肉血肠

中餐厅中张亮的猪血水煮牛肉做法是什么猪血水煮牛肉有哪些步骤

《中餐厅》是一档以美食为主的综艺节目，旨在宣扬中国的美食，让中国的美食在异国也能够发扬光大，而且还是一档明星为素人服务的节目，因此在开播之后就大受欢迎，而且不少的观众也的确是从张亮那里学到了不少美食的做法，而最近一期相当受欢迎的猪血水煮牛肉的做法是什么呢?猪血水煮牛肉的操作步骤是什么样的呢?

猪血水煮牛肉的做法

1、准备猪血，先竖切两大半，在横切小块。

2、技巧，下刀要快，稳，准，狠。

3、豆瓣酱一定要小火炒制，以防其变糊，产生苦味，加油温高可直接关火。

4、待猪血变色后，加入备好的肥牛，烫煮片刻后，盛入碗中，另外准备一小碗油加热后，淋在撒好葱姜蒜辣椒的肥牛上。

制作流程：

猪血的营养价值

1、猪血蛋白质含量高

2、猪血含脂肪量极少

3、猪血含脂肪量极少，属低热量、低脂肪食品。

4、猪血含铁量丰富

5、猪血质软似豆腐，很适宜老年人食用。

牛肉的营养价值

1、牛肉含钾，肉含优质蛋白质

2、牛肉含铁和锌

3、牛肉含维生素B12

4、牛肉含维生素B6

探访血战脚山铺旧址 6000红军血肉之躯筑起抢渡湘江生命通道

图为帮扶红军的王寅修后人王世计讲述脚山铺阻击战战况。　俞靖　摄

中新网桂林8月3日电 题：探访血战脚山铺旧址 6000红军血肉之躯筑起抢渡湘江生命通道

作者 杨陈 黄令妍

盛夏清晨，广西桂林市全州县才湾镇境内的国道322线桂黄公路上车辆川流不息，公路旁绵延一公里的尖峰岭和米花山悠然静谧。唯有路边的一块石碑刻着“湘江战役旧址脚山铺阻击战”几个大字，记录着85年前在此发生的惨烈一役。近日，中新网记者探访了脚山铺阻击战旧址。

图为战争亲历者、今年94岁的才湾村村民蒋平芬回忆脚山铺阻击战战况。　俞靖 摄

1934年冬，湘江战役在广西灌阳、全州、兴安境内打响。11月27日，红军中央军委派红一军团在才湾镇鲁板桥、脚山铺之间，阻击湘军西进，掩护红军主力渡江。

“脚山铺与湘江平行，距军委纵队渡过湘江的兴安界首渡口25公里，距中央红军过江的全州凤凰嘴渡口仅17公里。如果脚山铺失守，红军将无险可守；而一旦让湘军封锁湘江，中央红军便有可能遭受灭顶之灾。“桂林市红色旅游协会专家蒋廷松介绍，当时红一军团第一、二师的6个团与湘军刘建绪的4个师在脚山铺一带展开激战。最终在这场被誉为湘江战役中历史最长、规模最大、双方兵力投入最多的一场战斗中，近6000名红军将士以血肉之躯为军委纵队和后续部队筑起了抢渡湘江生命通道，粉碎了国民党聚歼红军于湘江东岸的阴谋。

图为全州县才湾镇尖峰岭下正在建设的红军长征湘江战役纪念园。　俞靖 摄

“当年那一仗打得非常惨烈，枪声持续了三天三夜。“战争亲历者、今年94岁的才湾村村民蒋平芬告诉记者，枪声停后，他跟村里的放牛娃一同上山，漫山遍野都是红军遗体，枪支、弹壳随处可见，到处都是血淋淋的。

最让蒋平芬印象深刻的是，红军胆子大，敌人来了还坚持战斗到底，负伤了也不喊痛。“红军纪律严明。当时有一个班驻扎在我家，他们不进厨房、不烤火，转移时不小心将我家的锅铲带走了，还派战士从好几里外送回来，不拿群众一针一线。”

