贾旭东：把地方小吃做成中华名吃
中新网山西新闻5月30日电 从借父母1万元钱开始创业，到现在拥有数千万元资产，用了近十余年时间，依靠家乡柳林特色小吃碗团，贾旭东实现了自己“小吃做成大文章”的目标。让昔日提篮叫卖的地摊小吃，成为外交部待客的山西名小吃，也让柳林美名天下扬。
贾旭东是柳林县沟门前风味食品有限公司董事长兼总经理、山西省人大代表，也是省级非物质文化碗团加工技艺传承人。
屡败屡战的成果
2002年，喜欢吃碗团的贾旭东创办了柳林县旭东碗团店，2005年更名注册“柳林县沟门前风味食品有限公司”。
碗团好吃，但却有一个缺陷，就是保质期很短，只能现做现吃，隔夜就变质。所以，柳林碗团始终只是在自家门口盛行。
轻易不言败的贾旭东开始了艰难的创业历程。他向父母借了1万元钱，买回了真空包装机和灭菌锅。但是，碗团蒸熟以后，在什么时候、什么温度下包装和灭菌，成了困扰他的一大难题。最初包装出来的碗团，用贾旭东的话说就是，“看上去和高粱面饼子一样，吃起来和玉米面窝头一样”。这样的东西就不是碗团了，怎么办？只能倒掉。一次一次地试验，一筐一筐地往外倒，邻居们对贾旭东的母亲说：“你家儿子神经有毛病了吧？”
工夫不负有心人，7个月之后，贾旭东终于找到了包装灭菌时温度和时间的最佳结合点，做出了既能保持农家风味又能存放6个月不坏的碗团。2003年11月，吕梁山上寒冷异常，贾旭东却满腔热情，他开足马力做了1万多个碗团，一心想着进超市赚大钱。
然而，贾旭东没想到的是，顾客可以随意进出的超市，对他这个供货商来说却还有一道高高的门槛。超市的负责人听说贾旭东是来推销碗团的，马上就把脸变了，说地摊上的东西也要进超市，哪能卖得了？就这样，贾旭东千辛万苦做出来的真空包装碗团被对方毫不客气地扔了出来。
进不了超市，这个碗团卖给谁呢？
爱动脑爱思考的贾旭东想到，如今的人去外地走亲访友时，都愿意带点土特产作礼物，自己的碗团既大大延长了保质期，又是地地道道的地方风味，那就具备了这种功能，关键的问题是别人不知道它。怎样才能让别人知道呢？俗话说，舍不得孩子套不住狼，贾旭东决定送货上门，免费让人品尝。
那么，怎么往外送，送给谁呢？贾旭东想到了机关干部，机关单位的人在外地的关系比较多，外地的亲朋好友比较多，出差的机会也多一些，极有可能用得着这个东西。于是，2003年的最后一个月，贾旭东一口气跑遍了县政府的60多个单位，让人免费品尝了6000多个碗团。到后来，县里的熟人给贾旭东起了个“碗团”的绰号，一见他就说“碗团又来了”。这也好，市场算是打开了，全柳林的人几乎都知道贾旭东搞出了碗团真空包装，可以当作礼品送给外地的亲戚朋友了。
2004年春节前后，贾旭东在本县共销售了6万多个碗团。街头的碗团一个5角钱，贾旭东的碗团因有真空包装能较长时间存放，一个卖到了1.5元。
前景广阔的市场
县里的市场是打开了，但又一个问题摆在了贾旭东面前，那就是，机关上的人要碗团时多时少，没个准头，他无法预测一个月甚至一周内到底能销出多少，既怕不够卖又怕卖不了，没有固定客户，生意做得心里没底
2004年9月，吕梁市举办红枣博览会，贾旭东觉得这是个寻找客户的好机会，立即向柳林县的相关负责人提出自己的想法。开始领导并不答应：“你是碗团，红枣节你去干啥？”贾旭东说“红枣是咱的特产，碗团同样也是咱的特产。我自费去，不给县里增加任何麻烦，不添任何负担。”一次两次三次，找了五六次最后领导终于松了口，说你可以去，但声势可不要太大了。于是，贾旭东在红枣博览会会场的边上摆了一个小摊，把一条“免费品尝、免费赠送”的横幅高高挂起。就是在这次博览会上，贾旭东和一位来自西安的客户签订了50万元的供货合同，这是他的第一张碗团订单。
这之后，贾旭东扩大了厂子，新上了一套半机械化的生产设备，生产能力大大提高。但是，由于订单太少，他一直不能满负荷生产。为此，他又开始打起了让真空包装碗团进超市的主意。
这次贾旭东决定采取迂回战术，先让消费者免费品尝，通过宣传攻势让超市知道有碗团的市场需求。贾旭东先去吕梁市和太原市的大学校园里免费发放碗团。他拉上一车碗团，打个条幅，就写一句“柳林碗团来了”，不仅让人们免费品尝，而且让人们带回去吃。同时，他又在超市附近比较热闹的街上拉开架势，一周搞一次免费赠送活动。免费品尝、免费赠送中，贾旭东只对人们强调一点：这个东西超市里面有卖的，你们以后想要的话就去超市里买。实际上，那时超市里还根本没有碗团呢，但声势就这样先造出去了。
贾旭东用一斤荞面做8个碗团，一斤荞面2元钱，加上次性小碗、刀具和两小袋辣椒油，一个碗团的成本将近8毛钱这样一车一车地让人白吃，贾旭东的母亲和媳妇满肚子的不满对于家人的心情，贾旭东非常理解，他也在暗自着急。2005年5月，就在他的活动进行了一个半月的时候，转机终于出现了。
