣族捕蝉，妙趣横生。傍晚时，他们在凉台上竖起一根树枝，树叶上洒上一些水，在一节竹子上用刀刻成齿齿，由一人用棍子在竹齿上上下划动，知了听见声音以为同伴呼唤它们来喝水，就纷纷飞来落在小树枝上，人们就趁机把它们捉住。蝉，《本草纲目》载∶"气味咸、甘、寒，无毒，主治小儿惊痫夜啼，癫病寒热，惊悸，乳难等症"。蝉壳入药，可明目消炎，且富含蛋白质。傣族常用来剁生或煎吃，尤以酿知了名贵，红光油亮，皮脆肉软，滋味清香。

主料∶蝉400 克。

配料∶猪脊肉 150克。

调料∶精盐 6克，酱油 10克，葱30克，蒜 15克，青辣椒 20克，菜籽油 70 克。

制法

（1）将蝉去掉翅膀、脚，从背上划开，洗净。葱、蒜、青辣椒洗净，与猪脊肉一起剁成细泥入碗，加盐、酱油调匀成肉馅。将肉馅填入蝉腹，合拢蝉背，用细篾子扎好。

（2）锅上旺火，注入菜籽油，烧至四成热时，下蝉，徐徐煎黄即熟，人盘上桌。

酸鱼鲊

酸鱼鲊，是西双版纳、元阳县红河南岸傣族人民最喜爱的传统美味。鲜鱼经腌制成熟后，不论是蒸还是煮、煎而食，均色泽金黄，酸香扑鼻，入口酥化，胃口顿开。农历正月、二月间，是红河水中鲤鱼产卵季节，傣族人民用茅草扎成一把把似扇形的草排，将其拴在岸边木桩上，让草排浮在河中，鲤鱼便到草排上产卵，然后将草排放到养鱼塘中泡上 10多天，孵出鱼苗，早稻秧栽下后，将鱼苗移入田中。到了六七月，稻熟撤去田水，活蹦乱跳、巴掌大的鲤鱼任人捉，回家后即可腌制。

主料∶鲤鱼 5000 克。

调料∶精盐 150 克，辣椒面 300 克，花椒面 50 克，草果面 30克，糯米甜白酒 1000 克，植物油 50 克。

制法

（1）将鲜活鲤鱼剖腹除去肚杂，入盆，撒入盐腌渍，注意上下翻动，下辣椒面、花椒面、草果面拌匀。以只为单位，逐条鲤鱼肚内舀入一勺甜白酒。合拢放入陶罐中;鱼放完后，倒入腌拌的原汁，盖上罐口碗，入好罐口水。约腌5～6个月后即成酸鱼鲊。

（2）食时，酌量取出酸鱼。锅上火，注入植物油，热时，下段鱼煎至两面黄即可装盘上桌。

芭蕉叶蒸牛肉

云南傣族对芭蕉叶的利用，主要是取其清香，用于包制食物蒸熟而食。芭蕉叶蒸牛肉就是一例，成菜造型别致，食用方便肉嫩酥香，芳香味郁。

主料∶ 黄牛脊肉 400克。

调料∶精盐 8 克，胡椒粉、花椒面、味精各 4克，青辣椒 100 克，蒜 40 克，葱、姜各 20克，香茅草 50克，熟猪油 80克。

制法

（1）牛肉去筋，洗净，剁细，入盘。葱、姜、蒜、辣椒洗净，剁细入肉盆。再放上猪油、盐、胡椒粉、味精、花椒粉，拌匀，腌渍 20 分钟。

（2）用两层芭蕉叶铺平，摆上香茅草、肉泥，折拢包成方块，共制 8包，上笼蒸熟即成。

番木瓜焖鸡

云南傣族用番木瓜焖鸡，取果肉甜滑、香气清幽、杂有桂花香味和木瓜蛋白酶之长。成菜骨酥肉嫩，清香鲜美。

主料∶ 仔鸡1只（约1200 克）。配料∶ 鲜番木瓜 200 克。

调料∶精盐、姜、十淀粉各 15 克，味精4克，白糖 25 克，葱 10 克，白酒 40 克，菜籽油 200 克。制法

（1）将鸡宰杀，去毛和内脏，取肉带骨砍成 5厘米见方的块，人盆加入干淀粉、白酒（20 克）、盐拌匀腌渍 15 分钟。番木瓜洗净，切块。

（2）炒锅上火，注入菜籽油，至六成热时下鸡块、木瓜、白酒（20克）、葱、姜、白糖城炒，注入水以淹过鸡块为度，加盖焖煮 30 分钟，起锅前加味精调拌入盘。

荷叶蒸辣子鱼

荷叶可药，荷叶清暑利湿，升发清阳，止血。荷叶入菜，取其清香，可消暑助食。广东有荷叶饭，云南傣族有荷叶蒸辣子鱼。成菜荷叶清香之味沁入鱼肉，鱼肉酥烂，鲜中有辣，情趣盎然。

主料∶挑手鱼 1000克。调料∶香菜、蒜、姜叶、葱、白酒、荆芥各 40 克，薄荷、面香、香茅草、青辣椒、花椒叶、姜各 20 克，精盐 15 克，味精、胡椒粉各 4 克，熟猪油 100 克。

制法

（1）将鱼去鳃、鳍、鳞和内脏，洗净，切成段，入盆。香菜、蒜、姜叶、姜、葱、荆芥、薄荷、茴香、香茅草、辣椒，为椒叶洗净，剁细，放入鱼盆内，下白酒、盐、味精、胡椒粉、线油，拌匀，腌渍半小时。

（2）取鲜荷叶2张洗净，平铺墩上，放上鱼及调料，包好上笼蒸熟，取出上桌。

罐腌韭菜花

罐腌韭菜花，是元阳县南沙、马街乡一带的傣族人民家家必做、户户必吃的名特食品。成品既可单独成菜，又可与猪肉、牛肉、焖鸡肉、木耳、菌子配炒而食，味道格外鲜美，浓香四溢。

主料∶韭菜花 600 克。

配料∶ 牛肉 250 克。

调料∶鲜红辣椒 400 克，红糖、白酒各 100 克，精盐20克，大蒜、姜各 5克，花椒 50 克，八角、草果、茴香面各10克，植物油 30克。。

制法

（1）腌韭菜花。韭菜花剪去秆，洗净切碎，入盆;红辣椒去蒂洗净，切碎，放入韭菜花盆中，红糖碾细与盐（18克）、自酒、花椒、茴香、八角、草果齐入非菜花盆中拌匀后，装人陶罐压实，封紧罐口，让其糖化发酵3 个月后即成。

