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北海虾仔饼

北海虾仔饼又称虾仔籺,或虾公籺,是广西北海市最具风味的特色小吃,也是北海老街街头中诱人的美食之一。据说这小小的虾饼距今已有近200多年的历史,主要食材就是生虾肉、面粉、葱、盐、花椒、甜酒等,刚炸出来的虾饼色呈金黄,吃起来外脆里软,香鲜可口。虾仔籺中的虾仔,就是北海本地出产的不足成人尾指一半长的小虾,油炸之后十分酥脆,连外壳吃下去都不用担心虾壳太硬刺嘴,加上软糯的米粉,外脆内软,可以说虾仔籺是北海海鲜的另一种吃法。北海虾仔饼于2017年入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广西榜名单。

广西壮族自治区资讯|北海老街,除了吃那一块虾饼,还要走一条让彼此心照不宣的巷道

北海虾仔饼

广西壮族自治区的朋友们,一起来看下最近身边发生了什么新鲜事儿~~

1、北海老街,除了吃那一块虾饼,还要走一条让彼此心照不宣的巷道

进入11月后,我国北方的冬季严寒刺骨,而在广西北海,这个地处于北部湾的沿海城市,正是一年当中最舒适的季节,室外20℃左右的温度,再加上便捷的海陆空交通网,让北海成为过冬游客最热门的城市之一,游客的到来,不仅带旺了北海的经济,同时也让北海的历史及美食更为人所熟知。到北海,首选第一站自然就是北海老街。还没走到老街,总可以看见迎面走来的人群中,总会有人手里拿着一个纸袋包着的饼,这就是北海虾饼,据说虾饼最早流行在江南一带,尤其以江苏省常州市的虾饼最为有名。满街都是油炸虾饼的焦脆香,北海老街成了名副其实的虾饼街。老街的虾饼流转得很快,基本上刚出油锅,没放一会,就已被久等的客人取走。在老街里分布着很多巷道,这些巷道除了供老街居民行走外,主要功能还是作为通风的作用,减小海风对老街侵袭。这些巷道窄而深,都有自己的名字,而其中一条巷道的巷名却独具特色,甚至都不好意思说出口,也就成了老街虾饼外,必须要走一走,看一看的,让人心照不宣的巷道。

2、广西容县绕城公路进入路面硬化,通车进入倒计时!

作为容县民生工程的绕城公路项目,经过前期的紧张施工,目前已进入路面硬化阶段,通车进入倒计时。在位于容州镇周口村、礼信村等路段施工点,记者现场看到机器轰鸣,工程车往来穿梭,施工人员忙着浇筑路面水泥,一派繁忙有序的建设景象。项目负责人告诉记者,各标段施工点增加了人员和设备,加大建设工作面,目前正在进行单面混凝土铺设作业。据绕城公路项目经理金恒介绍:目前全线的土质方工程、涵洞工程都已经完工、全线路基已经成型,现在正在进行路面硬化工作,将尽快实现全线通车。容县绕城公路全长14.68公里,采用一级公路技术标准,路基宽度24.5米,设计时速80公里,项目总投资50683万元。项目建设以来,坚持标准化施工,牢牢把握质量、安全、环保、稳定四条线,公路建设工程管理水平不断提高。经过建设者的紧张建设施工,目前公路路基工程已经全面完工,进入路面硬化阶段。项目建成后将会极大缓解城区交通压力,迅速提升容县城市形象,对于巩固“国家卫生县城”和创建“国家文明县城”发挥及其重要的作用。

