老槐树烧饼，邯郸特色小吃。这烧饼看来与平常的相仿：圆形，表面撒满芝麻。但吃口大不相同，因饼中和入花椒盐和较多数量的香油，所以吃起来即松又香。

中文名：老槐树烧饼

外文名：Old locust

主要食材：面粉，花椒盐

分类：河北邯郸小吃

口味：咸

特点：入口咸香、色泽金黄、外脆里嫩

百年老字号——乐亭吊桥缸炉烧饼

对于旅游

每个人都有不一样的喜好

有人喜欢寻觅街边的美食

也有人只爱自己采摘的成果

有人喜欢在陌生的城市的民宿里睡到自然醒

也有人乐于伴随着鸡鸣奔赴各大景点

......

由唐山市旅游局主办，腾讯大燕网承办，河北报业集团万众传媒有限公司协办的2018乡村旅游“六大值得”品牌评选活动已经接近尾声，今天唐小游将带大家探访“唐山值得吃的十大乡间特色小吃”之一的吊桥缸炉烧饼。

吊桥缸炉烧饼为唐山名吃、乐亭县百年老字号传统食品特产，据乐亭县志记载，至今已有百余年历史。清朝年间，缸炉烧饼的门店多集中于乐亭东关吊桥之上，因此“吊桥”缸炉烧饼之名传遍十里八乡，成了乐亭缸炉烧饼的正宗代表，人们一提起缸炉烧饼就必言“吊桥”。

吊炉烧饼

吊桥缸炉烧饼采用优质面、油和优质肉类做主要原料，显示了传统独特的烤制工艺和独到的乡土风味。烧饼外焦里嫩，香脆不腻，不仅深受当地百姓的喜爱，而且享誉京津、东北一带，是馈赠亲朋好友的最佳礼品。2012年5月，被列入“中华老字号”会员单位。吊桥缸炉烧饼已被列入省、市级非物质文化遗产保护名录。

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滕州大邬这里有一座百年老建筑，院内一棵老槐树已有400年

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家庭是社会的重要构成部分，中华民族自古注重家庭、家教、家风，古语云“天下之本在家”。

在滕州，就有这样一个历史建筑，历经百年沧桑，弘扬家风家教，树立家国情怀，用其深厚的家祠文化吸引着许多人前来实地参观，这个老建筑就是张氏祠堂

张氏祠堂，位于滕州市大坞镇大坞村内。始建于清代康熙二十六年（公元1687 年），乾隆十三年（公元1748 年）全部竣工，祠堂内供奉着大坞镇张氏祖先，是鲁南地区保存较为完整的古建筑。

2006 年，张氏祠堂被公布为山东省级文物保护单位。2014年，滕州市文化和旅游局组织实施了张氏祠堂一期修缮工程，主要修缮了祠堂大门和后院东西厢房。2015年，又一次组织进行了二期修缮工程，主要修缮了宗祠、穿堂、大学（家塾）和院落地面等。

在整个修缮过程中，严格遵循“修旧如旧，最小干预，保持原状”的文物保护原则，使张氏祠堂的真实性与完整性得以有效保护，文物的历史、科学、艺术价值得以一脉传承、历久弥新。

今天我们看到的张氏祠堂只是原貌的一部分，其它大部分已在岁月的变迁中荡然无存了。

张氏祠堂主体建筑座北朝南，一进两院（前院和内院），总占地面积1440 平方米。现存单体建筑共有6座、18 间，分别为门楼、大学（家塾）、穿堂、东厢房、西厢房、宗祠。

六座建筑均为砖木结构，墙体为山东明清时期典型做法，外皮用青砖、内皮用土坯砖。除大学外，其余五座建筑的屋面均为青灰瓦板筒瓦屋面，两端有望兽；垂脊上有海龙、海狮、海马、海鱼等走兽。

大学（家塾）屋面为干茬瓦屋面，两侧各有三行瓦垄屋面，无脊兽。

走进张氏祠堂大门，首先映入眼帘的是一棵参天的老槐树，枝繁叶茂、郁郁葱葱，距今已经有400年的历史，现为国家二级古树名木。位于门楼西北边的建筑为大学，曾是张氏家族300多年的家塾，现开辟为孔子学堂。

