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瘦肉羹

猪肉羹,又称瘦肉丸,温州传统特色小吃之一。用猪精肉剁蓉加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,制成肉泥。烹饪时,在开水煮开后,将肉酱用勺子一点一点下入水中,煮熟,依照个人口味加入如紫菜、鸡精、香菜、香油、醋、虾皮、榨菜沫等配料,便可制成一碗美味的猪肉羹。并且猪肉羹是温州、闽南一带经常烹制的特色传统名点,属于粤菜或闽菜系。因为它味道鲜美、多吃不腻、口感Q弹爽滑,受广大人民喜爱、可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴,在温州人民下海经商时也将这一美味传至各地,沿海地区许多城市里也随处可见温州瘦肉丸、猪肉羹的身影。

胡椒煨瘦肉,外香内嫩,一种流行于祁东城乡的传统风味小吃

编辑

胡椒煨瘦肉,主要选用新鲜的瘦猪肉,剁成肉茸,加少许精盐、胡椒粉、孜然粉、香油等调料,搅拌均匀,用开水焯过的干荷叶包好置炉上或柴火中煨烤。

瘦肉羹

此菜有两种情形:

祁东县城街上流动叫卖摊子烤制的一般是比鸡蛋大一点,供市民特别是小孩子零食用;而洪桥杉木村一带村民则是做成7~8两重的块状进行煨烤,是餐桌上的一道好菜。

胡椒煨瘦肉,它外香内嫩,味醇浓厚,经济实惠,富有营养,是流行于祁东县城一带的传统吃食。

烤瘦肉烤箱做法?

1. 准备食材:五花肉200克、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、五香粉1茶匙、辣椒粉1汤匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、生菜60克。

2. 五花肉切薄片、装入碗中。

3. 肉片中放入盐、料酒、生抽、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、蚝油、糖、搅拌均匀,腌制1小时。

4. 烤箱上下火230度,预热10分钟。

5. 把烤盘铺上锡纸,将肉片均匀的铺在烤盘上,再放入烤箱烤20分钟,不用刷油因为肉会出好多油。

小编亲探 | 10万+的多肉、巨无霸多肉、贵货多肉...那么多多多多多肉的多肉展

先来给你看一个巨大巨高的肉肉

2.5米

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猜猜它长成这么大需要多长时间?

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1888颗多肉组成的多肉景观墙

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单株10万的多肉

一进展区,我就率先奔着10万的肉肉去了

你可以尽情猜猜那货是个啥

(卖关子,图就不暴露了)

少见的巨无霸多肉

然后我就又被沙漠景观区的

各种从来没见过的巨无霸肉肉们给惊叹到了

迫不及待地找老板虚心请教

金虎养大到直径30公分就需要三四年

而长大到直径70公分更是需要十几年之久

不仅有单头的,还有群生的金虎

贝信麒麟竟然长到比我还高

而且比我还老(养成1.7米高也需要几十年)

我还见到了出锦的光棍树

二十几年,实生的鸾凤玉

出现了四瓣、五瓣、六瓣甚至七瓣的

还有很多巨大的肉肉,都特别难能一见!

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(原谅我实在是记不住那么多名字,就不一一列了)

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状态超好的&贵货肉肉

白凤,出老桩,长成这么大的状态,需要十几年

婴儿手指,小时候的样子VS出老桩长大的样子

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