脚山铺村村民王世计也从小听父亲王寅修讲红军的故事长大。“当时红军驻扎时对老百姓好，所以爷爷都叫父亲去给红军送水送饭。好几次父亲险些遇到炮弹袭击，害怕不已。爷爷都告诉他，不要怕，红军会保护百姓。”

图为位于脚山铺村村口的易荡平烈士第一墓葬处。　杨陈 摄

在王世计家村口竹林里的一块空地上，有一块红旗牌——易荡平烈士第一墓葬处。易荡平是红一军团二师五团政委，原名汤世积，投身革命后改名为易荡平，取“荡平天下不平”之意。

“易荡平在中等学校毕业后，为了消灭反动派，毅然投身革命，是书生报国的典范。“蒋廷松介绍，脚山铺阻击战中，易荡平在尖峰岭多处负伤，为了掩护部队撤退，誓不当俘虏，他夺过警卫员的抢向敌人射击，并将最后一颗子弹射进了自己的胸膛。易荡平牺牲后，王世计的父亲王寅修和几位村民一起将其安葬在此。这一年，易荡平年仅26岁，他也是脚山铺阻击战红一军团牺牲的最高级别的指挥官。

翻开全州县党史办摘录脚山铺阻击战牺牲的部分红军将士名录，像易荡平这样英年早逝的将士还有很多。1367名烈士中，年纪最小的仅15岁，他们大多祖籍江西，为了革命事业献出了年轻的生命。

“这些人中，有不少人像易荡平一样家境情况还不错，接受过新式教育，原本可以较为安稳地生活，但他们都义无反顾地选择了投身革命，甚至以身报国，为的就是让老百姓过生幸福的新生活，这是他们的那代年轻人的初心。”蒋廷松说，现在我们开展“不忘初心，牢记使命”主题教育，就是为了铭记英烈，让长征精神代代相传。

夏季的米花山蝉鸣幽幽，竹林遍野。脚山铺阻击战虽然已过85年，但竹林间当年红军将士修筑的战壕，依旧默默地诉说着当年战况的惨烈。与米花山遥相呼应的尖峰岭下，一座崭新的红军长征湘江战役纪念园正在加紧建设，预计今年10月将对外开放。届时，脚山铺战役和牺牲的近6000名英烈事迹将为更多的后世所知，让英名被永记。(完)

断肠草or见血封喉，谁才是古代毒药之王？

导读

在中国的历史上，无论是“赐自尽”还是 “毒杀亲夫”，从来就不缺和毒药有关的传说，再加上武侠小说的渲染，使已写原本不是很在意的药草，一时变得很神奇，也很好奇，这些在古代别成为毒药的花草，究竟是什么样子，在想谁才是毒药中的王者？

一、断肠草

断肠草又名钩吻，还称胡蔓藤、大茶药、山砒霜、烂肠草等。据有资料记载，断肠草至少是10个以上中药材或植物的名称，而非专指某一种药。它全身有毒，尤其根、叶毒性最大。

其主要的毒性物质是葫蔓藤碱。吃下后肠子会变黑粘连，人会腹痛不止而死。一般的解毒方法是洗胃，服炭灰，再用碱水和催吐剂，洗胃后用绿豆、金银花和甘草急煎后服用可解毒。

断肠草能杀人于无形，据文献记载，当年“尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的神农氏，最后就是尝了断肠草断送了自己的性命的。李时珍《本草纲目》也有记载：“断肠草，人误食其叶者死。”

二、夹竹桃

夹竹桃族夹竹桃属常绿直立大灌木，花冠深红色或粉红色，种子长圆形，花期几乎全年，夏秋为最盛;果期一般在冬春季。

其茎、叶、花朵都有剧毒，新鲜树皮的毒性比叶强，干燥后毒性减弱，花的毒性较弱。它分泌出的乳白色汁液含有一种叫夹竹桃苷的有毒物质，人畜误食可致命。

看过甄嬛传的都应该知道夹竹桃的功效，里面情节大概是这个样子的，甄嬛入宫后第一次怀孕，被封为莞嫔。安陵容嫉妒，暗示齐妃孕妇忌讳夹竹桃。护子心切的齐妃正中陵容的，给甄嬛送去了掺了夹竹桃汁液和花粉的栗子糕。而太医说，莞嫔正在喝桂枝汤，如果夹竹桃加桂枝则会增加效力，导致滑胎。

