绍兴新昌县慕名寻美食，特色小吃羊骨头汤和豆腐生煎包，名不虚传
优质美食领域创作者我平时非常喜欢旅行，哪怕因为工作，不能经常出远门，找个周末附近走走也让我非常兴奋，这不，一个多月没出门了，找个休息天，我们去了一趟新昌县，新昌离宁波很近，只有一个多小时的车程，但在高速公路上行驶的乐趣，还是让我感到非常自在和放松。
新昌县属于绍兴市，与宁波的奉化区接壤，与嵊州也接近，很多饮食风格都结合了这几个地区的特色。新昌最著名的景点要算大佛寺了，但我们曾经去过，所以这次没有去。我们本来打算在沃洲湖附近找个农家乐住一天，休闲游，顺便看一个附近的景点叫沃洲山真君殿，没想到到了沃洲湖，因为是水源地，出于保护水质的原因，农家乐都关闭了，那就不住农家乐，索性入住新昌县城，在新昌的24小时里，吃到的三餐都非常有特色，容我慢慢写下来介绍给大家。
沃洲山是历史上的道教名山，
元、明之际建起的沃洲山真君殿是一个集道、儒、佛合揉的世俗庙宇，这是古戏台，戏台石柱、金漆木雕，极具观赏效果和艺术价值，是新昌境内最好的戏台。
主殿供奉真君大帝，内有对联：“南游北涉三分地；古往今来一饭时。 对酒当歌几碧月；隔帘点拍记红霞。”我倒是很喜欢这一句“古往今来一饭时”，这些看上去年代久远的古朴的铸铁雕饰，在真君殿里随处可见。
被漆成红色的铸铁葫芦。
歪了口的大水缸。
这个真君殿，游客不多，几个村干部坐在那里商量事情，看上去宁静安祥，哪个朋友有机会去新昌，又是自驾游的话，还是值得一看的。从真君殿出来，已到中午饭点，老公开车，我找吃饭的地方，先吃饱了再说。
这是网上介绍的新昌最好吃的羊骨头汤店，在老城区的街上，店面不算大，两间门面，中午11点开始营业，一直到后半夜，也就是从中午做到宵夜，可不要去那儿吃早餐，你会扑空。推门而入��吃饭的人很多，当地人居多，当然也有像我们一样的游客慕名而来。
这是价目表，主食生煎包一律9元，骨头汤一律17元，价格整齐划一在其它地方倒是很少见，你只要考虑想吃什么，而不用比较价格。我们很保守地点了一客豆腐生煎包，一碗羊骨头，再加一只辣鸭头。
辣鸭头先上，5元一个，微辣，软糯，轻轻一掰，骨肉就能分离，只点一个是想尝尝味道，还是不错的。
店里的招牌小吃羊骨头汤随后上来了，好大一碗羊肉骨头哦，羊骨头汤真的很好喝，微辣，我加了一把香菜提香解腻，羊骨头用小火慢炖，不知用了几个小时，骨头都已经酥了。上面的肉虽然不算多，但是真的很软很糯啊。
这样的筒骨一碗里有好几根，仔细看，店家细心地划了一刀，这样不仅让羊骨髓的鲜美全部炖出来，最关键的是只要轻轻一吸，里面的骨髓就吸出来了，非常方便！
这个是羊蝎子部分，还是颇有点肉可以吃的！
原本出产自嵊州黄泽的豆腐包，因为新昌的地理位置离得非常近，因此食风也差不多，这里也有吃豆腐包子的习惯，不仅是这样的小笼包，我第二天还吃到大的豆腐包子，且听下回分解。
我们挑的是纯素豆腐包，9元一客，9个豆腐包，煎熟了淋上蛋液，洒点绿葱花点缀，现点现煎，热气腾腾端上桌，咬开一个皮薄馅多，嫩豆腐半流动，微微烫嘴，做得实在好吃啊！
