来自靖安小湾水库和罗湾水库（冷水鱼）鳜鱼`鳙鱼等各种鱼各种做法。。。。。。（冷水鱼。注解：高山流下来无污染的泉水长年水温较低，鱼生长在高山冷水中，更鲜美

丹东市宽甸县举办首届鸭绿江开江鱼节 助力冷水鱼“游”出鸭绿江

宽甸县举办首届鸭绿江开江鱼节视频

据辽宁日报北国客户端消息，阳春三月，冰河解封，鱼儿跃出了水面，辽东大地一片生机勃勃的景象。3月30—31日，宽甸满族自治县举办辽宁省（宽甸）首届鸭绿江开江鱼节。

宽甸县举办首届鸭绿江开江鱼节

本届鸭绿江开江鱼节由丹东市商务局、宽甸满族自治县县委、县政府主办，旨在通过政策引导、产业扶持，培育和壮大农村电子商务经营主体，激发广大渔民的积极性、主动性和创造性，推动宽甸鸭绿江鱼的落地加工，畅通线上线下销售渠道，为“宽甸鸭绿江冷水鱼”这张特色名片的推广和宽甸特色农业产业的开发、建设、提速注入新动力，带动上下游产业链发展，帮助农民增收致富，助力乡村振兴。

宽甸县举办首届鸭绿江开江鱼节

宽甸地处辽宁东部山区，鸭绿江畔，境内拥有大小河流548条，水域总面积54万亩，可渔水面42.4万亩，境内有鲢鱼、鲤鱼、框镜、池沼公鱼、中华鲟等自然生鱼80余种，被省海洋与渔业厅认定为渔业标准化示范县。

鸭绿江是中朝界江，水质达到国家二级饮用水标准。鸭绿江流域渔民从事淡水养殖事业已经有30多个年头，好的水质条件加上科学的饲料配方，养出的淡水鱼口感纯正、味道鲜美。

宽甸县举办首届鸭绿江开江鱼节

活动期间，主办方举办了宽甸淡水鱼产业招商洽谈会、宽甸鸭绿江冷水鱼区域公共品牌发布会、鸭绿江渔业产业发展论坛、开江鱼宴等活动，以期让“冷资源”变身“热产业”，使宽甸鸭绿江冷水鱼以独特魅力“游”出鸭绿江，摆上全国人民的餐桌上。（蔡晓华）

年产2000吨！开州深藏我国最大冷水鱼养殖基地

初夏时节，谭家镇侯家溪冷水鱼养殖基地，数十个出水管道的水流白花花地往外冒。400多口鱼池错落有致，静卧在侯家溪。阳光下，鱼池发出耀眼的光，池中100多万尾珍稀冷水鱼在嬉戏、觅食。

2010年4月，大进镇明洪村村民蒋开均选中山清水秀，山涧小溪常年水温15—20℃的谭家镇侯家溪，新建了流水养殖池10多万平方米，有400多口鱼池，并花巨资筑起河坝，将东河活水直接引入养殖池，运用活水专门从事冷水鱼驯养、繁殖。

据介绍，谭家镇侯家溪冷水鱼养殖基地是我国内陆池塘养殖单体面积最大的流水养殖基地，建设有鱼卵孵化池、幼鱼养殖池、成鱼养殖池，采用从幼鱼到成鱼的链式养殖方法，养殖冷水鱼类有5个品种，以裂腹鱼、鲟鱼、虹鳟为主，年产冷水鱼达2000吨，年产值4000万元以上。

现在养殖的中华鲟等珍稀冷水鱼，主要供出口，最大的达300斤以上。养殖基地的发展还带动了当地村民就业和脱贫增收，目前，基地共有70多个工人，大多是周边的村民。

“未来，我要做深加工鱼产品，并打造养生、垂钓、科普于一体的现代化渔业示范园。”蒋开均说。

记者：刘康

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大伙房水库全鱼宴，大伙房水库水质优异、鱼类品种众...

据中国特产品牌品选活动组委会了解，大伙房水库1954年4月11日工程全面开工，于1958年9月5日竣工。是中国第一个五年计划中的第一个大型水库，也是辽宁省第一大水库，是当时全国第二大水库，现已成为辽宁省的“生命线”，目前承担着沈阳、大连、鞍山、抚顺、营口、辽阳、盘锦七城市的供水任务。

水库狭长，面积110平方公里，总库容22亿立方米，平均水深12.00米，最大水深 36.00米，控制流域面积5437平方公里。库区南北，林木繁茂。附近有元帅林（张作霖墓），库中有小青岛，山色湖光，交碧融翠，为游览胜地。

据中国特产品牌品选活动组委会得知，大伙房水库水质优异、鱼类品种众多，有鳙鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼等35属43种生态河鱼。其中以野生鳙鱼(花鲢)鱼最为出名，作为我国重要的野生花鲢鱼生产基地，大伙房水库出产的花鲢鱼不投放任何饵料，个儿大、味儿鲜，肉质细嫩，先后被国家认证为无公害食品、2A级绿色食品和有机食品。大伙房水库的花鲢、鲤鱼两个水产品种还荣获“国家地理标志产品”称号。

据中国特产品牌品选活动组委会了解，大伙房水库全鱼宴是在吸收全国烹饪名菜的基础上加上辽菜的制作工艺开发出来具有抚顺地方特色的抚顺美食系列，不但营养丰富，而且鲜嫩味美，百吃不厌。目前，抚顺餐饮业、旅游饭店、旅游农庄等都在开发、研制大伙房水库鱼宴，大伙房水库鱼宴正逐步成为抚顺的特色美食品牌。