牧牛镇在岫岩县最北端，山林面积23万亩，森林覆盖率达70%，林木蓄积量1.5万立方米，为香菇生产提供了丰富的原材料资源。几年来，牧牛镇党委、政府围绕建设“和谐牧牛”、“富庶牧牛”的总体目标，立足资源、气候、环境等独特优势把香菇产业作为强镇富民的特色产业，全镇实行区域化布局，标准化生产，规范化管理，社会化服务，产业化经营，推动了香菇生产健康、持续、高效发展。收到了良好的经济效益。目前全镇种植香菇的农户达到70%以上。2010年，牧牛镇种植香菇5千多万段，总产量达53吨，实现产值两亿元，纯利润1亿元，人均增收2000元，安排劳动力就业5000余人，产品销售量占辽宁省市场总量的50%以上，2010年被国家评为“中国香菇第一乡”。

益林村是全国闻名的香菇生产基地，也是东北著名的香菇交易中心。村里成立了香菇产业协会，建立了两个香菇交易市场，修建了两个香菇保鲜冷库。益林村形成了“协会+市场+菇农”的产供销一条龙生产服务体系，吸引了天津、山东、山西、浙江、广东等地的客商。

浙江日报整版关注庆元香菇 | 菇香满庆元 菇民乐开颜

12月16日

浙江日报整版刊登

《菇香满庆元　菇民乐开颜》一文

菇香满庆元 菇民乐开颜

曾有一木一寮，孕育菇香满怀。而今，小小香菇面向国际舞台，愈发自信。

11月10日至12日，2019中国丽水国际食用菌大会暨第十一届庆元香菇文化节（以下简称“国际食用菌大会”）在庆元开幕，欢庆热闹之余，还有来自俄罗斯、日本、韩国、英国等36个国家和国际组织的1500余位专家学者，共论食用菌发展形势，探索庆元、全国乃至世界的食用菌发展之路。

一朵香菇，如何由浙南小城庆元香飘千万里，令世人瞩目？岁月峥嵘，寰宇悠悠，庆元一方“菇土”，正诉说着菇民们辛劳、收获和期待。

香菇开史 菇香四溢

“香菇之源”，四个大字苍劲有力——这是国际著名蕈菌学家张树庭的一副题词，现收藏于庆元县香菇博物馆内。书法艺术的气息流淌于笔墨间，其背后的故事也值得人细品：1989年，张树庭来到庆元考察。走过田间地头，翻阅档案资料，张树庭最终认定，庆元是香菇生产的发源地，并在离开庆元前，郑重地为庆元题词。

800多年前，庆元龙岩村村民吴昱发现林中一些有刀痕的树木常常会长出香菇。他经过长期观察、试验，总结出一整套人工栽培香菇的技术，并将此技术传给子孙后代。吴昱去世后，被当地人尊称为“菇神”。

上世纪九十年代，庆元香菇迅速发展。1990年到1997年，庆元香菇产量从2000万袋增长到了1.6亿袋。进入21世纪后，该县提出“控量提质，转型升级”的发展战略，发展反季节夏菇、扩大种植药用菌、珍稀菌；香菇种植模式向“菌棒生产工厂化，栽培管理基地化”转变；提倡“园区集聚”，香菇产业由“单产业”向“全产业链”发展。

为保证香菇质量，庆元推行“标准化生产、全域备案制度”。目前，庆元已建成食用菌核心示范基地100个、菌棒生产厂76家、钢架标准菇棚100万平方米；制订《庆元香菇系列地方标准》、实施《地理标志产品庆元香菇》国家标准和《庆元香菇“411”工程》等11项制度，实行出口食用菌基地全县域备案，获批国家级出口食品农产品质量安全示范区。

百菇朝阳。胡新强 摄

“庆元香菇”也成了行业内的“硬牌子”。“庆元香菇”品牌价值达49.26亿元，连续8年蝉联中国食用菌第一品牌。该品牌也在国际上大放光彩，获得了第五届亚太国际贸易博览会金奖。

