中文名：冰粉凉宵
分类：丽江著名小吃
口味：酸甜
主要食材：米粉，冰粉
效用：清凉解渴
哪里的冰粉好吃 最好吃的冰粉推荐
如果要说，夏天最清甜和颜值最高的小吃，那一定要说一句是冰粉了，晶莹剔透的外表，用勺子翻滚一下，便是整个乾坤，冰粉被搅拌，颜色却还是那么的鲜艳美丽，吃上一口，清凉爽口无比，舒适极了。
冰粉真的是很受人们的喜爱，那么，中国哪里的冰粉是最好吃的呢?接下来，就看小编来给大家推荐好吃又好看的冰粉吧!
成都丨红糖冰粉和着牙膏的清凉红糖冰粉里加入少量桂花，透着别样的清香
提起冰粉，没有成都和红糖，怎么够味儿?
成都的冰粉摊前似乎总是排着长队，哪怕是暑气最盛的正午，因有了对红糖冰粉的期待，一切炎热对生活在这儿的人而言，都变得不那么煎熬了。
模样朴素的红糖冰粉
光是望着那颤颤悠悠的晶莹胶体，浸在黑红糖汁里晃动着的诱人清凉，就足以把暑热击碎。
更别说那甜得清冽的美味入口即化，舌尖轻轻一抵，它便爆裂做水珠，在口中旋转跳跃，留下醉人的余香，萦绕在唇齿之间。
而一碗带着薄荷或牙膏味儿的红糖冰粉，则是老成都人味蕾里，最难复制的“儿时记忆“。
老成都人儿时记忆中的红糖冰粉，没有太多花招，就是浇上红糖，撒些芝麻。
土红糖醇厚的质感，和着冰粉醉人的凉意，也为成都的冰粉增添了浓稠的甜味儿。
那时的红糖冰粉，尚没有堆起火山尖的配料，全靠手搓冰粉的柔滑稀释土红糖的甜腻，朴素的甜软和入口即化的香滑俘获着老成都人的芳心，很多很多年。
冰粉孃孃在“天天向上”的舞台上介绍自家的冰粉。
在成都，和冰粉一起名声大噪的，当数建设路上摆摊的冰粉孃孃。她出口成章的叫卖，随口就来的英文，和美味的冰粉的一起，成为冰粉界的传奇。
绵竹丨红糖糍粑冰粉的自我修养冰粉的世界，自从有了糍粑，便迎来新的纪元。
糍粑和冰粉的结合，堪称绝妙。
一个黏软细腻，一个爽滑清凉，加上花生碎、芝麻、山楂片、葡萄干、蔓越莓等配料，浓厚的糖汁一浇上去，透明的缝隙被缓缓填满，妖艳而华丽。
胖乎乎的糍粑冰粉从勺端一跃而下，融入红糖的世界
说起糍粑冰粉，名气最响的当属绵竹，虽然它成为网红是进军成都之后。
糍粑是红糖糍粑冰粉的精髓之一。
糍粑打得够不够精糯，身量算不算适中，都直接决定着这碗冰粉的成败。
糍粑冰粉的世界，从不寂寞，身侧有各色配料的陪伴
糍粑要糯，但不能过分粘黏，糍粑也要小，却最好保持方圆的形状，这样无论从哪个角度咬下去，都能恰到好处地和牙齿抵死缠绵。
和着阳光、树荫、微风和蝉鸣，一晃一晃，光亮盈盈的冰粉，不安分地躺在搪瓷碗里，在小塑料勺的搅弄下，晶莹的胶体和舌尖耳鬓厮磨，霸道回击那无法消散的暑气。
豪华冰粉的世界，必须有糍粑的一席之地。
乐山丨三鲜冰粉，和“戏精”并肩乐山这地儿，大有佛像，小有冰粉，不可不谓“声名在外”。
配着醪糟、小汤圆、银耳的三鲜冰粉，色泽上不似红糖冰粉那般艳丽，配料是清一色的白，看着总觉寡淡。
三鲜冰粉。
但一口下去，浓郁的醪糟躺在银耳的凹陷处，中和了糖水的甜与小汤圆的Q弹，在口腔内壁欢腾飞舞，迷得人晕头转向。
真要说起乐山的三鲜冰粉，总也离不开“鼓楼街23号”这个前缀。
一家名为“赵记三鲜冰粉”的小店，因为“戏精”冰粉小哥，火了。
甩冰粉是小哥的拿手活儿。
他右手掌勺，朝桶中的冰粉砍下，趁着飞速舀起的冰粉被高高抛起，伸碗去接。
倘若接住了，小哥就在围观顾客的一片叫好声中抖着眉邪魅一笑，若不幸失误，大不了耸耸肩再来一次。
加了桂花和枸杞的三鲜冰粉。
因为爱耍帅的小哥和足够美味的冰粉，即便买冰粉的过程中总少不了被蚊子叮上几口，门口也从来不乏排队的人群。
江油武都丨思绪翻飞是红豆
玲珑骰子安红豆，入骨相思知不知?
