国家重点风景名胜区普者黑不仅以其优美的山水田园风光倍受游客青睐，而且很多民间小吃也让游人津津乐道。居住在丘北一带的人民，祖祖辈辈都习惯做一道鲜美可口的佳肴——醉虾。只要客人来到普者黑，好客的当地群众就会端出一碗醉虾来款待宾朋。“普者黑”彝语，意为“装满鱼虾的湖泊”。普者黑46个湖泊犹如撒落在大地上的珍珠串连在一起，水生动物极为丰富，名贵鱼种有银鱼、黑鱼、花鱼和弓鱼，还有数量不少的虾和蚌。这里的群众都喜欢吃鱼、虾，著名的地方小吃都有醉虾。每当夏时，家家户户常有活虾上桌，浇以烈酒陈醋，虾被剪去须角，但仍能跳出碟外，又称“满台飞”。以酒醋醉虾，即可上桌。据说已有几百年的历史。传说，古时候有一嗜酒者花样翻新，喝温酒，从篓内抓把活虾往酒中扔，那些活蹦乱跳的虾焖在酒中，手舞足蹈一会儿就“酣醉”不动了，蜷曲的身子渐渐鲜红起来，众人正惊诧之际，那人捞出虾来蘸了酱油和醋便吃了起来。大家一尝，果真好吃，从此，美食“温酒醉虾”便成为当地一道名菜。

小龙虾的青壳虾和红壳虾哪种好吃

潜江小龙虾是湖北省的特色美食，如今可以说是全国人民的最爱。不过我们在市场上购买时，发现有红色壳和青色壳两种，哪一种肉质更好，做出来的菜更好吃，下面我们就来看看区别，做成什么菜好。

一、青壳虾和红壳虾有何区别

判断青壳和红壳哪种好，建议首先了解都有什么区别，或者说是特点。影响龙虾壳颜色的因素，主要有种群数量(养殖密度)，水草丰度，体质强弱。有时候高温天气，或是应激反应也可能影响壳的颜色。

青壳虾(青褐色)：生长环境(水质)更优，脱壳次数多，生长速度快，体质更强。

红壳虾(红褐色)：生长环境(水质)相对差，脱壳次数少，生长速度慢，体质偏弱。

二、青壳虾和红壳虾哪种好吃

青壳龙虾的优势在于甲壳较薄，身体强壮，肉质好，非常适合清蒸、蒜蓉或是做虾球，入味好吃。如果你够买到了红壳虾，建议建议你做成麻辣、十三香、葱烤等方式，烹饪的制作时间长，方便硬壳入味。

购买上，当然建议你购买水质好且体质健康的青壳虾，不管是麻辣、十三香、蒜蓉、干锅、椒盐、清蒸、葱烤、糟卤……什么方法都好吃，做小龙虾的精髓就在于“料”上，入味更香，薄皮好剥，肉质更Q，更重要是吃着放心。

三、红壳虾可能变成青壳虾吗

不管是红壳虾还是青壳虾，只要水质环境没有变化，会维持原本的颜色，也就是青的一直为青，红的一直为红，但是红壳虾生长过程中，水质环境变好，生长速度加快，也会变成青壳虾，消费者可以放心购买青壳虾。

分享蒜蓉小龙虾配方：

材料：小龙虾、小葱、蒜、白糖、蚝油、食盐

做法：

1.小葱清净后切成葱花，大蒜捣烂成泥，小龙虾处理干净后备用。

2.锅内倒适量油，烧热至4-5成，将蒜蓉放入锅中小火炒香，加蚝油、白糖、食盐调味。

3.将炒香的蒜蓉酱淋在摆好的小龙虾上面，放入蒸锅内大火蒸15分钟左右，上盘。

周末去哪里？到隆昌画龙虾、捕龙虾、品龙虾

封面新闻官方帐号

封面新闻 记者 黄晓庆

为推进隆昌小龙虾产业健康可持续发展，发挥“国家级稻渔综合种养示范区”的优势，形成“吃龙虾、到隆昌”的聚集效应。1月16日，中国隆昌首届小龙虾美食文化旅游节开幕式将在成都新会展中心8号馆举行。

等不及开幕式的小伙伴注意啦，1月11日—12日，在隆昌市普润镇印坝村、南关石牌坊景区、古湖街道古宇村、圣灯镇三台村，将陆续启动首届小龙虾美食文化旅游节分会场活动。届时，大家不仅可以体验养虾、捉虾的乐趣，还可以品尝美食，观看文艺演出，大饱口福眼福。