在国际食用菌大会上，庆元县委负责人不禁感慨，香菇开史、花开全国、享誉世界，庆元的建县史就是一部香菇产业从庆元走向世界的发展史。庆元正在从“食用菌大县”，一步步向“食用菌强县”发展。

菇乡师傅 耕耘不歇

香菇香，师傅棒。“菇乡师傅”是庆元一张亮眼的名片。

2018年10月，庆元的“菇乡师傅”培训班开班，培训对象为30~55岁的食用菌行业人员，他们大多是食用菌种植技术的带头人。全县共131人参加，培训合格者被授予“菇乡师傅”称号。

获得该称号的刘东明，自上个世纪起，就已经深耕在香菇种植领域。

1997年，庆元对口支援四川省青川县，刘东明来到青川县，指导当地人种植食用菌。“当时，食用菌产业需要大量的劳动力，费工费时，而且效益不高。”走访他乡，刘东明更有远见了，他希望能培育出更适合市场需求的菌类。

多方调研后，刘东明接触了一种在当时颇为少见的菌种——羊肚菌。该菌种是一种珍贵的食材，国内外市场对其需求量都很大。随后，刘东明开始研究羊肚菌人工栽培技术，并探索出使该菌种稳定、持续保持高产的方法，助推其规模化生产。2016年，刘东明将羊肚菌生产技术带回了庆元，填补了庆元在羊肚菌种植领域的空白。

如今，在一片青山秀水的包围下，庆元旺源恒家庭农场内，一朵朵伞状菌菇探出了脑袋。

“就市场行情数据显示，羊肚菌干菇每斤价格在800~1300元间，市场上的羊肚菌也处于供不应求的状态。”刘东明说。

如今，庆元已拥有1万多名“菇乡师傅”，奋战在全国20个省、400多个县城。他们不仅耕耘在自己的家乡，也带着香菇栽培技术，远涉他乡，冬去春回，让制菇技术像菌菇的孢子一样飘向各地。

在庆元职业高级中学，一批潜在的“菇乡师傅”正在孕育。该校的食用菌专业课程是浙江省优势特色专业、丽水市新型特色专业。目前，食用菌专业特色班已培育毕业学生160余名，为10余家食用菌企业输送人才。

“人才队伍是推进产业发展的重要动力，我们在食用菌人才队伍建设上，既要支持高端领军人才，又要在食用菌技术人才、青年后备人才的培育上下功夫，实行各层次的梯队培育。”庆元县委组织部负责人介绍道。

接下来，庆元将以“菇乡师傅擂台赛”“菇乡师傅闯天下”等活动为抓手，对食用菌人才队伍进行更加系统、全面的培育，继而形成以高端人才为引领、本土技术人才为支撑、青年人才为储备的地方特色产业人才队伍。

香菇美食。叶金香 摄

线上线下 一样红火

近年来，一到年关，庆元的村民们就和“网红”主播一道，利用互联网吆喝起自己种植的香菇。

“庆元有个吴三公，教得子孙做香菇；只因山中田亩少，讨得朱皇封专营。”村民们对着手机屏幕，向全国各地的买家们推荐自己的香菇。他们嘹亮的声音、自信的笑容温暖了冬日。

酒香也怕巷子深，庆元地处山区，交通不便。为了让更多人嗅到庆元的“菇香”，当地人邀请“网红”主播，讲起“土段子”，向更多的人推介庆元香菇。

6个小时的直播过程中，包括了庆元香菇文化介绍、菇民戏表演、生态旅游推介、庆元名优农产品推介等环节。村民们还和主播们一起尝试了粉丝直播互动、现场产品免单等直播流程。庆元县供销社负责人表示，未来，庆元将举办更多的活动，拓宽农民销售渠道。