但凡有红豆参与的吃食，总带着点深情的哀愁。
红豆冰粉，带着感情的吃食。
面而糯的红豆带着自身特有的香气，与冰粉的清凉，红糖的醇厚融为一体，该是何等美味?
非要细说这武都红豆冰粉的话，红豆味香却不甜，冰粉爽口又不腻，由此将二者黏连在一起的红糖，便成了味觉体验的担当。
土豪版红豆冰粉里加了能加的一切
作为红豆冰粉的精髓，武都红糖带着好似未经人工调制的甜，自然而温厚，不会盖过红豆的香，也没有抢了冰粉的柔，温和地存在于二者之间，平衡着碗内的乾坤。
即便加入芝麻和果脯，红糖，红豆和冰粉，红糖也依然是武都红豆冰粉里当之无愧的主角。
贵州丨玫瑰冰粉，高贵冷艳在贵州，青岩古镇的井水，给了玫瑰冰粉清冽的底色。
玫瑰冰粉。
高贵冷艳的玫瑰，清甜软糯的冰粉，配上葵花仁、芝麻和果脯，浇上浓稠的糖汁，嫩滑冰爽，甘甜可口之余，唇齿间回荡着玫瑰悠长的清香，呼吸里都噙着玫瑰的浓烈香气。
手搓玫瑰冰粉，细密的气泡，寥寥几片花瓣。
很难想象，食用玫瑰冰粉的时候，会有人忍心狼吞虎咽。
这样唯美的搭配，当然是要小口品尝，细细回味，带着“心有猛虎，细嗅蔷薇”的温柔感受夏日的烦躁渐渐被花香抚平，冰粉的清凉又送来甘爽的慰藉的魔力。
玫瑰与冰粉在红糖怀中的结合。
重庆丨山枇杷冰粉，沉睡的童年山枇杷是活在老重庆人目中的独家回忆，而“天呐~好怀念啊“的呼声则是重庆人说起山枇杷冰粉的主旋律。
野生山枇杷。
山枇杷树长在陡峭的悬崖，果实熟透后会自行落地。
为了避免攀爬崖壁摘取山枇杷的危险，当地人一般都会捡食落下的熟果，回家砸碎了制作冰粉。一边揉搓砸碎的山枇杷，一边冲水，将果酱和水置于盆中沉淀。
砸碎后的野生山枇杷皮。
为了让口感更细腻，有经验的老重庆人会把沉淀物倒进纱布多过滤几次，以使静置后的冰粉像果冻一样Q弹，同时减少山枇杷自身的苦涩。
用山枇杷搓出来的冰粉是玫瑰色的纯天然美食，不需要石灰和牙膏的参与，便可自成“一冻儿“。
山枇杷冰粉。
玫瑰色的山枇杷冰粉，艳而不妖，和成都人记忆里冰粉籽搓出来的无味冰粉相比，带着果实自身特殊的淡淡香气。
至于配料的选取，则因人而异。大多数人青睐的，还是红糖、果脯和芝麻。
遵义丨天下无双当野生野冰粉用云贵高原野生冰粉的果子制成，色棕黄，柔软的质感配着花生仁、芝麻、黑糯米等调味，淋上醇香的蜂蜜，冰凉滑嫩，甜香四溢。
加了蜂蜜和黑糯米的野冰粉。
单是看到，便喉头一紧，萌生出“ 一饮而尽“的冲动。
野冰粉妙就妙在其制作原料的选取之上。
一碗纯净的野冰粉，加糖后色泽格外鲜艳
不添加任何着色剂的野冰粉，配着红糖和其他辅料，冰镇过后，一口下去，沁人心脾，似流淌在唇齿间的清泉，将暑热带来的烦闷消除殆尽，令周身爽快非常。
八月的尾巴上，意志什么的都是扯淡，冰粉才是对抗“秋老虎”邪恶爪牙的主力。
冰粉的魅力，是你无法逃离的，美丽可口的冰粉，味道清甜不腻，凉度适中不过，颜色艳丽不俗气，制作精良卫生，好吃之外，颜值巨高，即使为了这些美食，你也要来这些地方一次啊!
