金华馒头是浙江省金华市的特产。金华馒头松软、香甜，略微带点酸味，馒头夹扣肉，是餐桌上的上好点心，吃起来松软不黏牙，极易消化。金华的圆馒头，在传统习俗中有“团团圆圆、蒸蒸日上”的寓意。

金华馒头，又称金华大酵馒头，是以酒发酵的浙江著名汉族美食。大酵俗称大胶、大窖、大教，与古代“胶、窖、教通酵”同，足见由来悠久。其形制呈圆丘状，平底圆顶，底部直径约13厘米，顶高约6厘米，上印有红色图案，以标作坊字号。如用于庆典或馈赠，淋裱以福禄寿喜字样，红艳欲滴，庄重大方，还有做成原只金华火腿形状的大型馒头，供上祭、祝寿、迎亲等专用。

金华馒头的历史文化：

金华大酵馒头，历来由专业馒头作坊和黍作店制作，在金衢盆地内的城镇随处可见，而在盆地圈外却绝少闻见。然而，这种精美独特的名品，地方史志中虽称之为邑之特产，除在食货中列个名目外，却无工艺记录，它的传承靠的是辈辈师徒的口传心授，又因是谋生之技，多秘不示人，甚或有传儿媳不传姑婿的陋习。直到1981年《中国小吃浙江风味》一书问世，始见一注释中作了披露。大意是：糯末蒸成粒状干饭，凉后盛入容器，加糯米酒槽（即甜酒酿）、白糖，温水搅匀，保温发酵，见面上泛气泡有酒香时，滤汁，加少许食盐搅匀，澄清后即为窖水，用以和面制馒头。

金华馒头的特色：

金华大酵馒头是以酒发酵的著名美食，其独特的品质特点是：造型丰满，端庄美观，面团发酵极其充分，酵孔非常细腻，白细如雪，面有银光，皮薄如纸，吃口松爽滋润，富有咬劲，绝不粘牙，精美可口，极易消化。其膨胀弹性之强，常令初识者瞠目结舌，为之称奇叫绝。如将一只大酵馒头握入掌中，手一张，馒头立刻像海绵似地恢复其原貌，故素有“金华明珠”之誉。有位食品专家评述说：“金华馒头发酵工艺独特，发酵程度极高，远胜西方面包，尤其是韧劲、弹性和滋润松糯的口感，为面包所望尘莫及。它是我国酿造工艺的明珠瑰宝，食中妙品！”

金华馒头的做法：

红印馒头（又称大酵馒头）是过年招待客人必吃的一道菜，一般是在菜上齐之后，酒过三巡，客人将酣未酣之际，一个冒着热气的馒头下肚，酒兴更足。

制作红印馒头，最关键的环节就是发酵，采用糯米蒸成粒状干饭，凉后盛入容器，加糯米酒糟（即甜酒酿）、白糖，温水搅匀，保温发酵，见面上泛气泡有酒香时，滤汁，加少许食盐搅匀，澄清后即为酵液，用以和面，随后用土法蒸制。

除了发酵，揉面和酣笼两个环节也重要，揉面时，面、水、酵液三者比例是否得当，凭的就是经验。所谓酣笼，就是将内拳大小的馒头胚放入蒸笼预热。待馒头胚渐渐发酵变大，再适时点火蒸煮。

金华馒头的吃法：

传统习惯一般是将红印馒头回蒸后趁热夹红烧肉或笋丝等素菜等吃食，荤素自便

红印馒头的吃法有点类似西方的汉堡，习惯上是回蒸后趁热夹红烧肉、走油扣肉、肉丸子或笋丝等素菜等吃食，荤素自便。可以将之作为主食，但亦可作为一道菜肴，其表面印有红色图案，多为寿桃或者福禄寿喜字样，其间还有店铺的字号，一看就知道是来自哪家，也成为众人品评的依据。据说有的馒头店在春节等销售旺季，一天要卖出三四万个馒头，可见其在金华风靡的程度。

