「康养之都商洛美食」麻辣鲜香的丹凤牛筋面
小编的话：由商洛市商务局主办，商洛新闻网、商洛市饭店协会承办的商洛市“康养之都特色美食”网络评选活动，目前已进入网红探店阶段。今天，网红“小萌萌”将带着大家一起品尝麻辣鲜香的商洛特色美食——丹凤牛筋面。
02:30“到了丹凤县 顿顿牛筋面”
说起丹凤牛筋面 历史无从考起
只知道丹凤人爱吃它
因口感有筋道 像牛筋一样
所以得名牛筋面
牛筋面作为一种简单的小吃
是由上好的
面粉加水和成较硬的面团
不加任何添加剂
再放入机器压制而成
牛筋面周身布满小孔 经过浸泡
打开细胞的同时
再由特制的料水调制
细小的细胞沾满香辣的料水
十分入味
丹凤街道牛筋面小吃店甚多
但是生意都很兴隆
吃牛筋面的人接踵摩肩
菜汤牛筋面味道也各有特色
有的以麻辣鲜香见长
有的以料真量大取胜
有的以汤汁浓郁为特色
总之 吃过一次 还想再吃
回味无穷、留恋忘返
牛筋面寄托着
丹凤整整一代人的回忆
即便走遍天涯海角
吃遍山珍海味
但内心深处
它始终是最好的味道
现如今 牛筋面不仅仅是份面食了
那种入味到骨子里
带着辣椒的香味 以及柔和劲道的口感
对丹凤人民来说来说
承载了很多难以言说的情愫
丹凤牛筋面的主要吃法
干拌
干拌时添加熟油、盐、味精、油泼辣子、熟芝麻、花椒面、少许温开水，用筷子用力搅拌，直至牛筋面条划散调料入味即成。
凉调
凉调时先要用温开水将牛筋面化开使其稍稍变软，加入熟制的白菜丝、烫熟的豆芽、小块面筋、熟油、盐、油泼辣子、熟芝麻、鸡精、葱花、蒜泥、姜末少许、香油、花椒面等，搅拌均匀即可食用。
炒制
炒制时备料大致同凉调用料，依个人口味增减调配料，只是需净锅烧油，待油温六成左右，放入配料、调料、牛筋面，加热均匀即可出锅盛盘。
油炸
油炸时净锅热油，放入切好的牛筋面炸制，待稍变酥脆即捞出沥油，放入少许油泼干辣面、盐、味精，搅拌均匀即可装袋食用。
拍摄：金勇
撰稿：郭宇宁
制作：金勇
本文来源：商洛新闻网 作者：金勇 郭宇宁
新乐有啥特色，半斤半牛肉面爽滑筋道，想尝鲜试试协神马肉
大家好，这里是熹茹爱美食。带大家尝遍各地特色美食，分享各地的美食趣闻，让大家吃着玩遍全国。我是熹茹，每天在这里给大家分享美食。
小伙伴们有去过河北省的新乐吗？据说新乐以前被命名为长寿村，我想玩过游戏的小伙伴们不会不知道长寿村这个地方吧？当然新乐不是一直被叫做长寿村的，后来这里也被叫做长寿镇。直到92年的时候，这里才正式被命名为新乐，是河北省的一个县级市。
不管新乐以前叫做什么，现在这里就叫做新乐了，这里可以游览的寺庙是比较多的，还有省级的文物保护单位，所以新乐也是一个旅游的好去处。不过新乐最吸引我的，还是这里的美食，毕竟我是旅游作为探索美食过程的一个吃货。新乐的美食还是比较多的，接下来我就跟大家聊聊，新乐都有些什么好吃的。
1、半斤半牛肉面
说到这半斤半牛肉面，可是新乐的特色的小吃之一。什么叫半斤半牛肉面呢？就是用半斤牛肉半斤生面，做出来的一碗牛肉面。虽然说是这么说，但是用半斤生面半斤牛肉，做出来的牛肉面店家得多亏本啊，这只是说这牛肉面非常实惠而已。新乐的这道美食的来源是，彭家庄回民乡，大家也知道回民乡里是不可能有猪肉这样的食物，所以牛肉面成了这里特色的美食，而半斤半牛肉面是这里最好吃的一种牛肉面。
半斤半牛肉面，面条是非常劲道的，吃起来非常有嚼劲，牛肉的口感也是棒棒的，吃一口面，再吃一口牛肉，喝一口汤，这一碗半筋半肉牛肉面，让人吃得可满足了。半斤半牛肉面的汤也是牛骨熬成的，有牛肉的鲜味，这样一碗充满牛肉味道的牛肉面，怎么能让人不喜欢呢？小伙伴到了新乐可要尝一尝这一道非常有特色的牛肉面，它独特的口感和味道，能让小伙伴们深深的记住它。半斤半牛肉面，当然不是新乐唯一的美食，这里的大岳扒鸡也是非常美味的。
2、大岳扒鸡
在新乐这大约扒鸡可以算作是家喻户晓的美食了，新乐的年夜饭上大岳扒鸡是一定会出现的。大年三十一大家子围坐在饭桌上，吃着香喷喷的扒鸡，聊着各家的趣事，是不是很美好呢？大岳扒鸡虽然在年夜饭上一定会出现，但是在平时大岳扒鸡也并不是吃不到的。
就像饺子一样，年夜饭上一定要吃饺子，但是我们平时就不吃饺子了吗？当然不是，想吃饺子那就包来吃啊，并没有人规定，除了年夜饭，饺子不能在平时出现了。如果除了年夜饭，平时不能吃饺子，外边大街上那么多饺子馆哪来的？
