中文名：兖州大烧饼
遗产编号：Ⅷ-41
遗产类别：传统手工技艺
申报日期：2006
沧州任丘四大美食，罗圈烧饼和茄子饼最出名，其他两个谁知道呢？
任丘隶属沧州，这座城市在八千多年前就已经有人类活动的痕迹了。任丘一名由来是有故事的，西汉时期大将军任丘在这里建城，以预防海寇来侵害当地群众，当地人民为了纪念这位将军，这座城起名任丘城。不仅如此，在抗日战争时期，这里的人民群众也为抗战做出来卓越的贡献，其中最有名的就是地道战还有白洋淀游击战。
白洋淀红心鸭蛋
白洋淀红心鸭蛋是改革开放以后开发的任丘特产，这些鸭蛋都是无污染的，产鸭蛋的芦鸭子都是人工散养的，它们的食物主要是白洋淀中的鱼、虾还有贝类等，它们产的蛋个头大，而且蛋皮比较厚。打开一个新鲜的鸭蛋你就能看到蛋清澄澈无色，但是蛋黄又是红润的。白洋淀红心鸭蛋都是经过特殊工艺处理好的咸鸭蛋，煮熟之后味道非常纯正，咸淡适中，切开一个就看到蛋黄红亮如玛瑙，切成盘非常漂亮，就是不吃看着也是不错的。
火烧夹驴肉
任丘的火烧夹驴肉最初起源是在任丘的长丰镇，火烧夹驴肉已经有一百多年历史了，创始是在清末时期，在民国史前渐渐出名。据说在当时长丰镇每年都会有个庙会，吸引着各地的人来这里许愿赶庙会，庙会上什么都有，十分热闹。那时候赶会的人饿了就会买这里的火烧夹驴肉，品尝过它的人都对它赞口不绝，慢慢的这里的火烧夹驴肉名气就越来越大了。
这里的火烧夹驴肉有自己祖传的技艺，刚刚做好的火烧夹驴肉，吃一口香酥无比，驴肉鲜香有韧劲，油而不腻，而且夹的驴肉你还可以自己选择，是纯驴肉还是板肠、焖子，根据自己口味来，绝对让你吃着舒服满意，吃完还意犹未尽，还想再来一个。
罗圈烧饼
罗圈烧饼出现的确切时间已经没有人知道了，只是相传是在康熙年间出现的，这也只是说说，但是它已经存在了许多年了，而且手艺是祖传下来的。罗圈烧饼是任丘人最爱吃的面食，无论大人孩子都爱这一口。
任丘烧饼的烤制还是最传统的吊炉而且还是泥堂，还是炭火烘烤，不同于现在的电烤箱，这个就考验手艺人的功底了，一般都是老师傅来烘烤的。刚刚出炉的罗圈烧饼，罗圈焦黄，香味扑鼻，酥脆可口，让人食指大动。
茄子饼
任丘茄子饼是这里的一道传统的小吃，已经不知它存在多少年了。做法是先将新鲜的茄子切丝，撒上盐拌匀，静置一会儿，再将大蒜捣成蒜泥，加上辣椒丝、花椒粉、味精等，一同放在茄子丝里，最后加上适量面粉拌匀。在用油炸好即可食用，看着不难但是总是做不出当地人的那种味道来，刚刚出锅的茄子饼，吃着酥脆可口还有淡淡的辣味，非常的鲜香。喜欢钻研吃食的朋友可以来任丘吃吃看，自己能不能做出来吧。
任丘的美食就给大家介绍这些吧，百闻不如一见，喜欢的朋友不妨来任丘看看，品尝一下这些特色美食，是不是非常可口啊！
济南兖州旅游景点大全「兖州旅游必去景点」
兖州多有哪些旅游景点
1、青莲阁
青莲阁位于兖州城东金口坝之北的泗河西岸，今铁路医院院内，始建无可考。
1522~1565年（明嘉靖年间）知县李知茂重修，后倾圯。据1888年（清光绪十四年）《滋阳县志》记载：“阁在黑风口龙王庙内，其地即李白诗所云‘鲁东门’者。
道光间邑令冯云鹓重建，以祀谪仙。”可知这是为纪念李白而建的一幢阁楼。李白号青莲居士，到兖时常住于此，并留下30余首著名诗篇。从他有关兖州的诗篇中亦可找到佐证。据光绪版《滋阳县志艺文》记载，《鲁东门泛舟》就是在青莲阁下作的。
2、金口坝
金口坝在城东五里泗、沂、府河交会处，系调节河水流量的设置。1966年以前兽河工农兵大桥未建成时，此坝为兖州至曲阜的必经之路。因其所处位置重要，坝身石与石之间均以金属（铁）扣接，故名。
3、兖州兴隆文化园
2008年，千年古塔—兖州兴隆塔下有一个惊人的发现：国家一级文物—鎏金银棺、佛顶骨真身舍利金瓶等重现天日。
为了将文化遗产完美呈现及保存，复建“兴隆寺”并打造“兴隆文化园（大兴隆寺景区）”的创意诞生。兴隆文化园是集名寺、名塔、演绎、体验、禅修、休闲、为一体的大型文化旅游景区。
4、兴隆塔
兴隆塔，古称兴隆寺宝塔，位于山东省济宁市兖州区东北隅兖州博物馆内，因该地原有古刹兴隆寺而得名，为八角楼阁式砖塔。
