中文名：全驴宴
外文名：Quanlvyan
地区：北方
食材：驴肉、耳、肚、心、唇、皮等
样式：凉菜、热菜、火锅
发源地：河间
河间美食之“青林全驴美宴”
“天上龙肉，地上驴肉”，此谚语说的是驴肉之超凡美味。位于河间大川世纪城的青林全驴宴，是一家经营多年驴肉的老字号食府，河间最大规模驴肉主题餐厅，常常吸引不少嗅觉灵敏的食客寻鲜而至。
驴肉的惯常烹法为人们熟知，以焖、炒、炖为常见。而青林全驴宴一贯擅长制作“全驴宴”，善于灵活运用煲、蒸、炸、烩、烤、卤、红烧、打边炉等多种手段烹制，青林全驴宴秘制驴头，红烧驴皮、驴大骨汤、酱香驴腩、驴肉火锅、铁板卤辣驴肉……美味淋漓尽致地展现出来。驴的每个部位做出的菜都色味俱佳，颇具嚼头。满满一桌、琳琅满目的全驴宴，爆炒驴肉、红烧驴皮、酱香驴肉、凉拌驴唇耳、铁板卤辣驴肉……让人眼花缭乱的同时，味蕾得到充分的满足和彻底的享受。
“全驴宴”往往以鲜美醇浓的驴骨汤“打头”。以驴的头脚和胸、腿骨等部位，加土茯苓等药材慢火细熬数小时的老火汤，完全将精髓萃取其中，汤质盈润，清香外溢，油而不腻，口感独佳，饮后口齿回甘，香甜之余无丁点膻味。
爆炒驴肉是“全驴宴”中最常见的一道菜，需把握火候，搭配鲜姜、苦脉清炒，吃起来不仅滑、嫩、甜，且韧劲足，特爽口，地道过瘾，齿颊生香，基本上食客来者必点。
除炖焖炒煎外，冬季打驴火锅亦备受欢迎。为追求鲜嫩口感，一般打火锅只需放入滚烫汤底中涮十余秒即可食用。但打驴锅却不然，往往要烫数分钟才入口。令人称奇的是，驴肉虽烫了恁久才吃，却丝毫不显韧和老。无论新鲜热腾的驴肉，抑或店家自捶的驴肉丸；无论嫩美爽口的驴百叶，抑或香滑肥厚的驴心转；无论麻辣酸脆的驴皮，抑或醇甘滋补的驴血，在火锅里都越煮越嫩，愈烹愈鲜……
★营养价值
驴肉性温，口感好，营养高，具“两高两低”（高蛋白、低脂肪；高氨基酸、低胆固醇）的特点，具有滋阴补肾和养心利肺等效用，此外还含有丰富骨胶原和钙等成分，尤其是熬制了24小时的驴膏（阿胶），有补气养血、护肤养颜的功效，能为老弱病童提供丰富营养。
驴血饭
鲜驴毛肚
酱香驴腩
鲜驴丸
驴血豆腐
【992 | 旅游】这里的匠艺全国闻名，全驴宴、黑闺女饺子、大枣馋哭你......
我的家乡在河北
河北省文化和旅游厅、河北广播电视台春节前后携手推出特别节目《我的家乡在河北》，让我们一起溯乡源、忆乡景、述乡俗、觅乡味、及乡物、拾乡技、念乡艺、闻乡曲，感受记忆中的家乡味道。
演唱者：郭玉红（河北省音乐家协会副主席、国家一级演员）
第三十四期 保定曲阳
QUYANG
曲阳有着得天独厚的地理位置优势。距离北京、天津都是230多公里，距离保定、石家庄都是70多公里。曲阳秦朝置县，有2200余年的历史，拥有雕刻、定瓷、古北岳三大文化。
讲述人
保定市曲阳县文化广电和旅游局局长 刘斌
首先，让我带你先了解一下曲阳的“三大文化”。第一大文化，雕刻。曲阳是世界闻名的雕刻之乡，它的雕刻是1995年被国务院命名的第一批国家级非遗。曲阳有首童谣“上至九十九，下至刚会走，要说打雕刻，人人有一手”，曲阳石雕自汉代至今，千年相续。可以毫不夸张的说，凡是有人生存的地方，就有曲阳雕刻销售人员的名片。
曲阳18个乡镇有10个乡镇在打雕刻，65万人中有12万人在打雕刻，产品远销世界100多个国家和地区，年产值150亿。10公里的雕刻艺术大道，有飞禽走兽、人物雕像、石桌石凳、牌楼、壁炉……只要你想到的，曲阳人都可以给你做到。对了，忘了告诉你，北京天安门的金水桥、人民英雄纪念碑的浮雕，都有曲阳人参与建造。在这座美轮美奂的雕刻艺术殿堂里，您可以尽情感受那古典与现代、东方与西方雕塑艺术的碰撞、融合与升华。
曲阳第二大文化：定瓷。曲阳是定瓷的发祥地。因古属定州，故曰定瓷。定瓷以“白如玉、薄如纸、声如磬”而著称，“定瓷烧制技艺”是第二批国家级非遗。定瓷烧制始于隋唐，盛于宋，衰于元。