这一天，吕梁市某超市的负责人主动给他来了电话，说他要是愿意和超市合作的话，他们开绿灯不收费。原来，在这之前有不少人去这家超市询问有关碗团的事情，消费者的关注终于引起了商家的注
这家超市在山西省的32个连锁店也全部接纳了贾旭东。现在，山西各地的大部分超市里都有贾旭东的碗团，街头5角钱一个的东西在这里可以卖到3元钱。近几年来，贾旭东让人免费吃了10万元的碗团，而赚回来的早就超过了100万元。
贾旭东现在的目标是想让柳林碗团走出山西，叫响全国。目前，沟门前碗团已经走上流水生产线，形成规模生产，安置了100余人就业，带动了2000余人从业，帮扶300余户农户种植，产品远销北京、天津、广州、上海等大城市，打出了品牌、打出了美誉。“沟门前碗团”被中国烹饪协会命名为“中华名小吃”，成为“山西十佳传统小吃”、“山西省著名商标”，纳入省级非物质文化遗产名录，沟门前风味食品有限公司成为“山西省省级扶贫龙头企业”、“农业产业化省级重点龙头企业”、“山西小吃优质品牌连锁企业”。
谈到发展，贾旭东介绍说沟门前风味小吃今后5年内将在全国开设3万个零售店，可提供约6万个从业岗位，目前正在开发多种产品，满足不同人群的消费需求。(李勤)
温州十大名小吃推荐
每个城市都会有那么几条美食街吧，无论是重庆的解放碑，还是武汉的粮道街，亦或是东方广场“大食代”美食街，都预示着温州也应该有着只属于自己的美食。温州算得上是著名的旅游城市了，今天咱们就来说说温州的十大特色名小吃吧。
1.温州鱼丸在温州，鱼丸可是家喻户晓的美食。其中最为有名的当属陈辉鱼圆了。
正宗的温州鱼丸味道鲜香，口感Q弹有韧劲，上面的配料也很足。
2.温州锅贴锅贴可谓是家喻户晓得很。作为简单方便的美食，街头巷尾到处都有得卖。
3.温州灯盏糕其实啊，这就是一种各种米浆混合炸熟的小吃，因为外形很像古代扁圆形的菜油灯盏，所以叫做“灯盏糕”。
灯盏糕的味道很特别，外皮香脆，里面又是白萝卜丝的鲜甜和滑糯的猪肉泥，很美味。
4.温州馄饨温州的混沌，特色在于馄饨的皮薄馅大。薄如蝉翼的皮里面包裹着新鲜瘦肉，非常鲜美。
5.温州鸭舌最最最解馋，莫过于鸭舌了。有味、好吃，很适合刷剧。
6.永嘉麦饼这也是温州的名小吃之一。麦子做成的饼皮口感很劲道，里面又有各种馅料，所以很有风味。
7.温州猪脏粉猪脏粉可以说是温州非物质文化遗产之一了。
好吃的猪脏粉是没有腥味的，干净爽滑，鲜嫩多汁。
8.温州鱼饼鱼饼也是温州的传统民间特。
一般都是片成片，蘸着酱油吃。是一道既能够当主菜，又能够当下酒菜的一道美食。
9.温州糯米饭这是温州人的早餐首选。
浸满了油的糯米饭真的超级好吃啊，咸香扑鼻，搭配着脆脆的油条碎末。舀上一勺碎肉汤，浇在饭上，一口下去真的绝了。再喝上一口豆浆解腻，很不错。
10.温州炒粉干这是温州最有特色的传统小吃。
平时经常看见的平阳炒粉干就是这个了。这是一种无论街头巷尾，还是高档酒店都能看见的美食。
温州本地名小吃推荐
每每一说起浙江温州，大家难免就先想到了那首魔性的歌曲，当年被这首歌洗脑的日子仿佛就像在昨天。浙江温州作为我国的一个沿海城市，经济和贸易的发展程度自然不必多说了。但是每一个地方都必定有自己当地的特色美食，那么今天咱们就来说说温州当地的特色美食吧。
一、鱼饼说到鱼饼，大家是不是都会想说，鱼饼不就是鱼丸或者鱼圆么?
实际上，并不是哦。鱼饼和鱼丸的最最最大的区别点就在于，鱼饼不是一个规则的圆球形状的。
鱼饼一般呈不规则的短条状，吃起来滑滑糯糯，温香绵软，汤头也是非常的鲜美香甜。所以很受人们的喜爱。
二、酱肉说起酱肉，大家平时最最最常吃到的应该就是酱肉包了。
酱肉是将猪肉放进酱油里微微腌制后晾晒制作的，吃起来有种阳光的味道。
酱肉就着米饭或者大白面馒头吃，满满的酱香中，还夹杂着红烧肉的香甜。简直就是下饭利器啊。
三、酱鸭舌很想知道有没有人不吃鸭舌的，鸭舌可以说是一只鸭子身上最最最值钱的部位了。
鸭舌吃起来没什么肉，大多是吸味儿，还有那一丢丢的小脆软骨。
温州的卤酱鸭舌的名气很大，口感是柔软油润的，很适合下酒。鲜美酱香，韧性十足。
四、糯米饭说到糯米饭，应该很多人都吃过吧。但是如果你吃过了温州的糯米饭，真的能让你记得一辈子。
糯米饭是温州人的早餐首选。浸满了油的糯米饭麻辣鲜香，肥而不腻。
里面还有细碎的油条末，脆脆的。吃着吃着来上一勺碎肉汤，就更绝了。
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