冀州焖饼是河北省衡水市传统的面食小吃。每年二月二，冀州人有吃焖饼的习俗，象征着烙干大田不生虫。按照传统工艺制作的冀州焖饼色泽黄亮，筋道松软，不粘不连，滋味香醇。焖饼的种类很多，有素焖、肉焖（肥肉为大炒焖、瘦肉为小炒焖）、黄菜焖饼（即鸡蛋焖饼）、鸳鸯焖饼（一盘中有两个花样）等几种。

中文名：冀州焖饼

性质：河北省传统的面食小吃

地点：河北省

特点：色泽黄亮，筋道松软，不粘不连

河北地方特色小吃 冀州焖饼，看清楚哦，这个可不是炒饼

冀为"九州之一"，大禹治水后，重新划分九州，冀为"九州之首"。

今天向大家介绍的地方美食是“冀州焖饼”

冀州焖饼

焖饼有好多种比如，豆角鸡蛋焖饼，豆芽肉丝焖饼，尖椒肥肠焖饼。。。

小编就为大家介绍一下 豆芽肉丝焖饼的做法，喜欢的朋友可以试一试哦！简单易做，好吃美味！

主料：绿豆芽，猪肉，饼（饼丝）

调料：食盐、酱油、味精、姜、蒜、料酒、调和油、芝麻油

1.

首先把，猪肉、绿豆芽、饼、蒜备好。

2.

绿豆芽过热水焯一下。使口感 脆嫩爽口

3.

把饼切成0.5公分宽的条，姜、蒜切碎。（饼丝粗细看个人喜好）

我这里是1公分宽的，个人比较喜欢粗点的。

4.

猪肉切成丝，放入淀粉抓匀。

5.

锅里放油，放入姜、蒜末爆香。

6.

放入肉丝煸炒。

7.

放入料酒、酱油翻炒均匀。

8.

放入绿豆芽翻炒。

9.

添加适量水，然后大火烧开。（水不要加太多）

10

将饼丝放到锅中，盖上锅盖，中火焖3-5分钟。

11.

最后放入味精、香油调味即可出锅。

提示：

绿豆芽，入锅后即可关火，大约焯烫10秒以上即可准备出锅。水不要加太多，没过菜的一半就���以了

冀州美食，冀州人吃烧饼时，还常常在饼子里面夹上猪肉、驴肉等

冀州区，隶属于河北省衡水市，位于河北省东南部，衡水市西南部，地处华北平原腹地。冀州是汉地九州之一，在我国绵长的历史中，曾占有相当重要的位置。传说远在四千年之前，中华民族的共同祖先轩辕氏黄帝在征服蚩尤、炎帝两个部落之后，定居晋南，依山川大势，“割地布九州”。在唐尧时，洪水为害，淹没九州。大禹又“随山浚川”“疆理天下，奠九州而正五服”。《禹贡》称九州为冀、兖、青、徐、扬、荆、豫、梁、雍。

冀州驴肉，冀州的驴肉远近闻名，各种名号林林总总，曹记、白记、岳记、郝记等等，灿若繁星，味道都非常不错，就不一一介绍了

吊炉烧饼，冀州吊炉烧饼的形状为圆形，其特别之处在于，正面中间鼓高隆起，像似汽车前面的大灯，中间是空的，底面为平形，四周比较硬一点儿。冀州人吃烧饼时，还常常在饼子里面夹上猪肉、驴肉、熏肠等。

煎灯盏，二月初二日，俗称“龙抬头”的日子。家家户户煎“灯盏儿”吃。“灯盏儿”用黍子面做成窝头蒸熟，再用油煎、炸。

大饼卷肉，就是烙的大饼卷着熏菜吃。熏菜是熏后的熟猪肉。配鸡蛋汤、小米粥等稀食。

肉龙，就是用发酵的白面，裹上用油拌好的猪肉馅后，如同蒸馒头一样蒸熟。配鸡蛋汤、小米粥等稀食。

冀州焖杂面冀州焖杂面主要食材是杂面、肉、豆角。杂面，是绿豆或者黄豆等其他豆类磨成的面。焖杂面要用羊肉或者猪肉，最好是羊肉，焖杂面没有肉，口感会比较差。焖杂面的辅材,是食用油(最好加些羊腥油)、盐、酱油、姜、蒜八角、花椒、葱、香菜等要注意,焖杂面忌加醋，加醋会涩。

冀州焖饼，冀州焖饼是河北省传统的面食小吃。色泽黄亮，筋道松软，不粘不连，滋味香醇。每年二月二，冀州人有吃焖饼的习俗，象征着烙干大田不生虫。按照传统工艺制作的冀州焖饼色泽黄亮，筋道松软，不粘不连，滋味香醇。焖饼的种类很多，有素焖、肉焖（肥肉为大炒焖、瘦肉为小炒焖）、黄菜焖饼（即鸡蛋焖饼）、鸳鸯焖饼（一盘中有两个花样）等几种。