现在曲阳县涧磁村的定窑遗址，有小山包一样的大型瓷片堆13座，足见当时生产规模之大。现在，以陈氏定瓷为龙头的定瓷产业遍布曲阳7个乡镇，从业人员达2万余人。你来曲阳，可以买个心仪的艺术品，也可以带一套茶具或者餐具回去，在家里享受一下宋朝达官贵人们的奢侈艺术之风范！
还有，我给听众朋友们介绍一下曲阳的第三大文化：古北岳文化。曲阳北岳庙自汉至清顺治的1600多年间，始终是历代帝王遥祭古北岳恒山之地，古北岳恒山就是现在曲阳北100公里的大茂山。北岳庙是古北岳文化的一个重要历史遗迹，是国保单位、4A级旅游景区，始建于北魏年间（公元500-508）。
“建筑、碑刻和壁画”是北岳庙的三大文物价值。主殿德宁之殿，是中国现存最大的元代木结构建筑，重檐九脊庑殿式结构。殿内东西两壁，绘有唐代画圣吴道子的巨幅彩色壁画《天宫图》，画面构图讲究，气势磅礴。人物线条流畅自然，神采飞扬。欢迎您来曲阳，亲身感受一下古北岳的深厚文化，看一看历史的风雨沧桑，见证一下朝代的兴衰存亡……
曲阳还有很多特色小吃:驴肉火烧、全驴宴，保证让您大快朵颐；黑闺女饺子，饺子馅采用18味中药配制而成，有健脑醒智、补肾益肝的功效；缸炉烧饼:酥香薄脆；曲阳大枣和枣杠子酒，甜辣在心头……行走在美丽曲阳，就是一次眼忙嘴乱、挑动味蕾的享受之旅。
听众朋友们，怎么样？来曲阳吧，文化和美食等着你！让我们一起相聚在曲阳，勤劳质朴、热情好客的曲阳人民真诚期待您的光临！
《我的家乡在河北》用河北故事唤起对家乡的多彩记忆，用声音传递暖意与思念。春暖花开的季节，家乡的美景等你来赏。
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本期支持单位：保定市曲阳县文化广电和旅游局
01
3月8日起，石家庄恢复常态化限行！限行时长有调整
02
扩散！与石家庄同步，保定也要恢复限号了！
03
石家庄这317个小区要改造啦！
记者 | 赵 玉
责编| 梁 宵
监制|乐 彤
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引爆全唐山的“陶瓷盛宴”即将来临，详细攻略全在这里！
导 读
第二十届唐山中国陶瓷博览会新闻发布会于9月11日召开，目前场馆布置、接待、安保、商务、环境整治等各项工作已全部准备就绪。
第二十届唐山中国陶瓷博览会将于9月16日下午在唐山中国陶瓷博览中心（路南区南湖大道与荷花南路交叉口）正式对来唐游客和广大市民群众免门票开放。
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（市委宣传部外联处陈健处长主持新闻发布会）
（唐山市政府办公厅调研员孙友树发表讲话并作第二十届唐山中国陶瓷博览会新闻发布）
唐山被誉为我国的“北方瓷都”，自1998年开始已连续成功举办了十九届陶瓷博览会，均取得了丰硕成果，在国内外产生了广泛影响。经过多年的精心培育，唐山中国陶瓷博览会已发展为面向国内外、具有较大影响的大型品牌专业展会，是河北省唯一一个国家商务部引导支持的重点展会，已通过国际展览业协会（UFI）和国际展览与项目协会（IAEE）两项国际认证。
为抢抓京津冀协同发展机遇，全面展示国内外陶瓷产业发展的先进理念、工艺和优秀的陶瓷产品，进一步推进唐山产业转型升级，全力构建开放型经济新体制，加快建设国际化沿海强市，实现习近平总书记对唐山提出的“三个努力建成、三个走在前列”的宏伟目标，我市将于9月16日至20日在唐山中国陶瓷博览中心（路南区南湖大道与荷花南路交叉口）举办第二十届唐山中国陶瓷博览会。
本届陶博会由中国国际贸易促进委员会、中国轻工业联合会、中国建筑材料联合会和河北省人民政府主办，由国家商务部支持，由中国陶瓷工业协会、中国建筑卫生陶瓷协会、中国经济联络中心、河北省商务厅协办，特邀韩国陶瓷技术院、韩国陶瓷协会、印度—中国工商商会、哥伦比亚—中国商会、法国利摩日工商会协办，由唐山市人民政府和中国国际贸易促进委员会河北省委员会具体承办。
主要活动安排
TEXT