这一汤一包吃完之后，我们哪里肯歇，又点了一碗牛骨头汤，价格也是17元，但是没有比较就没有伤害，这牛骨头与羊骨头相比，鲜美程度就差了一截，肉也少了很多，啃来啃去没什么肉，因此如果你能吃羊肉的话，到这家店尽量选择羊骨头哦。
老公食欲大开，说怎么越吃越饿了，再点一客豆腐肉生煎包，豆腐肉生煎包，顾名思义就是一半肉末一半豆腐，有了肉香，以为能比豆腐包好吃，其实不然。
相比较而言，我们觉得还是纯豆腐的更好吃，更滑嫩。怪不得旁边一个上了年纪的老伯，进来就点一客���腐包，一碗羊骨头汤，然后自带一瓶小酒，坐在那儿慢悠悠地一边在手机里看视频，耳朵里塞着耳塞，我们一顿吃完，他才吃了一小半呢，那样子可真悠闲。
最后来一个光盘实景，一桌子的牛骨头、羊骨头，两客生煎包，一个鸭头，一小碟醋蟹腻，这一桌子一共57元。肚子吃饱了，心还没有饱，我们拿着手机地图看，筹划着下次外出时应该找机会绕道再来这儿吃，最好带爸妈也一起来尝尝。我们总是有这样那样数不尽的美好愿望。
爱美食爱旅行，纯属个人经验分享。
宝林走西北｜千万别问宝林哥：“哪里的羊头肉最好吃！”
疫情稍缓了口气，人们在忐忑中尝试复工。4月10日，宝林哥又开始了一趟西北方向的考察之旅，这次他要去看清水河小香米，顺便看看冰醋和其他好东西
突来的大雪和意外的小幸福
从北京走八达岭出张家口，一路山上丛丛粉白杏花衬着苍苍古长城遗迹，别有燕赵风情；没成想，出京的时候还是一番和风煦暖的春意盎然，然而到了口外，往乌兰察布去的路上就开始落雨点，没多久居然飘起了大雪。
此时，电话响起，通知我们去巴彦淖尔（巴盟）的临河市看个项目。原计划在呼和浩特休整过夜，现在需要尽快赶到临河。在呼和浩特接上老伙计王志军后，大家决定连夜赶到巴盟五原县过夜。五原离临河近，第二天一早就可以赶过去。
这个决定，要多开将近400公里，但宝林哥也得以回家看看。从大年初二后，宝林哥就回到北京，家人则一直留在五原老家。现在能顺道在家住一晚，对于去年有218天出差在外的宝林哥来说，这是变数带来的意外幸福。“ 你们是出差，但我是回家啦！宝林哥笑着说”
这个“家”，不仅是他的家，也是西贝的发源地、号称内蒙最会吃最爱吃的地方：巴彦淖尔。
耐得住寂寞，是采购的本分
天色近晚，车窗外不断飘过无尽相似的内蒙丘陵和平原。宝林哥还在开车，录音机里放着他最喜欢的歌手、蒙古族歌唱家齐峰的歌：《我和草原有个约定》。采购的工作，有70%的时间花在路上，像现在这样，驾驶在无边无际的公路，一路行驶，是他十几年来采购路上的常态。有时坐车，有时开车，有时走路。
终点的慰藉：热乎乎的羊杂碎
夜色越来越浓，离家越来越近，车里话题也转移到了家里的美食上。宝林哥的老搭档王志军，开始颇有兴致地跟我们描述宝林哥妈妈做饭有多好吃，说起自己常常趁出差去他家蹭饭：“（他妈妈）做的那焖面可太好吃了！用的是大铁锅，那个锅厚，导热性特别好，焖面它就糊不了！”
