万第火烧是一种流传多年的小吃，在胶东地区享有声誉。万第火烧有干火烧、油火烧之分。

前万第火烧是传统的地方名吃，采用小米做“引子”发面，再用冷水面两样合起来，进行手工揉制，用“三把火”烙制，从而具有独特的地方风味。

第五届河间驴肉火烧美食节开幕

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5月19日，“韵色古城 品味河间”2021第五届驴肉火烧美食节暨首届河间旅游推介会在河间市开幕，此举旨在继续发挥河间美食文化节的品牌效应，扩大河间驴肉火烧美食文化的影响，充分展示河间美食文化，推动驴肉火烧产业健康快速发展。

此次驴肉火烧美食节持续3天，将“开幕式+河间旅游推介+非遗展示”“诗经河间”“美食品牌”“非遗品牌”等内容贯穿到整个活动中，凸显河间非遗及诗经等文化底蕴以及地方品牌特色，促进游客与河间百姓的文化交流，打造“味道河间、文化河间、气质河间、魅力河间”的城市名片。

河间驴肉火烧经过数代人的传承发展，已成为独具地方特色的美食，是省级非物质文化遗产。目前，从事河间驴肉火烧产业的人员已达6.2万余人，门店遍布全国各地。驴肉加工和餐饮全产业链年总产值已达83亿元，拥有自主商标20多个。2016年，河间驴肉火烧被评为“中国旅游金牌小吃”；2017年，河间被中国饭店协会命名为“中国驴肉火烧之乡”；2018年，第二届驴肉火烧旅游文化节被新华网评为“2018中国最负盛名十大节庆”，以驴肉火烧为主题的电影《厨神归来之驴肉火烧》也在全国上映。

据悉，河间同时启动“中国旅游日沧州会场暨首届河间旅游推介会”，重点推介河间府署景区、河间第一个党支部、白求恩手术旧址纪念馆、冀中烈士陵园、景和田园、河间府酒文化旅游产业园、尚德玻璃博物馆、瀛州水系公园、澳林托斯卡纳风情小镇等景区景点。

（来源：沧州日报）

“韵色古城 品味河间”2021第五届驴肉火烧美食节开幕

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本网讯5月19日，由中国食品安全报社、中国饭店协会主办的“韵色古城品味河间”2021第五届驴肉火烧美食节暨首届河间旅游推介会在河间市澳林托斯卡纳风情小镇隆重开幕。这是一场集结美食+旅游的文化盛宴，旨在继续发挥河间美食文化节的品牌效应，扩大河间驴肉火烧美食文化的影响，充分展示河间“美食文化”的融合，推动驴肉火烧产业健康快速发展。现场，十家餐饮企业获得第五届驴肉火烧美食节“招牌菜”荣誉称号。

2021第五届驴肉火烧美食节隆重开幕

开幕式上，中国食品安全报社副社长李国梁代表主办方致辞时表示，河间除了闻名全国的工艺玻璃外，“驴肉火烧”产业已成为走向全国的另一张靓丽名片。“驴肉火烧”是传统美食，重点是传统工艺，但理念要创新、观念要更新，营销方式要迭代，要从美食+旅游，到美食+N，完成文化经济社会生态融合、升华。特色食品产业要做大做强，离不开品牌企业的引领、产业链的延伸、品牌的打造和品牌的传播。河间是河北食品产业强县，我们要为河间食品产业、美食行业插上文化的翅膀，注入资源的力量。

中国饭店协会副会长、名厨委员会主席石万荣在致辞时说，近年来，河间餐饮产业发展十分快速，特别是具有营养、健康、家乡味道的小吃产业发展理念十分先进，并逐渐呈现出“美食+文化”的一体化发展趋势，地标美食的河间“驴肉火烧”便是这之中的佼佼者。本次召开的第五届驴肉火烧美食节是一个餐饮服务带动新消费的契机，一方面是企业思想和技术交流碰撞的难得机会，更是企业扩大社会影响力、提高大众认知度的重要机会。同时对于展示河间的特色美食和城市形象，推动地区餐饮、旅游及地方菜系的发展具有积极的意义。