本届陶博会除陶瓷专业展览之外，还将举办唐山陶瓷“十大工匠”评选、2017唐山陶瓷新品100种大赛评选、陶瓷大师陶艺制作展、陶瓷与互联网融合创新发展新品发布、人才技术交流大会暨第七届河北省沿海经济隆起带高级人才洽谈会等一系列经济文化交流活动。通过搭建一系列交流发展平台，增加陶瓷品种、提升陶瓷品质、打造陶瓷品牌，推动我市在陶瓷研发、创新方面实现新突破，带动陶瓷产业转型发展，推动国内外客商广泛开展经济技术交流与合作。具体活动安排如下：
1
one
第二十届陶博会开幕式
活动时间：9月16日9:30
活动地点：唐山中国陶瓷博览中心一层中厅
2
two
陶瓷贸易展
活动时间：9月16日至20日
活动地点：唐山中国陶瓷博览中心
3
three
第五届中国陶瓷名家名作展
活动时间：9月16日至20日
活动地点：唐山中国陶瓷博览中心二层
4
four
第三届河北唐山“百花、百鸟”主题艺术陶瓷创意作品展
活动时间：9月16日至20日
活动地点：唐山中国陶瓷博览中心二层
5
five
唐山陶瓷十大工匠暨“唐山骨质瓷”地理标志集体商标颁奖仪式
活动时间：9月16日10:00
活动地点：唐山中国陶瓷博览中心一层中厅
6
six
陶瓷与互联网融合创新发展新品发布
活动时间：9月16日10:30
活动地点：唐山中国陶瓷博览中心一层中厅
7
seven
2017唐山陶瓷新品展
活动时间：9月16日至20日，
活动地点：唐山中国陶瓷博览中心二层
8
eight
唐山市县域经济特色展
活动时间：9月16日至20日
活动地点：唐山中国陶瓷博览中心四层
9
nine
人才技术交流大会暨第七届河北省沿海经济隆起带高级人才洽谈会
活动时间：9月17日
活动地点：唐山市民服务中心B区
主要特点
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本届陶博会主题鲜明、活动丰富、特色突出，紧紧围绕“国际化、专业化、市场化”办会理念，全面提升产品展示、贸易合作、文化交流水平。
高起点进行招展招商，国际化水准实现新提升
本届陶博会在唐山中国陶瓷博览中心举办，场馆共分四层，总展览面积约2万平方米，共设计标准展位867个，较去年增加39个，已经全部招满。在招展方面，截至目前，参展企业达到310家，较去年增加18家。其中，唐山市外企业151家，国家、省市级大师级作者66名。特别是今年陶博会设立国际展区，共有来自韩国、孟加拉、爱沙尼亚、加拿大等国（境）外27家陶瓷企业来参展, 韩国杏南陶瓷、韩酷客陶瓷（HANKOOK CHINAWARE），加拿大嘉铭•豪世陶瓷（EUART PORCELAIN）等国际知名陶瓷品牌企业参展，涵盖日用瓷、建筑瓷、卫生瓷、艺术瓷等各陶瓷品种，国（境）外参展企业较去年增长50%。在招商方面，截至目前，网上报名参会国内外企业和个人达到837家，专业采购团组14个，其中邀请到韩国陶瓷协会、印度中国工商商会、孟加拉国驻北京大使馆、孟加拉艺术家代表团等8个国际团组，国（境）外采购商人数达200余人，预计较去年增长20％，唐山陶瓷博览会的国际化影响力进一步提高。
高标准搭建交流贸易平台，专业化水平实现新提高
在布展设计上，本届陶博会结合场馆结构创新布局思路，展区整体安排上按陶瓷产地进行划分，分为国际展区、国内展区、唐山展区、台湾精品陶瓷展区、出口精品陶瓷展区等，展位安排上按陶瓷品牌、品种细致划分，全部采用干净、绿色、安全的国际组装模式标准，以声、光、电等烘托特色展品，统一设计施工。参展企业和单位已于9月3日开始进场搭建，将于近日全部完成。
在贸易形式上，在传统实体交易的基础上，以陶瓷与互联网融合创新发展新品发布活动为契机，利用阿里巴巴、中国陶瓷官网、中国网库等大型电商平台，通过“互联网+”的模式，开展网上销售订货，同步进行线上线下贸易合作，推动陶瓷贸易成交。
