AAAA级旅游景区

葛源镇位于横峰县北怀玉山余脉磨盘山盆地中，距县城35公里。东接上饶县，西接弋阳县，北枕德兴市。因漫山遍野生长着野葛，又处溪水源头而得名。葛源镇为全国重点镇、江西省200个重点建制镇之一。先后被评为“中国历史文化名镇”、“全国爱国主义教育示范基地”、“全国特色景观旅游名镇”、“国家AAAA级旅游景区”、“省级风景名胜区”、“江西省魅力乡镇”、“江西省生态乡镇”，2017年年初被选为全省30个经济发达镇行政体制改革试点镇之一；2018年年初，被评为全省7个农业产业强镇。

2016年2月由江西省旅游景区质量等级评定委员会批准成立葛源国家4A级旅游景区，葛源是著名的全国六大根据地之一的闽浙皖赣革命根据地“红色省会”，是全国六大革命根据地中唯一的“苏维埃模范省”。境内有着丰富的红色旅游资源，国家级重点文物保护单位一处5个景点，革命根据地旧址群现有保存完好的革命旧址50余处。其中列宁公园是中-史上第一个公园。同时，葛源镇还有保存完好的集市商埠特色的明清三条古街、白石书院旧址、万年戏台等古意盎然的历史文化景观，小黄山、仙岩洞、狮子岩等自然景观，以及万亩葛园、10万亩油茶基地等生态景观，旅游资源非常丰富，每年吸引10余万名游客来此休闲观光旅游。

横峰县倾力打造葛源“闽浙皖赣革命根据地旧址群”这块红色名片，成立红色旅游项目领导小组,争取红色旅游建设项目，把红色旅游资源保护和景区开发建设列入重点建设项目，投资12.14亿元用于红色旅游开发建设。利用葛源“中国历史文化名镇”和“全国爱国主义教育基地”两块金字招牌，向国家有关部门申报了2亿多元的项目资金。成立了“中华苏维埃闽浙赣革命根据地旧址景区管理委员会”，并划拨专项资金，加大文物、旧址的保护、管理和旅游业综合规划、开发，着力打造“红、绿、古”结合的特色旅游产业。

横峰人，你有多久没吃过葛源豆腐了？

豆腐为大豆加工制品，其历史纵横至今约2000多年。元代诗人郑允端诗曰“泉煮结清泉，香逾石髓坚，味之的余美，玉食勿与传。”说的正是豆腐的色香味。在江西上饶，说起横峰的美食，不得不提的一道名菜就是葛源豆腐，葛源豆腐可是美名远播，人人皆知，因为它白如玉的外表，更因为它可口的美味。葛源豆腐与豆腐绝不仅仅是名字上的区别，更是古镇百姓千年来饮食文化的一种传承。葛源人则说豆腐离了葛源的山泉水便没有他们挚爱的味道了。其模样诱人，入口滑顺，令人回味，被誉为“葛源一绝”，品尝过葛源豆腐的人都赞不绝口。

葛源豆腐

在横峰县提起豆腐，第一个被想起的常常是葛源豆腐。都说去葛源游玩，如果没有吃上一顿葛源豆腐，那等于没去过葛源。此话不假，葛源豆腐是用山泉水做成的，将泡胀的黄豆用石磨细细研磨，所以葛源豆腐白嫩且口感细腻。小时候，家里做豆腐，对于农家的孩子们来说，是个最开心的日子。每逢听到家里要做豆腐消息，个个都喜出望外。看着大人们将磨好的生豆浆倒入大锅中，小伙伴们都踮起脚尖趴在灶台上伸出两眼往锅内瞪，希望这份馋涎欲滴的美食能早些舔到舌尖。可是心急是吃不着热豆腐的，要经历选豆、泡豆、推磨熬浆、过滤、熬煮、点豆、成型等一系列工序，才能吃上一口鲜嫩可口的豆腐脑。

葛源豆腐

豆腐的制作工序并不复杂，首先要精选黄豆磨成豆浆，然后加工成豆腐。山里人用石磨磨黄豆。山泉水泡了一天的黄豆，完全发胀了，黄圆珠般晶莹发亮，手抄下去，清凉的黄豆一下子让人安静下来。用木勺搲豆子掺入磨眼，石磨转动，白白的豆浆汁淌入木桶或木盘里。石磨一般是麻石磨或青石磨，人工凿出一条凹槽。豆浆汁用白纱布过滤出浆汁，倾入铁锅煮熟，加石膏，放在豆腐箱里压榨，豆腐便成行了。新鲜黄豆的豆腐渣，其实也是一道上好的佳肴。铁锅的熟油噼噼啪啪作响，把豆腐渣翻下去热炒，半生熟，放两个鸡蛋清下去拌炒，熟透了，放蒜叶再炒。也是很多人的挚爱。

石磨磨黄豆

这一块看似简单的豆腐，却只有在匠心老人手中，看到它的不平凡；也只有通过这样的传统手艺，品尝到它的独特。看着豆腐成型，便可以翻扣到案板上，用刀轻轻化成块状，这就是平时我们所见的豆腐成品了。葛源的豆腐有一种独特的美味，烧上一盘白白嫩嫩的豆腐，那样子就足以使你垂涎三尺，好不容易用筷子夹上放进嘴里，一下便滑进了肚子里。再夹上一块，小心翼翼地细细品味，才可品出其中独特美味。烧豆腐有多种方法：如煎豆腐、炸豆腐、煮豆腐、炒豆腐等等。

