疙豆儿，是石家庄鹿泉市地区的一种面食。

用玉米面活白面或其他面粉成团，用一个漏网支撑在锅上，将面团从漏网挤i下。水开即熟，可以做稀饭，可以做大卤饭。因活多种面对人饮食有多种益处，且形状似断了线的，拉长了的珍珠，使人胃口大开。

“本溪豆皮儿”梦圆小康之路

潇湘晨报旗下民生新闻帐号

本报讯【记者 佟彤 摄影 林林 】“我们从最初的食品加工、冷库仓储到现在自出创新‘想家’品牌本溪豆皮，企业发展壮大了，我们的小家庭也实现了小康，未来希望能带动更多的村里人就业。”日前，记者来到位于平山区桥北街道河东村的本溪惠百客餐饮有限公司，该企业厂长戚艳秋对公司的经营发展自信满满。

据了解，辽宁惠百客食品生产有限公司成立于2011年,公司总投资5000余万元,占地22000平方米,建筑面积4200平方米，生产安全正规，配套设施全面。是一家以食品生产、餐饮制作为主体的综合性食品、餐饮企业。而该餐饮企业管理人以敏锐的市场观察力发现豆皮儿，是本溪的特色产品，也是各地美食街最火爆的美食之一，在省内外颇有名气。但是存在生产规模小，产品单一等问题。于是，经过充分的市场调研该企业管理人决定用正规的食品生产企业的场地、车间和设备、技术等优势，研发、生产出符合国家食品标准的产品，改变了豆皮只能用来烧烤的单一品种现状，研发并试生产出了新的食用方法，如可用于拌、炒、涮、卤等多方式和多种口味的，方便邮寄，又可以利用网络进行营销的一系列方便食品和休闲食品。其中，想家“本溪豆皮”冰冻烧烤味产品在2020“天女木兰”奖第二届辽宁省文化旅游商品创意大赛上，获得了金奖。目前，“想家”本溪豆皮儿系列产品也正在与辽宁省文旅局、辽宁省旅游商品协会进行战略合作中，线上、线下销售前景广阔。未来，该企业在规模化生产后将能带动农村的种植合作社和手工合作社的大力发展，带领更多的村民致富奔小康，在增加财税收入的同时，为地方经济的发展起到一定的推动作用。

【来源：第一新闻眼】

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豆瓣出品：周末去哪儿杭州 |

山上有个庙，庙里有只五短小黑猫。反手摸不到肚脐，爱贪吃，爱旅行。一半在梦里游荡，一半在现实闲晃。买优衣库的打折款、在菜市门口的百年老店剃爷爷头，造房子，过圣诞，爱烤冬天的火取暖，看夕阳看秋河、垂钓听雨... 找个天气不错的下午来山舍吸猫吧，邂逅这只小黑猫。或者在一场快闪插画游园会中，邂逅让你怦然心动的艺术家，50位参与者，5位艺术大师，在短短200分钟，共同完成一次完美跨界的艺术创作。以物换物的文艺小集市， 插画无底价拍卖……让你在超现实的世界里大睡一场。宝丽来缓缓“吐出”即刻显影的相片，是一种时光胶囊。来一次宝丽来相机交流分享，关于相机选购、暴改宝丽来，水下创意拍摄... 让时光慢一点，停留下来，留在手心。本期探店为你推荐饺子界的爱马仕：董鲜生海胆水饺。吃水饺时，别低头，皇冠会掉。

活动 探店 更多活动 展览

祥云托起珠穆朗玛 藏传佛教艺术展

时间：01月12日~04月15日 09:00-17:00

地点：浙江省博物馆

费用：30元(全票)元

推荐： 本次展览将展出与藏传佛教相关的文物117件/组，包括唐卡、造像、典籍、面具、法器、历代敕封玺印与诏书等，呈现藏传佛教的文化与艺术。展品来自西藏博物馆、布达拉宫、罗布林卡等西藏文博机构。