沧州市委宣传部副部长、文化广电和旅游局党组书记张连卿在致辞中讲到，沧州市以“拆促畅增优”为抓手，全面提标提质提速，做好“绿化、净化、香化、美化、亮化”文章，推动大运河文化带建设和旅游产业发展再上新水平，带动全域文旅产业发展。本次河间紧抓中国旅游日这个机会，通过“旅游+美食”的发展模式，擦亮了“河间驴肉火烧美食节”这个独树一帜的美食名片，开辟了河间旅游发展新路径，在打造京津冀重要休闲旅游目的地的道路上迈出了成功的一步。

河间市委书记王丙林在致辞时表示，河间区位优势明显，是京津冀地区新的度假、体验康养、休闲娱乐的“后花园”。驴肉火烧美食节的成功对河间文化旅游业的发展起到了非常重要的推动作用，不仅展示树立了河间驴肉火烧品牌形象，也带动了河间驴肉火烧产业的迅猛发展，在一定程度上提升河间的知名度和美誉度。河间驴肉火烧最大的特质有“三度”，即有长度（形状为长方形，代表长远）、有厚度（馅料量足，代表厚重）、有温度（热火烧，代表热情）。要挖掘河间驴肉火烧美食文化的内涵：河间驴肉火烧是繁与简、动与静、荤与素、温顺与倔强、阴与阳、食品与健康的组合！王丙林书记最后说：本次美食节以美食为媒，以真情为本，希望大家和各界朋友走进河间、品味河间、爱上河间，开启一场有味蕾指引的文化传承之旅，我相信，有大家的积极参与，有全社会的大力支持，我市的驴肉火烧产业一定会异彩纷呈、百花争艳。

十家餐饮企业获得第五届驴肉火烧美食节“招牌菜”荣誉称号

河间市委副书记、市人民政府市长候选人王刚在做主题推介时谈到，“小火烧，大民生”，河间市明确了走“龙头化带动、连锁化辐射、品牌化建设、政府引导孵化产业链”的路子，提出了“规范运行实现新常态、规模群体实现新扩张、产业链条实现新延伸、品牌形象实现新提升、产业效益实现新增长”的发展目标。目前，河间市驴肉火烧产业从业人员近6.2万人，形成了一条集养殖、屠宰、加工、餐饮于一体的完整产业链，年产值83亿元，年加工驴23万头，有驴肉生产企业17家，加工作坊59家，自主商标20余个。如今，我市时村乡、留古寺镇、尊祖庄乡三个驴肉主产区，已经形成了“一乡一龙头”的带动发展模式。

现场领导嘉宾巡展

河间作为中国驴肉火烧之乡，此次第五届驴肉火烧美食节将持续3天，将“开幕式+河间旅游推介+非遗展示”“诗经河间”“美食品牌”“非遗品牌”等内容贯穿到整个活动中，凸显河间非遗及诗经等文化底蕴以及地方品牌特色，促进游客与河间百姓的文化交流，打造“味道河间、文化河间、气质河间、魅力河间”的城市名片。

剪纸大师现场制作“品味河间”四字

据悉，期间还将同时启动“中国旅游日沧州会场暨首届河间旅游推介会”，重点推介河间府署景区、河间第一个党支部、白求恩手术旧址纪念馆、冀中烈士陵园、景和田园、河间府酒文化旅游产业园、尚德玻璃博物馆、瀛州水系公园、澳林托斯卡纳风情小镇等景区景点。

火锅、烧烤回来了！无锡第二批287家餐饮企业恢复堂食！

无锡怡生乐居网络信息技术有限公司

“tony老师、火锅、烤串”

曾一度成为疫情期间的最高呼声

昨天，无锡的吃货朋友们

终于等来了好消息

首批317家餐饮企业恢复堂食！

然而有很多小伙伴看了名单遗憾而归

“我心心念念的火锅烧烤还是没开门啊”

这不，无锡第二批恢复堂食名单公布

你们最爱的火锅、烧烤回来啦！

这次一共有287家！

哥老官餐饮无锡有限公司（哥老官）

江苏海底捞餐饮管理有限责任公司无锡第二分公司（海底捞）

同庆楼太湖餐饮无锡有限公司茂业店（同庆楼）

无锡市六桃餐饮管理有限公司（蜜桃餐厅）

无锡高盛餐饮服务有限公司（鸣记烤鱼）

汉堡王(上海)餐饮有限公司无锡清扬路第二分公司（汉堡王）

江苏清和红饮品管理有限公司无锡清扬店（清和红）

泉盛餐饮管理江苏有限公司无锡第四分公司（食其家）

无锡坤和餐饮管理有限公司(和府捞面)

