米肠的制作材料：

猪大肠、大米、糯米、猪板油、鲜猪血块、卷心菜丝、熟豆油、酱油、葱末、精盐、辣椒粉、肉汤、蒜泥各适量。

米肠属吉林朝鲜族风味小吃。系用猪肠、大米、糯米、鲜猪血等煮制而成。因用米与猪肠制作而成，故名米肠。这种制法风味独特，曾流行于东北地区的广大民间。因米肠油大油腻，适合于东北寒冷的季节食用，以增加热量。

米肠的特色：脂香味厚，软糯嫩滑，蘸味汁食之，香辣味鲜。

制作方法：

1.猪大肠用精盐、醋搓洗干净，放入冷水中浸泡2小时左右，取出，剪成1米长的段。

2.卷心菜用开水烫过，切成丝，猪板油切成丁，鲜猪血搅碎，滤出血渣。

3.大米、糯米一起洗净，加入猪血、卷心菜、猪油丁、熟豆油、酱油、精盐、葱末拌匀。

4.猪肠一端用麻线扎住，将调好的米馅料从另一端灌入肠内，再用麻线扎住，放入热水锅中，用小火煮至熟透取出，晾凉切片装盘，另用熟豆油、辣椒面、猪肉汤、蒜泥、味精对成调味汁蘸食。

韩国的米肠汤饭怎么做？

米肠是洗干净的猪肠里放入绿豆芽、菜帮、糯米和猪血拌匀调味的馅，放进蒸锅蒸或者煮的韩国传统食物。
　　各地区做米肠的方法和味道都不一样。平安道和咸镜道地区做爷爷米肠。把猪肠翻过来洗净，放盐抓一抓，泡水放置一天。糯米泡水后煮熟，绿豆芽用开水焯去水分，晾凉的糯米饭中放入猪血混合，然后放入准备好的蔬菜和调味料，主要调料有酱油、大酱、盐。
猪肠子捞出来去水，肠子的一边用绳子系好，利用宽口的东西把做好的馅放入肠子里，然后系好。开水中溶于大酱煮米肠，过30分钟后用针扎一扎米肠的各部位，继续煮1小时左右，捞出来晾凉后切片，粘上盐或者酱油吃。
　　江原道地区用鱿鱼来代替猪肠，做鱿鱼米肠。
牛肉、焯过的绿豆芽、辣椒、豆腐、鸡蛋等切碎混合好，用大葱、蒜、芝麻盐、胡椒粉、香油调味，放入鱿鱼身体里面，用线缝好，放入水中煮熟。捞出来后切片粘上醋酱油吃。
　
米肠的制作过程并不复杂，在猪肠里灌进猪血、黏米、绿豆芽、芹菜、萝卜、豆腐、猪肉丁及多种调料或蒸或煮即成。

制作精细的米肠灌注的原料可能多达30种。按韩国人的习惯叫法，小肠灌制的叫米肠，而大肠灌满蔬菜及各种调料的叫做“阿巴依米肠”，如果直译就是“米肠的爸爸”。
蒸熟后的米肠还可再加工成形态各异的菜肴，其中最受欢迎的是炒米肠。
把米肠和猪肝、大麦芽、大米糕、面条、葱蒜、胡萝卜，再加上辣酱爆炒，就是人见人爱的炒米肠；
将米肠清炒后，放一点辣酱用苏子叶包着吃的，叫做白米肠；
此外，将米肠放进排骨汤中熬出的米肠汤也非常的好吃。

绵竹市区：一碗肥肠米粉让城市的“烟火气”慢慢苏醒

德阳日报官方帐号

这两天，出门的绵竹市民可能都注意到，市区一些商铺陆续开张营业，“烟火气”正在慢慢复苏，城市生产生活秩序正有序恢复。开门复工的商家如何在做好便民服务的同时兼顾疫情防控？2月25日，记者进行了走访。

一碗肥肠米粉就是幸福的味道

“一碗肥肠米粉，就是幸福的味道”“美味，这是我2020年吃的第一碗米粉”……近日，不少市民纷纷在朋友圈晒图，晒美食。

2月25日清晨，记者在回澜大道某米粉店看到，店门口张贴着不提供堂食的醒目字样，上面标注了点餐流程：进门登记、测温、拿牌、1米外排队点单、打包带走……虽然麻烦了点，但仍吸引了不少市民排队等候。

“早就馋这碗米粉了，闻着都觉得特别香！我今天点了3两米粉呢。”正在等待打包米粉的黄瑞先生感慨地说道。他告诉记者，自己好长一段时间没有出门，今天看到朋友圈里有人发了此店营业的消息，赶紧做好防护，跑下楼买一碗。“虽然只能打包，店员还要登记个人信息，要求佩戴口罩，但是能吃到心心念念的米粉，特别开心。”