线上叫卖声不断，线下也一片红火。由市场物流区、总部经济区、市场配套公寓区、香菇文化广场、香菇大楼及新城商业街区等6大业态区块组成的庆元香菇市场，具有农产品交易、农产品展示展销、旅游购物、电子商务、物流冷藏、食用菌加工、全国食用菌价格指数发布、金融服务、会议服务、餐饮服务等多种功能。目前，庆元香菇市场共有355家商户入驻，被列入浙江商品国际采购中心，吸引了全国乃至全世界的食用菌产品在此集聚。2018年，庆元香菇市场交易量达4.3万吨，交易额达25.96亿元。

做大市场的同时，庆元也在进一步掌握市场中的话语权。2016年11月，“庆元中国香菇指数”发布。“庆元中国香菇指数”是根据庆元香菇产业发展和香菇市场销售情况等多方数据构建的指数系统，由香菇价格指数、香菇发展指数、香菇景气指数3部分组成。香菇价格指数每月发布一次，香菇发展指数和香菇景气指数每季度发布一次。整个指数系统，是香菇行业的“晴雨表”和“风向标”。

“有了庆元中国香菇指数后，商户可以根据价格走势与表示市场景气与否的相关数值制定相应的采购和销售方案，让生产、销售与市场行情保持一致，进而推动庆元香菇保持畅销，不断扩大庆元香菇的生产规模与市场份额。”庆元食用菌管理局负责人介绍。

第十一届庆元香菇文化节吴三公朝圣大典现场。

菇趣横生 生活怡然

庆元的菇香，还萦绕在田间地头。

身着蓝色马褂，双手握拳，单脚前屈，脸上目光笃定……11月初的一个上午，阳光和煦，庆元县城东小学的操场上，全校学生练起了“香菇功夫”。

自2010年起，该校开设香菇功夫课程，摸索了包括“抱拳行礼”“秤锤落地”“山羊翘角”等招式的多套拳法。为了让学生们有良好的训练环境，学校还专门建起武术教室。2011年，城东小学成为庆元县“香菇功夫传承教学基地”。

“近十年的摸索，香菇功夫在孩子们心里播下了香菇文化的种子。”城东小学语文老师尹雪梅说，香菇功夫让庆元的香菇文化传承“活”了起来。

孩子们制作香菇工艺品。吴长久 摄

香菇的美味，也从舌尖浸透到了人们生活的方方面面。在庆元，“百人画菇”活动，鼓励少年们用画笔、巧手表达自己心目中的香菇文化，探寻艺术里的菇味菇趣；“千人踩街闹菇城”展现不同乡镇的香菇文化；香菇博物馆、龙岩村剁花法香菇寮、吴三公故里等特色景点，将食用菌产业与文化旅游巧妙融合。

庆元城郊，一座“香飘四溢购物地、科工联动长寿地、乐享文旅宜居地”的菇乡新城正徐徐绘就。这是围绕庆元香菇市场建成的香菇小镇，于2016年被列入第二批浙江省级特色小镇创建名单。此处，人们可闲居，可畅玩，可背靠庆元山水，与三五好友将百年来的香菇故事娓娓道来。

小小一朵香菇，还将踏上更远的路途。当前，国家正谋划“一带一路”建设。“一带一路”沿线国家大多拥有丰富的食用菌原料资源，同时这些国家也拥有巨大的食用菌消费潜力，当地民众大多有长期食用食用菌的习惯。据庆元县自然资源和规划局负责人介绍，庆元将顺应时势，加大对“一带一路”沿线国家种菇技术、人才和设备的输出，推动食用菌文化的国际化传播。

香菇菇伞上因温差风化开裂，香味浓郁，又称花菇。

年末，正值香菇采摘季节。香菇基地的农民说，等到霜冻的时候，菇伞表面会裂开纹路，一朵朵香菇将如花般在冬日绽开。百年来，片片“花田”一直陪着庆元人，走过风霜雨雪，跨过红红火火的年关，迎来生机盎然的春日。