3、广西这个低调的世外桃源,不仅是歌仙刘三姐的故乡,而且人少景美

三姐故乡风情多,连情会友唱山歌。如今广西成歌海,都是三姐传下来。广西河池宜州,风景秀丽,物产丰富,有着许多美丽的传说,其中最动人最广为人知的莫过于歌仙刘三姐传说。壮族姑娘刘三姐被壮人尊为歌仙、歌神,是这个以歌传情的民族的精神和民族理想的化身。宜州,是刘三姐的故乡,在这里,和我们一起寻访刘三姐最美妙的山歌与最动人的事迹。“刘三姐”成为了广西一张烫金的名片。于是游览桂林山水,寻访刘三姐和壮族山歌,成了许多观光客游赏广西的目标。刘三姐长大后曾到附近各地传歌,与她对歌的人络绎不绝,短则一日,长则三五天,个个罄腹结舌,无歌以答,羞赧而退。刘三姐动人的传说流传至今,已经成为广西的文化名片之一。为了解刘三姐,很多游客特地来宜州,寻访刘三姐的过去和影迹,而刘三姐故里景区,是寻访刘三姐绕不过去的地方。刘三姐故里景区位于广西宜州市城北区,由贯通市区的龙江河段与刘三姐镇的下枧河段交汇构成,构成“天人合一”的天下奇观。在这里,不仅可以看到刘三姐的居所和壮族特色的民俗建筑,你还可以亲身领略到“对山歌”的现场魅力。

4、中国-吉尔吉斯斯坦美术作品展开展仪式在防城港市园博园举行

12月25日,“多彩的文明,共同的命运”中国-吉尔吉斯斯坦美术作品展在防城港市园博园开展。市委书记、市人大常委会主任李延强,吉尔吉斯斯坦总统文化顾问苏丹拉耶夫出席开展仪式并致辞,市委常委、宣传部部长、副市长陆辉主持开展仪式。他表示,今年是中国和吉尔吉斯斯坦建交27年,中吉两国携手走过了不平凡的岁月。今天,我们在此举办中国—吉尔吉斯斯坦美术作品展,就是希望中吉两国朋友们更多地了解彼此、喜欢彼此,成为中吉友好的坚定力量。李延强希望防城港市与吉尔吉斯斯坦友好共进,友谊渊源流长,也祝愿此次中吉美术作品展圆满成功!苏丹拉耶夫表达了对防城港市政府及各族人民热情招待的由衷感谢。如今,得益于最高级别项目“一带一路”的实施,双方关系取得新的发展。中吉两国是友好国家,两国元首会晤后,文化领域发生了重大事件。李延强和苏丹拉耶夫等领导和嘉宾还一同参观了美术作品展。开展仪式前,李延强会见了苏丹拉耶夫一行。据了解,本次美术作品展共有9名中国画家和5名吉尔吉斯斯坦画家的作品参展,作品展将于12月26日晚结束。

5、广西有哪些一定不能错过的特产值得买?

“桂林三宝”之一的三花酒,是中国米香型白酒的代表,被誉为白酒之王,是桂林人的骄傲。桂林三花酒以其历史悠久,工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐。三花酒无色透明,蜜香清雅,入口柔绵,落口爽洌,回甜,饮后留香。适量饮用,可提神,活血,有益健康。独创的隔纸浸炸烹饪法,锁住了鸡肉及调味料原有的味道,所以能保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻,色泽金黄、气味芳香。广西合浦县产的珍珠又名“南珠”。它细腻器重、玉润浑圆,瑰丽多彩、光泽经久不变,素有“东珠不如西珠,西珠不如南珠”之美誉。南珠产于广西沿海、雷洲半岛等地,以广西合浦出产的珍珠为南珠的上乘品。别看这玩意看着恶心,不过很美味。西湾近海沙虫是由江河水和海水混合的淡水繁殖出来的,具有鲜、甜、脆、美味可口的特点,并具有补脾肾、益气血的功效。吃时用刀将竹皮剥开,米饭被竹膜所包,米粒香软可口,清香扑鼻,堪称一绝。沙蟹汁也是在舌尖上的中国露过脸的食物了。沙蟹汁完全是“生”的,制作过程中没有加热煮熟的步骤,因此沙蟹汁带有一股子腥味,但吃起来却很香。

大滨海特产之北塘虾酱

“老北塘”家食白虾酱、麻线虾酱、对虾头酱、葱辣脆虾皮、虾油、及各种虾油小菜,选用渤海之滨老北塘海口原始流域的特色虾精制而成的。内含丰富的蛋白质、氨基酸、钙、碘、鳞等人体必须微量元素。品质天然纯正,味鲜香美,可增进食欲,堪称“北塘海味一绝”!

