螺蛳在江南水乡是一道再普通不过的菜肴了。西塘水河交错，凡有水处必有螺蛳。螺蛳一般在清明节前后就可食用了，据说和吃马兰头一样是可以明目的。

西塘的螺蛳个小壳薄肉厚，极其入味，鲜味浓烈，约上三五知己，于习习晚风中大喝黄酒，大啖螺蛳，实在是一大快事。

继螺蛳粉之后，广西又一道美食“潮爆”朋友圈！

又是一年“壮族三月三”

每年“壮族三月三”临近

广西各地市场上

总能看到一堆人围在那买“树叶”

没错

他们是在准备材料做五色糯米饭

这 是“壮族三月三”必不可少的美食

不吃一口五色糯米饭

都不好意思说 自己过了节

不过早报君发现

近几年五色糯米饭越来越“潮”

造型花样越来越多

平面的、立体的

就连主题

也紧跟热点潮流

像今年的五色糯米饭拼盘

就有 抗疫造型、钟南山造型等等

花式造型刷屏朋友圈

其实，五色糯米饭一开始

只是祭祀用品

如今 它已变成节日喜庆的象征

2010年

《壮族五色糯米饭制作技艺》

还被列入自治区非物质文化遗产名录

五色糯米饭制作技艺代表性传承人雷红华表示：

五色糯米饭火起来，除了政府推动外，还因为它的守正与创新。守正，是坚守传统的制作技艺；创新，则是适应时代变化让年轻人产生兴趣。

如今，五色糯米饭适应时代潮流而作出改变，糯米饭植物染料、预加工五色糯米饭等产品应运而生。五色糯米饭正向产业化的方向发展。

广西另一个非遗项目：

柳州螺蛳粉制作技艺

其主角螺蛳粉更是“火遍全网”

这一碗“酸、辣、鲜、爽、烫”的米粉

在年轻人中广受欢迎

2020年上半年

将近半年的“宅家行动”

人们不得不放弃火锅撸串

就在这个时候

袋装螺蛳粉异军突起

网购平台一度卖断货

#螺蛳粉还不发货#

#中国人到底有多爱吃螺蛳粉#

等话题

一度冲上微博热搜

那段时间

多少网友盼着实现螺蛳粉自由

2015年

柳州的袋装螺蛳粉销售收入仅为5亿元

到2020年12月

这一数字已飙升至105.6亿元

借力互联网营销

是螺蛳粉成功的秘诀之一

网红主播带货

一些艺人、娱乐节目现场

也公开试吃螺蛳粉

这些给螺蛳粉带来巨大流量

这一过程中

螺蛳粉本身也在不断推进创新

据了解，广西拥有各类特产600多种

国家地理标志保护产品约130个

其中，有许多特产、美食等

待进一步挖掘、推广

有的已经走在谋求更大发展的道路上

比如桂林米粉

目前以堂食为主

桂林市米粉行业协会会长覃辉跃说：

因为堂食才够味，他们打算以整店输出的模式进行推广，让产品标准化，全部技术都进行原产地输出。桂林米粉的预包装产品刚起步，和柳州螺蛳粉相比有一定差距。他们打算通过淘宝、小红书等渠道，以直播带货等方式进行有针对性的营销。

