应州牛腰，山西应县汉族特色小吃，属于面食。是一种起源于清代中期的应县美食，其色如咖啡，松软甜润。相传在清代中期，应县城内有个叫于义的饭店掌柜把白面和糖稀和起来，捏成小饼，放入炸麻花的油锅里炸制，捞出一吃，味道甜润，越嚼越香，而且颜色很象煮熟的牛腰，应州牛腰因此得名。

中文名：应州牛腰

主要食材：面粉，糖稀，鸡蛋，芝麻油

分类：面食

口味：甜润，松软

产地：山西省朔州市应县

应县腊月特色美食：牛腰饼子

要说应县最有名的那一定是应县木塔，而对一个吃货来说那就是：应县凉粉和牛腰，这绝对是应县最有特色的传统美食，很多一看名字“牛腰”一定以为是牛的腰子荤菜，那就错了，这是一个当地的特色甜品面点。

应县牛腰源于清代中期的应县美食，其色如咖啡，松软甜润。相传在清代中期，应县城内有个叫于义的饭店掌柜把白面和糖稀和起来，捏成小饼，放入炸麻花的油锅里炸制，捞出一吃，味道甜润，越嚼越香，而且颜色很象煮熟的牛腰，应州牛腰因此得名。

应县牛腰特点：色如咖啡，松软甜润。

兰州人说，兰州拉面应改为“化隆牛肉面”，青海人会同意吗？

优质旅游领域创作者

去兰州旅行，第一要吃什么？于一个河北人来说，不是看兰州美景，而是一定要先去尝尝正宗的兰州拉面是个什么味。而来到兰州回去后见面的第一句话，家里人也一定问你在兰州吃的兰州拉面好不好吃。

河北人为何对兰州拉面情有独钟？说出来大概兰州人都惊讶，在遥远的千里之外，有个河北冀东地区，这里人爱兰州拉面有多疯狂，大街上几乎任何一处街区，都能找到一个兰州拉面馆。有一次网上想点个兰州拉面外卖，在方圆50里范围内，竟搜出130多个兰州拉面馆。

这些面馆不起眼，或隐匿乡镇商业集市中，内部几乎也没什么装修，一般2到3人营业，价格根据肉多少，一般一碗在8到18元之间。这些面馆不拼环境，讲的是手艺和佐料，拼价格便宜量大实惠，让人吃过一次还想吃第二次。而来此消费的，多为普通百姓。

河北人在自己家乡吃着外地人的美食，这样至少吃了30年。不知道当初谁把几元一碗的兰州拉面带到了这里，并在此生根发芽，火遍燕赵大地。

在从没去过兰州前，这是一个远在天边的地方，印象中，兰州人应该比河北人还要爱这碗兰州拉面。而慕名来到这里，一下火车，眼前搜寻着“兰州拉面”四个字，竟然有些失望，后来在兰州街头，也找不到“兰州拉面”这四个字。原来，在兰州，只有“兰州牛肉面”没有兰州拉面。

那么，遍布全国各地的“兰州拉面”到底从何来？在兰州人眼里，兰州拉面不是兰州特色，那碗写着“兰州拉面”的面，其实与兰州人关系也不大，它其实是青海人开的，并把它带到全国。

再说确切点，兰州拉面，其实大部分是青海化隆人开的，另一部分是宁夏人开的。

据不完全统计，在全国10000家兰州拉面馆中，5成以上兰州拉面馆老板来自于青海省化隆回族自治县。而真正由甘肃人开的店，只有百余家。兰州人说，兰州拉面应该改名叫“化隆牛肉面”。不知道青海人听了有何感想，青海面馆师傅愿不愿意。

兰州只有牛肉面，这是兰州人离不开的面食，尤其是早晨。老兰州人的生活，也是从一碗丰盛的牛肉面开始。

这是在兰州早上被当地人带领去过的一家牛肉面馆，相比8到18一碗的兰州拉面，这里的牛羊肉面馆在吃上更讲究些，有多种套餐可选择，价格也不贵，吃起来味道也是非常劲道好吃。

兰州牛肉面最早始于清嘉庆年间，算得上兰州人的传统美食了。最初的这种面，是甘肃人从河南学艺后带到兰州的，后来经过当地人不断改良，以"一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣子)、五黄(面条黄亮)"统一了兰州牛肉拉面的标准。原来，兰州人的牛肉面又要追溯到河南人是鼻祖。

遗憾的是，兰州牛羊肉面却没能像青海人一样把它带到全国各地，而是只在兰州及周边流行，这到底是为什么呢？恐怕，只有兰州人清楚了。

适应职教发展新常态服务荆州壮腰工程

一、重内涵强质量学校进入国家中职第一方阵

2014年，学校在校企合作、产教融合方面进行了进一步探索。格林美模具公司依托旧模设计、新模维修真实的项目，服务企业，服务学校人才培养；活树卫星点实现了市场化运作，成为服务学校专业发展的第二个经济实体。