（2）牛肉洗净，剁细。蒜、姜去皮，洗净剁细。锅上火，注人油，下姜蒜末炒香，下生肉末偏炒至熟时，下腌韭菜花（100克）、盐（2克），拌匀即成。

酸 肉

酸肉是西双版纳傣族家家必腌的传统腌制肉食。酸而不烈，麻而鲜香，引人食欲，帮助消化，为待客佳品。

主料∶黄牛肉 2000 克。

配料∶米饭 500克，青蒜苗 200 克。

调料∶ 精盐 40 克，鲜花椒叶 100 克。

制法

（1）将牛肉用淘米水泡洗，再用清水洗净，切片，入缸，加花椒叶、盐、米饭拌匀，装入陶罐，压实，上盖。用草木灰与泥巴和泥，密封罐口，腌渍1个月以上即成酸肉。

（2）蒜苗洗净，切片。开罐取出肉片，锅上火，热锅热油先炒肉片，再下蒜苗编炒至熟即可。

鲊什锦

鲊什锦是新平县傣族的传统腌制肉食品，类似白族的猪肝鲜。不同点是;主料应加猪的肚、舌、心，配料要加米粉。成品色彩鲜艳，酸中带甜，麻辣可口。

主料∶肥瘦猪肉、猪肚各 200 克，猪舌 300克，猪心、猪肝各 I00克，猪大肠、猪排骨各 200 克。

配料∶米粉 100 克。

调料;精盐、花椒各 30克，白糖、白酒、辣子面各 100克八角 20克，味精1克，姜丝 50 克。

制法

（1）将猪肉、肚、舌、心、肝、肠、排骨洗净，猪肉切大薄片;肝、肚、舌、心、肠入沸水锅汆后，取出切片;排骨砍成2厘米长的块。

（2）将上述主料入盆，加入米粉和全部调料（味精除外），拌匀装入陶罐，压实密封，腌渍半月左右，至冒出酸味即成。

（3）食时，酌量取出入碗，撒上味精，与饭同蒸。

五香酸肉

元江、新平傣族居住区因地处河谷地区，温度高，湿度大，因此，形成喜食酸、冷的习俗，五香酸肉即是一例。此品以猪肉密封腌制而食，常用于待客，香味浓郁，略带酸味，有提神开胃，作用。

主料∶ 肥瘦猪肉 1000克。

配料∶大米 2000 克。

调料∶精盐 150 克，八角粉、草果粉各 50 克，白酒 500克，花椒面 30 克。

制法

（1）将猪肉切成 3.5 厘米长、1 厘米厚的块，用盐搓揉腌渍 4小时左右。大米拣去杂质，焙香，磨成粗粉。

（2）将粗米粉、八角粉、草果粉、花椒面、白酒放入腌渍的肉中，拌匀入味，放入陶罐中压实，密封罐口，1个月后即可开封食用。

（3）食时，酌量取出入碗，放入饭甄蒸熟而食，也可生吃。

三味蚂蚁蛋

我国食蚁已有三千多年历史。蚂蚁虽小，宝物齐全∶ 富含蛋白质（45%～67%），有 27 氨基酸及维生素 B1、B2 和多种对人体有益的微量元素，并含有高磷化合物三磷酸腺苷，多种激素草体蚁醛。对治疗类风湿有奇效，对治疗癌瘤等 10余种虚损性疾病有显效。傣族选食的是生长在树上的黄蚂蚁所产之卵，俗称为蛋，其蛋粗壮，具有味鲜可口、食法多样、营养丰富的特点。

主料∶ 鲜黄蚂蚁蛋 300 克。

调料∶番茄 100克，蒜 5克，盐、白糖各8克，醋、酱油各 20克，味精 3克，鸡清汤 1000 毫升。制法

（1）将蚂蚁蛋洗净后，用沸水稍烫，滤干水分人碗。把番茄在微火上烤熟，去皮，剁碎，与白糖、盐（8克）、味精（3克）、醋（20克）、酱油（10 克）、蒜（5 克）一齐入蚁蛋碗内，拌匀凉食。

（2）将蚂蚁蛋洗净，用沸水烫后，滤干水分，放在芭蕉叶上，加盐（8克）、味精（3 克）包好。入笼蒸熟进食。

（3）将蚂蚁蛋洗净，用沸水烫后，滤干水分，入锅，加鸡汤、盐（8克）、酱油（10 克）、醋（20 克）、蒜（5克）、味精（3 克），沸后装碗。

凉拌蚂蚁蛋蒸蚂蚁蛋蚂蚁蛋汤

帕哈煮螺蛳

帕哈煮螺蛳，是梁河县傣族的美味佳肴，向以做法讲究，作料齐全，汤白、味香、麻辣著称，并有消炎解毒作用。

帕哈，生长于亚热带阴湿处，属灌木，叶三回复生，老叶背面和秆相隔一定距离就有1个小刺。择尖部而食，香味浓郁，是香料中含叶绿素最多的一种，有消炎解毒之效。中秋期间，田螺壳薄肉厚，螺身浑圆，螺掩宽大，肉质嫩滑甘美，特别清甜痰脆，而且极易吮吸离壳。螺肉味美，田螺味甘、性寒、祛湿、清│热解毒，利尿、通肠，并有助于合成眼睛的视色素，起到明目及防治夜盲症的作用。原料

主料∶鲜螺蛳、猪筒子骨各 2000 克。

配料∶ 帕哈、香菜、瓜尖、拱菜（空心菜）各 600克。调料∶精盐、荆芥、姜块、老缅芫荽各 40 克，咸酱油30克，味精、芝麻油各 3克，酸笋 20 克，蒜泥、花椒、葱花、鲜红辣椒、白酒、熟猪油各 100 克。制法

（1）将螺蛳洗净，用清水养 2～3天，每天换水3次，让其吐出泥沙等杂物，去尾部。荆芥、姜、老缅芫荽、辣椒、帕哈、香菜、瓜尖、拱菜洗净，辣椒、老须莞菜切末，姜拍破，拱菜折成段。

（2）锅上火，注入油（30 克），下螺螺蛳炒至脱盖，拣出，起锅。锅上火，注入油（70 克），热时下螺，煸炒3分钟，倒入白酒焖煮，至酒烧干，注入开水（2000 毫升），下猪骨、姜、葱、花椒， 煮1小时下老缅元妥、瓜尖、拱菜、酸笋、辣椒、蒜，煮熟下帕哈、味精，装盆，淋上麻油同蘸汁上桌。

（3）用酱油、味精（1克）、荆芥、香菜、蒜）、原汤对蘸汁。

三鲜青苔汤

三鲜青苔汤，是新平、元江的傣族风味菜之一。是以青苔为主汆制而成，成品清香、鲜甜、脆嫩，并有助消化、润喉、滑肠功效。青苔，水生藻类，生于元江、新平戛洒等地的河流中，有色深绿、苔丝粗的青苔和色淡绿、苔丝较细的滑苔两种，均为傣家人佳蔬。

主料∶ 河里生长的青苔 200 克。

配料∶火腿、熟鸡脯肉各 50克，冬菇（水发）30克。

调料∶鲜汤 10O0 毫升，精盐 3克，味精、胡椒面各1克，熟鸡油15 克。

制法

（1）青苔洗净控水，稍切几刀成长丝。火腿、鸡脯肉、冬菇切丝。

（2）炒锅上火，注入鲜汤，沸时打去浮沫，下青苔、火腿、冬菇、鸡丝于锅的一边，沸后调入盐、胡椒面、味精，趁着沸腾状起锅倒人汤碗，淋入鸡油上桌。

石头煮青苔

石头煮青苔，是傣族最古老的一道菜，是以烧灼的鹅卵石放人清水中煮沸而成。此汤，色绿清香，味道异常鲜美。居住在西双版纳江河两岸的傣族历来喜欢捞取烹食青苔。每到秋冬季节，成群的妇女、小孩赤身潜水，从江河中摸取青苔。经过洗净，做成饼状，晒干收存，久不变质。集市上经常可见干青苔饼出售，傣族常用之烧汤或油炸而食，汉族厨师爱其色泽油绿，用于菜品配色。