成都旅游攻略洞子口张凉粉「成都文殊院洞子口张老二凉粉在哪」
去成都旅游时，有哪些美食不容错过？
大家好，欢迎大家来到我的美食问答，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味 。”
【去成都旅游时，有哪些美食不容错过？】说到成都，让我想起了一首《成都》，之前火爆全网。让我对成都产生了浓厚的兴趣，趁假期有空，游玩了一圈成都，感受了一把古老巴蜀的本来味道，人们皆以为四川重辣，其实四川也重甜，如：烧甜白，醪糟蛋，甜水面等等。如今的川菜已经盛行全国，甚至远播海外，主要原因在于川菜的味型多样，24中之多，有咸鲜，甜咸，清汤，怪味等等，即使是辣，也包括复杂的湿辣，干辣，甜辣和香辣等等。今天就和大家一起分享几款，我去成都旅行时，看到的几款不容错过的美食。
一：传统辣子鸡
传统辣子鸡
*主要用到的材料有：小鸡腿300克，干辣椒50克，干花椒10克，葱段5克，蒜子5克，盐，鸡精，料酒，白胡椒，生粉各适量
*制作工艺：（1）首先将鸡腿砍成小块，随后，放入清水中冲洗干净血水，以及杂质，随后，捞出沥干水分。（2）将鸡肉倒入碗中，调入白胡椒粉，盐，鸡精，生抽，料酒，搅打上劲，腌制十分钟，随后裹上一层生粉，备用。（3）锅中倒入油，油温升至六成热，下入鸡块，炸制定型，随后捞出，待油温再次升高，倒入鸡块进行二次复炸，最后捞出控油，备用。（4）锅洗净倒入适量油，下入干花椒炒香，倒入干辣椒翻炒一会，下入鸡块，继续煸炒淋入适量料酒爆香，加盐，鸡精调味。（5）最后倒入葱蒜炒匀，即可出锅。（6）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品。
二：传统回锅肉
传统回锅肉
*主要用到的材料有：猪臀肉400克，葱姜蒜各5克，大葱10克，豆瓣酱20克，干花椒3克，蒜苗100克，豆豉10克，盐，鸡精，料酒，生抽各适量
*制作工艺：（1）首先将猪臀肉冷水下入锅中，注入清水，放上花椒，大葱段，姜片盖上锅盖煮制断生，用筷子可以扎透为准。（2）接着准备食材：将蒜苗叶斜刀切小段，蒜白拍散，斜刀切片，姜蒜切片，备用。（3）五花肉煮好后，捞出晾凉，随后切成薄片，备用。（4）起锅入油，下入五花肉煸炒一会，倒入豆瓣酱，煸炒出油，随后放入葱姜蒜炒香，下入蒜白，豆豉，生抽，盐，鸡精炒匀，最后倒入蒜苗叶炒匀即可出锅。（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品。
三：麻辣牛肉干
麻辣牛肉干
*主要用到的材料有：孜然粉50克，牛肉500克，干辣椒50克，姜蒜5克，白芝麻20克，鸡蛋一个，盐，鸡精，生抽，老抽，料酒各适量
