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贵阳汤旺面

贵阳汤旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃,在贵州众多的小吃中,肠旺面有山西刀削面的刀法,兰州拉面的劲道,四川担担面的滋润,武汉热干面的醇香,以色、香、味“三绝” 而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠旺”是“常旺”的谐音,寓意吉祥。贵阳汤旺面入选2019年第十四届贵州旅游产业发展大会评定的“贵州十大名小吃”名单,更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”贵州榜名单。贵阳汤旺面在市区内各小吃街均有卖,其中以龙井巷的“程肠旺”最为代表。

335米!贵阳这一“摩天大楼”揭开面纱……

6月10日,从宏立城集团官微获悉,备受关注的国际贸易中心(花果园双子塔)东座大堂,已完美呈现。

贵阳汤旺面

据了解,国际贸易中心东座大堂,挑高为12米,采用架空设计,开阔敞亮,采用优质花岗岩精心铺砌,彰显不凡。

目前,国际贸易中心东座已经意向签约了数十家企业,包括上市公司、央企驻黔代表处、国内500强等知名企业,规划打造以科技研究中心、专业服务机构(律师/会计/审计事务所等)、金融机构(银行、保险、基金、证券等)、行业协会(含高校校友会)等重点企业为核心的高端数字金融产业集群。

资料显示,国际贸易中心位于贵阳城市之心、繁华商圈、贵州省最大的城市综合体花果园。站在东塔之巅,能俯瞰云岩、南明城区,远眺观山湖区。

项目总建筑面积约36万㎡,建筑高度335米。东座为贵州首家超甲级写字楼,西座为贵阳宏立城费尔蒙酒店及超甲级办公楼

值得一提的是,贵阳城市轨道3号线(在建),设置了花果园东站、花果园西站,实现与国际贸易中心、海豚广场无缝接驳。

作为贵阳城市地标,国际贸易中心在建设过程中,运用了大量建筑业尖端科技技术。此外,世界高层建筑和城市人居委员会CTBUH,更将国际贸易中心列入世界“2020年竣工的20座最高建筑”。

事实上,贵阳,从不缺摩天大楼……

除了国际贸易中心(花果园双子塔)之外,贵阳还有贵州文化广场大厦、贵阳国际金融中心、贵阳世界贸易中心、碧桂园贵阳中心、贵阳茅台广场、大十字贵阳壹号、贵阳市贵旅大厦等“摩天大楼”;

1、贵州文化广场大厦。

贵州文化广场大厦以521米的高度,荣登贵阳高楼之首。该项目为一座大型河滨综合体,总体规划是一个140万平方米的开发项目,包括河滨剧场表演艺术中心、两座SOHO大厦、商场、数幢住宅大楼。

2、碧桂园贵阳中心。

碧桂园贵阳中心以近380米的高度,重新丈量了贵阳的全球视野。项目以世界顶级建筑理念,打造超高摩天建筑群,建成后将成为贵阳的中心地标、商务王座。

3、贵阳国际金融中心 。

贵阳国际金融中心建筑高度为401米,建成之后将成为贵州新高度,除了刷新贵州高度,该项目还创下三项全国第一:目前国内最高的全钢筋混凝土楼盖结构高楼;全国最高的260米高位转换实现商业到酒店的业务转换;全国最高的无加强框架核心筒结构超高层。

4、贵阳世界贸易中心 。

贵阳世界贸易中心由5栋超过200米的超高层建筑组成,其中最高楼381米的A栋刷新了国内最高的无钢结构钢筋混凝土超高层记录。项目建成后,将打造贵州省首个世界贸易中心以及国际大都市生活的巨擘级建筑综合体。

5、贵阳亨特国际广场 。

亨特国际是贵阳城市综合体项目,总建筑面积30万㎡的,融合酒店、写字楼、公园、商业、会所、公寓于一身,成就地标性的现代城市建筑。项目高度达250.3米,821英尺,楼层59层。

6、大十字贵阳壹号 。

大十字贵阳壹号是在大十字贵阳老百货大楼原址上新建的,建筑面积约20万平方米,是城市中央超高层大型商业、商务聚合体,同时也是大十字商圈的地标。其中办公塔楼高达300米。