【山舍有猫】- 张乐陆西湖创意空间猫生画展

时间：01月06日~02月06日 08:00-22:00

地点：上满觉陇19号山舍咖啡

推荐： 他笔下的猫，极简到没有五官，却能将一切情绪抒发， 凝练到无色，却能将一切事物参透。 没有高高在上，将平凡人的生活， 用“猫生”刻画的独具生趣。

ON AIR

时间：01月20日~03月10日 12:00-19:00

地点：留和路139号东信和创园内12栋

推荐： 此次”ON AIR”项目将荣幸的呈现Candida Hfer、陈栋帆、方伟、郭熙、廖文峰共5位艺术家的创作。

大元仓：太仓樊村泾遗址出土文物展

时间：01月02日~01月28日 09:00-17:00

地点：西湖文化广场E区浙江省博物馆

推荐： 本次展览将展出太仓樊村泾元代遗址出土的285件/组文物，是该遗址最新考古成果的首次公开展示，呈现浙江龙泉窑青瓷的风采。 讲座

三盅：生命只有疲倦时，而没有衰老时

时间：01月27日 14:00-15:00

地点：钟书阁(杭州星光店)

推荐： 人到中年，创业失败，该如何面对？是该自怨自艾还是重振旗鼓？三盅找到了自己的Happy Ending，也给了读者们一个答案。

国家博物馆珍藏的中华文明史

时间：01月28日 19:00-21:00

地点：文三西路431号阳光花园34幢（九五外）

费用：78元(活动费)元

推荐： 张立坤，中国文化学者，辽宁师范大学等六所高校客座教授，09年度中国高校百大魅力教授，将艺术创作融入课堂，风趣幽默。

一日宝丽来

时间：01月27日 13:00-15:00

地点：杭州 西湖区 马塍路18号 画英雄

费用：29.0元(人均)元

推荐： 6年资深宝丽来玩家 @精彩-Yoki 做客画英雄马塍店，来一次宝丽来相机交流分享。关于相机选购、暴改宝丽来、水下创意拍摄... 聚会

有味快闪插画游园会 | 时间看得见：有味一周年感恩派对

时间：01月28日 14:00-17:30

地点：杭州 西湖区 绿城云栖玫瑰园

费用：118元(早鸟票)　158元(活动票)　268元(VVIP（活动&晚宴）)元

推荐： 花周末的一个下午，来有味读书会，看一场插画展，听插画主人现场分享画画心得和设计感悟。

用焰火和狂热来拯救整个冬日

时间：01月28日 14:00-18:00

地点：杭州 滨江区 星光百货

费用：120元(费用)元

推荐： 我们要求有红色元素，无论是衣服、配饰，只要带红元素就可以。跳舞、喝酒、抽奖，狂热整个冬日。 放映

冬日安合蜗居之电影三部曲《骇客帝国》

时间：01月27日 14:00-21:00

地点：文一西路天河巷11号，文溪鼎园11幢1楼

推荐： 最为伟大科幻电影之一，人类与机械之间的宏大幻想。深入地思考，精彩的打斗，激烈的枪战，当然还有超越当时所有电影的特效。三部曲联播，400余分钟无删减版，让我们一起去未来拯救世界。

《告诉他们，我乘白鹤去了》专场展映

时间：01月27日 15:00-17:00

地点：时代电影大世界(美院南路店)

费用：45元(票价)元

推荐： 影片中的故事发生在甘肃的一个山村里，村里的木匠老马在面对渐行渐近的死神，不愿被火化，而是希望实行土葬驾鹤西去，于是老马的孙子和外孙女帮他完成心愿。

黄昏小电影 《圣鹿之死》

时间：01月27日 15:30-17:30

地点：高技街96号 Sunset Blues

费用：30.0元(人均)元

推荐： 讲述了一个欧里庇得斯式悲剧：外科医生史蒂文与拥有痛苦经历的少年，男孩的行为愈发疯狂，史蒂文的理想生活也慢慢消逝。 演出

十三夜之月2017 国风音乐年度盛典

地点：杭州 黄龙体育中心(体育馆)

费用：455 - 707元

推荐： 一台匠心深酝的国风音乐盛宴，一场国风音乐顶 尖红人的新年聚会，一次年度精彩过往的幸福盘点。

沉浸式科幻题材话剧《这个世界2488》

时间：01月27日~01月28日 15:30-20:30

地点：杭州 余杭区 良渚文化艺术中心

费用：48元(早鸟票)　88元(现场票)元

推荐： 这是一个蒸汽朋克跟赛博朋克共存的世界，这是一个浸没式的独角戏，这是一个在美术馆里上演的戏剧。

开心麻花贺岁大戏《二维码杀手》

时间：01月26日~01月27日 19:30-21:30

地点：杭州 浙江胜利剧院

费用：190 - 649元

推荐： “二维码杀手”无影无踪，连环作案，事件被改编成电影。维克多因饰演电影《二维码杀手》一夜走红，成为了影帝，却误打误撞成了“杀人凶手”。

杨丽萍首部大型海洋民俗作品《平潭映象》亚洲巡演

地点：杭州大剧院(歌剧院)