主料∶青苔（滑苔）600 克。

调料∶葱、姜、蒜各 40 克，精盐 15 克，鲜红辣椒100克，熟猪油 50 克。

制法

（1）将青苔拣去杂质，清洗干净，放在清水中漂后切细。姜、葱、蒜、辣子去皮、去蒂，洗净，切细，放入耐高温的盆中，注入清水 1000 毫升和盐、猪油。

（2）把鹅卵石洗净，晒干，放在无焰火中烧灼，夹出随盆中青苔上桌，将卵石放入盆中，水沸汤成，取出卵石即可。

火烧猪

火烧猪，仅见于梁河、盈江一带傣族，究其原因，此菜源于保山、腾冲。往昔，腾冲是边陲重镇，政治、经济、文化较为发达，沿腾冲往下，梁河、盈江等外五县深受影响，腾冲烹制的火烧猪等菜点为傣族等少数民族所接受，应在情理之中。火烧猪，又叫草烧、小烧。与中国古传名肴——烧乳猪相似，不同点在于猪体的大小。烧乳猪是选用双月乳猪，整只在 10千克以内;火烧猪要选用 35～50 千克肥猪，烤前要用香料揉擦猪体，以腌渍增香并排除部分水分再行烘烤。由此可见，火烧猪烹制难度较大，增香调味有独到之处。成品，香甜可口，鲜美无比，异常壮观，道地乡味。

主料∶ 35～50 千克三等膘活猪1头。

调料∶

（1）揉擦香料∶ 草果面 65 克，八角面、茴香籽面、山奈粉各50克，花椒面 25克，肉桂粉 125 克，精盐 500克，以上七料人碗混合拌匀即成。

蜂蜜 100 克调成汁液（意大利岩蜜不能用）。

（2）蘸水及配吃菜蔬∶醋、盐、酱油、辣椒油、花椒油、芝麻油、芫荽、蒜泥、卤腐汁、水腌菜、莴苣丝、萝卜丝各装盘碟或混为一体。

制法

（1）将猪宰杀后，要吹胖，刮净毛，去下水，大脏头不能砍去，只能用刀挖剔去脏物，不能把沙摊骨摊开;取出四肢骨，头、身、尾连为一体，洗尽血污，晾干水分;用香料搽剂揉搓肉面，要反复搓揉，让其入味，再晾干。

（2）就地面铺上一层砖，四周用砖侧立竖起为炉，炉内烧燃果炭火，再将炭火摊开，即可进行烘烤。猪体上叉，一端架在侧立砖上，一端用双手握住。先烤肉面，后烤皮面。皮烤熟后刷上蜂蜜水。火烧猪，关键在烤皮，火大则糊，火小则皮软，操作中要看准火候，适时翻烤，直至皮呈金红色脆酥为度。烤时不部、 155 分钟，否则则成黑炭。

（3）吃时，连皮割下，切成薄片，蘸吃调料及菜蔬。改刀时应按部位细分为肥肉、瘦肉、肚片、蹄弯等，任客挑食。

菠萝鸡片

菠萝甘甜而微酸，清脆多汁，醇香持久。有善生津液、止烦渴、助消化的作用，多做水果鲜食。入馔与鸡片、肉片同炒，是云南厨师发挥地方资源优势的创新菜肴。菠萝鸡片，酸甜适口，果香浓郁，时鲜佳品。

主料∶鸡脯肉 250克。

配料∶ 净菠萝 150 克，白菜、红灯笼辣各 40克。

调料∶食盐 5克，泡红辣椒10克，味精1克，鸡蛋清3个，湿淀粉 20 克，熟猪油 1000 克 （耗 60克）。

制法

（1）净菠萝切成宽3厘米、长 4厘米的厚片。灯笼辣去籽，切片。白菜洗净，入沸水锅焯后取出。鸡片切成 4.5 厘米长的薄片，用鸡蛋清、湿淀粉上浆。

（2）炒锅上旺火，注入猪油，四五成热时，下鸡脯滑油，划散断生后取出滤去油。锅中留油 30克将菠萝片、泡辣椒片、鸡片倒入，放入食盐、味精三颠两簸，淋入明油，出锅装盘，盘的一端用白菜、灯笼辣点缀即成。

香茅草烤肉

香茅草烤肉，是西双版纳傣族和其他一些少数民族喜爱的一种古老菜肴，是用猪肉放在火上直接烤熟而吃。成品，鲜、香、咸、辣、爽口开胃，为待客佳品。

主料∶猪前腿肉 1000克。

配料∶香茅草 300克。

调料∶精盐 13 克，味精 3克，胡椒面2克，去皮大蒜、荆芥、芝麻油、火葱各 20克，大芫荽、青辣椒各 20克。

制法

（1）猪肉去皮洗净，片成两大片，分别在肉的一面剖上十字花刀（不能切断，应保持整片完整）。

（2）将荆芥、大芫荽、蒜、青辣椒分别拣洗干净，合剁为泥，大碗;下入盐、味精、胡椒面、芝麻油，拌匀入味待用。

（3）将入味的调料镶入剖上十字花刀的肉中，两块合一（剖口向内），用香茅草包严捆牢，夹入竹夹中，置于文火上徐徐烤熟，至香味溢出离火。去掉外层的香茅草，用内层的香茅草垫人盘底，将肉切成小方块放在香茅草上上桌。

拌牛肉末

拌牛肉末，是先将牛肉末炒熟后，再与调料拌匀入味而食，制法独特，傣家风味浓厚，咸、辣、香可口。

主料; 鲜黄牛肉 1000克。

配料∶ 黄豆面 100 克，糯米面 50克。

调料∶精盐 12克，味精5克，胡椒面3克，大芫荽、葱花小芫荽、焙辣椒面各 10克，去皮大蒜30克，香茅草 50克。

制法

（1）将大小芫荽、香茅草、蒜瓣分别拣洗干净，上墩合剁为茸。黄豆面、糯米面入锅焙香取出。

（2）牛肉洗净，剁成泥，放入热锅中煸炒香，入盆。凉后，将调、配料放入，拌匀入味装盘。

香茅草烤鱼

此品，有两个特点∶一取青竹当容器，夹住鱼，经明火烤炙而成，故有竹之清香;二取西双版纳热带雨林盛产的香茅草和大芫荽等调料调味，故具鲜香滋嫩、微辣回甜之美味。

主料∶ 开膛鲜鲤鱼 1尾（约重 1000 克）。配料∶ 香茅草 400 克，鸡蛋清 1个。

调料∶精盐 14 克，味精 5 克，胡椒面 3 克，大莞荽、青辣椒末各 50 克，小芫荽 30克，葱花、姜末、米酒各 20克，蒜末、芝麻油各 10 克制法

（1）将鱼洗净，剁为12 块，剂十字花刀，入盘，加入盐（克）、味精（2克）、胡椒面（1克）、米酒（10克）、蛋清，拌匀腌制 15 分钟吃上味。

（2）将大小芫荽、葱花、姜末、蒜末、青辣椒末、芝麻油、米酒（10克）、盐（8克）、味精（3克）、胡椒面（2克）一齐人石白内春成茸泥，大碗，取碗中茸泥均匀地抹在鱼皮上，用香茅草捆牢。

（3）取青竹筒一节，均匀地剖为8瓣，不能剖开，剖 50厘米即可，将鱼块逐块依次夹入，用铁丝捆牢。手持未开口的竹筒，放在明火上边烤边转动，约 20分钟后香茅草呈焦黄色时即熟。除去铁丝，鱼块入盘即成。

