糯米圆子是我们岳西人逢年过节前必备的一道菜肴。它历史悠久，春节时家家必做，几乎成了过年的象征。各家所做的圆子在邻里互相赠送，互品口味，融洽感情，是各单位过节发放礼品的首选，馈赠亲朋好友的佳品。

菜谱介绍

岳西春节前必备的一道菜肴，春节家宴招待亲友的一款美味佳肴，该菜方便便捷、便于保管。糯米圆子寓意着团团圆圆、美满幸福。

烹制材料

主料：猪肉、糯米

辅料：香菇、冬笋、葱、姜、蔬菜

调料：淀粉、料酒、鸡蛋、老抽、盐

烹制工艺

1、将糯米洗净入笼蒸熟，猪肉剁末，配料切粒备用；

2、取大盆放入糯米、猪肉末、香菇粒、冬笋粒搅拌均匀，调入盐、味精、淀粉、老抽、鸡蛋搓成大小一致的圆子，放入六热的油锅炸至外硬，浮起油面，捞出备用；

3、上桌前入笼蒸软即可或者放入锅中加入高汤调味烩制软糯勾芡起锅装盘.

厨师贴士

1、糯米要趁热揣拌均匀。

2、掌握炸制时的时间和火候。

3、上桌时一定要蒸制或蒸软烩制。

【江夏美食】安山街——糯米丸子无法抗拒的美味小吃喔！

糯米丸子烹饪的主要材料

烹饪的主要材料有豆腐、糯米、香菇、冬笋、葱、姜、蔬菜，配料有淀粉、料酒、鸡蛋、老抽、盐等。烹饪工艺为：1．将糯米洗净入笼蒸熟，配料切粒备用；2．取大盆放入糯米、香菇粒、冬笋粒搅拌均匀，调入盐、味精、淀粉、老抽，鸡蛋搓成大小一致的圆子，放入六成热的油锅炸至外硬，浮起油面，捞出备用；3、上桌前入笼蒸软即可或者放入锅中加入高汤调味烩制软糯勾芡起锅装盘。

糯米含有的营养价值

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，是温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定的缓解作用。

贵州贞丰糯米饭，糯米十分软糯，味道爽口，油而不腻！

美食领域创作者

贞丰糯米饭是源自于贵州贞丰县的特色小吃，制作起来并不复杂，就是将糯米饭再配以肉类和各种小菜做成，已有数百年的历史，贞丰糯米饭色香味俱全，而且糯米十分软糯且味道爽口，非常受黔西南人及外来游客们的喜爱，营养丰富，老少皆宜，如今在贵州小吃中非常受欢迎。贵州种植糯稻的历史由来已久，而贵州的苗族、布依族等少数民族又喜欢以糯米为食，于是贵州人便逐渐形成了吃糯米的习惯。贵州贞丰糯米饭，糯米十分软糯，味道爽口，油而不腻，你吃过吗？

贵州人对糯米饭称得上是爱到了骨子里，不论城市乡村，只要有人烟的地方就会有糯米饭的香味。贞丰糯米饭是一种早在清朝嘉庆年间已是颇有名气的地方风味小吃。选用上等糯米，先将糯米用冷水泡透，经两次焖蒸，用现火现炼的猪油炒好装铁锅内，文火保温待用，经数十道工序，要吃的时候，上碗时，切肉成薄片盖糯米饭上食用。贞丰糯米饭，米香肉酥，油而不腻，色彩美观，味道爽口，堪称贵州独特的传统美食。糯米虽经猪油拌过，却丝毫不腻，口感变得更加香滑软糯。小火慢慢加热烘烤，锅底会产生一层金黄酥脆、焦香诱人的锅巴。

贞丰糯米饭的制作工艺有一定讲究，主要是原材料的选择上，糯米一定要选择当地优质精糯米，然后用簸干扬净米中的渣子，就可以放一边待用了，小时候贞丰县的大街上，大概是这么一个画面，小贩挑着扁担，一边用铁锅装着糯米饭然后用文火加热保温，另一边的框里放着精选瘦肉、特制的胡辣椒面、酸菜、折耳根等，当客人要买的时候配齐即可食用。

糯米是贵州人最爱吃的食物之一，在贵州人的餐桌上，要是没有一道风味浓郁的糯食，那就绝对会少一分精彩。如今每当提及油糯米饭就大发感慨，回味不已，贞丰糯米饭已成为贵州特色小吃中有一定地位的美味小吃，影响力度已逐步扩大，在贵阳、昆明等地以其独特的风味赢得了越来越多顾客的青睐。虽然贵州每个地方的人都觉得自己家乡的糯米饭最诱人，但是只要一提到贞丰糯米饭，很多人还是得心甘情愿地竖个大拇指。小伙伴们，贵州贞丰糯米饭，糯米十分软糯，味道爽口，油而不腻，你吃过吗？

米兰有几种样子？

米兰究竟是什么样子？聚光灯下的米兰、旅游攻略上的米兰、作家笔下的米兰，这些都不是真实的米兰。就连我现在述说的米兰，也只是她千姿百魅中的一种形态。即便如此，我仍旧尝试从她的形态、她的歌喉、她的气质、她的味道、她的碰触来认识她。我们所想知道的米兰，其实就是属于自己心中的那一片伊甸园。（稿件来源：乐途旅游网 专栏作家海峡旅游）