费用：452 - 1600元

推荐： 不仅有平潭文化，也有大闽文化、海丝文化；不但有平潭的特性，还有大闽的共性；既融合传统民俗，又兼顾国际视野。

杭州乌克兰Fireflies影子剧团2018全新力作《幻影穿梭》

时间：01月27日 10:00-12:00

地点：杭州 浙话艺术剧院

费用：160 - 350元

推荐： 这幕由电影魔术，光影，杂技和舞蹈交织的戏剧，汇聚了迪士尼名角名片以类似皮影戏流派的影子戏首秀。 其他

2018定制一副有温度，且独具气质的年历--送给在乎的人

时间：01月28日 14:00-17:00

地点：吴山景区紫阳山1号三茅观（明越国学馆）

费用：168元(活动费)元

推荐： 每一幅年历都出自笔者亲手书写，以你的生辰八字推介吉语而特写。悬挂在家中独具高雅品味。

这一次，我陪你一起唱下去。| 声乐零基础体验课

时间：01月20日~04月20日 10:00-20:00

地点：文晖路12号置业大厦东楼712

费用：49元(小班)　99元(一对一)　150元(双人)元

推荐： 怎么才能科学的了解的自己的声音呢？ 怎么才能唱出悦耳动听的歌曲呢？ 怎么才能在艺考时更好的发挥呢？

手工皮具体验——选某个下午，来感受手作的温度。

时间：01月18日~03月31日 13:30-17:30

地点：文二路文二新村14幢4单元6楼

费用：100元(钥匙扣)　100元(公交卡包)　180元(零钱包)　150元(手帐本)　350元(卡包)元

推荐： 分为裁皮； 缝线； 封边； 上保护油等步骤。 适合新手，尽量一下午能做出自己喜欢的小物件。

法喜吃斋祈福﹠天竺龙井山探雪

时间：01月27日 09:30-15:30

地点：皇朝花园西公交车站

费用：10元(鸽子费)元

推荐： 皇朝花园公交车站－法喜寺祈福－午餐吃斋－小路上天竺山－龙井茶山戏雪－十里琅当入口下龙井村－行至茶博附近返程－看小伙伴们意愿约餐－活动结束。 探店董鲜生海胆水饺饺子界的爱马仕

据说杭州这家主营水饺的馆子，最火的时候一天卖出去30000只水饺~5种口味的水饺，有三种你绝对没吃过！海胆、松茸、黑松露...全用来做馅？？装修堪比爱马仕，这饺子馆要逆天啊！！

刺身品质的海胆作馅？！

店家销量最好的原汁海胆水饺！第一次听说的时候小编都呆了，海胆和水饺？？还有这种操作？

单店最高销售量是1500只~心疼包饺子的师傅们...饺子皮用的是河套牌麦芯粉，煮出来的饺子皮久煮不烂，而且富含粮食的甜味。海胆也都是当天捕捞第一时间空运至杭州的鲜货，绝对的刺身品质，拿来做饺子馅是不是有点太奢侈！

开放式的操作间，能清晰看见饺子制作的每一个过程，做团、擀皮、包馅，一个个水饺就这样成型了。看得见的过程才让人足够放心。

每一只水饺都在严格的重量控制之后才能出品，面皮8克，内馅12克，共计20克。水饺的煮制时间也精确到秒，以确保口感保持在最佳的味道。

饺子形状圆润可爱，看上去光泽非常好，且皮薄剔透。摆盘有一些随便，确实为了保证口感的无奈之举。海胆水饺一定要趁热吃，凉了口感差超多！如果担心有点腥，建议蘸一点醋，口感100分！

12克的馅料塞的满满当当！除了海胆黄，还有碎猪肉和亮晶晶的高汤冻，第一口如果足够及时，还会爆汁喔~讲道理，这年头有这么实在分量的水饺真的不多了~对得起均价5块一枚的身价！