来源：浙江日报

作者：钟晴 吴发新

香港米其林旅游攻略「香港米其林餐厅美食图片」

春节过后，到香港旅游，有什么不错的建议？

春节过后到香港旅游，这个时间段挑选的非常不错。

大家都知道，香港是个购物旅游都非常适宜的城市。春节过后，香港的各大商场、超市打折的销售热潮还未散去，这个时间段过去香港“淘宝”相当的有“着数”，无论是SOGO、海港城、中港城、东荟城等各大商厦、还是路边的专卖店、中低档口都有让人欣喜的折扣享受。而且这个时间段人流也不是很多，不仅可以购买到实惠的心头好，还能舒舒服服的感受一下国际大都市现代化的购物环境和消费理念。

春节后如果赶在正月十五前到香港游玩的话，建议一定要去看看位于香港九龙的黄大仙祠，这个时间是黄大仙祠香火非常鼎盛的时候，这里门票免费，交通也非常方便，坐地铁的话搭乘观塘线到黄大仙站，好像是B出口出来，走几分钟就能达到。这里可以好好的实地感受传统的港味祈福。不过要注意的是，人流会非常多，要照顾好小朋友和钱包、手袋，避免发生不愉快的事情。

如果是对购物和祈福之类的传统都不是很感兴趣的话，可以走走香港的佐敦弥敦道附近，用心去感受人头攒动、车水马龙的繁华街景，脚力比较好的话，可以一路走到尖沙咀的维多利亚港；一点都不需要担心累了没地歇脚，一路上各种餐厅、麦当当、饮食档多到数不胜数。

无论是来杯咖啡下午茶、或是一碗杨枝甘露都是能让你惊叹到骨子里去，记得路边麦当当二楼做咖啡的小哥哥，无比精致的拉花手势让我至今记忆犹新。

香港旅游攻略，有什么好玩的地方？

香港迪士尼

是中国第一家、亚洲第二家的迪士尼乐园，也是香港最具人气的亲子游、情侣、朋友旅行目的地。从机场和市内都有轻轨直达，入住迪士尼主题酒店也是很好的体验。购物

随着汇率的持续上升，购物的优势并不明显。但是免税的化妆品、电子产品、时尚品牌和手表的购买仍具有很高的吸引力。几大购物商圈也是多少年来名声在外，值得一逛。美食

汇集了全世界各地的顶尖、地道美食、米其林餐厅云集，香港是名副其实的美食之都。本地的茶餐厅、冰室也独具风味，行前值得仔细做一份“美食地图”。离岛

离岛适合深度探访香港的旅行者，这些带有香港传统、古朴味道的小岛需要从码头乘船抵达，气质上与香港的现代都会感完全不同。比较受欢迎的离岛包括南丫岛、石澳、大澳、长洲等。

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香港旅游攻略

香港两日游

经典景点：

1、维多利亚港+星光大道

2、太平山顶

3、金紫荆广场

4、天星小轮

5、叮叮车

备选景点（下雨）：

逛街：

尖沙咀-海港城

铜锣湾-时代广场

吃（尖沙咀）：

1、兰芳园-丝袜奶茶，香港丝袜奶茶始祖；

2、九记牛腩，名人推荐；

3、泰昌饼家，末代港督最爱；

4、莲香楼-老式茶楼，一盅两件；

5、再兴烧腊饭店，烧腊；

6、澳洲牛奶公司，炒蛋多士；

7、添好运，点心，比较物美价廉的米其林餐厅；

8、茶餐厅：檀岛-蛋挞、澳门茶餐厅-猪扒包、银龙-粉面、极之好-车仔面、富记-粥；

9、此外还有 强记大排档、堂记肠粉、义顺牛奶公司、恭和堂；

香港有哪几间三星米其林餐厅？麻烦附上地址。谢谢！

1、厨魔 Bo Innovation

正如餐厅挑战性取名:innovation。餐厅以中菜为主，又cross-over了日本菜，法国菜等各国菜系，给顾客绝对的无限新鲜感。Alvin，餐厅的老板兼主厨，以港式点心为出发点，运用分子料理的概念，精致的法式摆盘成功的抓紧了顾客的点心口味，获得食客"厨魔"的称号。餐厅装饰更innovation，各类金属、镜面作为装饰，配搭黑、金色调，显得非常简约、舒适。当踏入餐厅内，便可看到露天位置，以及Alvin个人的马赛克壁画，极其抢眼。室内部分则是由ChefTable、主用膳区及VIP房组成。BoInnovation仅提供套餐，且餐单每月一换，讲究格调和新鲜感的顾客在船街乘坐升降机就能在绝对艺术品味的环境中享受时令食材为原料的个性菜式。