家乐牌气也是一样的道理，在新乐，人们平时也是非常喜欢吃大岳扒鸡的。我吃到大岳扒鸡的第一口就爱上它了，扒鸡有着独特的味道。大岳扒鸡的外表是金黄色的，非常油亮有光泽，靠近了闻闻，能闻到非常浓郁的香味儿。吃起来更是美味了，大岳扒鸡的皮是非常酥的，还有嚼劲儿，吃上一口，能吃到里边儿非常鲜嫩的肉，肉香四溢，咸鲜可口，吃的满嘴流油大概就是这种感觉吧。
不过大岳扒鸡吃起来可一点油腻的感觉都没有。反而是越吃越香，越吃越想吃。虽然大岳扒鸡本身就已经是咸香的口味儿了，不过在新乐，大家吃大岳扒鸡的时候，还会准备上蘸的酱汁，大家在吃的时候会沾上酱汁一起吃。虽然我没有蘸着酱汁吃过，不过那也应该是非常美味的吧。
小伙伴们到了新乐，可一定要尝一尝大岳扒鸡蘸着酱料吃是一种什么味道，尝过味道麻烦告诉我，是不是很好吃呢？新浪的美食，除了这好吃的大岳扒鸡以外，我觉得大家更不能错过的是蒸碗。
3、蒸碗
小伙伴们看到蒸碗，第一反应是什么呢？是不是把食物放到碗里上锅蒸，就是蒸碗了呢？没错，就是这么简单，不过蒸碗在新乐，可是一种非常有名的特色小吃呢。而且蒸碗的历史也是非常悠久的，可谓是一道有文化传承的美食。
在新乐，大家可是都非常喜欢吃蒸碗的。而蒸碗并不只有一道菜，而是好几道菜都一起端给你。整晚的种类有很多，比较常见的有扣肉，小酥肉，四喜丸子，黄焖鸡等等，每一个碗里边的美食都是非常美味的。
我觉得大家如果去新乐吃过一次蒸碗，肯定能喜欢上那边的菜。因为每一种都非常好吃，每一种都分量十足，如果你把一整套的蒸碗吃下来，你这一顿饭就饱了。想想吧，我这种大胃王的饭量，也不能hold住蒸碗的美味。新乐的美食除了这分量满满的蒸碗以外，协神马肉也是不可多得的美味。
4、协神村马肉
小伙伴们有没有吃过马肉呢？我们平时吃的不是猪肉就是牛肉，要不然吃羊肉，鸡肉，鱼肉等等，还真没有吃过马肉。我去新乐之前，是完全没有吃过马肉的，也不知道马肉能吃。到了新了才知道，居然有这样一道美味。
协神马肉是非常嫩，非常有嚼劲儿的，吃起来不知口感好，还非常美味呢，我本来以为马上可能也会有羊肉或者是牛肉的那种意味，但是协神马肉做好以后，是完全不会有那种不和谐的味道的，我不知道是制造工艺的原因，还是协神马肉本身的原因，不过不管怎么样，我觉得没有吃过的小伙伴们一定要去尝尝，绝对会为你打开新世界的大门。我觉得西山马肉最好吃的制作方式是煎着吃，煎好的马肉咬上一口能吃到满嘴的肉汁，这么鲜美的马肉哪里去找？
小伙伴们觉得新乐的美食怎么样？我觉得如果小伙伴们��没有尝试过不同的美味，可以去新乐尝一尝当地的特色小吃，肯定会让你有一种非常满足的感觉。特别是那里的协神马肉，可千万不要错过了，过了这个村就没有这个店儿了。还有半斤半牛肉面，那吃起来味道绝对赞，而且分量十足，非常的实惠。如果小伙伴们还想知道新乐其他美食的话，欢迎给我留言，我再给大家介绍，更加好吃的新乐特色。谢谢大家的观看，再见。
有一种凉皮叫涉县凉皮-涉县好吃的凉皮排行
有一种凉皮叫涉县凉皮
记得那时候常年在外地工作，每天和同事都有一个共同的话题，中午吃什么?晚上吃什么?我想大多数在外的人都有这个烦恼!而每次在谈论这个话题的时候就会想到家乡的凉皮，我们涉县的凉皮。
说到凉皮。大家脑子里首先想到的一定是陕西凉皮，但是我们涉县的凉皮和陕西的凉皮有很大的区别，要是问我涉县的凉皮从何时开始，那我真的是不知道。咱们暂且不用去管涉县的凉皮是从外面引进来的还是本土自己的小吃，到目前为止涉县凉皮有自己独特的味道，你只要吃过一次就会感到它的独特和美味，让你久吃不厌!
涉县凉皮哪里好吃
在涉县城区里，凉皮摊儿多的数不过来，凉皮摊儿这么多当然也就有好吃与不好吃，那么涉县凉皮哪里好吃?这个笔者没有全部去吃过，但根据广大涉县人民的口口相传，笔者整理出了一个涉县凉皮排行榜，下面请看
涉县好吃凉皮排行榜
No.1：涉县农林路口小吃店凉皮(北关装卸站对面)重磅推荐!重磅推荐!重磅推荐!
No.2：庄上凉皮(路程较远)
No.3：技校凉皮(路程较远)
No.4：水晶芝麻凉皮(喜欢凉调的朋友可以去试下)
No.5：爱家凉皮(喜欢凉调的朋友可以去试下)
No.6：如意凉皮
No.7：滩里口凉皮摊儿
重磅推荐：涉县农林路口小吃店凉皮(北关装卸站对面)，好不好吃吃过才知道!因为本人一直在那里吃，比较方便，重要的是太好吃(推荐热炒)大家可以去吃吃看!
也许还有更多的好吃的凉皮没有被整理出来，欢迎各位涉县的朋友评论留言。
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