酸笋炖鸡

酸笋炖鸡，是云南边疆亚热带地区，以傣族为代表的各少数民族最欢迎的传统美食。食之酸香可口，诱人食欲，令人胃口顿开。

主料∶开膛壮母鸡 1500 克。

配料∶ 酸笋 300 克，富强粉 30 克。调料∶精盐、料酒各 20 克，味精 3 克，胡椒 20 粒，葱头、草果各2个，生姜2片，八角4个，熟猪油 100克。

制法

（1）鸡反复洗净，漂透除去血水，砍成4厘米见方的块。酸笋洗净，稍切。

（2）炒锅上中火，注入油，至三成热时，下鸡块炒透;再下富强粉炒香，下盐、味精、胡椒、葱姜（拍破）、草果、八角、酸笋、料酒，再炒 20 分钟，注入清水 1500 毫升，烧开，打去浮沫，倒人土锅内，盖上盖，炖至鸡杷即可。

番茄喃咪

喃咪是傣语，意为酱或蘸水。傣家的喃咪品种繁多，依主料不同其命名也各异，如鸡纵喃咪、酸笋喃咪、花生喃咪等等;伯其调料，一般均用盐、味精、芫荽、辣椒、凉开水、葱、蒜等调味，有的还加入荆芥等，经剁细混合后，用以蘸吃肉、菜。番茄喃咪，主料是树番茄。此茄属多年生木本植物，每株可结果数十乃至数百，椭圆形，因其果皮又苦又涩，经火烧后去皮食用，酸甜适度。成品，酸、辣、咸、香，别有风味。原料

主料∶ 树番茄 500 克。

配料∶青辣椒 200 克。调料∶精盐 15 克，味精 2克，去皮大蒜、大芫荽、小芫荽各 50克，葱头100 克。

制法

（1）树番茄洗净，放在明火上烧熟，去皮去籽，剁细。青辣椒洗净，烧熟，去蒂，剁细。葱头洗净，烧熟剁细。蒜瓣、大小芫荽洗净，剁细。

（2）番茄粒入碗，放入剁细的辣椒、葱末、蒜末、大小壳荽末，调入盐、味精，注入少许凉开水，搅拌均匀即成。

酸笋鱼汤

酸笋鱼汤，是德宏州以傣族为代表的各少数民族喜吃的传统佳肴。成品，酸辣适口，鲜香味美，夏秋进食，胃口顿开，配吃新米饭，美不可言。原料

主料∶ 挑手鱼 500 克。

配料∶酸笋100克。

调料∶精盐 15克，味精 4克，胡椒面2 克，蒜片、青辣椒末、葱花各 20 克，姜片 30 克，熟猪油 100 克，杂骨汤 1000 毫升。制法

（1）去掉挑手鱼的刺、鳃、内脏，清洗干净。

（2）炒锅上火，注人油，热时下蒜、姜舱锅，注人杂骨汤;沸时，下鱼、酸笋、辣椒，待鱼煮至透心，下盐、味精、胡椒面、葱花，装人汤碗上桌。

坐在摇椅上，看着临江河湖畔，翠竹成林，景色清幽的竹楼里炊烟四起，您是一个等待着热情傣家人制作美食的寻味者，品着香茶，闭上眼睛，呼吸着纯净干净的空气，听着深山树林中的各种鸟鸣声......此时此刻，当一桌傣家美味呈现在眼前时，诗和远方已经不及傣家竹楼中的烟火气！

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傣族寨子旅游景点「傣族村寨门票价格」

西双版纳有哪些旅游景点大全

西双版纳旅游景点

1、西双版纳最美景点----中科院植物园：是展示热带植物、热带雨林、热带花卉的最经典景点，是西双版纳目前唯一通过5A初评的景点，还是中国热带植物研究的最权威科研机构。

2、真正的傣族家园----傣族园：是千年古寨，被誉为“傣族民俗博物馆”，是充分展示傣家民居、傣族风情、傣族民俗的知名景点。傣族园泼水广场几百人同时泼水的场面非常壮观。

3、北半球唯一的热带雨林球场------野象高尔夫：球场周边世居着13个风情各异的少数民族，有500亩茶园、100多亩咖啡园、700多亩原始森林、100多亩水库。球场海拔1300米，夏无酷暑，冬无严寒，夏天最高温度不超过摄氏28度，最冷天气不超过摄氏10度以上，特别适合草的生长。

4、看世界上最高的树----望天树：望天树热带雨林保持完好，世界第一高树冠走廊刺激惊险，景区四周湖光山色、景区内山水林溪、桃花水母时隐时现，望天树笔直冲天，非常雄伟。

5、世界最大的雨林溶洞群---勐远仙境：勐远仙境是典型的热带雨林溶洞，望天树的树冠走廊是登高上天，勐远仙境是入地寻福，各有特色。

6、天天过泼水节的寨子----曼迈桑康：每年4月中旬是傣族人民的新年----泼水节，很多朋友没有时间参加，到这个景点就可以感受到泼水节举行的孔雀放飞、划龙舟、放高升、吃长桌宴等节日气氛了。

7、身临其境感受东方多瑙河----澜沧江游船：澜沧江—湄公河一江连六国，被誉为“东方多瑙河”。景洪港至橄榄坝段两岸山高峡长、植被丰富，乘游船沿江而下欣赏沿岸热带雨林、傣家村寨、橡胶林菠萝地。

8、世界最大规模连片普洱茶园----万亩茶园：大度岗茶园旅游小镇拥有广袤而神秘的热带雨林景观和4万余亩世界最大规模连片普洱茶园奇观，烟雾云绕的早晨是摄影家创作的最佳时机。

9、中国最美高速路----昆曼大通道思茅至小勐养速段 ：这条全长97.7公里的高速公路穿越过中国唯一的热带雨林国家公园(西双版纳国家级自然保护区)，被誉为“车在林中行，人在画中游”的中国第一条热带雨林景观高速公路（2A级景点），是中外游客领略神奇美丽的自然风光，切身感受天然氧吧神韵的好地方，现已成为西双版纳吸引国内外游客的一大亮点，沿途有很多景观台看景。

10、可以看到大象的地方----野象谷：大部分人都看不到野象，但每天有驯象表演。

11、热带雨林深处的世外桃源----勐腊曼旦村

曼旦，边陲勐腊县的一个傣族村寨，被誉为“西双版纳未经雕琢的美玉”。 曼旦水库环境优美，水库环抱村寨，繁茂的原始森林倒映在清澈的水中。一切一切的中心点,是一个金碧辉煌的南传佛教寺院,其引领的是近百座竹木构建的傣家竹楼。

曼旦至今还保存着较为完整的傣族传统民间文化：有孔雀舞、象脚鼓舞、傣拳术、 象脚鼓制作、竹编、傣族服装设计制作---世代相传,生生不息!