在配套服务上，进一步提高陶博中心商务交流、贸易合作、信息发布等方面的服务，努力打造集产业博览、陶瓷贸易、品牌推广、线上线下、仓储物流、金融服务、行业会展、经营管理等功能于一体的陶瓷综合贸易服务平台，确保陶博会期间各项陶瓷贸易活动的便利高效。
高质量发挥品牌效应，市场化运作能力实现新增强
本届陶博会充分借助通过国际展览业协会（UFI）和国际展览与项目协会（IAEE）两项国际认证的影响力，深入挖掘唐山陶博会无形资产和品牌价值，进一步拓宽融资渠道。一方面，陶博会展位全部实行有偿使用，各位置广告也均已全部售出，市场化筹资效果显著。另一方面，依托陶博会的品牌和影响力，陶博会相关筹备保障服务采用服务外包、市场购买服务等多种形式，加大市场化运作力度。
此外，本届陶博会还将通过大力推广“唐山骨质瓷”地理标志产品, 推进产业协作配套，进一步提升唐山陶瓷品质和信誉，培育唐山陶瓷自主品牌，增强唐山陶瓷市场竞争力和占有率。预计本届陶瓷会市场化程度将实现新提升。
大会筹备情况
TEXT
今年是陶博会举办20周年。市委、市政府高度重视陶博会筹备工作，成立了由河北省委常委、唐山市委书记焦彦龙同志，市委副书记、市长丁绣峰同志亲任名誉主任和主任的筹备委员会。焦彦龙书记多次过问筹备工作进展情况，丁绣峰市长对本届陶博会特别指出“要以国际化、专业化、市场化理念提升陶博会品质，带动全市陶瓷产业创新发展”。
前期，陶博会筹委会各工作部按照大会统一安排部署，通过紧张有序的工作，场馆布置、接待、安保、商务、环境整治等各项工作已全部准备就绪，将于9月16日下午正式对来唐游客和广大市民群众免门票开放。
交通路线
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市公交总公司将于2017年9月14日起将29路、51路两条线路全部车次由现终点南方灯具家具延伸至陶博中心，届时通行陶博会的公交线路将达到三条（29路、47路、51路）。同时，我们在陶瓷博览中心北部和南部设立了两处大型停车场，方便广大群众来此参观采购。通过2016年陶博会举办的客流情况，三条公交线路完全能够满足市民前往陶博中心的出行需求。具体线路情况如下：
延伸调整29路
1、线路走向：由蓝天楼始发，途经学院路、裕华道、卫国路、新华道、增盛路、南新道、复兴路、南环道、荷花路至终点陶博中心北门。
2、站点设置：蓝天楼、祥明里、碧玉华府、六合轩府、厚德康复医院、馨秀园、机场南楼、翔云西里、兴源道口、健康楼、凤城国贸、新华道口、唐人医药、世博广场、广场、增盛路口、增盛路、果品批发市场、车站路口、永红桥东、复兴路南新道口、瑞泰东方明珠嘉苑、刘屯、高轿修理厂、天道茶城商场、汽车交易市场、南方灯具家具、陶博中心、陶博中心北门。
延伸调整51路
1、线路走向：由河北国科始发，途经住友西路、园区道、新华道、唐古路、胜利路、复兴路、刘屯村内道路、吉祥路、复兴路、南环道、荷花路至终点陶博中心北门。
2、站点设置：河北国科、住友西路南口、住友西路、康各庄、公交五公司、开平工业区、开越路口、宝鑫钢铁公司、税务庄西口、东立交桥、税务庄、汇力公司、胜利桥、爱国里、荷花坑、人民医院、小山批发市场、利民五交化、复兴路南新道口、瑞泰东方明珠嘉苑、刘屯、刘屯村、刘营村、万博源建材家居、汽车交易市场、南方灯具家具、陶博中心、陶博中心北门
47路
1、线路走向：由风井枢纽站始发，途经南湖大道、南外环路、新二零五国道、乡间公路至终点王家楼村。
2、站点设置：风井枢纽站、唐山矿风井、岳各庄街口、高尔夫球场、地震遗址公园、汽车交易市场、南方灯具家具、陶博中心、国际石材城、曹家庄路口、侯边庄路口、侯边庄卫生院、侯边庄、大史马、华宇风机厂、安各庄西口、安各庄、安各庄南口、大长春村、小公庄、王庄子、永和塑编厂、王家楼村。
2017.9.16
唐山中国陶瓷博览中心
我们不见不散！
为唐山陶博会加油点！
- END -
唐山发布（tangshanpress）
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