兴隆塔始建于隋代仁寿二年（602年），初为木塔，北宋年间改建为砖塔，此后各代都曾有过修葺，现存塔身为清康熙年间重建。1977年公布为山东省文物保护单位，2013年5月公布为全国重点文物保护单位。
5、西桑园遗址
位于山东省济宁市兖州区小孟镇西桑园村西约200米处的一片高台地上，中间有一古沟。1973年文物普查时发现。遗址南北长200米，东西宽200米，面积4万平方米。为北辛文化遗址。1990年春中国社会科学研究所山东队对遗址进行了局部发掘，文化堆积厚约2．5米，出土遗物主要是陶器。
器物以泥质红陶和夹砂红陶为主，器型主要有鼎、钵、小口鼓腹壶、支座等。西桑园遗址1985年公布为济宁市重点文单位。1992年公布为山东省重点文单位。
参考资料来源：百度百科-兖州
求推荐兖州有什么好玩的地方
天下第一剑
天下第一剑在兖州博物馆陈列的大厅里，有一把硕大、修长的铸铁剑，重1539.8公斤，长达7.5米，剑柄上铸有文字图案。铭文为：“康熙丁酉二月知兖州府事山阴金一凤置”。图案为：剑的吞口为一个怒目横眉的怪兽头形状，叫“睚眦”，传说它是龙王九个儿子中的第二个儿子，因为性格凶猛好斗，才作了兵器上的装饰。据有关专家介绍，这把大剑，无论是重量还是其长度，在华夏现今出土的剑文物中均属第一。因此，被誉为“天下第一剑”，成为四方来客到兖州参观的首选项目。
青莲阁
位于城东泗河西岸，原水利局宿舍院内。始建无可考，1522～1565年（明嘉靖年间）知县李知茂重修，后倾圯。据1888年（清光绪十四年载：“阁在黑风口龙王庙内，其地即李白诗所云‘鲁东门’者。道光间邑令冯云鹓重建，以祀谪仙。”李白号青莲居士，到兖时常住于此，并留下30余首著名诗篇。后人为示纪念，在此建青莲阁。阁为砖木结构，3间2层楼阁式。硬山顶，前面设廊，内设木质楼梯、地板。阁内曾塑李白及两子女像，冯云鹓在阁门立柱上写有一副对联，上联为：“乘兴偶凭栏，问泗水长流，何殊昔日?”下联为：“欲吟还搁笔，有先生在上，不敢题诗。”著名文人张性梓曾赋《青莲阁落成》，记叙此阁的建成。青莲阁1985年公布为济宁市重点文物保护单位。
金口坝
金口坝在城东五里泗、沂、府河交会处，系调节河水流量的设置。1966年以前兽河工农兵大桥未建成时，此坝为兖州至曲阜的必经之路。因其所处位置重要，坝身石与石之间均以金属（铁）扣接，故名。
解放初期，曾对金口坝进行过维修，但由于桥身长年负荷交通重压，基础已向河床下陷，原巨大石条之间已相互错位。到了20世纪80年代后，此桥已不堪重负，几处桥石塌落，坝基木桩裸露，如不及时维修，一遇洪汛，这座石坝将毁于一旦。鉴于此，兖州市文化部门在科学制定大坝修复方案的基础上，采取“修旧如旧”的方法，对坝基进行整体修复。工程于1997年4月启动，同年7月竣工，共用资金近100余万元。修复之后的金口坝，恢复了往日的秀丽风姿，成为反映兖州历史与文化的重要人文景观。
兴隆文化园
兖州兴隆文化园按照“一园三区”总体布局规划建设，是以佛教文化资源为基础，集礼佛、演艺、禅修于一体。西区为礼佛祈福区，由高118米的灵光宝殿、静心园、观音园、兴隆寺等组成。东区为体验演艺区，推出大型实景演出《菩提东行》，有8万平方米的室内大型佛教主题公园体验楼，区内99米高的合十塔与演艺、主题公园有机融合。南区为禅修休闲区，通过塌陷地生态治理，建设艺术村和度假村。
兴隆塔
兴隆塔位于城内东北隅寺庙内。隋仁寿二年建普乐寺，后易普乐寺为兴隆塔寺，兴隆塔由此得名。唐大中年间维修该塔，公元982年（宋太平兴国七年）重修，改成直阁间塔，成为“鲁邦之胜，法门之雄。”
兴隆塔为砖木结构，共13层，高54米，为八角楼阁式空芯砖塔，砖叠涩檐，有简单斗拱。底7层塔体粗大，层与层设台阶踏步，层间设回廊，游人可拾阶而上。上6层骤缩细小，形成2米宽的阳台，台周设有石雕栏杆，扶栏远眺，兖州风貌尽入眼底。上6层空心，设有楼板木梯，可直至塔顶（现已拆除）。琉璃瓦制成的莲台宝相式塔刹耸立在塔的顶部。塔内六层有公元1688年（宋嘉佑八年）题名碑记l块。1688年（清康熙二十七年）大地震，塔上截被震倒，塔体裂缝多处。后经20余年重新修复建成。二、三层有1692～1712年熙三十一年至五十一年）重修兴隆塔题名碑记6块，为了解兴隆塔维修情况提供了依据。