对金华人来说，过年客人来了，没让他们吃到馒头就是失礼，热情的主人一般都要招呼每个客人吃上两个——所谓“好事成双”，不过不用担心，因红印馒头看似不小，但因其发酵工艺超群，其实没多少份量。带着蒸笼里的淡淡荷叶清香，咬一口，松爽滋润，由此也记住了金华地区独有的这份味道。

去金华的街头走一走，享受婺城诱人的美食

作为一个在金华生活了差不多4年的人，提起金华的美食，除了大多数人耳熟能详的金华火腿和金华酥饼，一时之间竟然也想不起其他的来，不过其实四年时间吃过很多美食，名字却叫不出来，直到看到图片才有记忆。今天就让我们去金华的街头走一走，感受下独属于其的美味！

金华火腿

金华火腿

一直以为金华火腿就是像火腿肠一样的小吃，直到看到了实物，才发现自己太孤陋寡闻了。金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。

制作经冬历夏，经过发酵分解，营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。其外形皮薄爪细，皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁，以色、香、味、形“四绝”闻名于世。

金华金华汤包

金华汤包

浙江省金华地区特色传统名点，历史悠久，素有“金华第一点”的美誉，也是中国南方小吃汤包中的佼佼者。金华汤包以猪肉皮汁加老母鸡汁制成的皮冻和鲜肉笋丁作馅，并在笼底垫以青松蒸制，故馅特鲜，汁特多，清香宜人，深得广大食客的喜爱。

东阳沃面

东阳沃面

浙江人爱吃面，前有杭州的菊英面馆的片儿川，牛得多牛肉面馆的牛肉面，后有金华的东阳沃面。早期在东阳民间，人们习惯把吃剩下的菜、汤用来煮面条，然后加入番薯淀粉制成糊面，易消化吸收，又营养丰富。后慢慢地经过厨师们的精心制作，成为现今的一大特色，独具东阳风味。

金华酥饼

金华酥饼

说到金华酥饼，那是在金华求学时的我每逢寒暑假回家必带的独属于金华的特产。金华酥饼色泽金黄，香脆可口，是浙江省金华地区传统名点，也是闻名遐迩的馈赠亲朋好友传统特产。其馅心用干菜为主料，故又名干菜酥饼。

当然金华的美食远不止上面的这些，比较出名的还有义乌红糖、兰溪鸡子馃、浦江麦饼、兰溪的杨梅，金华佛手，浦江的葡萄，磐安的白芍等，都是颇具江浙特色的传统美食，滋味都是杠杠的，空着肚子在街上逛一圈，也许吃到撑还舍不得走呢！

万金头邓氏宗祠——独具雕汇精华的湖南邓氏家族古祠堂

公平万金头村老屋大多是清朝和民国时期的老房子，有一定的规模，有的保存的还算好，但有的房子已经开始败落，残砖破瓦。现把部分照片发上来，希望这个古村落能够得到很好的保护，不要让先人留下的祖业败在我们这一代人手里。现在很多人都跑到很远很远的地方去看那些古建筑，看完后啧啧赞叹那个城市的文化底蕴如何之厚，耒阳怎么就没有这样的好地方。其实，在我眼里，一个城市的历史底蕴都可以在历史的长河中留下痕迹，只是有的被一些历史的罪人给毁掉了，一些经过风霜的洗礼依然岿然在后人的社会里。建筑就是一张很好的历史名片，徽派建筑的代表---宏村是最好不过的例子了。我们现在的人热衷于把一栋栋的老房子推掉，然后在它上面让一层层的高楼拔地而起。与其这样，我们那还不如把这里的房子好好整修保护起来，算是为后人留下点什么，将来也一定是一个旅游休闲的好去处！