*制作工艺：（1）首先将牛肉切成条状，随后放入清水中冲洗干净血水以及杂质，接着沥干水分，倒入碗中。（2）将牛肉放入盐，孜然粉，生抽适量，老抽少许调色，鸡精，料酒，姜蒜片，顺着一个方向，搅打至起胶上劲，再打入蛋清搅匀。（3）锅中倒入油，油温升至六成热，下入牛肉炸制干香，捞出控油。（4）锅洗净，倒入少许油，下入干花椒，干辣椒，炒制出香味，放入牛肉干炒匀，撒上盐，孜然粉，白芝麻，翻炒均匀，即可出锅。（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房。不论时光如何流转，守住美食，让生活更有味。
————本文由舌尖的创想--刘厨，原创制作，未经授权，禁止搬运复制————
去成都旅游，有哪些东西是必吃的？
成都著名小吃有陈麻婆豆腐、双流兔头、夫妻肺片、二姐兔丁、传统锅魁、担担面、龙抄手、钟水饺、韩包子、叶儿耙、甜水面、三大炮、赖汤圆、三合泥、蛋烘糕、冒节子肥肠粉、冒菜、串串香、棒棒鸡、干锅鸭唇、廖排骨、痣胡子龙眼包子、渣渣面、奶汤面，谭豆花、伤心凉粉、芋儿鸡、三哥田螺，豆汤饭，温鸭子、甜皮鸭、洞子口张凉粉、汤长发麻饼、怪味面、华兴煎蛋面、勾魂面、老妈蹄花 、王妈手撕烤兔、黄龙溪一根面、王婆荞面。
成都有什么好吃的特色小吃？
成都有什么好吃的特色小吃？
国庆我要去成都玩，好好放纵自己吃一次。于是我做了一份超实用吃货攻略，这些成都美食你一定要尝尝，从清晨到深夜，从火锅到清茶，从路边摊到苍蝇馆。不仅好吃令人回味，还很便宜！吃一个星期也只要300块，跟着这份攻略吃就绝对不会出错。
说起成都的「好吃」大家都应该略有了解，在成都不管是餐厅还是苍蝇馆子，那些地道的美食店总是能够吸引大波粉丝去排队吃。在成都每餐吃不一样的东西，一个星期也尝不完。
早安，成都！
1.洞子口张老二凉粉 | 不老神话
文殊院对面，成都的老苍蝇馆子，已经在这里经营了半个多世纪，从没有挪过窝。门店比较抢眼，进门的时候看到店员在调配区一字排开的酱料碗中快速地舀到小碗里头，格外吸引人注意。
在四川各种麻辣咸咸的面里面，甜水面是一个极为特别的存在。筷子一样粗的面条，一碗只有几根，每一根硬而有劲。甜水面的酱料非常足，口味很重，香辣的辣椒油和甜酱混合在一起却不突兀！入口带着甜，之后又满口的辣味，加上细碎的花生粒非常香。
人均消费：10元
营业时间：周一至周日 07:30-21:30
地点：华兴正街39号(银座小吃城旁，锦江剧院斜对面)
2.老号无名包子铺 | 打开早晨味蕾
宽窄巷子的对面有家无名包子店，老字号当然有它经营许久的理由。无论是素馅儿还是荤馅儿，包子凭借平易近人的价格，馅料丰富的多样性和一两个下肚就能支撑一上午的能量，在成都人的早餐桌上始终占据一席之地。
包子皮揉得非常劲道，个头挺大，绝不是皮多馅少，咬下去满满一口，6种大包馅儿料，再加上香菇鲜肉小笼包，一共7种包子，刚好每天一换。虽说是家包子铺，但它家的冻糕、粽子、烧卖也毫不逊色。所有包子一律一块五，这是老店一直坚守的物美价廉。
