盐水鸭

六朝古都金陵向以鸭肴驰誉海内,故历来被冠以“鸭都”美称。其鸭肴之多，食鸭人之众，可谓中华之最。远在春秋战国时期，南京即有“筑地养鸭”的记载，事见《吴地记》；另据《陈书》记载，-与北齐军在金陵北郊外覆舟山一带交锋，-“人人裹饭，媲以鸭肉”、“炊米煮鸭”，使得士气大振，终于以少击众，大胜而归。此为金陵鸭馔最早见于正史之记载。一说金陵盐水鸭已有1000多年历史，但至迟明初金陵盐水鸭已享有厚誉，五百多年来，盛名不衰。如今已成为江南一带普遍受欢迎的佐酒名馔。清代南京方志学家陈作霖《金陵琐志》载称：“鸭非金陵所产也，率于邵伯、高邮间取之。么凫稚鹜千百成群，渡江而南，阑池塘以畜之。

约以十旬肥美可食。……而皆不及‘盐水鸭’之为无上品也，淡而旨，肥而不浓。”

盐水鸭一年四季均可制作，尤以农历八月至九月底，稻谷飘香、桂花盛开时制作者为上品，习呼为桂花鸭，以其“肉内有桂花香也”。盐水鸭制作包括宰杀、腌制、烘干、煮熟等过程，因其腌渍期较短，故需现做现吃。其加工过程中，控制火候为其成败关键。南京名厨所制盐水鸭脯上席时，特讲究鸭块之造型，或为菱花状，或为葵花状，以其形式之美而佐食家之逸兴。该菜成型皮白油润，肉嫩微红，淡而有咸，香、鲜、嫩三者毕具，令人久食不厌。

南京盐水鸭那家店正宗 南京盐水鸭哪个牌子最正宗

盐水鸭是南京有名的特产，也是南京非常具有代表性的美食，盐水鸭距今已经有一千多年的历史了，在南京南京盐水鸭那家店正宗？南京盐水鸭哪个牌子最正宗？一起看看吧。

【章云板鸭】

章云板鸭的盐水鸭是登上过南京美食必吃榜的鸭子，而且在盐水鸭菜品榜里，也没有少了章云板鸭的身影。他家的盐水鸭属于瘦型鸭子，鸭片一块块切的很薄，看上去皮白肉嫩的。鸭肉虽然瘦，但是口感却很细嫩，入口的咸鲜味也恰到好处。

【金宏兴鸭子店】

金宏兴鸭子店位于秦淮区明瓦廊5号，只此一家，南京很有名的烤鸭店之一。他家的鸭子排队很恐怖的，从早上开门一直到晚上闭店，排队的人都不会少。

【韩复兴】

北有全聚德，南有韩复兴。百年老店韩复兴清末时就有“贡鸭”美誉，并与苏绣、镇江香醋并称“江苏三宝”。韩复兴选用的鸭子偏瘦，紧实酥烂，更加能突出鸭肉的清香，切成片状的鸭肉看起来莹白透亮，入口味道一绝。

【陆家鸭子店】

江苏综艺频道的《味道》栏目采访过陈家鸭子店，据说周杰伦、郎朗等明星都吃过陈家鸭子，好评无数~

【徐家鸭子店】

徐家鸭子自1990年成立沿用祖传秘方，精选健康优质的食材并严格按照传统工艺精心制作，传承南京盐水鸭千年制作工艺，创新现代工艺，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩。

【戚顺兴盐水鸭】

一家专门卖盐水鸭的店铺，鸭子的口感非常好，价格也不算很贵，鸭子可以真空包装外带，想要给亲友带些特产回去的小伙伴可以一试~

南京除了盐水鸭还有什么好吃的

到了南京旅游那么一定是要尝一尝南京的特色美食的，在南京花了最著名的盐水鸭之外，还有哪些美食呢？下面为大家推荐在南京的美食，在南京旅游的朋友们注意啦！

【盐水鸭】

虽然提到南京，总离不开盐水鸭，but，这里总还是也要提名盐水鸭的。当然，很多人可能还不知道，盐水鸭还有另外一个名字叫——桂花鸭。因为中秋前后、桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，所以名为桂花鸭。

