河南50多岁大叔开饭店39年，三口大锅不熄火，熬牛肉汤中间不兑水
美食领域创作者河南地处中原，饮食文化独树一帜，喜欢喝汤，吃面食。对于河南人来说，烩面，牛肉汤这两样，是难以割舍的美食，特别是寒冷的冬季，这两样美食格外受人青睐。河南58岁的大叔在三门峡义马市的老街道上开饭店，已经开了39年了，他家就只卖这两样饭。
厨房有三口大锅，这三口大锅从不熄火，这三口锅是为早中晚三顿饭准备的，晚上熬的汤，是为早餐准备的，上午熬的汤，是为中午准备的，下午熬的汤，是晚上这顿饭用的，如此循环往复，从未中断锅，大叔说，他家的牛肉汤中间从不兑水，不管什么时候来喝，味道是一样的。
大叔之所以在这么偏僻的地方开饭馆，就是因为看中当地牛多，而且牛的质量很好，口感鲜嫩，又有浓浓的牛肉香味儿，更何况这个位置虽然偏僻，但是过往的人很多，附近有个矿区，人们的收入也是很高的，因此他在这里一干就干了30多年。
这个不大的小店一共请了4个工人，加上老两口，6个人忙活，他们分工明确，有的煮肉，有的抻面，有的切肉，有的打扫卫生，招呼客人。当然最累的还是大叔，他每天要进山去买牛，还要负责熬汤，每天凌晨3:00起床，这么多年来一天也没有间断过。
他家的烩面胚子是自己做的，有些饭店为了省事批发烩面胚子，但是大叔却坚持自己做，因为只有自己做的，味道好，质量保证，而且用量大自己做也不会太浪费。
说到他们家的牛肉汤好喝，大叔很自豪地说，30多年来，全部用新鲜的牛肉炖牛肉汤，从来没有用过一两冻牛肉，他家的牛肉价格贵，生牛肉40元，熟牛肉70元，但仍然门庭若市，现在人嘴巴叼，对于价格倒不太在意，只要能吃到货真价实的好东西，贵一点也认。
他家早上牛肉汤卖的最好，中午烩面卖得好，晚上两样卖的都很不错，有的小店只卖早中餐，或者只卖晚餐和宵夜，而大叔坚持一日三餐，非常辛苦，天天要早起晚睡。
他家牛肉烩面性价比很高，大碗8块，小碗7块来吃的，大部分是老熟客，知道他用的食材货真价实做出来烩面味道好，哪怕人多等一会儿也心甘情愿。
有人说30多年前他家的烩面只卖一块钱一碗，那个时候就在他家吃，现在涨到8块钱一碗还是在他家吃，也没有吃够，已经习惯了这个味道，他家忙的时候一天能卖出去两三百碗烩面。
大叔靠卖烩面和牛肉汤养活了一大家子，现在孩子都长大了，也都成家立业，却不愿意接他的班，都有自己的工作，大叔仍然闲不下来，他说等自己累了不想动了就不干了
中餐厅中张亮的猪血水煮牛肉做法是什么猪血水煮牛肉有哪些步骤
《中餐厅》是一档以美食为主的综艺节目，旨在宣扬中国的美食，让中国的美食在异国也能够发扬光大，而且还是一档明星为素人服务的节目，因此在开播之后就大受欢迎，而且不少的观众也的确是从张亮那里学到了不少美食的做法，而最近一期相当受欢迎的猪血水煮牛肉的做法是什么呢?猪血水煮牛肉的操作步骤是什么样的呢?
猪血水煮牛肉的做法
1、准备猪血，先竖切两大半，在横切小块。
2、技巧，下刀要快，稳，准，狠。
3、豆瓣酱一定要小火炒制，以防其变糊，产生苦味，加油温高可直接关火。
4、待猪血变色后，加入备好的肥牛，烫煮片刻后，盛入碗中，另外准备一小碗油加热后，淋在撒好葱姜蒜辣椒的肥牛上。
制作流程：
猪血的营养价值
1、猪血蛋白质含量高
2、猪血含脂肪量极少
3、猪血含脂肪量极少，属低热量、低脂肪食品。
4、猪血含铁量丰富
5、猪血质软似豆腐，很适宜老年人食用。
牛肉的营养价值
1、牛肉含钾，肉含优质蛋白质
2、牛肉含铁和锌
3、牛肉含维生素B12
4、牛肉含维生素B6
河南淮滨：淮上江南牛旦湾 梦里水乡美画卷
五月的淮滨像水洗一样，蓝天白云下游客们仰天长叹，原来是“彩练当空舞”，美极了这个初夏。
“你周末期思了吗?”如今成了淮滨县年轻人见面时互相寒暄的话。
“期思白露河大埂很美，那里‘左边牛旦湾，右边雏菊摊’的美景至今让我回味无穷。”5月20日，淮滨市民王桃丽说。
当地居民王桃丽表示，“在以前，每到周末，孩子就在家打游戏看电视，县内没啥可玩的。这不，经朋友推荐后，周末来到这里，真美!孩子玩的也开心。”
牛旦湾风景区位于淮滨县期思镇，毗邻省级淮南湿地自然保护区，游区内十里白露河故道环绕，是该镇唐营村外出创业成功人士赵静波投资建成的，占地300多亩。
“我2020年疫情期间在家待了几个月，那段时间和乡村干部一起参与疫情防控，他们说白露河故道有一段美丽的传说，那里地势开阔，我就想着能不能把他开发出来，发展乡村旅游。”淮滨县牛旦湾农业综合开发有限公司开发负责人赵静波娓娓道来。
杨静波告诉大家：“这个故事说的是穷苦放牛娃喜得病牛和巧救大家闺秀香菱发生的爱情故事，久经民间传说被越传越奇：有说是上天赐给放牛娃的;是传说中牛郎织女的那头牛;还有说牛从土里生出来的，叫牛诞湾。再后来，被爱省事的人简化为牛旦湾了。景区内上百年的柘树，紧紧缠绕拥抱在一起。人们说，那是放牛娃和香菱秀恩爱给后人看的。”
“我们这紧靠淮滨县省级自然保护区淮南湿地方家湖南岸的特色“水八仙”种植示范区以及中草药种植基地，在这里你可以近距离感受到淮南湿地文化的魅力，让人们真正远离喧嚣，放松心情。”赵静波说，“这个时候来我们景区，坐上小游船，如在画中游，赏两岸风光，咱们不下江南，也可游江南。”
据悉，景区内的一期工程已经初步完成，蒙古风情区、游玩区、园林生态观光区、农业生态观光区、时令农作物体验区和青少年爱国教育基地等重点打造的区域建设正如火如荼。
再过几个月，景区附近淮草园嫩绿一片，你可以感受“草长莺飞二月天”的盎然;艳红的落羽杉下，你可以欣赏“霜叶红于二月花”的神韵，果木花开赏花，果熟摘采鲜果，处身梅兰竹菊之中观君子之风雅，登上彩虹桥远眺鹰嘴山、极目万亩绿野，让你人游此地，心不愿离去。
“这是首批乡村振兴旅游项目，也是首批淮滨县网红打卡地。”期思镇党委书记郑海中表示：“我们将依托期思历史古迹、蒋国古城遗址、楚相孙叔敖故里和淮南湿地名片，做大做强乡村全域旅游，做好脱贫攻坚与乡村振兴的有效衔接，让期思人民真正尝到旅游所带来的的甜头，人来我们期思的人都说，期思是个‘牛’的地方。”
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