比如恭城油茶

2020年受疫情影响

不少行业都受到冲击

油茶经营却逆势增长

有的店2020年营业额达到三千多万元

谈到油茶的未来

桂林市油茶美食协会会长余佳骏说：

他们计划在网上推广销售油茶预包装产品

将油茶产业打造成百亿产值的产业

合浦大月饼

是近年来广西发展较快的特色美食产业

在合浦县

2020年该产业产值约有30亿元

且规模在不断地扩大

已成为地理性的标志产品的合浦大月饼

从广西销往全国

一些东盟国家也慕名前来考察

广西很多特色美食、非遗美食

正在走向“潮起来”的流行之路

引起更多年轻人的注意

今天假期第一天

唱嗨了、玩累了

接下来该干什么

不用我说应该都知道吧

开吃啊！！！

各种特色美食在等你

来源丨南国早报记者刘冬莲、黄占玲

值班编辑丨黄秀宁

值班校对丨麦雪莉

值班主编丨谭双梅

值班编委丨 李 沛

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冬天去连云港吃什么？连云港冬日海鲜大丰收！酱爆大海螺！

各位大兄弟们

我大连云港海鲜大丰收啦

海螺、皮皮虾、螃蟹、蛤蜊

太多、太多

清蒸、盐煮、海鲜火锅

再来点小酒

这个冬天，就和海鲜杠上啦

12月13日，连云港市赣榆区海头镇海产品交易市场，满地的海螺啊！

连小空已经想到了如何做海螺咯！

酱爆海螺

想不想吃，想吃，得会做

饭店的酱爆海螺真心不咋地

连小空教你做酱爆海螺

麻辣、鲜香

用料：海螺、油、豆瓣酱、料酒、花椒、葱姜蒜、生抽、香醋、干辣椒、水、盐

1、将海螺放入水中，倒入3勺油，5分钟，吐沙淘洗

2、锅中放入水，将海螺倒入，锅中倒入料酒、葱、姜、去腥、大火烧煮

3、煮熟捞出，锅中倒入油烧热，倒入葱姜蒜、花椒、干辣椒，炸出香味

4、倒入海螺，翻炒几下，再倒入料酒、生抽、豆瓣酱、一勺香醋、盐

爆炒2分钟、入味盛出

连小空美食温馨 小贴士

海螺肉又Q又弹牙，麻辣鲜香，再咪个小酒，真是人生莫大的享受啊！

海头海产品交易市场工作人员分拣虾婆，准备装车外运。。

桌子上，那些事什么啊？看到了吗？

在连云港我们叫虾婆

而在网络上有一个牛掰的名字“皮皮虾”

这回真的是皮皮虾我们走了

不过走去哪儿

走我连小空的锅里

椒盐皮皮虾

有没有胃口

连小空可会做椒盐皮皮虾了

教你们做啊

用料：皮皮虾、葱姜蒜、黑胡椒粒、椒盐、料酒、洋葱、小葱

1、虾洗净，加黑胡椒，料酒，盐腌制30分钟

2、洋葱，米椒，大蒜，小葱，姜切碎备用

3、腌好的虾裹些许生粉，入热油锅炸至变色，捞出，待油温升高，再入油锅复炸，捞出备用，正所谓一遍熟，两遍脆。

4、锅内留底油，加葱姜蒜，翻炒至脱水变色，转小火入虾，盐，椒盐翻炒均匀，加适量白砂糖，翻炒均匀，关火装盘。开啃！

5、来杯啤酒

连小空美食温馨 小贴士

虾肉经过两次炸，蒸发部分水分，虾壳焦脆，虾肉香甜，一边啃虾，一边喝啤酒，周末约上好朋友，讲你的故事，啃我的虾，好不惬意。

​还有很多海鲜，连小空就不拍了

今天晚上连小空准备去海边

弄个几斤海螺

冬天了，该补补了

深圳哪里的螺蛳粉好吃 深圳哪里有螺蛳粉

螺蛳粉这种臭臭的食物有很多人在吃的时候都是很抗拒的，但是吃过之后你就会觉得好吃了，今天小编就和大家说说深圳哪里的螺蛳粉是最好吃的。

合味芳柳州螺蛳粉

肉和菜都已经入围了，米粉非常筋道爽滑，配上香辣的配菜超级好吃。

地址： 福田区 振华路京华大院11栋A01号

还在想概念螺蛳粉

粉比较细，看起来挺清淡的，但是味道非常浓，每张桌上还有菊花茶和小杯子，可以随便喝。

地址： 南山区 海岸城东座一楼内街121号

春季柳州螺蛳粉

看起老不显眼，但是也算是网红点，很多人都会特意跑过来吃。特别是带有豆香味的炸腐竹，吸收了汤的味道，棒极了。

地址： 福田区 竹子林五路北越众小区3号单身楼底层A3号

香螺世家柳州螺蛳粉

不喜欢螺蛳粉味道的人可以来这一家，这家味道不大， 但是却很好吃，他们家的榨菜也是非常不错的。而且配料也很丰富。

地址： 南山区 深南大道白石洲地铁D出口

螺师爷

这里的粉分为螺蛳粉和桂林米粉，汤底清淡不够浓稠，但是是有真的螺在里面，可以随便加作料和汤。

地址： 福田区下沙花好园裙楼一楼(下沙站B出口出来往右走十多米)

秋菊螺蛳粉

螺蛳粉看起来最好吃的四红油的，好的红油吃了也不会辣嗓子。

地址： 宝安区 西乡街道海城路白金假日公寓1楼027号铺

小编友情提醒：

1.不要想着在碗里找到成块的螺蛳肉，因为早就融在高汤里啦

2.千万不要在办公室和密闭空间里吃螺蛳粉!