鲥鱼鳞白如银,鳞层里积有脂肪,因此烹调时不去鳞。烹调方法清蒸、红烧两种,以清蒸为佳,色泽美观,肉极肥嫩,口味鲜美,爽而不腻,若以姜醋蘸食,其味更美。
鲥鱼,肉质细嫩,脂厚味美,营养丰富,是“长江三鲜”之一,也是我国名贵的水中珍品。
鲥鱼入菜可清蒸,也可红烧,但以清蒸为最佳。
清蒸鲥鱼,是江阴历史上的一道名菜。其久负盛名,名扬东南亚,美英等国以及港澳地区。尤为海外华人,华侨最赏识。
鲥鱼的鳞下,富含脂肪和蛋白质,故烹制时需谨慎对待(一般不刮去鳞片)。
清蒸鲥鱼的烹制方法是:
取二尺余长新鲜鲥鱼作一盆。
将鲥鱼去腮,剖腹,去净内脏,除去腥腻,污血,用清水洗净后,置入盆中。在鱼身上盖以火腿片,冬菇片,青笋片,加入精盐,白糖,葱结,姜片等调味品,然后,放上几片猪板油或用猪网油包上,置入笼中,以旺火隔水蒸上15-20分钟。待葱结发黄,鱼眼球突出,即可出笼,上桌,食用。
清蒸鲥鱼应趁热食用。此时,其肥嫩清鲜,回味无穷。若加上新鲜蚕豆瓣同蒸,则更加清香。
旧时,由于缺乏冷冻保鲜设备,新鲜鲥鱼的可供量有限,只有近水者才能品尝到真正的新鲜鲥鱼(新鲜与否,看其鱼腮颜色是否鲜红)。对于那些鱼腮呈暗红色的,人们大都用来红烧着吃,其味虽不及清蒸的那样清鲜,但也肉酥,汤醇,不失其美,故亦是餐中上品。
鲥鱼的美味,美就美在新鲜上,故江阴有句俗话:隔宿的鲥鱼狗也不吃。
清远旅游景点牛鱼嘴「清远牛鱼嘴一日游攻略」
牛鱼嘴好玩吗?清远牛鱼嘴怎么样?
去牛鱼嘴的3大特色好玩的地方:好玩1又到禾雀花媚时。每年的三四月份,清远牛鱼嘴风景区就会迎来一年一度的赏花盛事———禾雀花观赏节。好玩2禾雀花虽然不是清远牛鱼嘴特有,但当地最为隆重。风景区已经开发,拥有水上乐园、滑草场、射箭区等人工景点,不过来到了禾雀花王国,最重要的景致仍是满山谷的禾雀花。去牛鱼嘴,不论哪个季节都有它的神奇。春赏禾雀花,夏游清碧溪,秋观古枫叶,冬探神泉水……
清远旅游必去十大景点
清远旅游必去十大景点:连州地下河、宝晶宫、碧落洞、通天岩、茶趣园、长湖、凤凰台、清新温矿泉、飞来峡、大旭山瀑布群。
连州地下河旅游景区位于历史文化古城连州市东北26公里处,在粤桂湘三省交界的崇山峻岭之中,是一个亚热带喀斯特地貌的典型巨型天然石灰岩溶洞。
连州地下河是我国最神秘、最瑰丽的地下河,距地面50~60米,穿过四座山头,水面宽4~10米,水深1~7米,其主要特色是洞中有洞、洞中有河、洞中有桥,钟乳石“千姿百态、巧夺天工、瑰丽多彩、神秘莫测”。
交通线路
交通
从连州乘中巴半小时可以到达东陂镇。
从广州罗冲围客运站坐连州班车到达连州汽车站后到门口旁边坐连州至东坡镇的中巴车(5元每人,每半小时一班),下车后可打三轮车(2-3元每人)到地下河游区。
自驾车
深圳
深圳-梅林关-莞深高速-广惠高速-北二环高速-广清高速-清连高速-连州西出口(全程360km)。
广州清远牛鱼嘴风景区有意思吗?有去过那里的朋友给点意见!
