中文名：汝城米粉
类别：地方风味小吃
出现时期：清光绪年间
特点：又细又长
璧山县城哪家米线活米粉好吃
24队车站朝出城方向走50M旁边有家张家米线。
一人巷(广场政府办公楼后面那条街，广电局)面庄对面有家陈家米线。他们两家的酸菜肉丝米线都好吃。
如果喜欢吃炸酱或者其它的米线就到名豪口口那家王三刀削去吃。
如果喜欢吃羊肉米线就到老重百对面，转角红绿灯那有家水城羊肉米线。
做为一个老璧山本人对吃还是比较在行
重庆有什么特色菜
棒棒鸡
麻辣味型。选用鸡脯、鸡腿肉，入鲜汤煮熟，敲松肉质，撕成鸡丝，淋味汁。特色是麻辣咸鲜味美，鸡丝细嫩爽口。因在烹制过程中，要用小木棒敲打鸡肉，使其松软，故名“棒棒鸡”。
冰糖肘子
咸甜味型。为居民家庭宴席中常见菜品。特色是形丰腴，色红亮，内软嫩，咸甜鲜香回味长。
脆皮鱼
糖醋味型。用800克鲜鱼一条，加工洗净，上水豆粉，然后用热油淋炸定型，熟透浇糖醋味汁。特色是甜酸爽口，皮酥香，肉细嫩，回味绵长。
干煸鳝丝
麻辣味型。“干煸”为川菜独特的烹制法，掌握火候十分关键，干煸菜品的特色是酥软香爽，麻辣味鲜，回味无穷。
干烧岩鲤
家常味型。选用600克左右一条岩鲤鱼，采用川菜独有的“干烧”烹制法，成菜具有鱼形完整，色泽红亮，肉嫩味鲜，微辣香甜的特色。
干烧鱼翅
咸鲜味型。用鲨鱼翅、鸡肉、鸭肉、猪肉、火腿，调以鲜汤，烧烤收汁。特色是翅针明亮，柔软爽口，汁稠味鲜。为高级宴席之佳肴。
宫保鸡丁
辣香味型。据史书记载和民间传说，此菜与清代四川总督丁宝桢有关，因丁被封为太子少保（尊称宫保），故得名。其特色是鸡丁滑嫩爽口、香辣酸甜适度。
怪味鸡丝
怪味味型。为川菜独有的特色菜品。此菜的特点是，集酸甜麻辣咸鲜香等味于一体。
锅巴肉片
烹制此菜，火候掌握要得当，操作要快。特色是肉片滑嫩，锅巴酥香，酸甜爽口，吱吱有声。
荷包鱼肚
咸鲜味型。取加工成型的黄鱼肚，喂鲜汤、敷鱼糁，以火腿、瓜衣、冬菇等造型牵花，入笼蒸熟。为高级宴席菜，有形象美观，质地细嫩，汤清味鲜的特色。
荷叶玉簪
咸鲜味型。此菜选季节，是当地居民待上宾之佳肴。特色是清香扑鼻，肉质软嫩，咸鲜爽口。
回锅肉
家常味型。此为巴蜀特色菜肴，当地居民家家会做，且各有所长。特色是色泽美观，香味浓郁，微辣香甜，肥而不腻。有“过街香”之美称。
火爆双脆
咸鲜味型。此菜用鸡肫和猪肚头切配爆炒成菜，是一道火候功夫菜。特色是红白分明，咸鲜脆爽。
荔枝鱿鱼卷
选用优质鱿鱼切片、切花，下锅炒，使其自然翻花成卷。特色是形色美观，酸甜爽口，柔软带韧。此菜可见烹调师的刀功、火候和调味之功夫。
龙眼烧白
咸鲜味型或醇甜味型。这道菜在当地居民餐桌上时常可见，俗称“扣肉”。特色是菜形美观，嫩软滋糯，肥而不腻。
毛牛肉
五香味型。此菜不是“毛牛”的肉，而是经烹制起“毛”的牛肉。因烹制工艺复杂，一般家庭和餐馆都不做此菜。特色是色如琥珀，肉质松软，入口化渣，香郁鲜美，回味无穷。
清炖牛尾汤
咸鲜味型。炖牛尾汤，有所讲究，须选用去皮牛尾中段，并从骨缝处下刀。炖前要用清水浸泡，入锅时加调料，烧沸去尽浮沫，改用小火慢慢炖软，达到牛尾软嫩，肉离骨而不散落，汤色清爽，鲜香醇厚之特色。
清蒸江团
姜汁味型。用嘉陵江中特产江团鱼（肥头鱼），清蒸成菜。具有鱼形完好，口味清爽鲜嫩的特色。被视为鱼类上品。
神仙鸭
咸鲜味型。选肥鸭一只，配火腿、玉兰片、口蘑、鲜汤，经炸、浇成菜。特色是肉质软嫩，咸鲜味浓。
