中文名：张集硬面馍
主要原料：发酵面
是否含防腐剂：否
主要营养成分：发酵面
起源：清朝乾隆年间
张店大张集昨起启用新址
鲁网淄博12月25日讯 位于张店区大张新村东侧的大张集新址昨日正式启用。清晨6点半,已经有不少摊贩在整理自己的摊位,占地两万多平方米的大集路面整洁宽敞,每个摊位都有指定划线区域摆放,并由市场管理人员和商贩共同维护市场的卫生保洁,比过去规范了不少。张店区综合行政执法局联合张店交警共同维护集市周边秩序,疏导人流车辆,引导经营业户有序进入市场。
据了解,大张集最早为“四九”集,规模并不大。大批商贩自2013年涌入,大张集逐步沿鲁泰大道向东西方向延伸,摊位数达736个,绵延2公里。以往,很多开车来赶集的市民把车停在了鲁泰大道的非机动车道上,人流和车流甚至占据了机动车道的一半,对城区主干道的交通安全秩序造成了很大的安全隐患。为解决这些问题,大张村4年前开始计划将集市搬家,并于今年9月正式动工,目前大张集已正式启用新址。
为确保集市期间周边道路安全畅通有序,杜绝占道摆摊、乱停乱放行为,淄博市公安局交通警察支队张店大队提前一周与镇办、城管等部门进行对接协调。昨日一早,张店交警提前安排警力,在大张集周边道路设岗,尤其对鲁泰大道加大巡逻管控,并与张店区综合行政执法局、房镇镇政府相关部门工作人员联合执法,对占道摊点进行了清理,对乱停乱放车辆进行了劝离,规范了集市秩序。
张集镇的红色记忆
记者：何志琛
地处大洪山西麓的张集镇，古老而神奇。这里，层峦叠嶂，沟壑纵横，独特的地理位置孕育了革命的火种。当年，李先念、陶铸、陈少敏等老一辈革命家率部在这里浴血奋战，广大人民奋勇支前，气壮山河。新中国成立后，勤劳而朴实的老区人民，在这片热土上，传承革命红色基因，共同建设幸福家园。
抗战时期，日军占领钟祥河东以后，党领导的抗日武装向敌后挺进。1938年5月，李先念、陈少敏率豫鄂独立大队来到大洪山，开展敌后抗日游击战。解放战争时期，江汉军区独立旅在此驻扎，1947年12月，江汉军区宣布张集解放，成立了钟北县委、县政府。张集镇成为钟祥最早解放的一个镇。
随着大洪山一带宣布解放，张集成为革命战争年代的后方大本营。钟北县委机关、江汉军区司令部等许多重要机关、工厂设置在这里。位于张集镇杨畈村的这户民居，正是当年《江汉日报》社旧址。
杨畈村坐落在风景秀丽的九华寨山脚下，地形险峻，非常适合开展革命活动。1948年底，省委机关报《湖北日报》的前身——《江汉日报》社奉命搬迁到村民薛章荣家，当时的薛章荣还是一个14岁少年，可说起那段难忘的岁月，老人仍然记忆犹新：“那个屋是编辑室，那个屋里是活字版，这个屋里是印刷室。他们的稿件是从明光那边用无线电送过来的，排版以后，白天生产，晚上就点煤气灯生产，一天一夜，弄好了第二天就用人工肩背手提运出去。”
新中国成立后，曾经的红色记忆留在了这片土地上。1985年3月，钟祥县政府将这里列为重点文物保护单位，成为后人接受革命传统和爱国主义教育的基地。
革命的火种孕育了一代又一代杨畈人勤劳朴实的品质。早在上世纪八十年代，他们就依托山区资源优势，大力发展食用菌产业，成为了名副其实的香菇村。
今年61岁的黄大平，是杨畈村“建档立卡”贫困户。去年，他加入了村里的农之方水稻种植专业合作社，种植了10亩优质富硒水稻，加上兼职保洁员的收入，每年增收一万多块钱。
目前，杨畈村富硒水稻种植面积已发展到800多亩，带动100多户农户种植，户平增收2000元以上。此外，村里还有82户村民种植了袋料香菇，去年全村香菇产值达到300多万元。
除了产业的发展，近几年杨畈村的村容村貌也发生了翻天覆地的变化，村组道路实现了硬化，架设了自来水管道，打造了休闲小游园，美丽乡村建设不断向纵深推进。据杨畈村党支部书记徐正祥介绍，他们准备以新四军《江汉日报》社旧址为依托，深挖红色资源、传承红色基因，打造“红润杨畈”品牌，让杨畈村早日全面脱贫，把这片红色沃土变成小康村庄。
张氏祭祖，场面震撼！
每年的农历九月初九日是重阳节，又称重九节、晒秋节、“踏秋”，汉族传统节日，庆祝重阳节一般会包括出游赏秋、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动，除此，祭祖也是重阳节前后的活动。
广东省普宁市燎原泥沟乡张氏一族，在每年的重阳节期间，都要举行公祭始祖翠峰公妈、二世凤梧、凤雏、凤居公妈之活动。在这段时间，海内外裔孙皆多返乡，与居乡族人团聚，另也有闽漳下潮七峰兄弟后裔的老亲人来到泥沟，同或提前或择吉日，祭于始祖祠报本堂，谒于祖公山祭拜始祖。
位于广东省普宁市燎原的泥沟乡，每年重阳节时，张氏一族便要举行祭祀始祖的庆典仪式，列队步行往虎山祭祖，现场场面震撼！
《张氏泥沟祖公山七峰文化墓园概述》
泥沟祖公山虎地，俗称公山、虎地山，是为张氏开基始祖翠峰公、婉睦周氏妈之合葬墓（相传公之胞妹故于泥沟，遂寄葬在我祖公妈之左侧）所在地，该墓坐坤向艮兼申寅正针壬申丙寅，坐井宿三度，水出癸方，墓前有九级梯田式坪地连绵至山下洋间，面铁山白湖，左右山峦起伏环抱，后山来龙形似猛虎下山，因朝东，故喝形称日出虎。
始祖翠峰公墓始建于明初，及后列代皆有进行过不同程度的维护和修复，尤以明嘉靖己亥岁（1539）之重修为最大型，清中叶之重修次之。今墓园维持清末民国间最末次修缮之后的状态，从现存可看到，主体是为双层皇背单摆翼结构，墓碑面宽近米、厚30公分、长度不可测，其向前倾斜约45度，底部与1米3长的祭案夹合，碑额刻“明”字，下仅中行“始祖”、左行“三张”、右行“七”，以及右上“嘉靖己”三字可见。族老讲起，墓碑上刻明始祖三张公、七周氏、嘉靖己亥岁重修。三张公、七周氏，即为翠峰公妈之元明时之名讳；嘉靖己亥岁重修则与清代张氏谱料所记相同。
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