还可以吧。是广东清远不是广州清远。。那里是个原始生态风景区来的。离清远市区只有十公里。山中有很多野生动植物。一般我们旅游团的话都会跟着温泉线一起走。可以到清新温泉或银盏温泉都是很不错的。。
清远牛鱼嘴风景区的景点特色是什么?
一是古藤类特别多。
二是蕨类特别多。
“牛鱼嘴”是一个原始生态风景区的名字。它离我们很近,离清远市区10公里,就在城区东城街道办所辖的秀田螺村,景区占地3800亩。
经中国科学院植物研究专家考察证实,山中有野生植物二千多种,野生动物一百多种,并发现一批国家一、二类保护野生植物,从而认定牛鱼嘴为亚热带原始次生林带,并计划在此设立研究基地。 山林生态独特。
古藤类植物多达20多种,最粗的周径66厘米,堪称“藤王”。蕨类植物也有几百种,特别是发现了四棵国家一类保护植物―――有“植物活化石”之称的刺桫椤。
门票开放时间:75元08:00—17:30 交通概况,自驾车路线,
从广州至清远:可到环市西路省汽车站、市汽车以及罗冲围汽车站乘坐班车,从早上6:30至晚上7:30分均有固定班车,票价从15元至25元不等,全程约1.5小时。
清远牛鱼嘴风景区好玩吗?清远牛鱼嘴好玩吗?
牛鱼嘴的3大特色好玩的地方:
1.又到禾雀花媚时。每年的三四月份,清远牛鱼嘴风景区就会迎来一年一度的赏花盛事———禾雀花观赏节。
2.禾雀花虽然不是清远牛鱼嘴特有,但当地最为隆重。风景区已经开发,拥有水上乐园、滑草场、射箭区等人工景点,不过来到了禾雀花王国,最重要的景致仍是满山谷的禾雀花。
3.去牛鱼嘴,不论哪个季节都有它的神奇。春赏禾雀花,夏游清碧溪,秋观古枫叶,冬探神泉
牛鱼嘴玻璃吊桥,由多块巨大透明玻璃搭建而成,桥全长达250米、悬空的桥身200米、离地高度超250米、设立于悬崖峭壁之上。
牛鱼嘴原始生态风景区位于清远市清城区的大帽山,距广州仅80公里,清远市区仅在我工日 10公里,占地面积3800多亩。
2005年6月1日正式开业,景区通过走"文化+创意+旅游"的模式,成为了清远旅游闲情山水的主要代表景区之一,也获得了"广东省青少年科普教育基地"、"广东省生态旅游示范基地"、"广东省社会科学院旅游研究基地"、"清远市青少年自然生态科普教育基地""最受网友喜爱的广东生态景区"等众多荣誉。
经中国科学家研究植物专家到牛鱼嘴原始生态风景区考察证实,山上有野生植物2000多种,野生动物100多种,并且发现了一批国家一二类保护的珍稀植物,认定此处是一个原始的亚热带野生植物园,有丰富的自然景观,具有相当高的研究价值,并在此设立华南植物研究基地。
景区以原始风景为主题,兼有探险的刺激和乐趣,设有多个水上拓展项目,是团队比赛的好场所。依山而建栈道溯溪而上,奇花异草、老树古藤、怪石林立、流水潺潺,一片鸟语花香,让您的身心完全融入到大自然之中。
景区所在的大帽山是中国南端最高的山脉,有三个瀑布群,它是以险、峻、美而著称。
主要有景点:大风口、岭南第一溪、玉龙潭、四爪奇枫、锁鱼池、伯公仔、神泉、双孖瀑布、飞瀑流泉、飞龙滑道神泉谷冰凉世界等。
禾雀花新会棠禾雀花下镇乐溪村后小蓬莱山上(现已划归江门市蓬江区)的公坑寺(天成寺)有奇花,名"禾雀花"。
其藤粗过人臂,攀缠于其他树上,如挂秋千,如晒罗带,苍劲盘曲,蔓延公坑寺周围三四十亩地。其花大小如禾雀,一串串挂于树间,绵连不断。每串二三十朵,由一青绿色小藤串连,酷似千万只禾雀栖息于林中浓荫下。
花呈米黄色,有四瓣,花托似雀头,并且有两个如眼睛的黑点。正中向阳一瓣如雀背,侧两瓣如雀翼,底瓣后伸如雀尾。花房内有一撮细长略弯的花蕊,人们称之为"内脏"。
清远旅游攻略景点花海附近牛鱼嘴「清远牛鱼嘴风景区门票」
牛鱼嘴好玩吗?清远牛鱼嘴怎么样?