曼旦水库里还盛产生态鱼，用这里的鱼腌制而成的酸鱼，曼旦村里还成立了酸鱼合作社，早已销到了勐腊、昆明，甚至更远的地方。

12、八百年古茶树的故乡---南糯山：八百年古茶随风逝去，但是普洱茶奇异的功效和源远流长的历史文化总是吸引着一批又一批的爱好者纷至沓来，这里没有繁杂、没有喧嚣，百年古茶园承载着文化内涵和历史厚重。

13、傣王御花园----曼听公园：已有1300多年的历史的曼听公园是西双版纳最高统治者“召片领”的一座宫廷花园，傣族许多美丽的传说都与曼听公园有关，曼听公园有很深厚的傣族历史文化底蕴。

14、亲密接触食人鱼----喃呢温泉SPA：喃呢是傣语，汉语的意思是至高无上的水神。高达43摄氏度的温泉池里培育着一种体长不到2厘米的小鱼，当人进入池中泡温泉，小鱼立刻将人围住，而且轻轻的地啄食人的身上死去的皮质和一些只有在显微镜下才能看到的细菌，令人轻松怡然。

15、吃喝玩乐狂欢夜----澜沧江-湄公河之夜篝火晚会：每天晚上在曼听公园举办的篝火晚会集竹杠夹角舞、三跺脚、防水灯等西双版纳13个少数民族活动歌舞表演于一体；同时品尝热带水果、傣味烧烤、傣家米酒、版纳米干；夜幕下几百个人在芭蕉林里、摈榔树下、周总理像前纵情吃喝享乐，共度良宵体会美丽的西双版纳！

16、雅俗共赏的文化大餐----勐巴拉娜西超级歌舞秀：孔雀的故乡演绎了举世闻名的孔雀舞，美丽的西双版纳培育了刀美兰、杨丽萍等一代代孔雀舞传承大师将孔雀公主的故事传播到了全世界。在孔雀的故乡体味深厚动人的舞蹈传奇就是最动人的传说！

希望以上建议有助于解决亲的问题，谢谢。

西双版纳的景点都有哪些？

西双版纳十大必去景点: 野象谷、西双版纳热带植物园、曼飞龙佛塔、基诺山寨、西双版纳原始森林公园、西双版纳傣族园、望天树、勐泐文化园、勐景来、勐远仙境。

1、 野象谷：漫步林中步道，感受原汁原味的热带雨林风光。野象频繁光顾的地方，运气好还可看到象群出没.

2、 西双版纳热带植物园：王莲、箭毒木等各种珍稀罕见的热带植物让人大开眼界。漫步园中，呼吸略带潮湿的新鲜空气，给自己的肺做一次清洁。

3、 曼飞龙佛塔：西双版纳著名的佛塔群。曼飞龙佛塔也叫笋塔、白塔，位于景洪市大勐龙乡曼飞龙寨子后面的山顶上，距离景洪市70公里，距离大勐龙镇3公里。

4、 西双版纳原始森林公园：漫步于原始森林的奇珍异树之间，感受热带雨林风情。孔雀湖边看孔雀放飞，上百只孔雀展翅飞翔，场面壮观。

5、 基诺山寨：在隆隆的鼓声中感受浓郁的基诺族风情。基诺山寨位于景洪市东部基诺乡巴坡村，距离景洪市28公里，是基诺族世代繁衍生息之地。

拓展资料：

旅游六要素，这就是"吃、住、行、游、购、娱"六要素形成的过程，是个从低级到高级发展的过程，按照这六个要素，安排和进行旅游活动中要特别注意什么呢？

吃：这是首要的，只有吃得好，才能游得好，所以一定要吃饱、吃好、吃干净。请大家注意：

1、 不要太多地改变自己饮食习惯，注意荤素搭配、多食水果。

2、 各地名吃一定要品，但量不可太大，注意消化能力。

3、 各地都有风味小吃，特产瓜果，大家吃时勿忘考虑服不服水土问题。

住：不要住太贵的饭店，因为出来主要是旅游，而不是睡觉，所以干净、舒适即可。另要注意：

1、 只有睡眠充足，才能确保第二天旅游时精力充沛。

2、 如果因换环境不能入睡，睡前洗个热水澡会有助睡眠。

3、 床具要干净，内裤要穿好，防止得传染病。

行：选择游览目的地，一定要注意该处进得去，也出得来。特别注意：

1、 先买好返程票。

2、 乘交通工具注意安全。

3、 所到处宜购买一份当地地图，以防迷路。

西双版纳十大必去景点有哪些？能不能具体说说？

1、野象谷

在中国要看亚洲野象，必须到西双版纳，到西双版纳看野象，又必须到野象谷。从激流到静水，从土壤到地表，从草丛到灌林，从林下到林冠，都是动物们栖息地所在，这片土地就是他们的家园。

古有“乘象国”之称的西双版纳，如今依旧能见到大象的身影：象树、象牙树、象鼻树，还有象织锦、象工艺品、象壁画、象雕塑，甚至神象“掌月郎宛”、关于象的神话、象的传说。

2、曼听公园

曼听公园是西双版纳最古老的公园，已有1300多年的历史，过去是西双版纳傣王的御花园，在傣族历史上曾为封建领主召片领和土司们游玩赏花之所。

园内既有地造天成的自然景观，又有人工培育的奇花异卉和园林建筑。游园的客人既可观赏古朴的自然景色，又可鉴赏具有浓郁民族特点的人文景观。

3、热带花卉园

西双版纳热带花卉园位于云南省景洪市城区，占地120公顷，是全国科普教育基地、全国爱国主义教育示范基地、国家AAAA级旅游景区。花卉园收集保存有热带特种经济林木、热带花卉、热带水果等热作种质资源近1000种。

4、孔雀湖

西双版纳孔雀湖是位于景洪市中心，芒市城东5.2公里处的一个集原始美丽与现代风情于一体的生态主题公园，占地18700平方米。历史上因其湖面酷似开屏的孔雀并有众多的孔雀栖息而闻名中外，现经后人加上极具名族特色的亭台楼榭而更显神秘色彩。

5、原始森林公园

有北回归线以南保存最完好的热带沟谷雨林，也是离景洪城最近的一块原始森林。内部有孔雀山庄、猴子驯养基地、大型民族风情演艺场、九龙飞瀑、曼双龙白塔等50多个景点。园内可尽赏板根、绞杀、老茎生花、古藤等奇异景观，还能观赏到数百只孔雀放飞的壮观场面。

6、望天树热带雨林

西双版纳望天树热带雨林主题公园地处世界三大热带雨林之一的西双版纳热带雨林核心区内，以热带雨林标志性植物群落“望天树”而命名。

依托世界级珍稀的动植物资源及西双版纳独特的傣族风情，以独特的热带雨林观光、民族风情体验为主。

7、独树成林

中国最大榕树，亚洲最大榕树，树冠占地12.3亩，高40米，入土气根400多根，数龄几百年，游客在树下穿行，犹如在原始森林中遨游。

8、中缅第一寨

勐景来位于勐海县内，中缅边境，清澈的打洛江从寨子西侧流过，形成天然的国境线，江的对面就是缅甸，因而有“中缅第一寨”之称，勐景来是一个典型的傣族传统村寨，毗邻缅甸，与缅甸掸族边民来往频繁，互相通婚，形成了罕见的傣掸混居现象。

景区占地5.6平方公里，其间有水田百余亩，鱼塘若干，田园风光真实自然，58座塔林密布，千年菩提树伫立;村寨古朴典雅，傣家人们热情好客，寨里110户傣家原味生活，依然保留着传统的居住形式和生活方式

9、勐泐大佛寺

勐泐大佛寺位于云南省西双版纳傣族自治州州府景洪市城郊，按照国家AAAA级景区标准打造。勐泐大佛寺是在古代傣王朝的皇家寺院"景飘佛寺"的原址上恢复重建的，"景飘佛寺"是傣族历史上一位名叫拨龙的傣王为纪念病故的王妃南纱维扁而修建。

10、中科院热带植物园

如果说云南是“动植物王国”，那么中国科学院西双版纳热带植物园就是植物王国凤冠霞帔上最璀璨的绿宝石。

纯美多姿的热带植物及自然风光，周围万亩自然保护区的森林精气将植物园塑造成氧吧；年均温21.5℃，使这里成为理想的避寒胜地；长达半年的雾凉季里乳汁般的薄雾让人感觉置身天堂；森林—石林复合的奇观使人对大自然的鬼斧神工叹为观止。

