中文名：香芋烧竹鸡
主要食材：竹鸡
分类：江苏菜、酱油15克、白糖5克
一部水浒传天下、世人皆知大名府！大名美食烧鸡、香肠和火烧！
【大名府】，或称北京大名府，治所旧址在今河北省大名县的东南部。
大名府城楼
大名府
大名府人杰地灵，在历史上曾为府、路、州、道、郡治所在地。大名府春秋时代属卫国，名“五鹿”，是历史上著名的“五鹿城”。战国时期属魏国；秦朝为东郡；汉朝为冀州魏郡；三国魏阳平郡；北周魏州；唐为天雄军治，唐德宗建中3年（公元782）改称大名府。五代唐曰兴唐府，后晋曰广晋府，又为天雄军，后汉改为大名府，后周因之，宋仁宗庆历二年（公元1042）建陪都，史称“北京”，是宋朝的陪都，当时大名府人口达百余万，《水浒》里多次提到它，后来被淹没。现在此座宋城完整地保留在4米之下的黄河河沙之中，将来一旦出土，会宛如意大利庞贝古城一样震撼。金朝时期曰大名府路，元、明、清为路、府、道所在地；元曰大名路，明仍为大名府，清因之，属直隶省，曾为直隶省第一省会。民国废，故治即今河北大名县。解放后，曾建大名市。今天的大名县城，历史上也是一座府城，但这是明朝大名府，并不是北京大名府。
大名境内有五礼记碑、狄仁杰祠堂碑、马文操神道碑、朱熹写经碑、万堤古墓群等省级重点保护文物和宋代大名府遗址、直隶七师校址等。
古--大名府，今--大名县，位于河北省邯郸市东部，东临山东、南临河南！
国外人修建的教堂
大名府--麒麟城--卢俊义
大名府北关
说起大名想必很多人都有一定的了解，之前的美食介绍中也有提到，古城古韵，必有美食！那就是二毛烧鸡、五百居香肠和郭八火烧了，如果客官有幸去到大名，不品尝这几样美食，就不算你到过大名！
【二毛烧鸡】
二毛烧鸡原名珍积成烧鸡，是河北省邯郸市的传统名菜，中华老字号之一，属于冀菜系。此菜被载入国家级史册《辞海》“八大地方风味美食”大名“二五八”之首，邯郸十大名小吃。是大名县传统的名贵食品，长期以来远近闻名，享有盛誉。
二毛烧鸡
【五百居香肠】
五百居香肠
五百居香肠是河北省大名县著名的传统风味名吃。五百居香肠创业于1812年。色泽纯正，条杆匀称，香味醇厚，肥瘦适宜，甜咸兼备，软滑利口，食而不腻，越嚼越香，回 味悠长，独具一格。而且经久耐放，就是炎夏酷暑也不腐不蛀。五百居香肠制作讲究，选料严格精细，用六成 瘦的蝉肉，去骨去皮，肠衣不腐烂。
【郭八火烧】
郭八火烧
郭八火烧是河北省大名县传统名吃。创业人郭致忠，大名县西大韩道村人。
郭致忠曾在北京(原顺天府)学艺，清光绪二十一年(1887)年回到大名，在县城开业，经营火烧。因他从顺天府学艺而来，堂号首取“天”字，并希望买卖兴隆，又取“兴”字，故立店铺“天兴火烧铺”。郭致忠小名叫“郭八”，因此，当地人便把他经营的火烧铺叫作“郭八火烧铺”了。
郭八火烧作料齐全，制作精细，风味独特，层多且薄，每张上有二十五层至三十层，外表金黄油亮，呈现石榴籽状，吃起来皮酥里筋，焦香可口，味香诱人。郭致忠后来将手艺传给儿子郭瑞，郭瑞又传给儿子郭殿臣。现在由郭殿蔬继承祖艺，经营了“天兴火烧铺”。由于“郭八火烧”享有盛名，所以生意兴隆，经济效益十分可观。现在人民生活越来越高，食用“郭八火烧”的人越来越多，特别是摆宴待客时，都少不了“郭八火烧”作为主食。
看到你有没有眼馋、嘴馋、流口水!下一篇接这给您介绍各个的地方的地域文化和特色美食！以及后期给您介绍这些美食的来历和做法！