黑松露水饺

没有看错，用上了名贵的黑松露！黑松露富含丰富蛋白质、氨基酸及微量元素，有助养生，增强免疫。菌菇的份量比鲜肉多很多~明显能尝到它口感有些生脆、鲜味也比较浓郁。

黄瓜鸡蛋虾仁水饺

绿色的饺子皮很受小朋友的喜爱喔~表皮用蔬菜汁染成了翠绿色，像一颗脆绿白菜，看了就很有食欲。里面的馅是切成细丝的黄瓜，鸡蛋末，还有一颗大虾仁。黄瓜丝吃起来有韧性，感觉有点像是海草。

松茸野菌水饺

用的是有菌中之王之称的松茸！老板每一个饺子的馅料都有点过分名贵了吧！一口下去满满的菌菇香和鲜肉口感，味浓汁鲜，根本停不下来~

虾油泡饭

桌桌必点的虾油泡饭！端上来就闻到喷香扑鼻~看着这颜色，就忍不住。炒米很脆，两三个人吃搭配饺子倒是正好。就是虾的分量有点少了，只有4只...

桂花酸奶

颜值很高的甜品~酸奶的上面铺了一层薄薄的桂花蜂蜜，吃起来，酸甜可口的同时又多一份香甜，作为饭后甜品是在适合不过了。

满满的桂花香，加上自制酸奶的微酸感，入口即化，在这个桂花的季节里，这么一款甜品可以说是有点走心了~

梅子小番茄

很细心把番茄都去了皮，再加上话梅，味道浸泡得刚好，酸酸甜甜，一口一个味道，加上这个少女心的外形，就问能有谁不爱！

竹林里吃饺子的特别体验~

以原木色竹林为装修主题，让人感觉清爽、典雅。暖色系追光灯打在每个桌子上，某种程度上让人觉得有了隐私感。

整体环境的品质感非常的高，简直是饺子馆中的爱马仕！真正把饺子馆做出了高逼格的层次，老板应该是一个很舍得很有想法的人~

店家的标语也充满着自信，“海胆水饺，包不住的鲜美！”怪不得海胆水饺会成为每一家门店的爆款，如此卖力的宣传和对品质的严格把控，不火才怪！

人均：98元

地址：环城北路47号武林广场21号杭州大厦购物城D座5层

杭滋杭味

微信公众号：杭滋杭味

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豆瓣出品的《周末去哪儿杭州》栏目每周五更新，为豆友们的周末吃喝玩乐支招。哎？什么？？这么多好活动还不能打动你？？进入“豆瓣同城平行生活实录”，这里有全世界平凡人的故事，没准还能有奇妙的相遇。

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古城蔚州美食-豆面粉（粉坨儿）

17:38

特殊的地理环境，不仅让这座古镇有奇观异景，地方特色小吃也不计其数。

今天就来感受下这些馋涎欲滴的美食，首先要介绍的就是本人特别爱吃的——豆面粉，蔚县方言粉坨儿。

豆面粉

01粉坨儿的原料是什么

粉坨儿，原料是豌豆面，当然也有荞面和绿豆面的，豌豆面的最为常见。

豌豆面，故而用熟透了的豌豆磨成的面粉。大锅中加入水，加入豌豆面，边加热边搅拌，不停的搅拌均匀后成糊状，倒入碗中自然晾凉即可。看似简单的步骤，却需要掌握加面粉是水的温度及面粉和水的比例，才能使做出来的粉坨儿绵中带有筋道的口感，带有一股浓浓的豌豆味儿。

做好晾凉的粉坨儿

02粉坨儿的做法

晾凉后的粉坨，改刀划好，加入地方特色的辣椒油，便是夏季一道美味的解暑食物。在这个过程中，除了调料，划粉坨儿也是一道手艺。卖家一手拿碗，一手拿刀，上下飞快地刷刷几下，便将粉坨儿划成大小均匀的细长条状，再加入辣椒油，醋，每一条粉坨儿上都沾满了满满的调料，入口即化，可谓是色香味俱全。

划好的粉坨儿

粉坨儿，在我们蔚县，到处可见，不论是城区街道，还是村里巷子里，随处可以听到吆喝声。炎炎夏日，来一碗粉坨儿，解暑又降温。

划好的粉坨儿

选个周末，逃离大城市的喧嚣，来游览这座历史文化古镇，品尝当地美食，选一家民宿入住，让自己的身心抽离平日里压力山大的工作。

我的民宿在蔚州古城