西双版纳值得玩的景点推荐

1：中国科学院西双版纳热带植物园

中国科学院西双版纳热带植物园位于西双版纳勐腊县勐仑镇的热带林海之中，当地人称勐仑植物园。园区分东区和西区两部分，游玩主要看点在西区，由多个小的植物园组成；东区是一片狭长的热带雨林，适合徒步穿越。西区建有二十多个专类植物园区，受游人喜爱的是“奇花异卉园”，种植有会变颜色的花朵、按时开花的时钟花，随音乐颤动的跳舞草、只有树干不长叶子的光棍树以及见血封喉的箭毒木等各色奇花异草，令人大开眼界。东区是大片原生态的热带雨林，可以看到大片的野生兰花，绞杀树等奇观也不难看到。林间大部分区域都铺设有观景步道，请注意保护植物。

2：曼听公园

曼听公园一走进大门，就会被具有热带异域风情的景色吸引了。曼听公园是西双版纳最古老的公园，来到这里，走进金碧辉煌的傣王王宫看看，感受古老的傣族文化。关于曼听御花园，在当地有一个这样的说法，在傣族历史上曾为封建领主召片领和土司们游玩赏花之所。传说傣王妃来公园游玩时，公园的美丽景色吸引了王妃的灵魂，因此取名春欢公园，傣意为"灵魂之园"。

3：基诺山寨

这里是普洱茶的六大茶山之一，是就是基诺族的发源地，几代人同居一间大草房的神奇寨子。沿路高林立，植物繁茂，沿途景色十分迷人。生活在平原的游客更是感叹万千。山寨周围和寨中一块平地，四周森林环绕，有着独特的热带雨林奇观。这带方圆几十公里是国家自然保护区，在这些山寨旅游，时常遇到各种动物从林中来寻食，还能听到多种鸟啼鸣。等到了冬季，大雾覆盖山寨，当太阳出来后，山顶的山寨形似悬在空中，更是美景诱人。

4：西双版纳傣族园

西双版纳傣族园由保存最完好的五个傣族自然村寨组成，分别是曼将、曼春满、曼听、曼乍、曼嘎。刚走进景区大门，就能接受到热情的傣家人跳迎宾舞、唱祝辞、洒水祝福。园内还有曼春满古佛寺，已有1400多年的历史，寺中每天都能听到诵经声。这是西双版纳最古老的佛寺之一，沉淀了千年的神圣经文，或许会给游客带来好运气。一座座傣家木楼和佛寺佛塔深藏于各种热带林木之中，走进村寨，乔木遮天蔽日，郁郁葱葱，地上也是绿草茵茵，各种叫不出名的花争相开放。去过一遍，就再也忘不掉。真是应了那句“日作客橄榄坝，夜夜梦回傣族园”。

5：告庄西双景

湄公河旁的告庄西双景，傣语意为“九塔十二寨”，其中心的大金塔引人注目，在景区内感受佛教文化和特色建筑，十分惬意…告庄经过几年的发展，几乎成了西双版纳市区最有名的景点和地标了，特别是大金塔和几个特色的建筑，很是醒目，已经是到了版纳必来的地方，这里住宿，吃饭的也很多，很适合在这小住几天。

6：西双版纳野象谷

西双版纳野象谷地处西双版纳国家级自然保护区勐养子保护区、“联合国教科文组织人与生物圈保护区”之内，距景洪市22公里，是中国首家以动物保护和环境保护为主题的国家公园。据考古发现证明，亚洲象曾广泛地分布在长江流域、两广及贵州地区，甚至北至黄河流域。随着气候和地理环境的恶劣，亚洲象被迫一路南迁。目前，西双版纳是亚洲象在中国唯一的栖息地。古有“乘象国”之称的西双版纳，如今依旧能见到大象的身影。象树、象牙树、象鼻树，还有象织锦、象工艺品、象壁画、象雕塑，甚至神象“掌月郎宛”、关于象的神话、象的传说。