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邢台这道美味烧鸡，被誉“一路飘香过”
邢台程家烧鸡 河北美食文化网在河北省邢台市柏乡县，有一道百年历史特色美食，叫“程家烧鸡”。其烧鸡制作讲究、风味独特，久负盛名是当地百姓心目中最为喜爱的美味之一。
程家烧鸡，始创于民国，程家传承独家中药秘方薰煮，至骨肉相离而形不散，葆有口味香润、松嫩、细腻的特点。河北美食文化网
邢台程家烧鸡 河北美食文化网程家早年间卖烧鸡用的是平底浅口的大条篮，铺上蓖麻叶，上置烧鸡，一边手挎烧鸡篮子，一边沿街吆喝叫卖，在当地留下了“一路飘香过，唯有程家香”的谚语。
程家烧鸡的制作颇有讲究，选用农家散养土公鸡为主要原料，重量二斤半左右，活鸡宰杀后先冷藏8个小时来排酸；然后放入含有白芷、丁香、陈皮等十多味中草药独家配制的老汤中进行卤制，卤好后用黄花松锯末熏制而成。吃起来肉质不柴不散，醇香可口，酥烂无渣，回味无穷。
邢台程家烧鸡 河北美食文化网如今，作为礼品馈赠的程家烧鸡不仅是一种美食，更像一种文化符号，深深地印刻在柏乡人浓浓的乡情中。
家乡美食‖焦文刚：色香味美的孙老四烧鸡
天下之大，美食众多。鸡类肉食品的加工制作，在全国种类繁多，符离集烧鸡、德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。而河北各地讲究烧鸡（也称熏鸡），并成为特产，驰名中国。
说起阜城县历史并不陌生，西汉始置阜城县。因境内地势高，多土岗、沙丘，为求物阜民丰而得名，又取《尚书》“阜成于民”之义。治今古城，时弓高县、候井县、蒲领县亦在今境，属幽州勃海郡。汉景帝改名昌城，属冀州信都国。东汉时复为阜城县，属冀州安平国。
老家衡水阜城县的孙老四烧鸡几十年来在周边颇有些名气，人们买的也多，现在也有真空包装，携带及送礼更加方便。而孙老四烧鸡的创始人是阜城县东南关村的孙世新老先生，人们习惯地称他为“孙老四”。老先生已八旬高龄，自少年时期就在食品厂从事烧鸡及熟食的加工制作，多年的工作经验加上去不断钻研、摸索、改良，总结出了烧鸡制作的独特配方，其特点是色泽诱人，肉质酥嫩，食之满口留香，回味无穷，畅销阜城及周边县市已有60余年。
近几年，其第三代传人孙洋洋总经理投资数百万元，建造了近千平米的现代化生产车间，注册了“孙老四”商标，成立了孙老四食品有限公司，从选材到制作过程中严把卫生质量关，恪守诚信经营，有效保证了“孙老四烧鸡”的优良品质，将传统工艺充分继承并进一步发扬光大。
此味只应天上有，人间能得几回尝？色香味美的孙老四烧鸡，听起来真让人不由自主地垂涎欲滴，难道你不想也来一只吗？那就赶快行动起来，向着孙老四烧鸡进军吧，写道这，我好像闻到烧鸡的香味了。
焦文刚，退役军人，曾在河北省消防总队石家庄市公安消防支队工作。在从事文字工作期间，在国家级省级新闻媒体网站发表稿件文章万余篇，2010、2012两次获得全国消防部队100佳优秀信息员。退役后，继续发挥写作特长，为社会服务。特别是在连续两年抗击疫情期间，在河北日报、学习强国平台、石家庄日报、河北共产党员网等各级媒体报纸发表了《抗疫母子兵 共患一线情》、《新华区革新街道防控疫情 党员先行》、《我与大熊猫不得不说的故事》、《网络学习VS疫情大考》等诸多活动报道。
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