7、贵阳茅台广场 。

贵阳茅台广场又名“茅台樽”,位于贵州省贵阳市观山湖区,高359米。该项目依托观山湖区文化资源、交通资源等优势,将打造集商业、办公、酒店、文化娱乐、住宅等为一体的城市综合体。

8、贵旅大厦 。

贵旅大厦由贵州旅游投资控股集团全资兴建,贵旅大厦与人民大会堂、贵州饭店融为一体,是集酒店、商场、会展、庆典等功能于一体的城市综合体。项目总面积21万平方米,包括了天际线270米的54层国际甲级写字楼,和天际线175米的39层超五星级多彩贵州大酒店组成的双子塔超高建筑,是贵阳市地标建筑之一。

一栋栋摩天大楼的出现,不只是一张城市名片,更象征着一座城市未来发展的新高度……当然了,“城市高度”在不断刷新的同时,如何发挥其价值,而不仅仅成为摆设,也是必解决的城市课题。

信阳这三道美食,热干面和大肠汤适合一人食,面炕鸡出处有争议!

本地资讯创作者,美食领域创作者

到河南信阳觅食后,经常会人问我对那里印象最深的美食有哪些?如果真要排个顺序,我想前三应该是热干面、罗山大肠汤和面炕鸡。毕竟它们,都是信阳味道的标志!值得一提的是,热干面和罗山大肠汤都很适合一人食哟,信阳也随处可见这类型的快餐店。但面炕鸡,人就得多些啦!

信阳热干面VS武汉热干面:满大街的面馆,见证了这座小城的独特风味!

在去河南信阳前,我一直认为热干面是湖北武汉的独有味道,后来发现一切都是我太单纯了……信阳是一个很特别的城市,虽然属于河南省,但实际上和湖北、安徽交界,这也使得这座城市的美食不仅仅只有豫菜,像是邻居家的热干面在这里也是满大街都能很容易遇见。热干面虽然已经完全融入了信阳当地居民的生活之中,但它还是属于武汉特色的,只不过在信阳久了,这道面食也就结合了武汉和信阳两座城市的特色,而形成了它独特的风味。

当时我随意走见一家专门经营热干面的小店,一碗热干面,和我在武汉吃过的口味有着不小区别,主要还是在于它酱汁的不同吧!

即使不在信阳或是武汉当地,在任何城市也能品尝到地道的热干面,非常地方便哟!4盒方便型的热干面,现仅需59.9元哟!

罗山大肠汤:传统的信阳地方美味,简餐式的搭配最受欢迎!

罗山大肠汤是河南省信阳市罗山县的一种地方传统小吃,在信阳市区也能偶遇。它的主要食材是猪大肠、猪血和嫩豆腐,这份大肠汤是将食材炖出来的,里面还会加入一些中药材(比如当地人做菜最喜欢放的荆芥),再洒些胡椒、味精等进行熬煮。

在信阳吃到的罗山大肠汤,大多是以快餐型的组合进行出品,一碗食材丰富的罗山大肠汤放些辣椒油,口感更为鲜辣。店家还会附搭一碗白米饭。

息县VS淮滨县,面炕鸡究竟出自哪?

河南信阳有一道名菜“面炕鸡”,有着一些小争议,因为有人说它出自息县,也有人说它来自淮滨县。其实,我觉得都正确,因为息县历史悠久,自公元前682年就已设县,更是有着“中华第一县”、“千古华夏第一县”等美誉。而淮滨县于1952年才开始创建,至今不过几十年的岁月。它在设立之前,隶属于固始县和息县,因而在美食等各个方面,自然是有着许多关联了!但不论是息县还是淮滨县,它们都是信阳的一部分!

面坑鸡的主要食材是鸡肉,将其洗净切块再加入花椒粉、五香粉、姜末、食盐等配料进行腌制,接着将腌制好的鸡肉裹上事先调制好的面糊里,这面糊是由鸡蛋鸡蛋和红薯淀粉混和而成的。经过这些处理,再将鸡肉放入油锅里“烙”,烙至两面都呈现金黄色即可。

“烙”好的鸡肉是直接吃么?它还会搭配着新鲜的鸡血、菌菇类、干辣椒、八角等食材,再添加一些鸡汤。虽然是一道鲜美的汤,但还带有微微的辣味,非常地有特色哟!

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昔阳风味的“头脑”很特别,甜汤里面下饺子!

