广宗手擀杂面会让您体会到家一样的感觉，正是这种感觉倍受人们的欢迎，也摘得了广宗地方名吃的金字招牌。

广宗手擀杂面是粗粮细作，纯天然的特色小吃。其制作工序可以用“精细”二字来形容。首先，精选个大、饱满的绿豆，仔细捡出其中小石子等杂物，待洗净、控干后，再磨制成绿豆面，用细箩过筛出豆皮，0配比与小麦面拌匀，就能准备和面了；和面要用凉白开水，和好的面再用“杠子”足足扎上100下，这样和出的面松软且有韧性、有光泽；然后就是用擀面杖擀成0.5mm厚薄的面饼，放到通风的地方凉，这凉也是有学问的，环境、温度、湿度等都要掌握好，既不能湿粘,又不能凉过干了皮儿，然后切成2mm宽窄的面条，散开了放好，待水烧开后就可以下锅了，注意此时不要添加任何佐料，俗话说“三滚饺子一滚面”，在开锅后剩出即可食用。

看似简单的面条，光其制作工序就得用上十几道，在食用前加上两勺羊腥油，再配比腌制的韭茄、萝卜丝等小菜，汤汁中自然散发出淡淡的豆香味儿，给人一种清新的感觉，只要功夫到了，做出的面自然也就好吃。

广宗手擀杂面制作精细，入口嫩滑，清淡可口，有清热解毒、暖胃等功效，有机会朋友们一定要来尝尝呀！

这碗安国街的面会吃到嘴变形！人均15+尝正宗肥肠面、牛肉面、豌杂面...

下了一场霾，又冷了几度，还有一部分小区没有供暖

面对这么多这么“残酷”的事情

小编是应该给你来点好的

安慰一下自己的胃了！

小编今天发现了一家无处不用心的小店

一家只专心做重庆小面的店！

从装修——味道——服务——餐具

无一不能感觉到店家的细心

进门就能感觉到店内环境很有创意

一侧墙有个大大的龙猫漫画

在配以整体的中国风

让整个店面都觉得特别的暖心

进店就可以看见深处的前台

想要什么面都在牌上摆着！随你挑选

话不多说，先来两碗面尝尝

牛肉面

很简单，就三个字，牛肉面！

但是入口的第一口，就被这味道沦陷了！

牛肉煮的糯糯软软的，很容易咀嚼

面条中含着汤汁的精髓和香气，还有牛肉香！

汤底味道辣辣的，香香的！

一口面一口肉，在来一大勺汤！

小容量胃都能把这一大碗吃掉！

肥肠面

肥肠面的面量极大而且劲道不软

汤汁调的也很不错哦！油、温度、味道适中，喝起来舒爽

里面的料很足，肥肠很多！

还有花生，入口嚼起来都是脆的

一口面一口汤的享受！辣度刚刚好

豌杂面

厚厚的肉酱，软软的豌杂

在来口煮的劲道软烂的小面

吃这小面一定要趁热吃，这样面身才软韧有劲道

而且拌得开

调料拌得不均匀，风味就会大减

一旦放凉了也不好，面容易粘成一坨

小面

端上来的一瞬间香气四溢，让人口水直流

一碗小面，它的麻辣鲜香里

搅拌着浓厚的调料味道

还有，一丝微微的城市生活佐料

凉拌面

喜欢凉口的可以选择这款凉拌面，味道挺不错！

凉面里面的佐料非常丰富，辣椒油、浓郁的麻酱、

榨菜还有花生碎和芝麻，

还有熟的豆芽！

老板还提示所有的菜品都要多拌一会儿

这样会很入味！

其他小菜

来了面馆，怎么能只吃面条呢！

必须要有小菜啊~

私房牛肉

薄薄一片片，越嚼越有味，

第一口真咬不出什么感觉，但是吃吃下就停不下口

就着面条，越吃越爱！

麻辣瓜条

还有拌黄瓜小菜。黄瓜很新鲜

口感麻辣的，很是清爽

最适合配上牛肉面，肥肠面这样微微油的面条

很是解腻！

麻辣牛板筋

牛板筋做的很是入味，让人胃口大开

比一般的家做的好吃的多

虽然口感差异细微，却能尝出来用心的制作

唯怡

小编最喜欢吃面条的时候来一瓶热饮了

更何况这款蛋白饮品呢！

入口细腻，解辣又解馋

这里适合你的周末，带上三五个好友

带上家人朋友

一起来一顿正宗的重庆小面

辣开你的味蕾和心扉

店铺信息

地址：安国街214号

电话：0451-87735189

你来过这家么？

味道怎么样？

快来和小编探讨下~

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广州沙面早茶哪里正宗

大家应该是知道，在广州有喝早茶这样的说法，今天小编就来和大家说说关于广州沙面哪里的早茶味道更好。如果你是也喜欢早茶，或者是对广州早茶比较有兴趣，可以一起往下看。

西关粤

营业时间：8:30--14:30;17:30--21:30

地址：荔湾区沙面北街53号2楼(近有腥气)