竹林寺，乃河北衡水市冀州区古城的四大名寺之一。因其四面环水，夏秋时节有时出现海市蜃楼幻景而又名“悬空寺”。竹林寺是衡水著名景点之一，衡水除了竹林寺还有宝云塔和衡水湖也是非常不错的旅游景点。

国内旅游指南：河北冀州冀州镇，被誉为“九州之首”！

湖内水生动植物众多，拥有丹顶鹤、白天鹅等多种国家一、二级保护动物等水禽150余种，构成了冀州镇丰富的生态旅游资源。 竹林寺 [2] 冀州镇历史文化 编辑 名闻天下看冀州 冀州镇，其名追根溯源，始自传说中的尧、舜、禹时期。据《尚书禹贡》记载，大禹治水后，划华夏为"九州"，冀为"九州之首"。冀州古城建于汉高祖六年(公元前201年)，城址位于旧城北部，自北关村西北500米处向西南方向延伸2000余米。

《我的家乡在冀州》在冀州广为传唱，冀州风物人情均纳入这首歌中。在冀州采访时，我也被无数美丽的故事和动人的传说所迷醉。坐落在镇北的竹林寺，传说寺里的小和尚偷了人参娃娃煮了吃，又把汤撒在了寺院的四角，而使整座寺院升到了天上，因此，竹林寺又名“悬空寺”。 冀为华夏九州之首，有记录的典故可以上溯到夏商时代。

《封神演义》中，冀州侯苏户的女儿苏妲己被选入宫，妲己善良美丽，后为狐狸精所惑，被狐狸精驱动人形，祸国殃民，加速了商纣王朝的灭亡。三国时代，群雄四起，袁绍坐冀州已成为妇孺皆知的典故，如今在老城的城西孙郑李村西边，仍旧有当初曹操与袁绍打仗时，曹操为蒙蔽袁绍堆起的土堆。当初曹操围困冀州，冀州粮草充足，闭门不战。而曹操粮草不足，为诱使袁绍作战，就堆起两个大土堆，在上边撒些粮草。袁绍一见，以为曹操粮草充足，故开城出战，以至失败。

冀州不仅有着深厚的历史文化底蕴，冀州人还有着强烈的进取精神，尤为称道的是，自明清以来，冀州商业誉满神州。“金冀州，银束鹿”。明末时冀州已成为冀南地区经济中心。明清时有商旅聚集的四大堡寨：码头李“北贾天津，南邢磁洛，舟楫上下，收其委输”，商业活动兴盛，田村堡“居积贸易比于州”，还有谢家庄和韩村，都是重要的商业活动中心。 从明代开始，冀州人外出经商十分普遍。据明清一些史料记载，冀州“褊隘，田不足养，而多商业，其人类能远出求富于他郡邑，南自京师、行省，北至塞上，富商巨贾往往多冀衡之民，訾产殷盛，还而润泽乡里。”

“在外经商者颇多，近者京、津、保，远者江苏、奉天、库伦，几乎全国二十二省，无一处无冀人行踪”。清末时，午村镇邢家庄共75户就有百余人在外地经商，羡家庄、大伯舍、内漳等村平均每户有一二人在外经商，足见冀州人外出经商者之众。 冀州人精管理、善经营，创出了许多有影响的字号，如羡庄的“庆”字号、码头李的“泰”字号，西南王崔家的“协”字号，南小寨的“华”字号等。其中最具有代表性的是遍及西北五省的王大昌茶铺。此外，冀州人创办的北京全聚德烤鸭店、天津曹记���肉等名吃也享誉海内外。

冀州人不光在商业上尽领风骚，而且在政治上也毫不逊色。孝文帝的奶奶、著名女改革家冯太后，就是北魏历史上一位叱咤风云的女性。 历史上有著名的“太和改制”。太和，是孝文帝的年号。当时由于孝文帝年幼，冯太后垂帘听政，全国政令皆由其出。这一时期，冯太后作为太和改制的主要领导者，发挥了很大的作用。冯太后在大臣李安世的建议下实行均田制，使失去土地的农民重新回到土地之上，大片土地得到开垦，荒破的农村焕发了生机。在中国历史上，均田制历经北魏、北齐、北周、到隋唐约三百多年，成为后来封建社会的经济基础，这是冯太后的改革留给后世的宝贵遗产。

同时，冯太后还实行了新的税收政策“新租调制”，国家确定了课征赋税的统一准则，使那些企图逃避赋役者不再有空子可钻，从而削弱了地方豪强的经济实力，增强了国家的力量和政权的威力。经过冯太后所主持的一系列改革，北魏已由鲜卑族落后的生产方式向汉族先进的封建生产方式过渡，这为孝文帝亲政以后更大规模地推行汉化政策打下了基础。 时光流转，往事千年，而进取改革精神在冀州人的血液里仍奔腾不息。离开冀州时，我禁不住几次回首打量这个古老而又年轻的古镇，一座座高楼拔地而起，宽阔的公路上车流滚滚，人们脚步轻快地走向美好的未来！