1月11日上午9点，隆昌市普润镇印坝村作为首个分会场，将组织小朋友和中国民俗专家一同在夏布上画龙虾。在乐走活动中，游客如按照活动手册到达打卡点，在品尝劵上盖章后可品尝小龙虾。除此外，还有钓鱼活动、洗龙虾比赛、文艺演出等。

1月11日晚上7点半，小龙虾节南关石牌坊景区分会场活动将在夜色中开幕，游客们可以欣赏舞龙、杂技、情景剧表演，还可以参与两轮的吃龙虾比赛、抽奖活动。

1月12日上午9点半，以“游红色圣地，品生态稻虾”为主题的圣灯镇三台村分会场开幕，龙虾捕捞比赛、小龙虾厨神争霸赛、小龙虾速食赛穿插在节目中，依次进行。活动现场设置了七处网红打卡点，其中“327车间”工业遗迹打卡点以327车间作为背景，突出红色教育主题。

1月12日上午10点，在古湖街道古宇村分会场，游客同样可以欣赏精彩的文艺表演，还可参加画龙虾、钓虾比赛、品龙虾、龙虾知识科普活动。

醉美新县-豫风楚韵.醉卡房

豫风楚韵.醉卡房红色热土、生态净土、传统村落

忆红

鄂东北道委旧址纪念馆

全国红色旅游“1231”重点工程，卡房乡革命传统教育基地。1979年被新县人民政府列入重点文物保护单位。

红军总医院三分院旧址：位于新县卡房乡牛冲村张山村民组，距乡政府驻地12公里，座东朝西，砖木结构，前后两排各3间，南北耳房各2间，中间成四合院。1979年被县政府确定为新县重点文物保护单位，按其原貌进行了维修，上刻有“张山红军医院旧址”字样。

卡房烈士陵园

始建于1963年，由当时的卡房人民公社把散葬在卡房境内的63位烈士遗骸集中迁葬于此（其中沈泽民烈士遗骸由胡湾村枣林山村民组迁葬于此）。 2007年，卡房乡政府对老烈士陵园进行了一次修缮和加固工作，重新为著名烈士沈泽民树立了墓碑。2011年，将原烈士陵园进行改扩建，占地10余亩，迁入有名烈士墓321座和无名烈士墓10处。

卡房农民暴动纪念碑

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位于新县卡房乡卡房村古街，距乡政府驻地4公里，该碑建于1980年8月，高4米，碑身正方形，碑顶是火炬

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列宁号飞机起飞场

位于新县卡房乡居畈村林湾，距乡政府所在地4公里，飞机场面积近30亩，现南半部分仍为稻田，北半部分为平地，1979年被公布为新县重点文物保护单位，1980年8月建有纪念牌。

观寨

雄关古寨——铁寺寨

位于大别山腹地，豫东南鄂豫交界的天台山、老君山之间，海拔高度681米，诸峰环绕相连，犹如一条连绵起伏的”长龙”盘绕在铁寺寨周围。

卡房西大门—罐顶寨

罐顶寨位于卡房乡政府西，寨内地势总体平坦，只是中间略微隆起，外形酷似一顶帽子而得此名。

卡房起源——修缮关

位于卡房乡卡房村土门东南方向，左有老君山，右有三角山，两山耸峙，关扼要冲。出关南入湖北红安，西入大悟县，当时是卡房出入山外的商家必经之地。

品人生

看山

人间仙境——天台山

位于卡房乡牛冲村与湖北红安交界处，主峰海拔817米，为豫南鄂北名山，史称“淮南第一峰”。天台山原名乌龙顶。因其形似楼台，另有三峰参差屹立，与主峰并称伯台、仲台、叔台、小台，故明初改称天台山。

美丽传说.九女峰

九女峰横跨卡房、居畈、胡河三个行政村，传说当年有一位武将，为了安慰他手下死去的九位贴身武士，特用九位美女陪葬，把九位美女和九位武士安葬在九座山峰内，因此而得名“九女峰"。

道骨仙风——老君山

老君山在新县卡房乡南部，地处鄂豫皖交界，海拔高度840.5米，是卡房境内第一高山,东北与天台山对峙，南有小老君山、大兴寨，西有三清山、九女峰，四周群山环绕，森林茂密，山地险要，峡谷纵横，是红二十八军的摇篮，是红军和新四军的重要依托和据点。