推荐店铺：戚顺兴盐水鸭、章云板鸭店、金宏兴鸭子店

【鸭血粉丝汤】

以鸭子为原材料的美食当然还少不了鸭血粉丝汤，鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，以其口味平和，鲜香爽滑的特点与南北皆宜的口味特色。

推荐店铺：鸡鸣汤包、蓝鲸鸭血馄饨

【牛肉锅贴】

南京的锅贴特别的地方就在于金灿灿的外皮，细长如月牙，口感上下酥脆，中间细腻绵软，汤汁饱满。早餐锅贴来一下。

推荐店铺：李记清真馆、草桥清真牛肉锅贴扁食店

【汤包】

一定要注意正宗的南京的汤包是把褶朝下的，皮没有特别韧，肉馅偏甜且伴有肉汁。

推荐店铺：鸡鸣汤包、徐建萍汤包

【皮肚面】

如果说，在南京的店面可以超过鸭血粉丝汤的，非皮肚面莫属。皮肚面是南京的特色小吃，其汤料充盈，物料多样，鲜美爽口，再浇上点辣油，那就是南京地道的皮肚面吃法了。皮肚又名干肉皮，是将鲜猪肉皮晒干而成，用猪后腿皮及背皮制成，皮坚而厚，涨发性好，口感略有弹性。

推荐店铺：易记皮肚面、巴子面馆、赵记大碗皮肚面、项记皮肚面

【桂花糖芋苗】

桂花糖芋苗是南京的著名传统甜点，属金陵菜、金陵小吃，和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软，汤汁呈酱红色鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香，吃后唇齿留香。

推荐店���：南京大排档、芳婆糕团店、鸡鸣汤包、白下元宵铺

【梅花糕】

梅花糕是江苏南京、苏州、无锡等江南地区的一种著名的风味特色小吃，源于明朝。今天的梅花糕在继承了传统制作方法的同时，又加入小元宵、青红果、松子仁等，使其味道更加鲜美，外焦里嫩，而且有豆沙、果酱、果仁等十几种配制方法，用面粉、豆沙、白砂糖等十几种原料经特制炉具烘烤而成。

推荐店铺：左师傅梅花糕、朱师傅梅花、陆氏梅花糕

南京最有名的盐水鸭。店在哪

南京盐水鸭板鸭专卖部 - 南京市龙蟠中路526号 B. 南京特产盐水鸭专卖店江苏省南京市贡院街146-1 C. 樱桃盐水鸭南京市大石坝街附近 D. 盐水鸭专卖店南京市苜卫路附近

南京状元楼酒店的酒店简介

南京状元楼酒店位于中国古城南京著名的秦淮风光带中心区域――夫子庙，是一座具有浓郁民族特色的国际豪华型大饭店。
南京状元楼酒店中西各式高雅餐厅，以及完善的健身、康乐、会议服务设施和购物中心；交通十分便利。宾客光临，将亲身感受到“东方古典风采和中国状元气派”。
南京状元楼酒店的服务殷勤周到，设施完善便利，无论商务旅行还是休闲旅游，十分理想的选择。
状元楼酒店位于中国古城南京著名的秦淮风光带中心区域――夫子庙，是一座五星级具有浓郁民族特色的国际豪华型大饭店。宾客光临，将亲身感受到“东方古典风采和中国状元气派” 。 酒店名称：南京状元楼酒店
英文名称：Mandarin Garden Hotel
酒店历史：1996年开业 2005年装修
酒店地址：南京 秦淮区 状元境9号
房间数量：477
酒店区域：南京 夫子庙地区 南京五星级酒店
周围景观：夫子庙邻近： 距离 市中心 4公里 距离 火车站 20公里 距离 机场 40公里

座落于六朝古都南京市江宁区文靖路的金威大酒店特点怎么样?

环境差些，其他都蛮好的，房间干净，设施完善，服务也蛮热情周到的，性价比较高，下次如果在附近出行，还会入住