据该店老板介绍，为防控疫情，店内严格按照通告要求执行，服务员均佩戴口罩轮流上岗，每天要进行早中晚3次体温测量；店内每天消毒3次，同时设立了外卖取餐区，所有进入该店的顾客只能打包，不能堂食，即买即走，并进行体温监测，个人信息登记。

街头巷尾烟火味逐渐升腾

除了好吃的，奶茶也是许多年轻人的心头好。记者在中心广场附近的一家奶茶店看到，门口处摆放着一张圆桌，十几杯已打包好的奶茶放在上面，外卖员和顾客只需按号领走即可。“最近几天，订单慢慢开始多了起来，每天有100多单。”店员李敏静告诉记者，由于店内不接受堂食，不论是美团上点单，还是顾客过来自取，都是凭单号取餐，全程无接触。

记者在现场看到，家住盛世华章的尹佳佳女士拿到奶茶后，就迫不及待地拿吸管喝了两口，她说，那份久违的味道又回来了。“中午下班特意过来买一杯，上次还是过年之前，很久没有出门了，这种出门的感觉很好，为了安全，还是要做好防护措施。”

“送了一个多月的餐，我发现经过一个月的疫情防控宣传，大部分市民在接受餐食时，都会自觉戴好口罩，并保持一定的安全距离。”在紫岩路一家蛋糕店旁，前来取餐的刘军师傅说，近段时间外卖需求量增大，自己一天至少也能跑60多单。

理发店陆续开张实行预约制

2月24日上午9点，位于安顺路的一家理发店恢复营业。记者看到，理发店门口设置了消毒脚垫，“进店消费，自觉消毒”“未戴口罩、禁止入内”等标语也贴在了醒目位置。

“请问你要洗头还是剪头发？先登记一下个人信息。”刚开门不久，就有一名顾客走进店里。“终于有理发店开门了，一个月没理过发了。”家住银杏华庭的蒋浩进门消了毒，登记完个人信息后，坐到座椅上，等待开剪。

“在做好员工日常健康监测的同时，也会对进店顾客进行信息登记、酒精消毒、体温监测。”该店负责人说，为避免顾客聚集，店内实行预约制，同时为了保障消费者的健康安全，发型师使用的工具每天定时消毒，大门也随时敞开，保持通风，每天早晚还会用消毒液拖地。

文/图 申梨 本报记者 陈晓霞

菏泽挖出“黄肠题凑”大墓，木材超过3000立方米，墓主是西汉太后

说起黄肠题凑，我们一般都会想到的是汉朝时期的墓葬，的确黄肠题凑是汉朝时期贵族的标配，而且一般的贵族都没资格享用如此高规格的墓葬，大家知道考古到现在为止，国内发现的最大规模、保存最完好的黄肠题凑大墓是哪一座吗？

估计大部分人表示不清楚，本文中咱就带领大家来简单的看看这座汉朝时期的黄肠题凑大墓，但是这座墓葬的黄肠题凑虽然保存的完好，但是却在历史上被狠狠地盗窃过，严格来说是被疯狂破坏过，其凶手还是当时的官方，为此当时在考古队进入主墓室之后真的是被气得咬牙切齿，因为实在是无法相信的那个不堪的场景啊！

地点在山东菏泽定陶马集镇大李庄村，在这个小村里有三个高度差不多的土堆，而且上面还有个小庙，可是在后来却由于历史原因被人给铲平了，后来附近的村民也时常的去大土堆这边取土，久而久之这三座大土堆就已经变成了平地了。

就在10年前，也就是2010年的时候，大李庄村的村民却在一次意外取土的时候挖出一个比较深的黑洞，为此还把人家给吓到了，而后这个消息被捅给了当地文物局，随后赶来的就是考古队，没想到这黑洞就是盗墓贼留下的盗洞。

这个结果无疑是让考古队伤了心，鉴于这个情况自然是必须要进行抢救性挖掘了，待到上级批复之后，考古抢救行动就正式的开始了，这一疯挖就是个大半年。

别说这个古墓还真的是与众不同，考古队刚进入甬道就发现一股香气扑鼻而来，而且在之后的发掘中，这股香气就一直没有断过，其实专家已经发现了问题所在，很可能是柏木的气味，这搞不好是一座大型的黄肠题凑墓葬。

而结果证实就是如此，这是一座大型的汉朝墓葬，墓室面积超过了900平方米，关键此汉牡丹黄肠题凑才真的是令人兴奋啊，其使用的柏木超过了3000立方米，这绝对是迄今为止考古出土最大规模的黄肠题凑墓了。

可是令考古队咬牙切齿的是这座汉墓早就被盗了，主墓室非常的惨不忍睹，墓主的金缕玉衣早就被洗劫了，地面上留下许多的散碎文物，后来历史专家说这很可能是西汉丁太后的墓葬，据史记载丁太后墓后来被王莽大肆的破坏过，后来丁太后墓还着了火，为此墓中的大部分陪葬品很可能就是被火给烧毁的。

当然了丁太后墓中还是出土了不少其他有价值的陪葬品，历史价值仍然还是无法估量的哦！