无锡肯德基有限公司茂业分店(肯德基)

南京灵感之茶餐饮管理有限公司无锡茂业店(喜茶)

上海必胜客有限公司无锡茂业餐厅(必胜客)

南京奈雪餐饮管理有限公司无锡茂业分公司（奈雪）

梁溪区喜蛙一哥餐厅（蛙来哒）

常州小句号餐饮管理有限公司无锡茂业分公司（小句号）

苏州秘饈餐饮管理有限公司无锡清扬路茂业分公司（好人民间）

厦门摩斯餐饮管理有限公司无锡清扬路分公司（摩斯汉堡）

信恒餐饮管理（上海）有限公司无锡茂业店（满记甜品）

无锡帕克咖啡有限公司（帕克咖啡）

咖世家（上海）餐饮管理有限公司无锡清扬路店（COSTA COFFEE）

上海适达餐饮有限公司无锡清扬路店（DQ）

无锡良班台餐饮管理有限公司（韩福园）

无锡市柏悦食品科技有限公司清扬分公司（贰棉纺）

梁溪区苏小主餐厅（苏小主）

梁溪区至膳老火锅店（谭鸭血）

南长区亚克西饭店（北疆饭店）

梁溪区粤亮湾砂锅粥店（粤港湾）

南长区茂业家火锅店(云南抚仙石锅鱼)