1979—1985年，国家先后拨款13.5万元，对兴隆塔进行了大型修葺。维修公程1985年12月竣工。1986年春节正式向游人开放。兴隆塔1977年12月公布为山东省重点文物保护单位。
西桑园遗址
西桑园遗址位于小孟镇西桑园村西约200米处的一片高台地上。遗址南北长200米，东西宽200米，面积4万平方米。1992年，西桑园遗址被公布为山东省重点文物保护单位。
王因遗址
王因遗址位于王因镇王因村南一片高地上，长、宽各约200米，总面积4万平方米。1992年，王因遗址被公布为山东省重点文物保护单位。
西吴寺遗址
西吴寺遗址位于小孟镇西吴寺村东南，为相传赵王河古河道北500米处，高出地面1.5-2米，遗址面积6万平方米。1957年发现。1997年，西吴寺遗址被公布为山东省重点文物保护单位。
泗河大桥
泗河大桥位于兖州城南泗河上。始建于明万历三十七年（1609）。长约200米，宽8米，15孔，纯以巨石砌成，气势宏伟，造型优美，有“鲁国石虹”之称。桥面两边石栏及护板雕刻精致，两端还有石狮水兽等装饰。据记载，此桥建筑耗银数十万两，历时五载，在当时为全国二十四名桥之一。数百年中此桥都是南北交通的要冲。清代康熙、乾隆、光绪时及1957年的大洪水中，该桥均有所毁坏，历经重修改建，基本上尚保持原貌，为兖州区重点文物保护单位。
兖州区景点
兴隆文化园、牛楼花海彩田景区、顿丘游园景区、孟里老家乡村旅游景区、滨阳古驿乡村旅游景区、兖州市博物馆等。
1、兴隆文化园：是以佛教文化资源为基础，集名寺、名塔、演艺、体验、休闲为一体的大型文化旅游景区，是山东省重点建设项目和文化产业重点园区。
2、牛楼花海彩田景区：位于曲阜的崇文大道两边，位于泗河特大桥的下方，占地约2000余亩，现已打造成以油菜花为主的多种花卉游园景观，成为鲁西南地区融“花海、彩田、湿地”为一体的特色景区，规划印象泗河、梦幻花境、阡陌人家、艺术大观、金色河谷、花海寻芳“一-带五核”六大主题景区。
3、顿丘游园景区：是一个以民俗文化、农业生态开发为宗旨，集旅游休闲、民俗展览、有机种植、生态养殖、农耕体验为一体的乡村旅游景区。
4、孟里老家乡村旅游景区：位于山东兖州，北依泰山、南临微山湖、西靠水泊梁山、东临孔子故里，是儒家文化的发源地，具有浓厚的历史文化内涵。
5、滨阳古驿乡村旅游景区：位于新驿镇美丽乡村示范片区，是一个以农业生态开发为宗旨，集旅游休闲、有机种植、生态养殖、农耕体验为一体的乡村旅游景区。
6、兖州市博物馆：馆藏丰富，有自大汶口文化至明清历代文物3500多件，其中国家一、二级文物近百件，兴隆塔位于市博物馆内。
舌尖上的霍州——霍州烧饼
烧饼，属大众化的烤烙面食，是中国特有的一种面饼，也是中国各地常见的传统小吃。品种颇多，有大饼、烤饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。
今天我要说的是我们霍州的烧饼，它是我们霍州传统的汉族小吃。将优质面粉、油面配以小茴香，在特制炉内烧烤精细加工而成。霍州烧饼香味醇正，口感特别。
霍州烧饼与外地烧饼不同之处是制作烧饼时，饼心内有茴香拌油盐。就像霍州年馍一样，烧饼也需要提前用酵发面，打烧饼的师傅按照一定的比例以及第二天需要打的烧饼数量先用事先留的酵发好面。第二天取适量的面粉和发酵后的面活好面，将面反复揉搓，以保证烧饼有嚼劲。
然后用秤称出一定分量的面，搓成长条，分成大小均匀的面团，这就是一个烧饼的分量。从面团上分出乒乓球大小的一块，蘸上提前炒好的油面，小茴香和盐，用刚才剩下的那块较大的面包住蘸了小茴香的面，用梭形的擀面杖擀成面饼。
面饼擀好后，先在饼面上加盖个“福”字印记，再放到火鏊(o)子烙烤，两面烙烤发黄后，将饼放入炉内烤成金黄色出炉。
值得一提的是霍州烧饼因饼里有小茴香佐料，所以可调中和胃，理气止痛。除供人们平时食用外，还是走亲访友的馈赠礼品以及产妇坐月子时的必备食品。
本文采摘于网络，不代表本站立场，转载联系作者并注明出处：https://www.baowenzhan.com.cn//ylsh/30879.html
