制作美食与选择食材有着直接的关系。新鲜的土鸡蛋用石头来炒,成为陵川当地一道流传很久的特色菜——”石头炒鸡蛋”。相传围棋创始人箕子下棋时，经常是废寝忘食。于是， 随从就地取材，用铁器和山上的石头来炒鸡蛋，香味立刻就把箕子吸引了，“石头炒鸡蛋”也就流传至今。

石头要选棋子山的石头，如核桃般大小，表面光滑。铁锅中加入适量的食用油，将精选出的黑色与白色石头放入油锅，温上升将石头加热；取新鲜的土鸡蛋五颗，加入葱花打散。土鸡因常食鲜草，所生的鸡蛋含维生素A比普通鸡蛋高5倍。

这是一种特制的铁板锅，平底，在火上加热，放入加热的石头和适量的热油，将蛋液均匀倒入锅内，铁板、石头的热量将鸡蛋迅速煎熟，石头中富含的矿物质和微量元素也随之释放，空气中弥漫着鸡蛋的香味，这是一种自然、淳朴的美味。

【美味】陵川小吃地图：肉丸、锅贴、石头炒鸡蛋....就按这个吃！

在陵川

没有灯红酒绿的喧嚣

没有纵横捭阖的枢纽

但陵川人生活安稳惬意

衣食讲究

会吃会品

有着独特的舌尖美学

好吃的灵魂终会相遇

作为一个资深的吃货

小编带你走遍大街小巷

寻觅挑动味蕾的陵川美食

陵川牛肉丸

遍布陵川大街小巷

在街边搭着简易的棚子

里面放三两张桌子，几把凳子

支一口大锅

锅里漂着满满的一锅黄澄澄的小丸子

没错

这便是闻名山西的陵川最具代表性的特产

牛肉丸

面羊

“羊”是一种面食

用面粉加工而成

也叫“面羊”

每年阴历六月初六

姥姥、舅舅都要给外孙、外甥送“羊”

被列为图腾、奉为神明

成为儿童成长的保护神

韭菜盒

韭菜盒子是陵川很家常的一种面食

表皮金黄酥脆

馅心韭香脆嫩

尤其是韭菜鸡蛋馅盒子颇受欢迎、百吃不厌

油疙麻

制作油疙麻时，打好的面团鱼跃入锅

面团快速浮出油锅表层

一跳一跳的很像小青蛙

所以这道美食就叫“油疙麻”

锅贴

陵川的老字号锅贴

味道相当不错

咱陵川榜上有名的美食

成品底面呈深黄色，酥脆

面皮软韧，馅味香美

成品灌汤流油，色泽黄焦

鲜美溢口

“来半斤肉的半斤素的，一个砂锅排骨”

流口水了

石头炒鸡蛋

陵川当地一道流传很久的特色菜

“石头炒鸡蛋”

相传围棋创始人箕子下棋时

经常废寝忘食

于是， 随从就地取材

用铁器和山上的石头来炒鸡蛋

香味立刻就把箕子吸引了

这是一种自然、淳朴的美味

圪糁稠饭

陵川多山少川，气温偏低

玉米的产量很高

由于玉米富含粗脂肪

益于人体消化

同时含有多种矿物质和维生素

是陵川百姓日常食用的主要食材

每天清晨，当地人用“圪糁”做成“稠饭”

陵川绿豆丸

说到陵川的绿豆丸

本地人都知道有名的两家

秦贵和老马

半下午棚子里天天爆满

儿时上学几乎每天都要去喝一碗

很熟悉的味道

再来一份炒米线

绝配，有没有

| 来源/钟秀陵川综合网络整理|

贵州－黔南州－三都水族自治县－姑鲁寨－姑鲁产蛋崖，这里的石头会生蛋！

网上有一篇文章说，有种石头会下蛋，这事儿是不是很新鲜？至少我是第一次听说，好奇心驱使，我看了文章，但是，作者非常有趣的没有告诉你这是哪里！看得我一头雾水，还好现在有很多搜索引擎，终于查明白了。

通过逆向搜索得知，这个地方确实存在，就如标题所写，那就是能下蛋的石头所在地。也就是这个三都县，三都水族自治县，隶属于贵州省黔南布依族苗族自治州，位于黔南布依族苗族自治州东南部，是中国唯一的水族自治县。