看水

清幽秘境—老龙潭

老龙潭水库库区位于乡政府所在地东5公里处，X024省界至天台山旅游公路穿境而过，库区内有人工湖一座（即老龙潭水库），最大库容186万立方米，来水面积10平方公里，坝高291米。水库下游是个狭窄、幽深、景色奇特的大峡谷，俗称“龙潭谷”。

新县第一美瀑—滴水崖瀑布

滴水岩瀑布位于王畈村近寺岗村民组，是新县落差最大的瀑布，距离王畈村部约1公里，瀑布分为上、中、下三段，落差40余米，来水面积2平方公里，最佳观赏时节为3-9月。瀑布因山的呵护而妩媚空灵，娇柔多姿，或似轻烟般缥缈，或似明镜般清幽，已成为远近闻名的自然景观。

胡河河道

最好的风景在路上

流水潺潺

大雁边河道

胡湾河道

看古村

黄冲古民居

黄冲古民居位于卡房乡何山村境内，距乡政府13公里，系清末民初大地主黄吉安建造，占地面积2亩，现保留房屋40余间，该古民居采用古建筑三出三进大宅院模式，在新县现有古建筑中极为少见，同时也是我乡目前保存最为完整的的古民居、古建筑之一。该古民居具有独特的建筑风格和厚重的人文历史文化遗留价值，乡党委、政府将其规划为重点保护遗产，列入卡房乡重点保护文物名录。计划利用其优美旅游景色、丰富森林资源和厚重人文历史，打造成为集休闲度假、健康养生、历史探幽、农耕体验于一体的森林旅游小镇。

“一门四秀才”——楼子湾圣旨门楼

楼子湾古村落位于卡房村北部。楼子湾古民居最早可追溯到明朝初期，全部由石条与青砖建造，古建筑文化符号清晰可见，现存古民居110余间。楼子湾早期盛于清朝。清同治丁卯年间，林姓子孙林学大（又名林中魁）中举人后，朝廷按照举人规制，令其新建房屋，并在大门门楼上装裱“圣旨”二字，流传至今，称为圣旨门楼。林学大后世子孙较为繁盛，先后又考取四名秀才，他们依照地形，新建三条巷子，逐渐形成具有清中叶时期建设特色的古建筑群。

中国传统村落.刘咀

刘咀组坐落于胡湾村，位于卡房乡东北部，距乡政府驻地３公里。该组据传形成于明朝清初，是北方一刘姓大户为躲避清军入关举家南迁，看到后山呈卧虎之势，宜定居兴家，并以河为名取村刘河村，几经兴衰，刘姓没落，陈姓人家兴起，改为陈河，之后，刘姓佃户在此买田置地，逐渐在村里起主导地位，改名刘家咀，解放后在行政区划统计时为方便称刘咀组。该组上世纪80年代有居户50余户230余人，后因上游老龙潭水库成为险库，时刻危及到该组安全，近半人员迁出，现有300年以上老房20户达80间。

中国景观村落—老叶湾

老叶湾现存约有60幢明末清初建造的老房屋，分别分布在3条巷子中，每条巷子有20户左右。老屋均由木石砌筑，显得朴素真实，野趣天然，完全体现了木石的本形、本性、本色，造型玲珑剔透，与四周秀丽的自然山水风光交相辉映，反映了村民们淳朴的性格、浓郁独到的山水情怀。常年浸润在水气中的黑瓦显得格外凝重，房子紧贴山势起伏，高低错落，无序却自然，变化中统一，犹如天工造物。

谭洼民居

楼子湾

民居

中国景观村落戴河大湾坐落于卡房乡王畈村，又名戴家河、戴河，距离卡房乡人民政府驻地9公里，面积约30余亩，是出入卡房乡的北大门。村落坐西北朝东南，依山傍水而建，门前流水潺潺，屋后古木森森。境内古树名木、著名建筑等人文景观丰富，已被园林部门挂牌保护的、生长百年以上的红檀、枫香、麻栗等古树约20余株；村落中有胡氏公祠、古井、古街道、古石拱桥以及古树群和传统民居建筑群。现存古民居群，由两个大门连中院，院内有甬道相互贯通，整个人行道石板砌成，尤以大湾门口青石板路面最为独特。