△邓氏宗祠

邓氏宗祠位于耒阳公平镇黄糯冲村1组，建于清代，座西朝东，砖木结构。当我们来到虽已破旧的邓氏宗祠，看到门首双狮嬉球石雕和龙形木雕等，无不为其精湛的雕汇技艺所惊叹，让作者感悟到老一辈匠人的工匠精神，这些精美绝伦的艺术作品和传统文化，闪耀着深重悠远文明的灿烂光芒。

邓氏宗祠布局为二进二厢，小青瓦、三山风火墙、硬山顶，进深24米，通阔14米，面积336平方米，由门房、天井、左右厢房、祖堂组成。门房面阔三间，前有檐廊，檐柱为圆形，下置架子鼓状柱础，雀替为龙形浮雕图案，廊左右开侧门。主大门为石质门框，门首雕刻双狮嬉球图案，门额墨绘“邓氏宗祠”，入内见宽大天井，左右为厢房，隔有回廊相通，最后为祖堂，堂厅内立6根金柱，后设神龛，供奉邓氏祖先牌位。四柱携有两联，首联：勋铭漢鼎吾祖考，惟孝惟忠；派衍雲峰我子孙，寝昌寝炽。副联：六百祀宝玉分封汤孙，远矣崇明德；亿万年公候夏始汉鼎，悠然裕後昆。

△风雨侵蚀的邓氏宗祠

据村内老人介绍，该宗祠最早由18户邓氏族人筹资建设，清道光年间曾修茸一次，最后一次修缮为民国三十二年。

邓氏宗祠外景

△邓氏宗祠正门门头

△供奉邓氏祖先神龛

△正厅宽大的天井

△左右厢房檐廊

△回廊相通

精美的木雕

△正门檐下的木刻浮雕

△瑞狮和蝙蝠木雕

△仙鹿含莲芝蝙蝠木雕

△栩栩如生的人物木雕

△鱼跃龙门

△祥龙腾云

△精美的窗格雕花

△雕刻的虎头

△门栓艺术

△老式宅门

△颇具特色的宅门拉环

△双狮脚窗罩装饰艺术

精美的石雕艺术

△火焰式压脊石雕

△屋顶边脊上的动物石雕

△门首上的石狮

△正门门枕石刻艺术

△雕花的檐柱石础

集具雕刻精华的祠堂

遭遇破败让人叹息

一座祠堂，一片古建筑，在湘南之地一一静默着。每座祠堂里都存放着一个家族独有的不为人知的往事和兴衰沉浮的秘密，同时也经历着百年风雨侵蚀的苍桑。

万金头邓氏老屋

解放前任攸县县长的耒阳人

建造的古豪宅即将消失

耒阳公平圩镇境内古建筑众多，文化底蕴较为深厚，历朝历代人才辈出，关于民俗、民情的故事传说丰富多彩。4月15日，我们探访了公平圩镇黄糯冲村邓氏宗祠后，第二站来到了离宗祠不远的、解放前曾任过攸县县长的邓述壁的万金头邓氏老屋。听村里人讲述老屋的故事，看老屋曾经的显贵痕迹，对老屋古建筑的破损表示惋惜。

万金头邓氏老屋位于耒阳市公平圩镇黄糯冲村，俗名：横冲头，该宅建于清代晚期，座东朝西，砖木结构，三进两厢，小青瓦、五山烽火墙，悬山顶，进深34米，通阔13米，建筑面积442平方米，屋高两层，由门房、左右厢房、天井、祖堂组成。

采访当场村民

即将消失的万金头邓氏老屋

万金头邓氏老屋的建造者是邓述壁（1884-1945），当地老百姓尊称：圭愚先生。先生由湖南大学法政科毕业，曾任耒陽上堡市区武长，后升郴州香花岭区警察所长，零陵及道县公安科长，湖南全省水上巡逻队长，攸县县长等职务，从仕二十余载，因其工作敬业负责，湖南省府传令多次嘉奖，获得零陵各界群众制锦称颂也。