形之碎片

“大体的印象在刚出地铁站的那一刻便定格了。壮观到无法描述的哥特式Duomo 大教堂、突然飞起的大片鸽子，以及沐浴在阳光下的青年们。”

如果要描述米兰的第二层形状，那么这里遍地的哥特式教堂称得上米兰的重要代表。这其中最具代表性的又要数Duomo 大教堂，我总是醉心于它巍峨耸立下白色大理石的外观和千姿百态的雕像，像是突然崛起的白色塔林，划下美丽冷峻的线条，随时准备刺破天空。最高塔尖的金色圣母玛利亚雕像，就是保卫这个城市不朽的神。细腻和极富艺术色彩的教堂内部多了些许柔和。那些寓意正义和爱的彩色玻璃，讲述的故事或喜或哀，如若不看得详细，又怎能体会到玻璃画中的千姿百态呢。

街头声色

“街头的表演艺术家们在养活自己同时，也为了心之欢喜而让旁人欢喜。因此，他们不曾愁容满面。”

米兰人非常尊重艺术，对他们也报以极大的尊重，从他们对待街头艺人的态度就可见一斑。当我路过运河边时，突然听到大提琴调音的声音。循声听去，在这个无比闷热的天气里，两个音乐学院留学生的大小提琴合奏唤醒了所有人的灵魂。这对音乐学院的留学生组合是一个胖子和一个瘦子。瘦子顶着一头小卷毛，下颌夹着一把小提琴，手托着琴把。那一根根弦发出的声音时而轻描淡写，柔美地让人发颤，时而高亢激昂。但当碰撞上小胖哥低沉的大提琴时，这两股结合在一起变得更为通透的声音像在和运河对话着，那是一种多么奇妙的旅程。

转角遇见艺术

“古老的建筑艺术和新兴的商业片区，时尚和艺术的强烈碰撞总是带来惊喜的火花。在这片土地，没有什么不可以。”

有人说，“形式是一只金瓶，思想之花插入其内，便可流芳百世。”米兰的街头橱窗更新极快，从古典艺术到后现代艺术，从色彩繁复到黑白鲜明，每一个都能让你驻足观赏许久。要说设计创意的聚集之处，非集市莫属。它是米兰的秘密花园。从Navigllio 运河集市到南部的Pulcienonsolo，那些不同时代几经流年的小物，不动声色地沉默着，保持着被造出时的激情。古董市集上的东西让人目不暇接，有趣的钟表和形状怪异的墨镜，各种各样的古董相机或者绝版的插画绘本，没有什么比这更让人惊喜的了。那些说不上名称的小东西，设计感十足，还带着浓浓的Vintage 味。不要说拿着手绘本把它们的造型一一画下来，就连拍照把玩都需要消磨上一整天的时光。

天生气质

“毫无疑问，米兰如同一位集智慧性感于一身的女郎，没有人能抵得住她的诱惑，也没有人能小觑她天生带有前瞻性的灵敏嗅觉。”

米兰无疑是时尚之都，大部分意大利品牌的总部设立在这优雅的土地上。它不需要夸张搔首弄姿，只散发着诱人清香，就引得大批富有天分的学子前来，这里也成就了许多天才设计师的未来。作为四大时装周历史最短的一个，米兰凭借着敏锐的时尚与商业嗅觉后来居上，独占鳌头。大有“气远天香集”的气势在。米兰人很注重穿着。不像巴黎式的精致浪漫，他们搭配大多简洁潇洒，但画龙点睛的配件可少不了。在不经意中夺人眼球，很有米兰人的风格。

米兰菜的滋味

“生活就是晨起的集市和落日下微醺的bar，以及下班后欢乐的聊天时光。关于美食，它没有法国的精致甜腻，更多的是实实在在。”

属于北方菜系的米兰，多以大米、鱼类、玉米、牛肉等为主料烹制食物，用奶酪调味。那些家庭式经营的意式餐厅里，你能吃到地道的海鲜烩饭和火腿蘑菇烩饭。炸肉排、牛肚、炖牛骨等特色食物你也会忍不住点上一份。同时，作为世界知名的旅游城市，不同的美食口味一应俱全。

从清晨一直延续到午后。夏日里，最为畅销的是意国国粹Gelato。如果说这是冰淇淋，他们估计不太乐意听，也许还有个长篇大论解释两者不同。两三欧买两个口味，足够两人分享。霸气的人选择蛋筒——有的百年老店提供现做蛋筒皮。那一阵阵蛋奶香，在还没有拐弯时就能闻到，“未见蛋筒，香已飘远”，不经意间甜得连空气都瞬间温柔了起来。常有老年人手牵手出来买Gelato，你一口我一口甜蜜蜜。

午后的阳光洒在向远处笔直延伸的街道上，这时候最适合点一杯Spritz。这是一种传统的意大利鸡尾酒，由气泡酒加康百利酒制成，调配方式千变万化，每个地方都有属于自己的特定版本。两边一排一眼望去，多数都是明晃晃的橙色，在夏日里尤为活泼。满口气体，带一点点低酒精，这样就够了。眯着眼贴到弧形的玻璃杯，看着世界变成晃动的橙色，再和朋友聊聊天，享受着微醺的时刻，这便是米兰人的午睡时间。