妈妈牌焖面这次是吃不上了。进入五原县地界已经过了晚上9点半，经过一个路口时，宝林哥说那条的就是他回村的路。但他只是在路口跟孩子通了个电话，让孩子先别睡觉，等着爸爸回家给他拿成都带回来的好吃的；然后没有犹豫，为了安顿好我们，带我们吃那家好馆子，一脚油门，直往县城而去。
开车门，脚一落地，除了内蒙夜间的清冷，就看到这家门脸。谢天谢地，一天奔袭的终点，胃终于有着落了！
雷凤真羊杂碎馆，22年
地址：巴彦淖尔市五原县前进南路与团结东街交叉路口往北约50米(力华园东侧约50米)
羊杂碎，可能是内蒙古小吃的C位，内蒙人三餐都能吃，出门在外一定想这一口。宝林哥没带我们去饭店，而是来这个招牌上写着人名的小馆？直觉告诉我，这里可能隐藏着一番特别的滋味。本着新闻“字越少事儿越大”的底层逻辑，我扫了一眼菜牌，看见寥寥几样全是羊，我更认定了“这里肯定不简单”。
带着话风，老板娘雷凤真端着4碗滚烫的羊杂碎就上来了，然后是冒着热气的羊头肉，用的竟然是劈开的羊头骨来盛放。跟北京和西北其他一些地方整羊头上桌相比，少了一份惊悚，多了一丝霸气，感觉很有蒙古特色。
热气腾腾，羊肝、羊肚、羊血、羊心利利索索，汤上飘着一层金黄色的羊油，这样吃下去每一口都是滚烫的，而热气又不至于过分升腾。（过桥米线那种微冒热气但绝对滚烫的汤，你懂吧？）
淋上一勺羊油炸的辣子，用筷子挑一挑，油辣子、葱花混合着羊汤的香气直冲鼻腔，下面还有少量土豆，但不像山西的羊杂割那样碗底放粉条，这是纯羊杂！
吃一口羊杂，口感韧脆耐嚼；喝一口羊汤，味道真厚实；连汤带肉唏哩呼噜，真是浑身毛孔都熨帖。
用一碟子醋浸蒜泥，蘸上羊头肉，又是一种温热且刺激的香浓，一点也不腻。
吃完饭，老板娘也闲了，坐下来开始唠起了自己的店：
“我是嫁到宝林他们村的媳妇儿，我娘家这个羊杂碎店到今天干了22年，中间我接了班把店换上我的名字，干了16年。还把名字注册了商标！”
“呼市那边有的羊杂碎用的是毛肚，黑绿色，咱们这个（羊肚）不是，弄得清清利利的。有好多人来买，我给打好真空包装，可多带走的了。北京有个什么通讯公司的人，回来经常买了用一次性餐盒装好，在这冻好；每次都带个20盒回去送人，回去热热就能吃。”老板娘一脸自豪。“我把新鲜羊杂收拾好，放锅里煮熟，捞出来切好。等到客人要的时候，把羊杂放回到原汤里熬十几分钟就可以。”
宝林哥一边喝羊杂碎汤一边补充：“巴盟人喜欢用羊杂碎泡米饭，呼市人喜欢就焙子吃。”他采购三句话不离溯源的本行，又跟老板娘用家乡话讨论起山羊头和牧区羊头滋味的区别。
吃罢这顿满足的羊杂碎，我们在店门口互相道别，结束了今天的奔波，而宝林哥匆匆继续开车，赶回家看孩子去了。
【彩蛋】
趁着老板娘在后厨忙碌的空当，宝林哥拿出之前寄存在这里的“面精”，美滋滋地跟我们炫耀说这是“巴盟最好吃的面精”。一边说一边和志军哥俩人小心搅拌，然后吆喝我们入座，一时间，此起彼伏的吸溜声、赞叹声充满了小店。
接下来，宝林哥会带我们去这家面精店“朝圣”，吃老板亲手做的面精，记得看后续哦！
桂林骆驼山周围的树已经变了颜色，彩林抢了山的风头，美如画啊
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