冬瓜饺由屯溪迎春馆创立，已有百年历史。

馅心以冬瓜为主料，配猪肉、火腿、香菇、麻油等炒烩，然后加淀粉勾芡而成。

饺子包好后上笼蒸，蒸熟后，馅松嫩，微带卤汁和冬瓜清香，鲜美可口。

冬至是吃饺子还是汤圆 南方人冬至吃什么

今天是冬至，冬至这一天每个地方都有各自不同的习俗，有的地方是在冬至的时候吃饺子，有的是吃汤圆，但是到底在冬至的时候吃什么呢?小编这就来和大家说说，看看你到底你应该吃什么。

冬至是吃饺子还是汤圆

北方人吃馄饨和饺子，南方一代的是吃的汤圆。其实在北京就有一句谚语是叫做“冬至馄饨夏至面”，还有很多地方北方人的习俗是吃饺子。不过呢，不同地方的人可能对于馄饨的称呼会不一样，比如说广东的小伙伴是吧馄饨叫做云吞，湖北的小伙伴是叫做包面，江西的小伙伴称之为清汤，四川的小伙伴叫他为抄手。河南的小伙伴就比较有意思了，他们冬至有吃饺子的习俗，所以在这一天吃饺子他们叫做捏冻耳朵。这是因为吃了饺子以后，在这个寒冷的冬天就不会被冻掉耳朵了。

而冬至吃汤圆也是有一批小伙伴的。照广东潮汕人会把冬至称之为冬节。在冬至的时候，他们就有吃汤圆的习俗，并且还有“吃过冬节圆，就算大一年(岁)”的说法，意思就是说吃了冬至的汤圆以后又大了一岁。冬至吃汤圆在江南一带是比较盛行的。在冬至之前，江南的小伙伴就会用糯米粉做成面团，里面会包上精肉、苹果、豆沙、萝卜丝等馅料，做成汤圆。所以汤圆是江南的小伙伴们在动议案一定要准备的食物。汤圆的圆有“团圆”、“圆满”之意，所以，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。除了汤圆以外，江南水乡还有冬至全家人一起吃赤豆糯米饭的习俗。

南方吃什么

不过呢，南方在冬至吃汤圆的这种说法其实是不完整的。因为很多的地区是汤圆和元宵部分的，所以南方人在冬至的时候是既吃元宵也是汤圆的，比如说闽台地区就是的。不过很多的小伙伴可能分不清楚元宵和汤圆的区别，其实团校就是用糯米制成的如水饺状，但是汤圆就是糯米细面滚成圆滚滚的球状食物。在南方很多地方元宵和汤圆是两种不同的食物。比如在汝州，冬至是吃元宵，在晚上祭祀之后就是吃死刑的糯米丸子，这也是汤圆的一种，这种实心丸子是可以和肉菜等作料一起如面一般煮食的。

综上所述，其实在冬至的节令食物已经是涉及到了始终，分给是汤圆、元宵、馄饨和饺子。所以大家也不用争辩到底在冬至的时候吃什么了，想吃什么吃什么，如果南方人和北方人一起的话，可以各自电商自己喜欢的，本身冬至的节令食物就是为了有一个好的寓意，也是美好愿景。所以不管吃什么，都是一样的。

上海冬至吃什么风俗食物 上海冬至吃饺子还是汤圆

马上就要到2021年的冬至节气了，而上海冬至一直是有祭祖扫墓的习俗，那么上海冬至吃什么风俗食物，是吃饺子还是汤圆，关于上海冬至吃什么的相关习俗，下面一起来了解下吧。

上海冬至吃什么风俗食物

汤圆,甜白酒,花糕

上海冬至吃饺子还是汤圆

旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”“圆”意味着“团圆”“圆满”。冬至吃汤圆,象征家庭和谐、吉祥。吃汤圆是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。而上海属南方,冬至吃汤圆。旧时上海人最讲究吃汤圆,大家在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子,然后用肉块垒于盘中祭祖。

其他

上海人过冬至节除了要吃汤圆、赤豆糯米饭，还要服膏方、喝补酒，外出的人要早点归家，相聚一起共叙天伦亲情。上海人还说，冬至时候晚上要早些回家，因为什么小鬼的会出来活动。

