江水鸭是攀枝花很有特色的一道美食，是许多攀枝花人招待外来亲朋好友时都很喜欢推荐的一道菜。

纯正的攀枝花江水鸭，散养在雅砻江和金沙江汇合处的江水中，日常以鱼虾和玉米为食。

用这两江之水浸润肌肤，强壮筋骨的鸭子，其肉自然而鲜纯。以此鸭为食材，主要配上泡萝卜、泡椒一起熬煮，最后再加入鸭血，就成全了一道攀枝花的特色美食——江水鸭。

食客们吃一口嫩滑细腻的鸭肉，佐以一口鲜香醇厚略带酸辣的鸭汤，眼望江水涛涛，自有一种美妙在口中荡漾！

据说自从上个世纪90年代末攀枝花倮果旅游一条街建成后，江水鸭即成为此处有名的特色菜品之一。

要说到吃江水鸭的倮果桥到雅江桥一带，当年可是热闹异常，特别是周末的晚上，更是人气爆棚。

这些年，随着攀枝花城市中心区美食聚集地越来越多，这里餐饮没有了当年的盛况，但说到吃江水鸭，还是推荐此地，毕竟是成名多年。

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