【左权厨娘】不烂糊嘟菜焖粥
“不烂糊嘟菜焖粥”是左权县流传颇广的一句俗谚。这句话在过去是山村苦寒人家的日常饮食，如今这句谚语有了新的意义。老一辈的人们听来，有对过去的怀念和追思，想着念着再来一顿这样的吃食才尽兴；而对于追求特色、健康饮食的男女们，则是吃货天堂里的又一重大发现，因它看起来别有特色、吃起来也别具一番风味。
“不烂糊嘟菜焖粥”包含了左权地方的不烂子、撒糊嘟、酸菜焖粥三样特色主食。今天我们就来说道说道。
“不烂”意为“拌”。将土豆擦丝，撒上面粉均匀调拌，一层层地放在蒸屉上，蒸三十分钟，将出屉的不烂子用羊油翻炒出锅，让人食指大动。左权当地的土豆、黄豆（皮）、榆钱、红萝卜、白菜等等，以及自己腌制的酸菜均可拌以小麦粉、玉米面或莜面来做不烂子，均看你的口味如何。
“糊嘟”的主要原料是酸菜和玉米面。热锅红油炒酸菜，加水煮开下小米，大火煮沸，用手将玉米面粉均匀地撒在水面，中间留个空处，加盖小火，煮三十分钟，最小火揭盖，然后用较细的杆面杖将面跟菜使劲和，直到搅拌匀为止。这时糊嘟就做好了。当然了，糊嘟不一定只有这一种做法，除酸菜之外，还可以放你喜欢的任何菜品，口味根据自己喜好调配，只不过，在左权吃糊嘟还就数酸菜糊嘟最地道。
“菜焖粥”，热锅红油炒酸菜，加水煮开下小米，水不多不少，刚好焖熟小米，用铲子压瓷实，菜焖粥就好了。
三道主食大餐做好了，接下来怎么能少得了调味？将葱、姜、蒜、辣椒剁碎，红油翻炒加调味，热辣辣、香喷喷的调和便出锅了。
“不烂糊嘟菜焖粥”有以个共同点，就是菜和粮食一起煮。这在过去缺衣少食的年代，即作为主食填饱了肚子，也为平常的食物增加了色彩，丰富了味蕾的体验。来顿“不烂糊嘟菜焖粥”，生活顿时觉得充实了起来。
蔚县小吃---甜糊糊
一直有种想法，想找寻民间各种小吃、民俗，然后把它们总结起来，以不至于这些有趣的事情消失，也把网上零零散散的片段串起来，保存起来有个新的认识。前段时间去澳门发现一种好玩好吃的小吃----大菜糕，就想把它记录下来。这段时间在想我下一篇写什么，想起了小时候夏天经常吃的甜糊糊，那就捡一下儿时的回忆吧。
甜糊糊是一种用蔚县杏干以及黑枣混合起来蒸煮、捣烂然后加入开水晾凉后凝固成的一种小吃。小时候小伙伴一起在巷子奔跑玩耍，满头大汗，一到中午，某个巷子口的树荫下，就会有一位推小车卖甜糊糊的老奶奶。这时候，大伙一拥而上，老奶奶一手拿个小碗，一手用勺子从大锅里舀几块甜糊糊放到小碗，然后放几勺白砂糖，递给小孩子们。接过来，用勺把果冻一样的甜糊糊块捣碎，这时候砂糖也融化了，吃起来酸酸甜甜，清凉可口，夏天的炎热全然忘记。
离开家很多年，曾经的平房小巷很多都被夷为平地，有的已经盖起了钢筋水泥的楼房，那些走街窜巷的小商贩消失了，也没有了巷子里追逐打闹的小朋友。一些生意做得还不错的小商贩走上了街头，有的摆起了地摊，有的租了街面门脸开起了小店。城镇化的变迁也改变着人们的生活方式和习惯。我曾经也尝试着用黑枣加杏干做甜糊糊，不过没成功。下回回家想吃甜糊糊就得去找街边小店里吃了，再也没有巷子口树荫下的推小推车卖甜糊糊的老人了。
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志愿活动 | 嘟嘟城志愿服务
嘟嘟城志愿
2018年10月14日，浙江建设职业技术学院青年志愿者服务中心的10位志愿者前往杭州市民中心嘟嘟城参加志愿活动，这次活动不仅让志愿者们感受到帮助他人的快乐，同时也增强了志愿者们的交际能力。
早晨七点，志愿者们在南大门集合完毕，随即乘车抵达达嘟嘟城。由嘟嘟城相关负责人进行简单的培训后，志愿者们各自到达自己的岗位上，开始了忙碌的一天。
嘟嘟城是国内首家，场馆规模亚洲最大的少年儿童体验类教育场馆，志愿者们被分配到不同的区位担任不同的职责。志愿者们通过本次活动增长了不少社会经验，懂得了每个职业的辛苦。
此次志愿活动，志愿者们在帮助别人收获快乐的同时学到了一些未曾接触过的东西,在实现个人价值的同时也提升了个人的能力。本次嘟嘟城志愿活动在志愿者的帮助下圆满结束。志愿者们优秀的表现受到负责人的强烈认可。
哪里需要我们
我们就去哪里
每个职业都应受人尊重，每个人生活都不容易，志愿者们希望社会能和谐发展，人与人之间和睦相处。哪里需要帮助，志愿者们必将伸出援助之手！
来源：大学生青年志愿者服务中心
校审：袁海萍
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