俯瞰万金头邓氏老屋

万金头邓氏老屋第一进为门房，面阔三间，正面门房墙体檐下出彩出龛，左右各设5龛，龛内饰有花鸟等图案，并墨绘“福海寿山春浩荡、瑶林琪树日光华”等寿联及诗词。正门木质门框，门额有墨绘字迹，但已模糊不清，檐下卷棚，饰有雕花挡板，室内有雕花屏门相隔。

第二进为正厅，间隔天井，青石天井呈长方形，天井、两厢窄小，左右厢房有耳门方便出入，门额有装饰性檐枋，枋夹缝板雕有人物、吉瓶瑞花等，图案花俏繁琐，雕工精细灵动。最后一进为祖堂，略高于天井，处于正中间的位置，祖堂设木质镂空雕花神龛，供奉祖先牌位，颇为庄重肃穆。

▽非常大气的邓氏老屋▽

走进邓氏老屋，时光仿佛穿越百年

太平邓氏宗祠

太平邓氏宗祠位于广东省从化市太平镇神岗邓村。

海珠邓氏宗祠

海珠邓氏宗祠位于广东省广州市海珠区宝岗路二龙街。

长坡邓氏宗祠

长坡邓氏宗祠位于广东省茂名市高州市长坡镇旧城村委会木马村。

清城邓氏宗祠

清城邓氏宗祠位于广东省清远市清城区石角镇马头石虬迳村。

高要邓氏宗祠

高要邓氏宗祠位于广东省肇庆市高要市南岸街道办事处新江一村。

水城邓氏宗祠

水城邓氏宗祠位于贵州省六盘水市水城县花戛苗族布依族彝族乡者卡村。

苏州邓氏宗祠

苏州邓氏宗祠位于江苏省苏州市大柳枝巷18号。

江西邓氏宗祠

江西邓氏宗祠位于江西省南昌市南昌县抚生西路与桃花东路交叉口西

150米。

香港邓氏宗祠

香港邓氏宗祠位于香港屏山。

太平邓氏宗祠

厦村邓氏宗祠位于香港新界元朗厦村。

浙江金华东阳市最强的镇，风头盖过东阳，被誉为“中国好莱坞”

中国有很多影视基地，其中知名度最高的当属浙江横店影视城，被誉为“中国好莱坞”。横店影视城位于横店镇，因此这个镇也随着横店影视城被大家所知晓，然而很多人却不知道横店镇到底在哪儿？属于哪个县市？有的朋友还误以为在省会杭州呢。

拥有如此知名影视城的横店镇，不在杭州，也不在宁波、温州这样的大城市，而是在浙江“内陆”的金华东阳市（县级市）。一个镇的名气可以说盖过了它的“上级”县级市，这也让东阳有点点尬尴，就如同义乌这个县级市比金华这个地级市还要被大家所熟知。

“工业化、影视化、城市化”让横店镇发展十分突出，是东阳市以及金华市实力最强的镇。即便是在全国，其综合实力也排在第29名（依据2018年全国千强镇榜单），在浙江省内仅次于柳市镇、塘下镇、龙港镇（已设市）。

横店是一个市郊镇，位于东阳市区东南部约18公里处，两地之间还隔着山体。这样的区位能有这样的成绩，实属不易了。

横店镇城镇规模较大，从地图上粗略测量，建成区有约30平方公里，比一般的县城都要大。全镇户籍人口8.7万，外来人口9.5万。

横店是工业强镇，形成了以磁性材料、高科医药、电子电气等为主导的产业群体，被列为国家星火技术产业密集区。

当然横店镇最具特色的标签还是文首提到的影视城了，横店影视城全国乃至亚洲最大的影视城，还是国家5A级旅游景区。

横店影视城拥有广州街、秦王宫、清明上河图、明清宫苑等28个跨越千年时空、汇聚南北地域特色的影视拍摄基地和11座高科技摄影棚。在这里取景的影视作品成千上万，很多都是耳熟能详的，如《鸦片战争》《英雄》《雍正王朝》等经典巨作，以及像最近几年的《甄嬛传》《伪装者》《古剑奇谭》等热门剧集。