梁溪区屹宇合餐饮店（新石器烤肉）

无锡梁溪区鹅师傅餐饮店（鹅生烧饭）

梁溪区鸿悦西餐厅（豪味家）

梁溪区费玉娣小吃店（家传麻辣香锅）

南长区左邻右礼餐厅（左邻右里）

南长区茂业天地水天堂西餐咖啡厅（水天堂）

无锡恺裕餐饮管理有限公司（古洋食坊）

无锡品默食品有限公司崇安分公司（麻麻香）

上海牧薪餐饮管理有限公司（LADY M）

无锡尚千餐饮管理有限公司凹蜜一分公司（丸武）

上海领御餐饮管理有限公司无锡恒隆店（新石器烤肉）

无锡肯德基有限公司人民中路分店

上膳品餐饮管理（无锡）有限公司（添發）

上海东利多餐饮管理有限公司无锡人民中路分公司（丸龟制面）

南京灵感之茶餐饮管理有限公司无锡恒隆店（喜茶）

无锡琥家帅面餐饮管理有限公司

信恒餐饮管理（上海）有限公司无锡恒隆店（满记甜品）

蓝蛙餐饮管理（上海）有限公司无锡人民中路分公司

无锡丹越餐饮管理有限公司（隐）

上海必胜客有限公司无锡人民路二店

江苏莱芙氏商业管理有限公司恒隆分公司

无锡市樱燕餐饮管理有限公司恒隆分公司

无锡琪之越餐饮管理有限公司（香樟花园新粤料理）

无锡耘林食府酒店餐饮管理有限公司第一分公司

上海西提餐饮管理有限公司无锡人民中路三分公司

贝拉吉奥(南京）餐饮管理有限公司无锡第一分公司（鹿港小镇）

无锡九井餐饮管理有限公司

凑凑餐饮管理有限公司无锡恒隆广场店

无锡栗星野餐饮有限公司（百分茶/Panichii）

无锡火星漫步餐饮管理有限公司（ScentistCaf）

无锡秦中餐饮管理有限公司恒隆分公司（万福炭火烤肉）

无锡尚千餐饮管理有限公司小龙田分公司（龙田寿司料理美术馆）

梁溪区犇牛牛排馆（BOTONChophuose）

宁波爱辣餐饮管理有限公司无锡分公司（椒色）

无锡市粉越西贡餐饮管理有限公司恒隆分公司

云南云海肴餐饮管理有限公司无锡第一分公司（云海肴）

梁溪区杰瑞饮食店（七爷）

梁溪区拉维纳餐厅（新贝乐）

崇安区人民路水天堂西餐厅

上海龙辉餐饮管理有限公司无锡人民路店（小辉哥）

南京联郡餐饮管理有限公司无锡人民中路店（南京大牌档）

崇安区崇安寺街道侯彩擂奶茶店

梁溪区黄孝兰饮品店（沽咚）

无锡尚千家餐饮管理有限公司丸武一分公司（丸武）

梁溪区一只小奶狗甜品店（聪记）

梁溪区山沟沟里的粉小吃店

梁溪区阿亮宽巷子餐饮店（宽巷子）

南京灵感之茶餐饮管理有限公司无锡苏宁店（喜茶）

南京味千餐饮管理有限公司无锡人民中路分店（味仟）

南京奈雪餐饮管理有限公司无锡苏宁广场分公司（奈雪）

梁溪区萧龙记小吃店（萧龙记）

梁溪区琦记小吃店（胥派鸭血粉丝）

崇安区宥承冒菜小吃店（三顾冒菜）

梁溪区焦张烤肉店（韩宫宴）

王品（中国）餐饮有限公司无锡人民中路一分公司（王品牛排）

王品（中国）餐饮有限公司无锡人民中路二分公司（海狸家）

无锡聖大餐饮管理有限公司水货苏宁广场分公司（东北灶）

无锡中桥豪客来牛排

无锡肯德基有限公司阳光店

无锡肯德基有限公司中南分店

崇安区家味豪西餐厅（豪味家）

无锡市崇安区泽记砂锅粥店（粤仔湾）

梁溪区东海怡品海鲜餐厅（东海怡品）

上海必胜客有限公司无锡哥伦布餐厅

崇安区广益街道翰坂自助餐厅

汉堡王（上海）餐饮有限公司无锡哥伦布分公司

梁溪区几田家餐饮店

上海西贝浩驰餐饮管理有限公司无锡京东广场分公司（西贝）

苏州七欣天企业管理有限公司无锡分公司（七欣天）

南京避风塘餐饮管理有限公司无锡广南路店（避风塘）

上海好牛实业有限公司无锡广南路店（好牛烧肉）

无锡肯德基有限公司广南分店（肯德基）

同庆楼（哥伦布广场店）

同庆楼（红星广场店）

无锡肯德基有限公司新广益店

星巴克无锡茂业店

星巴克无锡红星路店

星巴克无锡苏宁广场店

星巴克无锡胜利门店

星巴克无锡红豆万花城店

星巴克无锡凤宾路店

无锡市梁溪区海中舟餐饮有限公司

无锡市市朗高家园酒店有限公司

无锡市财富酒店有限公司

无锡肯德基有限公司崇安少年宫分店

杭州德克士食品有限公司无锡上马墩餐厅

无锡徽江南餐饮有限公司

江苏卡尔万餐饮有限公司

上海萨莉亚餐饮有限公司无锡广瑞路店(萨莉亚)