美食家在浑源：晶莹剔透凉粉宴，入口柔软透心凉
每一个故乡人都有一份故乡情，说起自己的家乡都会流露出浓浓的家乡味道和家乡情怀，作为一个地地道道的山西浑源人，我希望大家可以来浑源做客，吃一碗浓浓的凉粉，感受一下浑源独特的味道，享受一下北方小镇的风土民情。
可以说浑源凉粉也是吃货美食家们舌尖上的美味佳肴。大豆蛋白和豌豆所含有的成分使得凉粉很成为一种老少皆宜食用的健康美食。
踏入浑源地域，就会看到大街小巷的广告牌上打着特色凉粉几个醒目的字眼，而敢用地域特色美食称呼的凉粉，肯定有其优于其他地区凉粉之处，所有的原材料都是出自百姓生活中自己种植的农作物，原材料的绿色蔬菜无公害这也是人们提到浑源就会和凉粉挂钩起来的原因之一。
下面我向大家介绍一下本土人们制作浑源凉粉的独特之处
首先浑源凉粉在选材上就很有讲究，制作的原料是土豆淀粉，选择的粉面是地地道道的本地地区种植的土豆。浑源地区气候很适合土豆粉的积蓄，凉粉就是人民在生活中制作出来的美食。
优质的土豆磨制的粉面使得制作的凉粉更加柔软劲道，爽口十足，凉粉的制作工艺在于首先在土豆粉面里加入一些水搅拌均匀备用，烧上一锅水等到热水烧开后将搅拌后的土豆粉面分成几次倒入锅中不停搅拌均匀，再将浑源本土人民俗说的白矾倒入锅中不停搅拌，直到凉粉水变成糊状的凉粉，倒处盘中直到变凉就可以成型，晶莹剔透的凉粉就制作成功了。
而更让浑源凉粉出名的地方是在它的制作调料和辅助材料上，而其特色之处在于凉粉的佐料是用热水冲成的调料水和优质的辣椒油调成的调味品，可以说好吃的地道凉粉在于必备的辣椒油、豆腐干和大豆瓣，这种必须的搭配方式使得凉粉的味道特别香。加上葱花蒜末，切一些黄瓜丝和香菜丝拌均匀就可以吃上香香的凉粉了。
作为一个小小美食家不仅要知道美食的味道而且更要知道美食的起源和发展起源，可以说浑源凉粉兴起于唐朝，有着悠久的历史文化，听年长的浑源本土老人们说从唐朝到清朝年间无论是皇帝出征还是朝廷派大臣出使塞外，路过这个地方都会休息吃桌凉粉宴，而百姓也效仿官方，凉粉就出现在老百姓的饭桌上了，在炎热的夏天或者有亲朋好友来家里做客凉粉就被用来招待客人，浑源凉粉与北岳恒山悬空寺等名胜古迹闻名中外。
最让浑源人自豪的地方是著名演员龙头老大成龙大哥在大同电影节开幕后去浑源游玩也对浑源凉粉赞不绝口，将一碗小摊上制作的美味凉粉吃个精光，并且给予了大大的支持，对这种美食点了大大的赞。
可以说好吃的美食是劳动人民群众智慧的结晶，也是劳动人民对本土食物的探索实践得出来的。而这种美食不仅可以凉拌着吃也可以和其他蔬菜炒着来吃，一些厨艺精湛的人更会变着花样来做出特色的凉粉宴。这也是这种美食的流传至今而更受欢迎的地方之处。
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