三、见血封喉

见血封喉又名“毒箭木”、“剪刀树”，我国海南与云南西双版纳植物园中可见。随着森林不断受到破坏，植株也逐渐减少，成为国家保护的濒危植物。

这种树皮破后流出的白色乳汁，有剧毒，一旦液汁经伤口进入血液，就有生命危险。古人常把它涂在箭头上，用以射杀野兽或敌人，中箭的人或兽只能走三五步就倒毙。如果不小心让这种白色乳汁溅入眼内，眼睛就会顿时失明。

据史料记载，1859年，东印度群岛的土著民族在和英军交战时，把箭头涂有见血封喉汁液的箭射向来犯者，起初英国士兵不知道这箭的厉害，中箭者仍勇往前冲，但不久就倒地身亡，这种毒箭的杀伤力使英军惊骇万分。

四、曼陀罗

曼陀罗是茄科野生直立木质一年生草本植物，广泛分布于世界温带至热带地区，我国各省区均产。曼陀罗又叫洋金花、大喇叭花、山茄子等，多野生在田间、沟旁、道边、河岸、山坡等地方。

曼陀罗花全株有毒，以果实以及种子毒性最大，干叶的毒性则比鲜叶小，其叶、花、籽果、茎均可入药。必须注意的是，曼陀罗不是曼佗罗，“陀”和“佗”一字之差，确是云泥之别：前者是毒品，后者是茶花。

相传曼陀罗花在古代一般是制作蒙汗药的，不过小编没有找到相关的事件说明，只是听过。

五、番木鳖

番木鳖就是马钱子，是马钱子科植物马钱子和云南马钱子的种子。扁圆形或椭圆形，直径1.5-3cm，厚0.3-0.6cm。常一面隆起，一面稍凹下表面有茸毛。边缘稍隆起，较厚，底面中心有突起的圆点状种脐，质坚硬。

毒性成分主要为番木鳖碱的和马钱子碱。中毒症状是最初出现头痛、头晕、烦躁、呼吸增强、肌肉抽筋感，咽下困难，呼吸加重，瞳孔缩小、胸部胀闷、呼吸不畅，解毒方法是使用中枢抑制药以制止惊厥，然后洗胃，再后用甘草、绿豆、防风、铭藤、青黛（冲服）、生姜适量水煎服，连服4剂。

南唐后主李煜，因首《虞美人》被赐死，而所用毒物“牵机药”也令他死后身体严重变形：“前头足相就，如牵机状”（王铚《默记》），从症状看，这“牵机药”很可能就是马钱子。

六、乌头

乌头，毛莨科植物，多年生草本。株高120cm，叶互生，革质，卵圆形，三裂，两侧裂片再二裂，中央裂片再三裂，边沿有缺刻。5蕚圆锥花序，花瓣2，果实为长圆形，花期6-7月，果实7-8月。辽、豫、鲁、甘、陕、浙、赣、皖、湘、鄂、川、滇、黔等地都有分布。

乌头这个名称一般指的是川乌头，还有草乌头，一般指的是野生种乌头和其他多种同属植物，比如兆乌头（蓝乌拉花）、太白乌头（金牛七）等，是中药学上的名称。乌头含有多种生物碱，次乌头碱、新乌头碱、乌头碱、川乌碱甲、川乌碱乙（卡来查林）、塔拉胺等。

在古时乌头毒常用来涂抹兵器等。说到乌头草大家可有可能有点陌生，但是提到三国时候的一个大人物，你可能就知道了，他就是关二爷，有一段是中了曹军的毒箭，左臂受伤，后来请了神医华佗来帮忙，后来就有了关羽刮骨疗毒的故事。据传关公刮骨疗毒就是乌头草的毒。

在这些毒草花卉中，可能没有合适的一个排名，究竟谁才是毒药中的王者，或许也只有在古代的那些药王、毒手才能分别开来，因为他们才是最擅长用毒的，他们才是毒中王者。

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