去牛鱼嘴的3大特色好玩的地方:好玩1又到禾雀花媚时。每年的三四月份,清远牛鱼嘴风景区就会迎来一年一度的赏花盛事———禾雀花观赏节。好玩2禾雀花虽然不是清远牛鱼嘴特有,但当地最为隆重。风景区已经开发,拥有水上乐园、滑草场、射箭区等人工景点,不过来到了禾雀花王国,最重要的景致仍是满山谷的禾雀花。去牛鱼嘴,不论哪个季节都有它的神奇。春赏禾雀花,夏游清碧溪,秋观古枫叶,冬探神泉水……
清远旅游必去十大景点
清远旅游必去十大景点:连州地下河、宝晶宫、碧落洞、通天岩、茶趣园、长湖、凤凰台、清新温矿泉、飞来峡、大旭山瀑布群。
连州地下河旅游景区位于历史文化古城连州市东北26公里处,在粤桂湘三省交界的崇山峻岭之中,是一个亚热带喀斯特地貌的典型巨型天然石灰岩溶洞。
连州地下河是我国最神秘、最瑰丽的地下河,距地面50~60米,穿过四座山头,水面宽4~10米,水深1~7米,其主要特色是洞中有洞、洞中有河、洞中有桥,钟乳石“千姿百态、巧夺天工、瑰丽多彩、神秘莫测”。
交通线路
交通
从连州乘中巴半小时可以到达东陂镇。
从广州罗冲围客运站坐连州班车到达连州汽车站后到门口旁边坐连州至东坡镇的中巴车(5元每人,每半小时一班),下车后可打三轮车(2-3元每人)到地下河游区。
自驾车
深圳
深圳-梅林关-莞深高速-广惠高速-北二环高速-广清高速-清连高速-连州西出口(全程360km)。
清远牛鱼嘴风景区的景点特色是什么?
一是古藤类特别多。
二是蕨类特别多。
“牛鱼嘴”是一个原始生态风景区的名字。它离我们很近,离清远市区10公里,就在城区东城街道办所辖的秀田螺村,景区占地3800亩。
经中国科学院植物研究专家考察证实,山中有野生植物二千多种,野生动物一百多种,并发现一批国家一、二类保护野生植物,从而认定牛鱼嘴为亚热带原始次生林带,并计划在此设立研究基地。 山林生态独特。
古藤类植物多达20多种,最粗的周径66厘米,堪称“藤王”。蕨类植物也有几百种,特别是发现了四棵国家一类保护植物―――有“植物活化石”之称的刺桫椤。
门票开放时间:75元08:00—17:30 交通概况,自驾车路线,
从广州至清远:可到环市西路省汽车站、市汽车以及罗冲围汽车站乘坐班车,从早上6:30至晚上7:30分均有固定班车,票价从15元至25元不等,全程约1.5小时。
广州清远牛鱼嘴风景区有意思吗?有去过那里的朋友给点意见!
还可以吧。是广东清远不是广州清远。。那里是个原始生态风景区来的。离清远市区只有十公里。山中有很多野生动植物。一般我们旅游团的话都会跟着温泉线一起走。可以到清新温泉或银盏温泉都是很不错的。。
清远牛鱼嘴风景区好玩吗?清远牛鱼嘴好玩吗?