云南西双版纳有哪些好玩的旅游地方

旅游景点 原始森林公园 西双版纳原始森林公园是西双版纳最大的综合性生态旅游景点之一，公园融汇了独特的原始森林自然风光和迷人的民族风情。园内有北回归线以南保存最完好的热带沟谷雨林，孔雀繁殖基地、猴子驯养基地、大型民族风情演艺场、爱伲寨、九龙飞瀑、曼双龙白塔、百米花岗岩浮雕、金湖传说、民族风味烧烤场等十大景区五十多个景点，突出体现了“原始森林、野生动物、民俗风情”三大主题特色。公园地处昆洛国道旁，距景洪城区8公里,园内森林覆盖率超过98%，品种繁多的热带植物遮天蔽日，龙树板根、独木成林、老茎生花、植物绞杀等植物奇观异景随处可见，峡谷幽深、鸟鸣山涧、林木葱茂、湖水清澈，让您真切感受到大自然的神秘。爱伲寨的抢亲、泼水节的欢畅、各民族的歌舞表演，任游客亲身参与，使游客置身于浓郁的民族风情中留连忘返。孔雀开屏迎宾，猴子与人嘻戏，黑熊、蟒蛇、蜥蜴、穿山甲等珍稀动物，让您见识真正的动物王国，让游客充分感受人与自然、人与动物的和谐相融……园内按三星级标准建设的金湖国际度假村，建筑风格独特，设施设备齐全、空气清爽宜人，有豪华标准套房100间，有能容纳700人同时进餐的特级餐厅和“阿拉维”民族风味烧烤场、设施先进的特级歌舞厅、美容美发、桑拿、商场等各项配套服务，是游客休闲、食宿、娱乐的好去处。 勐仑植物园 西双版纳勐仑植物园全称中国科学院西双版纳热带植物园。坐落在勐腊县勐仑镇。植物园被湄公河的支流罗梭江环绕着状如葫芦形。 植物园占地面积900公顷，培植有中外热带植物3000种，各种植物长势良好。植物园中设有植物标本馆，珍稀濒危植物种资源库和物技术实验室，已成为我国热带植物资源开发利用和保护的重要研究中心。 孔雀湖 孔雀湖位于允景洪中心，占地18700平方米，三面有湖水围绕，清如明镜。。1977年始辟为公园，园内建有亭台水榭，植有奇花异卉，并饲养着孔雀、巨蟒、狐狸、野猪、猴子、八哥、画眉等珍稀动物。岸上奇花异卉争奇斗妍，湖中建有傣式水榭，湖水也清清，碧波也荡漾，睡莲盛天，宁静的湖面倒映着街道两旁挺拔的油棕、贝叶、槟榔、椰子，是游客乘凉、歇息的好地方。湖内备有游船，游人可在迷人的孔雀湖上荡起双桨，尽兴游玩。 野象谷 西双版纳野象谷位于景洪以北的勐养自然保护区内，地处东西两片林区结合部的河谷。在这片上百万亩的热带雨林里生长着多种植物，层绿叠翠、郁郁苍苍，热带竹林连成一片，为亚州象等野生动物提供了最适宜生长，繁衍的栖息之地。现存亚州象近300头，野象三五成群经常出没在河边、密林，甚至到公路上徜徉，踱到人们视野内觅食、饮水、洗澡、散步、嬉戏。目前，已被省、州政府列为重点森林旅游景眯来建设。现在景区内已完成100门程控电话通讯工程，4。08公里游道铺设，三贫河道钢索吊桥，1400米的停滞不前车场，188平方米的宾馆，200平方米的傣式竹楼餐饮部，600平方米的水上综合娱乐场。三岔河自然保护工以其特有的热带原始森林景观和数量较多的野生亚洲象，吸引了众多的中外游客。是集旅游、度假、林业科普、会议和教学为一体的综合性旅游景区。此外，这里膛有国内第一个人工繁殖饲养蝴蝶实验场，可向游客展示蝴蝶恋花生长的全过程，并提供标本作纪念。 傣族园 位于西双版纳橄榄坝，景区内有我国保存最完好的五个傣族自然村寨，占地面积3.36平方公里。 橄榄坝 橄榄坝，在泰语中叫做“勐罕”，“罕”的意思是卷起来。传说，佛祖释迦牟尼到这里讲经，教徒们就用棉布铺在地上，请佛祖从上面走过去，佛祖走过去后，教徒又把布卷起来。勐罕就是这样的名的。橄榄坝的海拔只有530米，是西双版纳海拔最低地方，也是气候最炎热的地方，炎热的气候给橄榄坝带来了丰富的物产，这里热带水果种类繁多，除鲜果外，橄榄坝还出产大量的果脯，到处都看得到水果和果脯市场。自然、纯朴、宁静的橄榄坝素有“孔雀羽翎”、“绿孔誉尾巴”的雅称。人们把橄榄坝比作开屏孔雀的尾巴——绚丽多彩，而橄榄坝上布满了美丽富饶的傣族寨子，就像装点在孔雀尾巴上闪亮的花斑。橄榄坝两个比较大的寨子，一个是曼松满，也就是花园寨，另一个是曼听，也就是花果寨。无论你走进哪一个寨子，都会看到典型的缅寺佛塔和传统的傣家竹楼。寨子四周到处是铁刀木树，又叫挨刀树，这种树砍了又发，越砍越发。傣族很注意保护自然环境，他们在寨子周围种上这种铁刀木树作为烧柴以保护当地的森林资源。 勐腊望天树 勐腊补蚌望天树空中走廓距景洪190多公里，距离勐腊县城18公里。望天树高耸入云的雄姿，给人带来无限的遐想，数百棵望天树形成一处神秘的自然景观，不但被国家列为自然保护区，而且吸引成千上万的游客慕名前来参观游览。 望天树一般的高度在40至70多米之间，最高的竟达88米。这种树有较强的适应能力，寿命长，出材率高，用途广泛，被列为国家一级保护植物。 空中走廊就架设在望天树林区，是从国外引资建设的项目。走廊全长2.5公里，用钢绳和锁链直接在大树上捆绑而成，走廊上面铺置木板路面，四周有绳索保护，高20米以上。游客走在上面还可以眺望自然保护区一片绿海的景观。这种美好的享受，只有当你到了空中走廓上才能领略得到。 民族风情园 民族风情园位于景洪市城南、风景秀丽的流沙河畔，占地面积66.7万平方米。分为南园和北园，它将西双版纳珍贵的热带植物和浓郁的民族风情溶为一体，可以说是西双版纳景观的一个缩影。 南园的春季，繁华似锦，争奇斗艳；南园夏季，沉甸甸的水果挂满枝头；南园的秋季，郁葱葱，凉爽宜人；南园的四季，俨然是个绿的世界、花的世界、美的世界。 北园：这里住着“水的民族”、“谷”族、“濮人”的后裔、“舅舅的后代”、“猎虎的民族”，流传着《召树屯》、《娥并与桑洛》的故事，《烟本雀本》和《牡帕密帕》的史诗，《神人顾米亚》的神话，《布林嘎与伊梯林嘎》的传说，似出水芙蓉的傣家少女，山花烂漫般的哈尼姑娘，雍容华贵的瑶族妇女，她们吹着“葫芦丝”、“芦笙”，唱着“巴什”情歌，跳着孔雀圆圈舞，尽情地享受着“泼水节”、“汤帕节”、“特懋克节”、“扩塔节”、“盘王节”带来的祝福与喜悦地徜徉在这水声、歌声、笑声、欢声的海洋里。 公园哈尼族的独绳秋，供游人一试身手；还有傣族、哈尼族、基诺族、布朗族、瑶族、拉祜族的展览馆，为游人介绍西双版纳的民族风俗，和展出多民族的历史文物。园内还开辟了4个露天歌舞场，举办傣族孔雀舞、象脚鼓舞、哈尼族竹微舞、基诺族大鼓舞、拉祜族三弦舞及彝族芦竹舞表演，并邀游人共舞同乐。在“泼水节”期间，还增加多种民族游乐项目如斗鸡、傣族婚礼中的拴线等婚俗表演和泼洒圣水等民俗表演。平时还可应团体客人的要求，组织多种民俗活动。 热带花卉园 西双版纳热带花卉园建于1997年，占地面积1200亩，其前身为云南省热带作物科学研究所的热作标本园。 该园以“园林的外貌、科研的内涵”为主题，集种质资源的收集保存、科技成果展示、旅游观光、爱国主义教育和科普教育为一体。 曼听公园 曼听公园在允景洪城内的曼听寨边,千年以前是西双版纳如片领的御花园,傣语称其为"春欢"（魂园）。随着荒地开垦为花果园,来这儿居住的人增多,而成为如今的曼听寨。公园占地400余亩,建有一座纪念周恩来总理1961年到曼听寨参加泼水节的纪念铜像。敬爱的周总理身着傣服,左手端水钵,右手持橄榄枝,两旁是傣族群众载歌载舞相互泼水祝福的浮雕,生动逼真。公园内有佛寺两座,以及"傣王宫",孔雀园、泼水场,各工艺品长廊,融自然景色与人文景观为一体,让人常心悦目。 基诺山寨 基诺民俗山寨位于野象谷至勐仑植物园之间的基诺乡巴坡村，位于景洪市东部，距景洪市28公里，西距勐养镇70公里，是基诺族世代繁衍生息之地。基诺族是国家承认的56个单一民族的最后一个。人口较少，大多居住在此地。山里分布着40多个村寨，聚居着17000多人。在这里不仅可以观赏基诺山景色，也可以体察基诺族风情。基诺山，古称攸乐山，是历史上有名的六大茶山之一，在云南古代第一部风物特产百科全书《滇海虞衡志》中曾有记载。“基诺”二字系基诺语，“基”是舅父，“诺”是后代，“基诺山”就是舅父的后代居住地，从此亦可窥基诺族文化。迎着和煦的阳光，在基诺族创世始祖“阿嫫腰北”的注视下，那片苍翠茂密的树林掩映下的山寨大鼓门打开了她热情的大门，玛黑、玛妞的雕像忠实地守护着基诺人自己的乐土。卓巴房的5根神柱显现出它的神圣权威，大公房和长房浓缩着基诺人对生活的点滴感受，基诺长廊中铭刻着基诺族丰富的狩猎文化和民间艺术，太阳花坛中的太阳花含羞地表达着真挚的情感，大鼓舞的鼓点与舞式中洋溢着浓厚的原始宗教风味。在这片土地上，历史的双足曾在这里走过，对于宗教神秘的想象仍未停止，独特的民族风情处处可以拾掇。

西双版纳都有哪些景点_西双版纳旅游8大景点介绍

西双版纳，位于云南省最南端的傣族自治州,是“没有冬天的热土”,是世界上北回归线附近保存最为完好、面积最大的热带雨林。西双版纳的傣寨泼水的热情喧闹与原始森林的茂密幽静，会激发想象力，让人寻找到久违的温暖与感动。重庆旅行社今天将给大家带来西双版纳旅游8大景点介绍，一起来了解下西双版纳都有哪些景点。