上海乐悦咖啡有限公司无锡兴昌北路店（Coffee&Joy）

梁溪区未墨餐饮店（WS CAFE）

无锡广茂餐饮管理有限公司火车站分公司（一点点）

汉堡王（上海）餐饮有限公司无锡锡沪西路第一分公司

泉盛餐饮（上海）有限公司无锡第三分公司（食其家）

汉堡王（上海）餐饮有限公司无锡锡沪西路第二分公司

无锡金拱门食品有限公司火车站北广场到达层餐厅（麦当劳）

上海华润帕瑟菲克管理有限公司无锡高铁店（太平洋咖啡）

梁溪区佶欧西式餐饮店（德克士）

梁溪区隐月日式料理店

梁溪区泽惟西餐厅

无锡巴奴毛肚火锅广益哥伦布店

肯德基

和府捞面

谷田稻香

廖记棒棒鸡

见味花甲

大鼓米线

麦当劳

1919咖啡

韩宫宴

香天下

一茶一坐

无锡桂满陇餐饮管理有限公司（桂满陇）

梁溪区坡姐火锅店（玖隆坡）

崇安区吴春香粥铺（吴家粥铺）

梁溪区龙鲜会火锅店（龙鲜会）

崇安区多伦多雅海鲜自助餐厅（星伦多）

梁溪区居然客餐厅（东流山北京烤鸭）

梁溪区田建明小吃店（宽窄巷）

梁溪区一锅夏宴餐厅（老爷锅）

浙江弗雷德餐饮有限公司（弗雷德）

梁溪区筋牛座餐饮店（茉沏）

梁溪区筋牛座餐饮店（筋牛座）

梁溪区合美西安风味小吃店（合贵妃）

无锡肇亿文餐饮管理有限公司（Coco都可）

上海仟果企业管理有限公司（爱茜茜里）

无锡品默食品有限公司恒隆分公司（品默）

满记甜品（上海）有限公司（满记甜品）

上海盒马网络科技有限公司无锡第一分公司（盒马鲜生）

无锡蓝天宾馆有限公司

江苏海底捞餐娱管理有限责任公司无锡第一分公司

梁溪区荣家大院食府

梁溪区锅境功夫火锅店

22号音乐餐厅（停车场火锅）

禅新和风创作料理店

梁溪区鼎粤餐饮店

无锡尚巢餐饮管理有限公司

乔十三烧鸟餐饮店

锡座海鲜创作料理店

梁溪区鮨极日料餐厅

杏花渔村

涵香楼

无锡牛禅餐饮投资有限公司

梁溪区金宴四座时尚餐厅

无锡融汇餐饮管理有限公司

无锡宝月楼餐饮管理有限公司

无锡市喜惠老街餐饮管理有限公司

梁溪区爱健康火锅店

北塘区杜府牛头饭店

无锡锡金人家餐饮管理有限公司

新四方美食店

无锡品蟹轩餐饮有限公司

北塘区稻记砂锅粥店

无锡市青石路豪客来牛排馆

凯旋门自助火锅美食城

梁溪区正本清源餐馆

梁溪区正食餐馆

崇安区发喜饮食店

梁溪区爱姆炒菜馆

无锡苏宁凯悦酒店

易金堂餐饮管理服务无锡有限公司

崇安区海宏美食店

无锡市云杏园大酒店

梁溪区渝府火锅

无锡市权味餐饮有限公司

梁溪区粤鲜老鹅饭店

新派（上海）餐饮管理有限公司无锡广南路分公司

梁溪区蓉派川南印象

无锡市梁溪区王双记餐饮店

无锡金灶头大酒店有限责任公司（梁溪鸿运大酒店）

梁溪区捌佰锡里餐饮店

崇安区黑土情餐饮店

江苏老厨匠餐饮有限公司

梁溪区茂胜阁酒店

无锡市莆田风味馆

万润火锅店

梁溪区华本餐饮店

无锡市府老山东牛杂火锅店

苏浙徽农家大院

无锡玺丽四季酒店有限公司

崇安区华莱派牛排餐厅

梁溪区贵合苑餐厅

家福鲜阁餐厅

无锡金色海岸餐饮有限公司

锦仑大酒店

崇安区思味特快餐店

华味佳大食堂

无锡市梁溪区姆妈菜馆

南长区私厨火锅店

梁溪区洪福糖人街酒楼

南长街徽州之家饭店

缘必德美食店

无锡市郁膳房餐饮管理有限公司

财富古运河酒店

无锡市通垣酒店管理有限公司(普奢酒店）

无锡市四季印象餐厅

无锡凯燕置业有限公司城中皇冠假日酒店

梁溪区时代聚福园酒店（聚丰园时代店）

无锡市君来洲际酒店

无锡鸿轩餐饮有限公司

无锡漫生活餐饮管理有限公司

梁溪区西水东东旺记餐饮店

梁溪区海品怡餐厅

无锡醉月楼餐饮有限公司

枸杞红了西北特色餐厅

无锡蓝茉莉餐饮管理有限公司

那都不是锅港式打边炉

醉猫姐香辣蟹餐厅

梁溪区西水东初萤围炉料理店

梁溪区于浪浪烧烤店

红八海鲜餐厅

梁溪区火热大酒店

村上一日式料理店

无锡市荣舍创业家酒店有限公司

无锡市无问西东商贸有限公司

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梁溪区美湖春天饭店

无锡肯德基有限公司青石分店

无锡肯德基有限公司胜利分店

无锡肯德基有限公司南长街分店

无锡肯德基有限公司崇安寺分店

无锡肯德基有限公司城中公园分店

无锡肯德基有限公司惠泉分店

无锡肯德基有限公司永乐分店

无锡肯德基有限公司汇金分店

无锡肯德基有限公司苏宁分店

无锡肯德基有限公司云蝠甜品站分店

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无锡肯德基有限公司盛唐二分店

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无锡肯德基有限公司汽车站二分店

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无锡肯德基有限公司南长街甜品站分店

无锡肯德基有限公司苏宁甜品站分店

上海必胜客有限公司无锡春申餐厅

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上海必胜客有限公司无锡人民路店

上海必胜客有限公司无锡广益路店

上海星巴克咖啡经营有限公司无锡大东方店

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文章来源:无锡日报