牛鱼嘴的3大特色好玩的地方:
1.又到禾雀花媚时。每年的三四月份,清远牛鱼嘴风景区就会迎来一年一度的赏花盛事———禾雀花观赏节。
2.禾雀花虽然不是清远牛鱼嘴特有,但当地最为隆重。风景区已经开发,拥有水上乐园、滑草场、射箭区等人工景点,不过来到了禾雀花王国,最重要的景致仍是满山谷的禾雀花。
3.去牛鱼嘴,不论哪个季节都有它的神奇。春赏禾雀花,夏游清碧溪,秋观古枫叶,冬探神泉
牛鱼嘴玻璃吊桥,由多块巨大透明玻璃搭建而成,桥全长达250米、悬空的桥身200米、离地高度超250米、设立于悬崖峭壁之上。
牛鱼嘴原始生态风景区位于清远市清城区的大帽山,距广州仅80公里,清远市区仅在我工日 10公里,占地面积3800多亩。
2005年6月1日正式开业,景区通过走"文化+创意+旅游"的模式,成为了清远旅游闲情山水的主要代表景区之一,也获得了"广东省青少年科普教育基地"、"广东省生态旅游示范基地"、"广东省社会科学院旅游研究基地"、"清远市青少年自然生态科普教育基地""最受网友喜爱的广东生态景区"等众多荣誉。
经中国科学家研究植物专家到牛鱼嘴原始生态风景区考察证实,山上有野生植物2000多种,野生动物100多种,并且发现了一批国家一二类保护的珍稀植物,认定此处是一个原始的亚热带野生植物园,有丰富的自然景观,具有相当高的研究价值,并在此设立华南植物研究基地。
景区以原始风景为主题,兼有探险的刺激和乐趣,设有多个水上拓展项目,是团队比赛的好场所。依山而建栈道溯溪而上,奇花异草、老树古藤、怪石林立、流水潺潺,一片鸟语花香,让您的身心完全融入到大自然之中。
景区所在的大帽山是中国南端最高的山脉,有三个瀑布群,它是以险、峻、美而著称。
主要有景点:大风口、岭南第一溪、玉龙潭、四爪奇枫、锁鱼池、伯公仔、神泉、双孖瀑布、飞瀑流泉、飞龙滑道神泉谷冰凉世界等。
禾雀花新会棠禾雀花下镇乐溪村后小蓬莱山上(现已划归江门市蓬江区)的公坑寺(天成寺)有奇花,名"禾雀花"。
其藤粗过人臂,攀缠于其他树上,如挂秋千,如晒罗带,苍劲盘曲,蔓延公坑寺周围三四十亩地。其花大小如禾雀,一串串挂于树间,绵连不断。每串二三十朵,由一青绿色小藤串连,酷似千万只禾雀栖息于林中浓荫下。
花呈米黄色,有四瓣,花托似雀头,并且有两个如眼睛的黑点。正中向阳一瓣如雀背,侧两瓣如雀翼,底瓣后伸如雀尾。花房内有一撮细长略弯的花蕊,人们称之为"内脏"。
鱼凫祭祀、采挖春笋,清明小鱼洞,别有洞天!
当春雨拉开四月的序幕,
春风吹醒清明的怀念,
春天,
伴着万物复苏的生动,
在日暖风轻中缓缓到来。
四月的鱼凫故里,
桃李争春,百花争艳,
春笋破土,春色满园。
人们在春天播种、祭祀、出游、祈福,
小鱼洞以春的名义,
邀你来一场“彭”然心动的约会!
清明小长假,彭州小鱼洞春暖花开等你来!