通过重视内涵建设，学校再次蝉联省汽车维修大赛中职组冠军；首次参加全国职业院校中职组技能大赛，荣获3项二等奖。在无纸化考试系统建构与运行的基础上，学校通过省教育厅遴选，成为全省信息化试点学校。

教育部、财政部、人力资源与社会保障部三部委今年公布首批251所国家示范中职学校，我校成为荆州市第一所国家中职示范学校。

在2014年11月26日召开的全省职业教育工作会议上，我校作为全省八个代表之一，也是全省民办教育的唯一代表、荆州市的唯一代表，在会议上做题为《创新办学机制 改革育人模式 打造特色鲜明的国家示范中职学校》的典型发言，介绍学校创新办学机制，深化校企合作；改革育人模式，提升人才培养质量；现代学徒试点，传承非遗传统文化的主要做法。为荆州职业教育挣得了荣誉。

二、重创新强特色学校成为文化传承典型案例

作为民办中职学校，荆州创业学校积极履行社会责任，以现代职业教育传承非遗手工技艺。以现代学徒制的方式，和十八匠公司合作培养特种技能人才。文化部将学校确定为“国家楚式漆器髹饰技艺生产性保护基地”，省文化厅将学校确定为“湖北省非物质文化遗产生产性保护示范基地”。

2012年学校组建荆州市荆楚非物质文化遗产技能传承院，占地56亩，以荆州地区的国家级、省级和市级非物质文化遗产中的民间传统手工技艺为基础，规划通过五年的持续建设，总投资约1.28亿元，搭建起江汉平原传统民间手工技艺发展的共享平台，为荆楚非遗手艺的生产性保护创造“学校+公司+基地”的“荆州模式”。

2013年10月,学校在格林美公司的支持下, 投资3400万元，于今年9月完成传承院第一期工程,建成了功能定位为荆楚非遗手艺综合展示与孵化平台，主要用于宣传与推介非遗手艺，筑巢引凤，吸纳传承人加盟传承院，参与非遗手艺传承、保护和开发。一期工程主要包括大漆文化馆、楚式漆器技艺展示馆和其他项目综合展示区。目前传承院已吸纳楚式漆器髹饰技艺、青铜器铅锡刻镂技艺、磨鹰风筝技艺、楚绣技艺、汉绣技艺、葫芦烙画技艺、楚风瓷盘技艺、雕花剪纸技艺、微雕技艺和卞和玉器技艺等10个项目入驻，相应建立了10个项目的工作坊、教学、传承和交流中心。

传承院二期工程将依托文化部批准的国家级楚式漆器髹饰技艺生产性保护示范基地建设楚式漆器髹饰生产性保护基地。该项目专用于建设楚式漆器髹饰技艺的生产、保护、传习、产品开发和销售。计划于2015年启动，建设周期一年半。项目总投资1344万元。

传承院第三期工程计划于2016年初启动，建设周期3年，总投资估算约为8000万元。包含三大项目：一是完成其它荆楚典型非遗手艺项目生产性平台建设项目专用于建设楚式漆器髹饰技艺以外的荆楚典型非遗手艺的研发、保护、传承以及规模生产性开发；二是建成湖北十八匠博物馆；三是在一二期已经建成的荆楚非遗信息库与手工技艺活态传承系统基础上，建设中国手艺在线教育平台，为传统手工技艺网络教育和多元化发展探索新路；建设中小学校手艺文化传习课外活动开发支持系统，发展中小学校课外文化活动产业。

2014年10月19日，文化部非遗司司长李雄、副司长马盛德、省文化厅副厅长李耀华、省非遗处处长江清和一行，在荆州市副市长张万超等陪同下，调研传承院。12月4日，湖北省文化厅厅长雷文洁在市文广局局长贺洪文陪同下视察传承院。

创业学校建设非遗传承院，实现了全国中职学校校中建文化传承院、职业教育与文化传承融合零的突破。

2015年3月，省政府批复组建湖北民间工艺技师学院，创业学校传承荆楚非遗手艺有了新的平台。

三、重发展强责任学校托管公办监利职教中心

国家级贫困县监利县职教中心是省级重点中专，但是2010年开始停止招生。监利县委、县政府在充分调研和评估的基础上，以政治智慧与胆略，于2014年6月23日，委托学校托管监利县职教中心。

托管期间，监利县职教中心名称与建制不变、人员事业单位身份不变、原投资渠道不变、办学经费只增不减。创业学校通过托管，最大限度发挥国家示范中职学校品牌优势、管理与运营经验、校企合作积累的企业资源具体运营，支持与促进监利职教中心恢复办学能力，盘活监利职教中心，打造监利职教品牌，将监利职教中心办成职业教育与培训的五大中心：职业教育中心；职业技能培训中心；农业实用技术推广中心；农村创业孵化中心和荆楚非遗手艺生产性传承中心。其中职业教育中心涵盖乡村医疗与乡村保健，乡村学前教育，乡村休闲与旅游，农产品加工，农机具维修等涉农专业群，电子应用专业群，现代制造业群和现代服务类专业群等四大专业群。

