为壳斗科栗属植物是全世界十多种食用栗中主要栽培品种之一，是我国栽培利用最早的经济树种。西安半坡遗址的发掘中，发现了大量的栗实这说明远在6000年前，我们的祖先就开始食用板栗。南京博物院1951年在湖熟文化遗址中发现3600年前用作冶炼铜和烧陶器的栗，《诗经》、《论语》等古书中多次提到板栗，其中有“燕秦千树栗……此其人皆与千户侯等”的记载，更清楚地说明了板栗在古代经济生活中的重要地位。唐代医学家孙思说“栗肾之果也，肾病宜食之”。唐诗云：“老去自添腰脚病，山翁复栗旧传方”。板栗内含淀粉、脂肪、蛋白质、维生素等各种营养物质，其中淀粉中的直链淀粉远非稻、麦可比，尤其是内含物质葡萄糖------甙3，具有明显的健胃补肾功能，是老龄人和幼儿的理想补品。 经化验分析表明：果肉中淀粉含量为37.61%--42.23%，可溶性糖30.48%--33%。蛋白质为6.13%--10.0%。 硝 化氮0.37%-0.52%，磷0.04-0.12%并含有钙、镁、硼、锌、锰、铁等人体必需的矿物元素。板栗绝大多数分布在山区，环境污染轻，是理想的绿色保健食品。

舌尖上的陕西有哪些美食？镇安大板栗排第二，米脂小米压轴

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舌尖上的陕西有哪些美食？镇安大板栗排第二，米脂小米压轴

说到陕西我们想到就是秦始皇、兵马俑。西安作为陕西的省会城市，是我们的十三朝古都，具有丰富的历史文化底蕴，不仅有特色的旅游景点，还有非常多的特色美食。在陕西也是吃货们的美食天堂，去过陕西的人不仅可以看见文物，还能吃到很多好吃的，不只有肉夹馍这个特色。今天会给你们推荐四种比较出名的小吃。

贾三灌汤包子

贾三灌汤包子是陕西西安的一种特产，它是以名头最大、字号最为响亮而出名，这个可以说是陕西真正的西安小吃了。制作原料有牛肉，牛骨汤，所以含钙量也是非常丰富，极具营养价值。大家去陕西游玩的时候不妨找找贾三灌汤包。对于很爱吃肉包的人来说，这是很喜欢的小吃吧。

镇安大板栗

糖炒栗子是很多人都喜欢吃的美食之一，尤其是在秋冬季节，大街小巷各位都弥漫着糖炒栗子的香味。陕西镇安的板栗个大、甜脆、淀粉含量高，所以使它的美名扬名在外。一个个个大饱满的栗子，经过炒制后，香甜可口，别提有多美味了。所以很多的商家都会用它的名字来吸引人。

眉县猕猴桃

陕西眉县被誉为“中国猕猴桃之乡”，由于眉县的地理位置，气温条件，土壤肥厚这些适宜的生长条件，使眉县成为了猕猴桃最佳优生区之一。猕猴桃的营养价值本来就很高，再加上这里的地理优势，让它生长的更好。而且我们也知道猕猴桃的价钱也不便宜。但是不得不说味道真的很不错，除了很多毛之外，还真没有什么可以吐槽的了。但是这个是很出名的在陕西，你们去的话可以买来吃吃。

米脂小米

小米大家都不陌生，作为我们日常生活中必不可少的一种农作物，营养价值十分高，具有健脾养胃的功效。这个是很多人都喜欢在早上吃的，其实早上对于上班族来说喝喝这个，是蛮不错的。而且搭配包子、油条什么的都还是很好的。

不得不说陕西特产真的很多，还有很多小编没有说呢，等你们有机会去的话自己去品尝吧。马上就要迎来清明小长假了，不知道大家假期如何安排？不妨到古都走一遭，找一找贾三灌汤包，顺便带上陕西的特产一起走，想想也是不错的，你们觉得呢？

9月板栗飘香，你吃过迁西板栗吗？

在河北唐山迁西，这片古老而又神奇的土地上，生长着一种古老而又优良的果树，两千多年的栽培历史，让百姓得以饱腹；如今大面积的种植，让百姓足以富裕。树被称之为栗树，是北方嘉木，成林连片，蔚为大观。果被称之为板栗，是迁西特产，闻名于世。在迁西人的眼里，对迁西板栗有着不一样的情怀，只要一提起它，满满的都是自豪感。在迁西县，板栗倒不是每天必备的小吃，只有在收获板栗的季节和过年的时候吃板栗最多。年关时炒一炒板栗，端上桌来一边聊天一边消遣，代表了待客的情意，也是给在外求学的孩子从九月份保存到年关的浓浓爱意。

9月板栗飘香，你吃过迁西板栗吗？

迁西板栗栽培已有2000多年的历史。《战国策》记载，苏秦游说燕文侯时说：“燕国……南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不田作而足于枣栗矣，此所谓天府也。”迁西境内200—300年生的大栗树随处可见，新立庄、汉儿庄、栗树湾子、常胜峪等地尚有许多500—600年生古栗树，仍枝繁叶茂。得天独厚的自然环境使迁西县成为地球上最适宜板栗生长的地方，成就了迁西“中国板栗之乡”的盛誉。迁西板栗以纯自然的野生状态生长，不施化肥、农药，农民靠捡拾自然落果收获。板栗成熟度好，糖分高，耐储藏，少有虫蛀。

迁西板栗

新鲜板栗是这样的生长出来的，外面绿色的刺是栗苞，我们方言叫它栗扑棱儿，是一层硬刺，被扎到会很痛，但是被它扎到却不会严重到化脓，只是一个小洞，慢慢就愈合了。栗苞熟透了就会自己开口，掉落到地上，那些没有开口的栗苞，就要接受木棍的敲打，才肯开口，把板栗剥出来。板栗作为干果，营养和药用价值很高，全国各地都有栽培，如果只论口感，一个地方的板栗有香和甜其中一种口感，那已经不是凡品，而迁西板栗却兼具香、甜、糯三种口味，被专家誉为“栗中神品”，真当得起“实至名归”四个字了。

迁西板栗

板栗是适应气候土壤条件范围广的树种。但在不同的气候、土壤条件下，其生长发育、结实的丰欠、品种的优劣等方面，都有所不同，甚至差异很大。种质资源、立地条件、气候等多重因素，共同造就了迁西板栗独特的品质。进入秋季，昼夜温差加大，白天气温高，夜间温度低，有利于栗蓬膨大，糖分向栗实中积累。这种水热同季的独特气候，是迁西板栗授粉、成果、糖分积累、果实着色及成熟的重要保障。从9月初开始，迁西的板栗就进入了收获的季节，现在只要轻轻一摇晃板栗树，树下就能落得满是栗子。板栗里含有淀粉，经过一定温度的储存后，��转换成糖分，口感会更好。

迁西板栗

外形玲珑，呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽；剥去外壳和内皮，果仁呈米黄色，尝一口肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香……这就是迁西栗子。秋风送爽之际，迁西街头开始糖炒栗子飘香。俗话说“无栗子不秋天”，但闻栗香，肯定是秋天来了，迁西人不但可以大啖糖炒栗子，还可以大快朵颐栗子鸡、栗子肉、栗子糕等等。吃上大把栗子，很多人会说现在的生活就像栗子那样甘甜芳香。小伙伴们，9月板栗飘香，你吃过迁西板栗吗？

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河北迁西旅游攻略：迁西国家板栗公园归巢部落栗精灵创意乐园

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