“鱼凫故里,笋香四月”
今日,彭彭与大家相聚在彭州市小鱼洞镇鱼凫湿地,
感受春天,拥抱自然,与春笋相约,
共同开启为期四天的
2019年四川花卉(果类)生态旅游节分会场暨
成都(彭州)春笋生态旅游节
舞蹈《天空》
杂技《熊猫王国》
黑水县藏羌舞蹈
开幕式上小鱼洞镇为游客精心准备了《天空》、《熊猫王国》和黑水县藏羌舞蹈三个章节的舞蹈和杂技表演,不仅将小鱼洞的自然生态与勃勃生机绽放在四月的春风里,也将彭州市对口援建的黑水县民族艺术团的热情洋溢在了歌舞之中。
鱼凫祭祀还原了清明前后寒食节和上巳节的习俗,让彭友们近距离感受了穿越千年而来的鱼凫文明。
祭祀表演分为鱼凫吟和祭祖两个部分。《蜀王本纪》记载说:“鱼凫田于湔山”。古蜀人正是在今天的湔江河谷完成了从渔猎生产到农业生产的转变。在此举行盛大的鱼凫祭祀活动,就是希望让更多人了解这段文明的进步,传承“勇敢智慧”的古蜀文化精神。
鱼凫祭祀仪式:祭祀是古蜀人最为庄重的仪式之一。迁居到湔江河谷的古蜀人部落面向北面家乡,伴随篝火,祭祀天地,表达对祖地的思念、对新生活的向往。后来这种祭祀代代相传,到鱼凫王时代后,祭祀被当做了部落最重要、最神圣的事情。
民俗风味美食展示
在鱼凫湿地美食街集中开展,售卖、展示小鱼洞特色山货、小吃产品;还有小鱼洞厨王大赛在此举行哦!吃货们千万别错过。
民俗文化表演
鱼凫湿地舞台和湔江绿道都有民俗文化表演哦!彭州各镇的特色民俗表演队伍,如龙灯、狮灯、腰鼓队等,也都会为大家带来精彩的表演。
茶艺表演
乡村记忆馆
老茶馆
老茶馆、乡村记忆馆首次开馆,这里有茶艺表演、东方茶仪、茶艺展示互动以及古乐演奏等活动,品茗、小憩、听书、享古乐,如此古色古香有韵味的地方,彭彭真的想住下来!
书画展演
彭州多名知名书画家现场写书法、绘画,和艺术近距离接触,彭彭也想学学国画呢!
笋王大赛
在小鱼洞镇竹林乡村俱乐部将展开笋王大赛,各村村民们跃跃欲试,谁的春笋能当选小鱼洞镇笋王呢?欢迎围观!
最美小鱼洞摄影展
最美小鱼洞摄影大赛征集的摄影作品在活动期间进行展示,这里有让人叹为观止的绝美风光哦!
4月4日-4月7日,小鱼洞镇丰富多彩的活动,将全方位展现鱼凫古镇的前世今生,宅在家里的你,心动了没?还不快点过来打卡!
小鱼洞镇简介
点击查看大图
小鱼洞镇隶属彭州市,位于龙门山脉湔江河谷咽喉位置,镇域面积81.6平方公里,辖10个村(社区),常住人口1.4万人。境内自然资源丰富、生态本底良好、文脉底蕴深厚,有“鱼凫故里,小鱼洞天”的美称,形成了“春挖笋、夏捉鱼、秋摘果、冬烤羊”四季特色美食品牌。尤其以春笋和珍稀冷水鱼著名,春笋种植面积近万亩,还有自然生长的其他品种竹笋数万亩。
蟠龙谷
铁瓦殿高山杜鹃
猴王花谷
鱼凫湿地
鱼凫香山
断桥渔歌
八卦田
四月的小鱼洞,以春的名义,洋溢着花的热情;
四月的鱼凫故里,以自然的名义,挥洒着春的盛景。
来看迎接春天的“春祈”,来挖新鲜美味的竹笋,
来品小鱼洞美食大师的匠心美味!
热闹的开幕式过后,
小鱼洞春笋节的狂欢序幕才刚刚拉开,
竹林里风雅的禅茶雅集,
中坝森林公园的寻找野生熊猫之旅,
小鱼洞清新山林中的原生态露营……
更好玩,更欢乐的小鱼洞,等着你来发现!
文字:邓茹月 小鱼洞镇提供
图片:张勇 文德军 赵远平 张鸿 唐雪程 谭晓明 刘威 杨云松 乔刚 杨天 罗国杨 晓童 小鱼洞镇提供 网络 品鉴彭州
视频:小鱼洞镇提供
编辑:邓茹月 责编:刘代萱
文章由品鉴彭州原创,如需转载请联系我们,并标明来源出处!
主编:王玉岩
编辑: 孙小洁 刘代萱邓茹月
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