水煮牛肉
麻辣味型。系川菜特色菜品之一。具有麻辣味突出，肉片鲜嫩的特色。
蒜泥白肉
蒜泥味型。可见厨师刀上功夫，特色是汁红肉白，咸鲜微辣，蒜香味浓，片大如掌，薄而透亮。
糖醋排骨
糖醋味型。此菜是伴酒佐餐的好菜，要烹制好此菜有一定难度，对味汁的调配和烹饪的火候都有较高要求。特色是酥香甜酸适中，回味悠长爽口。
五香熏鱼
五香味型。烹制此菜工艺复杂，需采用多次调味，炸、烧、烤等多种烹制法。成菜具有香、酥、鲜、回甜的特色，是伴酒佐餐之佳肴。
香酥排骨
咸鲜味型。选用猪肋骨，经腌渍入味，蒸软后，下油锅酥炸。特色是色泽美观，酥香嫩爽。下酒伴餐，实为佳肴。
一品海参
咸鲜味型。用大乌参一只，喂鲜汤，配鸡肉、火腿、干贝、冬笋、口蘑等，蒸软后，淋芡成菜。有形美色艳，质嫩汁亮，咸鲜味醇之特色。
鱼香肉丝
鱼香味型。为川菜中特色菜肴之一，是一道检验厨师调味技巧的功夫菜。特色是色泽艳丽，咸甜酸辣香兼备，姜葱蒜味浓郁。
樟茶鸭
烟香味型。川菜中的特色菜肴，因此鸭选料严格，调味复杂，烹制考究，过去民间少有，仅为宫廷膳食。其特色是咸鲜郁香，皮酥肉嫩，爽口化渣。
重庆火锅
麻辣味型为主，咸鲜、酸辣味型兼有，分清汤火锅、红汤火锅和两者皆备的鸳鸯火锅。重庆火锅以调汤考究，麻辣鲜香见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而名扬九州。
竹荪鸽蛋
咸鲜味型。用山珍中之上品竹荪，加高汤煮鸽蛋，是一道极富营养的汤菜。特色是汤清味鲜，质嫩爽口。
什么？！防城竟然有一条我都不知道的米粉街？
这里堪称米粉博物馆
超大占地面积
专为米粉而生！
汇集所有你想到想不到的口味
解锁全新的嗦粉方式！
这里别的不多，嗦粉管够
吃过一次就让人记住它的名字
每一碗粉都有自己的特色
吃个粉都有大台和包厢
现在流行这么壕的吃粉路数吗？
小编今天真是涨见识！
鲍鱼海鲜靓肠粉
★出品：档口三
料多到没朋友的鲍鱼海鲜靓肠粉，只花23块钱，就吃到了一份“海鲜大餐”！
见到它的第一眼，就忍不住发出“哇哦”的惊叹！迫不及待尝第一口汤，鲜到掉眉！
泥丁和虾铺底，饱满的鲍鱼稳坐C位，这碗粉光是卖相就已经赢了！
连作为配角的粉肠，都恰到好处地保持着滑滑脆脆的最佳口感！
价格亲民到不行，平靓正的代名词！平常吃一份好的快餐都要二十块这样，而这份那么多料的大满足居然只要23元！
猪脚粉
★出品：档口一
猪脚粉是本地人永恒的至爱！猪脚哪个部位最好吃？清淡还是浓汤？为口感和细节挑剔不休的人，来这里就对了！
琥珀色的猪脚，凑近还能闻到卤料的香气。这家的猪脚一直在卤汤里泡着，会比较软糯，口感也比别家嫩些。
猪脚的隔壁就是它的好搭档——牛腩，肉吃得不够瘾？加一份就是了！
多少人为了这碗粉愿意跨越半个防城，浓郁的汤底嫩滑的粉。
咸度适中的卤汁，滑溜滑溜的扁粉，再配上猪脚/牛腩，齿颊留香，肥而不腻，皮酥爽口，软韧恰到好处。
螺蛳粉
★出品：档口二
这碗螺蛳粉刚端上来的时候，小编就被它的浓烈的“臭味”冲击到了，铺的满满的酸笋，被汤汁浸到泛着油光的腐竹，是不是感觉明明隔着屏幕，但是味道却快飘进鼻子了？
一碗红油汤底的螺蛳粉看起来就垂涎欲滴，酸笋，花生米，红油，腐竹都够味。
多去几次，你就会离不开螺蛳粉这销魂的味道了，梦里辗转反侧都是它的香味。
老友粉
★出品：档口二