野象谷

西双版纳野象谷位于景洪市以北36公里处，213国道线西侧，这里是亚洲野象频繁光顾的地方，野象谷也因此而得名。来到野象谷，一是看大象表演，二是看热带雨林。景区内有长达四千多米的步行道蜿蜒于热带雨林之间，你可以漫步其中，感受热带雨林的气息，步道两旁不仅可以见到少见的热带植物，幸运的话，或许还能看到林间漫步的野象群。

傣族园

西双版纳傣族园由保存最完好的五个傣族自然村寨组成，分别是曼将、曼春满、曼听、曼乍、曼嘎。走进景区大门，首先是迎宾广场，在这里接受热情的傣家人跳迎宾舞、唱祝辞、洒水祝福。园内还有曼春满古佛寺，这是西双版纳最古老的佛寺之一，已有1400多年的历史，寺中每天都能听到诵经声。西双版纳傣家人最隆重的节日莫过于泼水节，在傣族园的泼水广场，每天都可以感受到泼水节的热闹场面。

西双版纳原始森林公园

西双版纳原始森林公园位于景洪以东、澜沧江以北，是全州离景洪城最近的一块原始森林。内部有孔雀山庄、猴子驯养基地、大型民族风情演艺场、九龙飞瀑、曼双龙白塔等50多个景点。园内可尽赏板根、绞杀、老茎生花、古藤等奇异景观，还能观赏到数百只孔雀放飞的壮观场面。园内的景象与野象谷类似，不过这里更大一些，而且在山上，所以一般会乘景区电瓶车一一游览，徒步会比较累。

望天树

西双版纳热带雨林国家公园望天树景区位于西双版纳傣族自治州勐腊县东北，是北纬21度的一片绿洲，是热带雨林国家公园的核心景区，也是从水、陆、空全方位体验热带雨林的好地方。在雨林中可以看到高耸入云的参天大树，高的有80米，相当于20多层楼的高度。你还可以体验惊险刺激的空中走廊，它搭建在几十米高的树上，长约500米。走在走廊上面，俯瞰整片热带雨林景区，壮观且刺激。如果不想体验空中走廊，也可以沿着树丛中的小路蜿蜒前行，零距离探索热带雨林的神秘。

勐远仙境

勐远仙境是一个按国家5A级景区标准打造的景区，以南传佛教为背景，集山、水、石、石灰山季雨林、溶洞群落、傣族瑶族等民族风情、康体疗养度假为一体的生态旅游景区。勐远仙境景区内聚居着二个傣族寨子和一个瑶族村寨，民族文化资源特别丰富，勐远仙境景区就是集山、水、石、热带雨林、溶洞群落等自然景观和傣族和瑶族等民族风情为一体的综合性生态旅游景区。

曼听公园

曼听公园是西双版纳古老的公园，位于景洪市东南，是个天然的村寨式公园。当地人习惯称之为：春欢园。意为：灵魂之园。因为这里以前是傣王的御花园，王妃来游玩时，灵魂被美丽景色所吸引，因而得名。走进曼听公园一座当地民族特色服装的全身铜像。可以去藤本植物区、孔雀园等动植物景区游玩，也可以去参观泰式建筑。晚上可以在公园内观看特色演出，有许多民族的歌舞表演，期间还会与观众互动。还可以参加篝火晚会。

景洪大金塔

景洪大金塔景观区由佛塔、佛足石(借佛祖三次出巡版纳的典故打造)、许愿台等构成。景洪大金塔身高六十六点六米，寓意一江连六国，其中四小塔为实心塔，大塔为贝叶经博物馆，共两层使用空间，有东西南北四个入口，正中塔柱周围供奉星期佛，供游人祈福。塔内是贝叶文化展示中心、有傣族文化故事、典故、传说贝叶叶经纶展示；二层是傣家特色器皿、古代农耕工具、生活用品、服饰等傣族民族文化收藏品及民俗展示。

基诺山寨

基诺山寨是基诺族聚居之地，所在的基诺山也是著名的普洱茶六大产地之一。景区内的演出集中在寨子中央的太阳广场，身着基诺族服饰的青年男女，手持道具载歌载舞，气势恢宏。可以边吃着当地特有的烤肉，边欣赏名族风情浓郁的表演，体验浓浓的基诺族民俗。这里是西双版纳州基诺族传统文化保护区，是全国唯一一个最全面最集中展示基诺文化的实景演艺体验地，是了解基诺文化最重要的窗口。

以上就是重庆旅行社的小编为大家带来的西双版纳旅游8大景点介绍。西双版纳，冬季可以避寒，夏季可以避暑，森林覆盖率极高，动植物景观丰富，简直就是天堂一般的存在。 了解了西双版纳都有哪些景点， 现在正是去 西双版纳旅游 的好时间，赶快去西双版纳过一个暖冬吧!

重庆到西双版纳旅游/xianlu/xishuangbanna

双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县你知道在哪吗

中国名字最长的县，是双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县，专注于地理知识和旅行资讯的——地理答啦，做个简单介绍。双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县位于云南省西南部，是一个由拉祜族、佤族、布朗族、傣族四个自治民族组成的边疆少数民族自治县，因澜沧江和小黑江两江交汇于县境而得名。县城地处国道214沿线，距临沧市104公里，距省城昆明755公里。

全县国土面积2165平方公里，辖五乡两镇两农场，总人口163096人，其中少数民族人口占44.4%。双江最高海拔3233米，最低海拔 670 米， 县城海拔1050米，北回归线横穿县境，地貌高差悬殊、山地起伏、谷地相间，立体气候特征明显，素有“一山分四季，十里不同天”之说。全县气候为南亚热带暖湿季风气候，年平均气温20.2℃左右，年均降雨量在1000毫米至1200毫米左右。

双江是一个以农业为主的县，主要粮食作物有稻谷、玉米、小麦等，境内的勐勐坝和勐库坝是全县水稻主产区。主要经济作物有茶叶、甘蔗、林化产品等，是国家认定的优质茶种──勐库大叶茶的故乡；蔗糖是全县经济的主要支柱，在国民经济中占有十分重要的位置。双江民族众多，民间民族风情丰富多彩，有“泼水节”、“火把节”等少数民族传统节日，孕育着较为丰富的旅游资源。

1997 年， 在海拔3000多米的勐库大雪山原始丛林发现了5000多亩连片的古茶树群，是目前国内外已发现的海拔最高、面积最大、密度最高的古茶树群落。双江还是野生药材的宝库，经普查，有植物药材81科195种，菌类药材4科7种，开发的野生药物神衰果、叶下株已人工栽培成功。双江境内还有百年以上的栽培型古茶园近2万亩。还生长有国家级保护珍贵树种红豆杉等。

在动物中有珍稀的孔雀、白鹇、锦鸡和会唱“茶花朵朵”的野鸡等。勐库冰岛茶（当地人也称“丙岛”）是双江县著名的古代产茶村，以盛产冰岛大叶种茶而闻名，是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。冰岛茶种是著名的勐库大叶种的主要组成部分，冰岛村是勐库茶种的主要发源地。该地产茶的历史悠久，有文字记载的时间为明朝（1485年前后），而无文字记载的传说却早于明。

对冰岛茶的来历有不同说法：一为当地土司“版纳古茶山引入”说，一为其他地方引入说。冰岛村有许多大茶树，从村子的路旁到村子的后山处处可见。这些茶树大都集中于农户家的房前屋后，采茶不必走远路，有的茶树被派上了拴绳晒衣、拴家畜的公干。在一块茶地里我见一群茶农在挖地育老树茶的种子，地里有几十株古茶树。按照8市斤鲜叶做1公斤晒青毛茶来算，本钱接近了1000元。