虾酱是我国沿海地区、韩国以及东南亚地区常用的调味料之一,是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品,味道很咸。而天津的北塘虾酱更是远近闻名。

北塘虾酱的特点

北塘虾酱起源于清朝,目前是中国天津市滨海新区北塘地区的一种传统民间小吃。北塘虾酱包括:“老北塘”家食白虾酱、麻线虾酱、对虾头酱、葱辣脆虾皮、虾油、及各种虾油小菜等,这些虾酱选用老北塘海口原始流域的特色虾精制而成的。

北塘位于天津市塘沽区北部,是蓟运河、永定新河、潮白新河流入渤海的交汇处,水产资源丰富,盛产各种鲜美的鱼、吓、蟹、贝等十几个品种。得天独厚的自然环境、丰富的渔业资源,使北塘享有"金邦玉带"之美名。清中叶以后,北塘成为宫廷御膳海鲜品供应地之一。

北塘海鲜已有几百年历史,经历了从船做到家烹,从家烹到宾宴,直至形成品牌,逐步完善。“北塘海鲜”究其鲜,主要是产的鲜、做的鲜。北塘海域属于泥质浅滩,水质肥沃,其海产、河产品洁净无沙,肉质肥厚,食来甜嫩清爽,味道鲜美。

特别是近百年来,北塘海鲜吸收了当年李鸿章设立于北塘淮军大营的烹饪技法的精华,融入了冀、鲁、豫等地的烹饪技术,使其:“煮、熬、煎、溜、炒”等工艺更加完美,形成了北塘海鲜的独到特色。如今北塘海鲜作为特色、美食文化,深受人们的青睐。有一首叹评北塘海鲜的楹联:原产原地原汁原味,禧太后李中堂口口称赞,海鲜河鲜湖鲜港鲜,当地人外来客声声叫绝。

宁海赏油菜花,不得不尝的桑洲麦饼,海苔虾皮馅的,你吃过吗?

宁海桑洲镇,每到春天都特别热闹,因为油菜花和桃花开得正好,周末赏花的车子挤满了山路。和平原上的油菜花不同,宁海桑州的油菜花是种在梯田里的,一层一层,非常有立体感,油菜花通常都有一人高,人在花丛中,不仅可以赏花,还可以望远,远景比近景更开阔,更美。

这个周末我们就驱车近两个小时到宁海桑洲赏油菜花,因为正好有个山地马拉松在那儿举行,早上九点钟,进山的车子已经排成队了。我在桑洲镇上看到有卖麦饼的小店,打算先吃它一个正宗桑洲麦饼再上山,这样的小店在街上有许多,随便找一家都很好吃。

宁海麦饼的起源最早可追溯到南宋初期,在桑洲、前童、岔路、黄坛等乡镇都有分布,在宁海被统称为“上路麦饼”。因为这个麦饼通常是给出门的人准备的,耐饥,好吃,而且馅料有很多种,甜的咸的都可以。大的麦饼有半斤多重,嚼劲十足,配水就可以了。而现在,麦饼没有做得那么大了,但是仍然是宁海的本土餐馆、小吃店的特色小吃,广受欢迎。

我们走进的这一家有两种馅料可选:一种是海苔虾皮的,一种是雪菜香干的,我选了海苔虾皮的,其实我最喜欢是一种甜的海苔加糖的,店里没有。

麦饼店家现做,揪一团面团,压扁后加虾皮和海苔,再加一大勺猪油

上面再加一点葱花和虾皮,包起来。

擀成又大又薄的圆饼。

放入铁锅里,小火烙熟。

一面烙成焦黄以后,再翻个面烙熟就好了。

切成八块,这一张饼只要5元钱。

热气腾腾的海苔虾皮麦饼,散发着海苔香、虾皮香、麦香,还有点烫。咬一小口,味道甜中带咸,又香又脆,馅料充足,满口留香,实在太诱人了。而且真的很耐饥,我们一人半个饼吃完以后,下午才饿。

吃饱了,接下去就进山赏花啦!

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