张氏家族一直重视教育，好学、治学、善学的家风延续至今。从四世起开设私塾，滕县众多名门子弟就读于此，培养出甲辰科进士黄玉淙等一批优秀人才。子孙们遵奉 “成名非难，立位为难”、“图功业上报朝廷”的教谕，耕读立身，诗书传家。

从五世至九世，连出五名清官，被民间称为“一脉传承，五世清官”。在滕州市老县衙遗址公园内专门设立了九世祖张盛美的雕像。

到民国时期，受新文化运动深刻影响，张氏族人早在1924年就创办了“张氏私立初级小学堂”，随后私人办学之风兴起，在村里兴办了三四座小学，最后全部合并为“滕县第五区大坞小学校”。抗日战争时期，校长张翔藻组织全校师生罢课，组织开展抗日宣传活动，极大地激发了周边群众的爱国情怀。

今天，这座老建筑旧貌换新颜，依然在发挥着它的余热，经过精心设计成为大坞镇的孔子学堂。学堂内部配备专门的书桌、书籍，墙上悬挂着张氏族人书法。每到周末，当地村里的孩子都会来这里读书、写字，耳濡目染张氏祠堂的书香气息。

走过甬路跨过穿堂，便进入内院。内院东厢房现为五世清官博物馆，馆内陈列着张氏家族祖先的做官忠心为民的事迹，如“掘银奉公”“巡乡办案”等共22个典故，中间位置陈列着张氏家族五位清官的雕像。

五世清官博物馆真实再现了当年张氏先祖为官时勤政爱民、清廉奉公的先进感人事迹，不愧为乡村记忆博物馆的典型代表。

西厢房现为大坞村历史原貌陈列馆，设有凫山县复原沙盘、张氏祠堂复原沙盘、凫山县大街门楼等。通过沙盘复原的手法，生动再现了凫山县的街道景观、风土人情，让人们对凫山风情有了更直观、深刻的了解。

内院北面与穿堂相对的则是张氏祠堂供奉张氏先祖牌位的宗祠，宗祠中间摆放的是张氏先祖塑像。张氏家训、祠堂堂规、张氏世祖照片、始祖世系图等悬挂于宗祠墙壁，供人们参观了解张氏家族的族谱世系、家风文化。

现如今，张氏祠堂虽已历经百年风雨，但依然延续传承好学、治学、善学的家风，影响深远，意义非凡。张氏家族的宗亲，每年正月十二都会自发地来到这里，举行丁祭，慎终追远，缅怀先祖。

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食旅天下-亳州美食-老街米粉、烧饼

亳州北关老街

亳州北关有大小街巷上百条，曾被称为“三十六条大街，七十二条小巷”，大多以行业命名，如：花子街、白布大街、牛市、驴市等。亳州物华天宝，春秋时即为邻邦物产重要交流之地，唐宋时为贸易的据点，明清已达鼎盛，成为区域经济中心。经济发展与美食发展自然密不可分，亳州的老街现在虽然已经失去旧时的功能，但是老街上的美食小吃却依然保留了下来。

老街烧饼

今天与大家分享的是亳州老街烧饼，制作老街烧需要上等的面粉、猪油、食盐、大葱、麻油、白糖、芝麻等佐料。

制作方法：

1.把发好的面，揉成面团，擀薄成面皮，抹上猪油、撒上葱花、食盐等，然后把面皮卷起来切成小段。

2. 把小面段，揉成面带，鞋底大小即可，然后敷上芝麻。

3. 把烧饼放在手掌中，贴在炉壁上。

4. 烤的时候，火候大小控制非常重要，火候不到，烧饼不熟不酥；火候过了，又会焦煳。在炉上烤三分钟左右，香喷喷的烧饼就可以出炉啦。

米粉就烧饼

亳州烧饼，薄如纸，咬一口外酥里嫩，带着淡淡的芝麻香味。

《食旅天下》后期将会对亳州老街美食做专辑报道，敬请关注。