“头脑”是山西的一道特色美食,但被大众所熟知的,无外乎是清和元的“头脑”。但是,在山西昔阳县也有一道叫“头脑”的美食,却自成一派,独具风格。

众所周知,明末清初时期,太原有位大学者——傅山发明了一种名为“头脑”的养生汤,主要用煨面、黄芪、羊肉、藕、长山药、黄酒等食材制成的。在几百年的传承中,太原头脑经久不衰,不仅成为了山西有名的美食,也成了太原人民冬季最惦记的味道之一。

▲太原头脑

笔者也曾在朋友的带领下,去尝了太原的头脑,味道的确很可口。朋友说,头脑这种美食,你只有在太原能吃到,除了太原,很难尝的到这种美味。

不料,有一次到山西昔阳县,受到当地朋友热情地招待,她说:“难得来一趟,走,带你去吃我们县的特色——头脑”。

赶忙问:“头脑不是太原的吗?怎么也成昔阳的特色美食了?”

朋友笑笑说:“此‘头脑’非彼‘头脑’,简单来讲,太原头脑是荤头脑,我们昔阳头脑是素头脑,而且在食材、做法和口感上,更是千差万别。”

▲昔阳头脑

说着,她便给家里打电话,让她的母亲亲自下厨做头脑给我吃。她说,在昔阳有句俗语是这样说的:“要想吃的好,扁食(饺子)加头脑”。而这简单而质朴的一句俗语中,我们便可得知昔阳头脑与太原头脑的差别之一:吃太原头脑,通常要搭配帽盒或者烧麦;而昔阳头脑则是搭配饺子。而且,朋友说,尽管昔阳街头有很多经营头脑的店,但她认为最好吃的还是家里做的。

等到了她家,她的母亲已经开始在厨房忙活了,为了了解这道美食,我便申请在旁边参观的机会。朋友的母亲边准备食材,边和我说:“昔阳头脑与太原头脑都与傅山有关。太原头脑是傅山亲自创制的,而昔阳头脑则是由于昔阳人崇拜和敬佩傅山先生,为了纪念他,昔阳有人便将他创制的‘八珍汤’,即现在的太原头脑在原本的基础上,将石材加以更换,在精心制作出来的。”

▲准备昔阳头脑所需的食材

说着,食材已经准备好了。这时,要开始烹制了。只见,炒锅中放了些油,等油热后,首先下锅的是被切成指甲盖儿大小的豆腐丁。很快,豆腐丁就被炸成了金黄色,紧接着下锅的是同样大小的红薯丁,也是被炸成了金黄色。这时,锅中加入了提前烧好的开水,在嘶啦声中金黄的豆腐丁和红薯丁欢快地漂浮在汤面上。没用多长时间,锅中的汤沸腾起来,只见伯母将提前泡发好的粉条拦腰切了一下放入汤中,紧接着就把旁边小碗中的湿淀粉一点点撒入锅中勾芡,直到锅内的汤汁呈浓稠的糊状。然后,她端起一个瓶子舀了几勺黑乎乎的东西进锅,汤汁逐渐呈浅浅的酱红色。还没反应过来,盘中提前准备的木耳和菠菜便依次下锅了。最后,伯母利落地敲了两颗鸡蛋,快速地将其变成了汤面上的蛋花。此时,这锅昔阳风味的头脑便做成了。

▲制作昔阳头脑

而在另外一个火灶上,水已开,这时,该下饺子了。待饺子煮好,这餐饭便可以开吃了。

朋友在我碗中先放了几个饺子,然后舀了两勺头脑浇在上面,对我说:“这就是昔阳头脑的最佳打开方式,试试吧。”

我端起碗,先喝了口汤,竟然是甜的。我一问,原来那几勺黑乎乎的东西是红糖,这也是这道美食中,唯一用来调味的东西。也许是这种甜汤加饺子的搭配方式让我有些不适应,刚开始,我觉得有些怪,但慢慢地品尝,它既有蔬菜的鲜香,还有红糖淡淡的香甜,越吃越爽口。而且,据说这碗素头脑有着通经活血、温脾和胃等滋补功效。

▲甜而不腻的昔阳头脑

然而,这种看似不搭的食物,何尝不是当地人民用简单的食材加以改良的一种智慧呢?何尝不是他们对美好的一种延续?又何尝不是他们平凡生活中最朴素的幸福呢?

来源:今日头条@中华人吃南北

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