地处"月亮山、雷公山"腹地。东邻榕江、雷山，南接荔波，西界独山、都匀，北连丹寨，距省城贵阳230公里。

在距离三都县城约10公里的地方，有一个山寨，名为“姑鲁寨”，也有叫“姑噜寨”的，这个山寨是非常典型的原生态水族村寨了。

姑鲁寨坐落在风光秀美的群山之中，因为是中国唯一的水族原生态山寨，所以，这里的民俗也非常有特点，人们非常纯朴、善良。

除了纯朴的民风和秀美的山水吸引着人们以外，这里还有一个全国甚至是全世界都是唯一的特别景观，不断的吸引着人们前来一探究竟。那就是会下蛋的山崖！

什么？会下蛋的山崖？刚开始不容易让人相信，但是，看到眼前的一切，请相信吧！这是真的！姑鲁产蛋崖位于三都县城10公里的水族原生态村落姑鲁寨，有一陡峭的山崖，崖壁上不规则的露出一颗颗青褐色的石头蛋。“石蛋”质地坚硬光滑，表面布满如树木断面年轮般的纹路。

当地人称石头下蛋。据当地老人讲30年才脱落一枚。至今村中保存着历代产下的“石蛋”68颗。目前有一颗“石蛋”已进入了预产区。巍巍陡崖里藏着怎样的千年之谜，三都县悬赏50万元，但至今无人破迷获奖。

这些“镶嵌”在崖壁上的“石蛋”，来历没人能说得清楚，按照30年脱一枚，现存68枚计算，从第一枚到现在也有2040多年的时间了。

至于为什么会有这种“石头下蛋”的现象发生，没人能解释清楚，目前还是一个世界之谜。

看到这些是不是很惊奇？大千世界太奇妙了，只有你看不到，更多的是你想不到。看了这些介绍，你是不是也有想实地看一看的冲动呢？那就约起来吧！

图片来源：网络综合，版权归原作者所有

文字编撰：宁静枫林

金山有个“大石头”，大石头可以游！

2011年

龙航公路在金山卫农建村大石头集镇

镇南百米处通过

与松金公路、学府路十字相交

大石头集镇

成为了金山新城区的北大门户

但你知道吗？

“大石头”这地方它有着许多故事！

张泾河大石头桥▲

01

查山竟是火山的“作品”？

在大石头这个地方，1.37亿年前，地壳运动，火山喷发，岩浆涌动，地心深处隆起了一座山，这就是查山。

查山▲

查山是一座锥状火山 ，地貌上，其实是一火山岩残丘，北陡南缓。这个火山构造在燕山早期形成，后期经过构造变动和剥蚀，仍保留着一些原有的火山机体。

查山▲

宋代《云间志》记载：高50丈，广2里。今实测高程23.23米，北坡陡，南坡缓，周长1公里。

02

查山的风景和人文

清代光绪《金山县志》称：“昔查玉成炼丹海上小山中，即此。今山有浴丹井、炼丹室，山下乡曰仙人乡，皆其遗迹，因据此定为查山。”意思说，古代曾有查玉成的道士在这里炼丹，当时还有浴丹井、炼丹室，山下曾叫仙人乡。

查山▲

山上历史上景观比较多，查山的东山，原有仁寿寺，寺额是元代书法家赵孟頫书写的。其中查山十景尤佳。山的西边半里左右还有二块巨石，传说为山之足，俗称大石头。清末《重辑张堰志》记载，查山附近有大石头桥，“桥下有大石，查山之足，因名”。山西边的大石头集镇，就得名于这查山之足。

查山古文化遗址碑▲

民国年间，建海塘，有人挖查山石头作为海塘材料，张堰姚光上书上级部门，政府及时阻止了这种行为，并在查山边立碑，严禁在查山采石，使查山能部分保留下来。解放前后，因驻军增土铺路，植树造林，栽花种竹，今日查山绿水环绕，山径幽深。也就是在解放军基建的1972年，查山发现了查山古文化遗址，其中发现的6000年前马家浜文化是上海最早的古文化，今该地为“上海市文物保护单位”。

03

大石头镇的由来

大石头集镇，位于金山卫镇东北部农建村境内，查山西麓，东倚松金公路，西傍张泾河。

农建村村委会▲

据传，明、清代曾在大石头镇设置驿站，专为官员传递文书，提供休息住宿场所。古代，地方官员在此建一座“接官亭”。亭由四根四方花岗石柱组建，亭中安置一块长方形青石。接官亭年久失修，目前只剩下一根亭柱和这块大青石，至今还在一户人的家里。

解放初，大石头，为大石乡人民政府驻地。上世纪50年代，镇上商业复兴，在沿张泾河东岸南北长百米的对面街上设有不少商店。

松金公路绿化景观效果▲

1955年，松金公路建成通车，镇中设有查山车站，也俗称大石头车站。1958年，疏浚拓宽张泾河，南北对面街被拆除，部分商铺搬迁到松金公路西侧。上世纪80年代起，随着经济开发和商业搞活，镇区的商市渐渐兴旺。2005年，查山南侧开设民工子弟学校，当地有菜场、农建村委、村老年茶馆、医务室、健身点等场所。

注：部分内容通过网络综合

END

编辑丨高文斌责编丨胡兰萍