冬至宜进补

宜于冬季进补的食物不少，大致可分为平补、温补、滋补三大类。一般说来，温补宜用热性食物，用于气虚;滋补宜用寒性食物，用于血虚;无气虚血虚则宜用平性食物，是谓平补。

平补

猪肉及其肝、肾、肺等，蛋类、母鸡、鸭、豆腐等，芹菜、萝卜、桂圆、蘑菇类，蜂蜜、蜂乳等。

滋补

甲鱼、鲫鱼、淡菜、海带、海蜇、梨、橘、苹果、香蕉、百合、芝麻、绿豆、赤豆、豌豆、黄花菜、银耳、燕窝等。

温补

羊肉、牛肉及二者的内脏，狗肉，公鸡，鹅，海参，乌贼，鹿肉，大枣、核桃、扁豆，薯芋类，葱、蒜、韭、姜，蚕豆，小麦粉，酒类等。

除了注意食物的选用外，还须注意烹制技法:滋补食品，宜清炖、清蒸或煨汤，口味清淡;温补食品，宜红烧或酱卤，口味浓重;平补食品，可二法兼用，口味则以平和为主。

临汾蒲县冬至特色美食—煮饺米汤（又好吃又有趣）

冬至在山西运城一带，饺子有着特殊的吃法，他们冬至这一天，不往开水锅里煮饺子，却非要往米汤中煮不可，并且还美名其曰“鲤鱼穿沙”，因为“鲤鱼穿沙”的故事说的不是冬至的来历，所以特把它编入生活习俗篇，蒲县人平时也有喜欢用米汤煮饺子的)。

相传，元朝末年，元王朝的政治越来越腐败，皇室和大臣之间的内部斗争也十分激烈。当时，有个大臣是山东鄄城人，此人还通晓阴阳八卦和天文地理，人都说他料事如神。

有一天，早朝后刚回到家里，他的三个儿子就对他说：“朝中现在如此混乱，难道咱就不能趁此机会，也坐他几年天下?”那个大臣说：“哎!可惜祖上就没给咱们修下那个福分。”“爹!人都说你洋点子多，你就不会给咱想想办法?”“是啊!爹!你就想想办法吧!”三个儿子催促道。他说：“怕不行吧。”他大儿子说：“你试试嘛!”

那个大臣运筹了半天，说：“好吧!三天之后，前晌正当午时，你们三兄弟一块儿到白草寺不远的那个沙岗子上，各自拿着一个没底儿的鱼篓去罩鱼就是了。”

听了父亲的话，弟兄三人心里都挺纳闷：“沙岗上还会有鱼?”纳闷归纳闷，运气总还是要碰碰的。于是三天之后正当午时，他们便来到了沙岗上。可是，沙岗上除了沙还是沙，脚板踩上去，呼哩呼突的，何况，连一滴水都没有，怎么会有鱼呢?试着在沙岗上罩了一会儿，也是白费劲儿。老二、老三都吵着不罩了，老大说：“父亲的安排不会错，让我再罩一下。”说着举起鱼篓又朝沙丘上罩去，想不到这一下，奇迹果然出现了。鱼篓中真地出现了一条大鲤鱼。

那兄弟两个见大哥罩住了鱼，也重新罩开了，结果怎么也罩不出来。最后，兄弟三个就拿着一条鲤鱼回去了。

他父亲听说他们真罩出了一条鱼，心里也挺高兴，并且吩咐下人立刻将鱼用油煎上。不一会儿，香喷喷的红烧鲤鱼就端上来了。

父子四人，三下五除二就将鱼肉吃完了。盘子里仅仅剩下一副鱼骨。这时，这位大臣才把鱼骨分为头、身、尾三截儿，分别以次分给三个儿子，要他们各自送给自己的媳妇。

三个儿媳妇接到这三截儿鱼骨，都非常生气：“稀罕!又不是几辈儿没吃过鱼!”“恶心!吃剩骨头才给人呀?”“小瞧人也不能这么着吧?”大媳妇搁到那儿就没动，二媳妇就手扔给了猫，三媳妇干脆把它撂到了茅子(厕所）里。

这时，正好来了一个讨饭的女人，大媳妇就把那个鱼头给了她。那女人饿急了，三口两口就把那个鱼头给吃了，看着她嚼得还有滋有味儿的。

过了快多半年了，老头子才想起这事，一问，才知道三个媳妇谁也没吃。听说鱼头让个讨饭女人给吃了，那大臣一拍大腿说：“坏了!下一朝的真龙天子已经在那个讨饭女人身上坐胎了。将来别说坐朝廷了，连我现在这个位置也保不住了。”儿子埋怨道：“那你怎么不早说?”那个大臣气急败坏的说：“天机不可泄漏，说了就破了，破了就不顶事了。”

原来，那个讨饭的女人正是朱元璋的母亲，怀上的正是朱元璋。

尽管那个大臣派人四处寻问，想害死那个孕妇，可偏偏就是找不到下落。

以后，朱元璋果真当了明朝的明太祖。

正因为沙中之鱼如此珍贵，人们才有意把冬至的饺子往米汤中煮，并给它起名叫“鲤鱼穿沙”。意在盼望来年早得贵子。