烧豆腐

一份手工豆腐，经过几代人的手传承了下来，葛源豆腐品尝的不只是家乡的味道，更多的是传承几代人的记忆。这再平凡不过的葛源豆腐，成为横峰人不愿割舍的记忆，陪伴着他们，一餐一饭。我尤爱霉豆腐和豆卜。霉豆腐富含天然氨基酸，黏到舌尖，鲜味便散布全身。豆卜也叫油豆腐、豆泡、豆泡，用油把豆腐炸干水分，中空，呈金黄色。煮白菜，焖肉，炒野葱咸肉，炒白菜心，豆卜都是绝佳的配料。豆卜和白菜切细丝做馄饨馅，和榨菜紫菜切细丝做汤，和青椒切细丝做地皮菇羹汤，也是难得的配料。小伙伴们，你有多久没吃过葛源豆腐了？

延伸 推荐

在江西九江，秋天的易家河蜜桔，肉质脆嫩，汁多化渣，风味浓郁！

秋天是硕果累累的季节，庐山西海蜜桔成熟了，你吃过吗？

上饶广丰特色美食“廿四都糖糕”，香甜软糯，你吃过吗？

庐山云雾茶，味道醇厚浓郁，清新爽口，你品尝过吗？

吉安传统小吃“薄酥饼”，香甜薄脆，甜而不腻，你吃过吗？

江西横峰苏家塘：这里风景不输婺源

苏家塘距横峰县城9.6 公里，村庄生态优良，民风淳朴，有居民67 户、270 人。好学是村子的一贯传统，苏氏家训告诫着这里的孩子要好学、尊老、守纪。

自开展秀美乡村建设以来，为了加快推进村庄建设，苏家塘成立了理事会、促进会，群众建、群众管，实现了“要我建”为“我要建”的变化。

苏家塘村民在村理事会的带领下，心往一处想、劲往一处使，围绕“人的新农村”建设，秉承“耕读传家”的理念，着力做好生态、文化、宅改三篇文章。图为村子里的“状元树”。

村子里栽种的马家柚，收入用于济贫解困、日常管护和公益事业，游客还能体验采摘乐趣。

村民正在劳作

图为村里的一角

村子里的“读书林”

村子里的一处建筑

图为村里的一角

提到江西上饶，大家往往想起开满油菜花的婺源。其实，在上饶，还有不少地方的风景并不输给婺源。位于江西省上饶市横峰县姚家乡的苏家塘就用“柚子香”和“耕读传家”的民风吸引了不少人前来研学。苏家塘距横峰县城9.6 公里，村庄生态优良，民风淳朴，有居民67 户、270 人。好学是村子的一贯传统，苏氏家训告诫着这里的孩子要好学、尊老、守纪。自开展秀美乡村建设以来，为了加快推进村庄建设，苏家塘成立了理事会、促进会，群众建、群众管，实现了“要我建”为“我要建”的变化。苏家塘村民在村理事会的带领下，心往一处想、劲往一处使，围绕“人的新农村”建设，秉承“耕读传家”的理念，着力做好生态、文化、宅改三篇文章。

婺源婺源风景区好玩吗，婺源婺源风景区景点怎

婺源婺源风景区好玩吗，婺源婺源风景区景点怎么样婺源为江西上饶市下属县城，位于江西省东北部、上饶市北部，是古徽州六县之一，也是徽州文化的发祥地之一。婺源素有“书乡”、“茶乡”之称，被外界誉为“中国最美的乡村”、“一颗镶嵌在最有名的是油菜花和徽派建筑，其乡村之美，在于浑然天成的和谐。“青山向晚盈轩翠，碧水含春傍槛流”。村村是画，步步皆景。山水间飘渺着的朦胧雾纱、古意盎然的民居、石径、廊桥，青山绿水环绕其间，全然剔透着一派水墨丹青的韵味。婺源的景点围绕其村落展开，最有名的是油菜花和徽派建筑，其乡村之美，在于浑然天成的和谐。3-4月间梯田上黄灿灿的油菜花，江岭村便是婺源看油菜花的最佳地点，油菜花与徽派民居相呼应，描绘出一幅清丽的田园画卷。现在，婺源旅游已形成东、西、北三条旅游精品线路，游客可在不同线路的景区体验婺源温婉的山水小镇景色与其深厚的徽州文化。精品三线中，东线主要景区有江湾、篁岭、李坑、汪口、晓起、江岭、庆源。江岭的油菜花最具特色，江湾则以古老的徽派建筑及秀丽的山水风景为最，徽派建筑的代表村落和有明清民居的晓起皆有宁静古朴之感。在婺源县海拔1260米的石耳中的一个有五百年历史的幽静山村篁岭，更为东线增添了一份沉淀。西线是婺源良好生态环境的浓缩，鸳鸯湖景区是世界最大的野生鸳鸯栖息地，湖光山色。文公山风景区是文化与生态并重的江南文化名山，因山腰葬有朱熹（文公）祖墓，故名文公山。北线景区以原汁原味的明清古村落和田园自然风光为主。思溪延村、长滩摄影地、彩虹桥、灵岩洞、大鄣山卧龙谷等景点都是自古以来文人墨客会聚之地，可谓物华天宝、人杰地灵