荆州创业中专学校托管监利县职教中心，开辟了全国民办中职托管公办职教中心的先河。

监利县职教中心目前在龚场镇办学，2014年首次恢复招生，共招录学生345人。2015年创业学校通过监利县招标，启动在县城的新监利职教中心建设。

四、领导密集视察学校迎来了新的发展机遇期

2014年10月9日下午，湖北省副省长郭生练莅临荆楚非遗技能传承基地视察、指导。在视察非遗基地后，郭生练副省长对我校的非遗基地建设及传统工艺特色教学给予充分肯定。

2014年国家图书馆馆长周和平、省发改委副主任肖安民以及市委市政府多位领导先后到学校调研，指导学校发展。

2015年3月27日，省教育厅厅长刘传铁莅临学校，检查学校职业教育以及非遗手艺传承的进展情况，鼓励学校错位竞争、特色发展。

五、学校体制创新质量优先的发展规划

㈠坚持内涵化发展。

围绕职业教育质量工程，以汽车循环经济与非遗手艺特色专业建设为抓手，全面深化改革，稳步提高人才培养质量。

围绕荆州壮腰工程，提升专业教学团队，改善实训条件，实现学校为荆州产业发展服务的升级。

完善“三园互动”的办学模式，丰富“三元”课程体系，拓宽与格林美在循环经济领域人才培养的合作。

㈡推进集团化办学。

创业学校目前在举办中职教育的同时，还托管了监利职教中心、荆州艺术高中，建成了荆楚非遗传承院、荆楚非遗博物院，建立了湖北十八匠文化发展投资有限公司、模具公司、活树公司、驾驶员培训学校，正在建设服务专业建设的汽车4S店、社区医院、旅行社等。

为了理顺教育事业与服务教育事业的产业发展的需要，学校将调整管理体制，正在筹建创业职教集团。通过制度创新，使创业职教集团高起点、宽思路，有鲜明的产教融合特色。

㈢实施信息化工程。

顺应移动互联网时代职业教育的新常态，适应职业教育学情的新变化，在落实立德树人基本要求的同时，探索“互联网+职业教育”新模式，实施信息化工程，建设数字校园。

在分步建成基本硬件的同时，在学校治理、教学管理，特别是循环经济汽车拆解与非遗手艺传承专业建设领域，有步骤地建设校级教学资源库，开发数字教学资源，建设线上创业学校。

㈣落实国际化战略。

以厚重的荆楚文化，特别是荆楚非遗中的手艺为重点，实施“走出去”战略，让动手动脑特征明显的荆州非遗手艺成为中国职业教育国际化的重要载体。

落实国际化战略时，采取荆楚非遗手艺输出或招录国际培训生、交流生，非遗手艺文化研讨等方式，确保取得实效。

六、学校当前加快发展的主要请求

㈠支持申报湖北民间工艺职业学院。

2014年全国职业教育工作会议决定，具备条件的技师学院直接纳入高等教育序列，2015年学校获批湖北民间工艺技术学院，为申办湖北民间工艺职业学院奠定了基础，恳请市委将申办湖北民间工艺职业学院纳入全市重点工作，协调向省教育厅申报湖北民间工艺职业学院。

㈡协调收储水工队闲置土地加快建设非遗孵化基地。

荆楚非遗传承园已经得到国家和省市各层面高度认可，但功能和发展空间严重受限。为了实现荆楚文化永续与规模化发展,也需要在学校周边建设荆楚非遗文化园孵化基地,提供学生社会实践、就业创业平台， 而创业学校毗邻的市水利工程队的存量土地占地约55亩，位于创业学校东北侧、紧邻北京东路，是创业学校申报湖北民间工艺技师学院和建设荆楚非遗文化园孵化基地唯一可用空间。恳请市委协调，将该宗土地由市城投公司直接收储后，划拨给创业学校，使荆楚非遗文化园功能完善，湖北民间工艺技师学院面积达标，提高创业学校服务开发区技能人才培养及非遗手艺传承的能力，助推打造职业教育与非遗传承的国家品牌。

㈢协调学校非遗产业发展。

目前学校组建了湖北十八匠文化发展有限公司，建成了荆楚非遗博物馆和非遗传承院，为非遗产业发展提供了基础保障。为了做大做强非遗文化产业，恳请市委市政府将非遗文化产业发展纳入到市重点产业发展规划，支持学校将非遗产业做大做强。

各位领导，创业学校是一所民办中职，12年来，是由于各级党委、政府以及职能部门开放性支持，加上学校独有的体制优势，才赢得了学校生存的基础、发展的机遇。

创业学校敬畏服务对象，感恩各级党委政府，希望为学校所在的这片土地有最大的作为。

创业学校愿意在各级党委政府的坚强领导与强力支持下，适应职教发展新常态，服务好荆州壮腰工程。