地址：湾仔船街18号嘉荟轩2楼

2、L'Atelier de Jol Robuchon

屡获殊荣的法国大厨的Jol Robuchon为自己的L’Atelier de Jol Robuchon打造出完美的用餐体验。整个餐厅环境优雅大气，给人安心舒适的印象。厨房位于大厅中，让食客可以看到大厨们最精彩的料理秀。餐点精致美味，以小分量的点心形式呈现，可以一次品尝多种餐点。配上侍酒师推荐的佳酿，相得益彰。价格也很高贵，但非常值得体验一下。

地 址：中环皇后大道中15号置地广场告罗士打大厦4 楼401号铺

3、龙景轩 Lung King Heen

龙景轩位於酒店四楼，坐拥九龙半岛亮丽景色，是新派高级粤菜典范。选用本地新鲜的高级食材入馔，配合一队精英厨师，厨艺创新出众。精致的餐具与玻璃屏风工相辉映,别致的银箔天花衬托出璀灿夺目的维港景色。

地址：香港岛 中环金融街8号四季酒店4楼

4、8 Otto e Mezzo - Bombana

Bombana创立了自己的首家意大利餐厅81/2Otto e Mezzo BOMBANA,他亲取其名是为了向自己喜爱的意大利导演费里尼的名作《8 》致敬。

地址：中环遮打道中18号历山大厦2楼202号铺

5、志魂 Sushi Shikon

志魂寿司是日本三星名店鮨吉武的关键人物吉武正博师傅，亲力亲为统筹开设的首家海外分店。志魂在日文中是富有挑战精神之意，改名的原因，是想让日本总店的捧场客知悉吉武师傅始终是坐镇总店的核心人物，以免混淆。

地址：上环苏杭街29号尚园酒店

6、唐阁 T'ang Court（NEW）

唐阁装供应多款地道广东名菜。 曾入选美国旅游杂志Travel and Leisure「2001全球100个最叫人拍案叫绝的地方和事物」，美国HOTELS杂志亦选出唐阁为「全球十大酒店食肆」，此外，唐阁更连续两年勇夺香港旅游发展局「美食之最大赏」的「至尊荣誉金奖」。

地址： 九龙 尖沙咀北京道8号朗廷酒店1楼

求香港旅游攻略，急急急

迪迪乐园，和海洋公园一天肯定是跑不了的，都是300有很多

东涌缆车总站，昂坪360有个水晶车厢，是玻璃底的哦（单程成人130，双程188），可以直接去天坛，这个估计也要玩个大半天，大澳在大佛隔壁，可以搭巴士去，那裏是完全自然风光，还可以出海看中华白海豚

如果你是有带电脑或者smartphone，你可以在酒店上中原地图查查路线，因为酒店都有wifi

上香港旅游发展局网站还可以找到米其林餐厅位置

菇城三菌子 | 我这里就是中国香菇城！

庆元县地处浙江西南部，总面积1898平方公里，人口20.5万。庆元山清水秀，气候宜人，是“中国生态环境第一县”。庆元是世界人工栽培香菇的发源地，庆元800多年的香菇历史，积淀着浓厚的菇源文化。

庆元香菇以鲜嫩可口、香郁袭人的独特风味成为宴席上的珍贵佳肴，自古为宫廷贡品。先后获得1994年“第五届亚太国际贸易博览会”金奖和九六年“第二届国际各行业产品畅销博览会”金奖。根据浙江大学CARD中国农业品牌研究中心发布的《2015年度中国农产品区域公用品牌价值榜》中，“庆元香菇”品牌价值达48.63亿元人民币。

本期的《菇城三菌子》将聚焦庆元香菇和食用菌美食，共话中国香菇城。