这里的环境优雅恬静，因为在古树古建筑环境中，所以会显得非常的古朴典雅。里面的餐饮典型口味都很不错，但是这里的茶水费还挺贵的，这里的菜式还可以。含着泪也是广州的老老字号。这里的价格可能会高一点，但是一分钱一分货，这里的味道也非常好，环境也是非常舒服。

这里比较适合朋友聚餐、商务宴请、家庭聚会、情侣约会等等，这里可以出阿卡，停车免费。

陶然轩(沙面店)

营业时间：8:00--22:00

地址：荔湾区沙面南街50号(近沙面玫瑰园)

这家店正对着沙面公园，毗邻白天鹅，外部环境很不错，里面的环境也是非常有呀。这里的鹅肝酱蒸河粉，一流，属于湿的口感，鹅肝酱很香，配河粉比牛腩之类的好多了。蛋挞很松化，很饱满，很棒，

总的开说这家店还不错，是一个喝茶聊天的好地方，这里可以免费停车三个小时，但是车位很少。

白天鹅宾馆(宏图府会议厅)

营业时间：7:30—14:00

地址：荔湾区沙面大街1号白天鹅宾馆2楼(近六二三路)

这家宾馆的宏图府是在让他搂的最西边，早上是喝早茶的时间，晚上会摆宴会，但是这里没有晚市。装修后仍是南面全江景落地玻璃窗，许多客人都要订那江边位。如果去的很晚的话是需要排队等位置的，不过是可以去关一下白天鹅打发一下时间。

白天鹅宾馆(玉堂春暖餐厅)

地址：荔湾区沙面大街1号白天鹅宾馆3楼(近六二三路)

这里的环境不错，在节假日是一个宴请家人的好地方，们这里的菜品是比较清淡的，但是味道很正，比较适合长辈们，但是这里的人也是非常多，经常都是要拍队。这里的环境非常有中国风，亭台水榭、古筝伴奏，非常的惬意呢。

广州悦海宾馆(原海关会议中心中餐厅)

地址：荔湾区沙面大街35号海关会议中心

这家店在广州著名的国际文物保护区兼游览胜地沙面岛，毗临三江汇聚的白鹅潭，岛内古木参天，四季绿树成荫，地理位置优越，南临秀丽珠江，北倚繁华市区，距“上下九”商业步行街仅几分钟路程。海关会议中心中餐厅位于酒店的负一层，主营粤菜。店内菜色多样，运用精细的烹制方法，制作出传统又地道的粤菜，让你享受真正的粤菜口味，餐厅内环境舒适，服务热情周到，让你有宾至如归的感觉。

榜上有名！快来大宁正宗广式面馆吃秋天的第一口面！

“

连日的降温让人忍不住裹紧了自己的小外套，在这种天气里，中午来上一碗冒着热气的面该多好呀！

先喝一口暖暖的汤，从喉间一直暖到胃里。再吸溜一口有点弹牙的面条，这一口满足感足以横扫一上午的疲惫。

说到大宁地区好吃的面，之前周到君为大家推荐过本帮面、牛蛙面。那么今天，给大家来点不一样的！向大家推荐一家在 大宁地区面馆好评榜排名第三的广式面馆！

据介绍，这家店9月份刚刚重新装修完毕，老远就看到绿砖白线红招牌的广式茶餐厅经典配色。店内不是很大，只有3张长桌，但在装潢上巧妙地使用了镜子做装饰，给人感觉店内空间瞬间大了一倍。

周到君很喜欢靠着玻璃的这一排高脚凳，加上头上的一排灯泡，想想下雨天坐在这里边看雨边吃面，一定别有风味。

周到君踩着开门的点（上午10点）来到店里，这里的浇头也是 当天现做的，阿姨告诉周到君：“你是来得早，每天到下午浇头都不剩多少啦！尤其是这个牛腩，很受欢迎哒！”

在阿姨的推荐下，周到君点了一碗 牛腩粉，浇头和粉是分开上的。汤是 牛肉清汤，喝口汤先~牛肉汤看起来有点寡淡，但实际上入口能品出牛肉原本的鲜味，是很清爽的味道了！

牛腩浇头里足足有6、7块，吃起来又酥又香，底下还铺着腐竹、木耳等配菜，如果觉得汤底太淡可以将浇头直接倒进碗里搅和搅和，卤牛肉汁+牛肉汤=双倍的快乐！

粉是比较软烂的普通米粉，没有什么特别的/粉上配了几根青菜做装饰，样子还是比较养眼的~

最后，周到君要向大家强烈推荐一下桌上他家自制的 XO酱！直接吃或者加进汤里都非常香！甚至能吃到完整的干贝，真的是“鲜掉眉毛”啦！

除了牛腩粉外，他家还有很多广式小吃值得一试，像萝卜牛杂、咖喱鱼蛋、手工牛肉丸等都是好评满满，价格也较实惠。

店就开在 沪北电影院旁，看电影前后来吃点小吃也是非常方便的！

九龙面馆

地址

洛川东路490号

（地铁1号线延长路站2号口步行590米）

价格

人均33元

营业时间

10：00-20：00

文 字 | 叶 凝

编 辑 | 叶 凝

本文为大宁周到原创