一碗加足了猪杂、酸笋、豆豉、蒜米的老友猪杂粉，带着浓重又经典的豆豉味，人间至味的碰撞，南宁友仔吃了都点头！
煮好出来的老友粉，散发着热气，口味鲜爽，辣而劲爆，迎着丝丝的“酸臭”味，鲜爽的汤汁在唇齿间绽放，引得味蕾一阵回响！
猪头肉粉
★出品：档口三
猪头肉嫩软，带一点点半透明胶质的筋，清淡香甜的筒骨汤打底，是一碗高分的那良猪头肉粉！
最爱瘦肉再带一点点肥和筋，Q弹不硬，稍微一发力就能撕开，唇齿撕咬间慢慢感受它的肉感！
新鲜的食材，往往只需要简单的烹饪，用来形容这碗猪头肉粉真是再合适不过。
鸡肉粉
★出品：档口三
纯正的鸡汤作底，鸡肉整齐的码在最上面，鸡皮是正点的金黄色，口感不言而喻。
米粉煮的时间也把握得刚刚好，透软的同���，也没有短短碎碎，口感弹韧。
那良特色炒粉利
★出品：档口三
“那良妹仔一枝花，那良米粉顶呱呱”此话诚不欺我，炒碟粉利都能让人一见难忘！
猛火快炒，没两分钟就能上桌，趁着热气未消猛吸一口，粉利条条分明，因为比扁粉稍厚，所以没有那么油腻也不会太干，从一小口地品尝到忍不住地暴风吸入，嘴巴超级满足。
清粥小菜
★出品：档口四
一碗简单的白粥，十几道小菜杂咸，是打开胃口的最佳调剂。白粥配杂咸，看似简单，却也是极具艺术范。
这里倡导健康取菜，十几个全透明的玻璃碗在柜台上码放得整整齐齐，让一碗简单的白粥也充满了仪式感。
菜单
如果你已经对它心动
想要约上朋友一起嗦粉
看好下面的地址~！
河西粉店一条街
【店名】河西粉店一条街
【地址】防城区河西水果市场旁
-----end-----
绵阳,中国唯一的科技城,'米粉'小吃占有独特风味
一.绵阳市,隶属于四川省,位于四川盆地西北部,涪江中上游地带.东邻广元市的青川县,剑阁县与南充市的南部县、西充县,南接遂宁市的射洪县,西接德阳市的罗江县、中江县、绵竹市.西北与阿坝藏族羌族自治区接壤.位于北纬3042′—3303′,东经10345′—10543′,总面积约20000平方千米～
地理位置二.北川羌族自治县,隶属于四川省绵阳市,位于四川盆地西北部,位于东经103 44′~104 42′,北纬3114′~3214′.县境东接江油市,南邻安州区,西靠茂县,北抵松潘、平武县.全县幅员面积约3000平方公里,管辖10个镇13个乡,行政村311个,社区32个,总人口约23万人～
地理位置三.北川药王谷度假区内有几百年历史天然中药材,原始森林所构成的特殊气场.在这里可以感受到源远流长的国医文化,享受个性化,一对一中医体检,身体调理方案,让您感受观神树奇景、沁仙药气场、悟生活智慧、养疲惫之身,让您远离都市烦嚣,畅快感受身心修复乐趣～
地方旅游区四 .绵阳市乡户养殖基地.位于绵阳市涪城区石洞乡四村7社,是长期从事养殖专业基地,严格按科学合理的防疫程序,为了迅速实现生态农业产业化.地方部门全力创造乡户天然食品,全体乡户人将秉承,本着高科技农业化道路,打造中国乡户人情浓于水真诚,朴实的农业产品～
地方养殖五.绵阳'米粉'是在绵阳知名度排名第一的美食,以大米为原料,虽然和面条相似,但是绵阳米粉更细小些,采用地方优质面粉和独家配制调料做成,其汤鲜味美,吃起来口感更细腻顺滑～
地方美食欢迎大家到我的家乡游玩,祝您旅途愉快～
本文采摘于网络，不代表本站立场，转载联系作者并注明出处：https://www.baowenzhan.com.cn//ylsh/14181.html
