走进长宁双河古镇——相约千年盐城 品尝千姿百味凉糕
炎炎夏日，吃啥都觉得不得滋味，可有一样美食，却是一到夏天，就成为四川宜宾及外来游客的心头好，常常是一口下去，浑身的暑热便消了大半。这种美食，是双河凉糕。
有一口常年不干涸的老井因偶然的干涸上了热搜，它的再次恢复让万千网友欢欣鼓舞。这口老井，是双河葡萄井。
有一座盐城，有千年历史，有100亿吨储量，有“中国第二盐都”的美称。它就是如今的四川省宜宾市长宁县双河镇。
□王春艳 宋成均
△双河镇一隅。（双河镇供图）
双河镇有悠久的建城历史，自唐初置羁縻长宁州起，后又置淯井监、长宁军、淯州、长宁县，到解放初长宁县城迁安宁桥镇，双河一直便为州、监、军、县治所。
近日，我们走进有着千年盐城、凉糕之乡美誉的长宁双河镇，感受其魅力。
夏日的午后，暑气正浓。双河的凉糕一条街的热闹，一如正浓的暑气——道路两旁密密麻麻地停满了车，除了本地的，还有不少是外地牌照。一家家依街一字排开的凉糕店里，满满的都是正在大快朵颐的食客。“老板，再来一碗红糖味的。”“上次只吃了红糖的和西瓜味的，这次一定要尝尝玫瑰味的。”点单声此起彼伏的，老板依然井然有序，手脚麻利地捞粮出、装盘、加味，上桌。
△葡萄井。（双河镇供图）一块块晶莹剔透的凉糕被泡在水池中，随着老板不断地捞出，里面的凉糕也便随着水波轻轻地、有节奏地晃动，再加上阳光的折射，一块块凉糕便犹如在水中舞蹈的精灵，看着让人赏心悦目，不知不觉中品味的兴味就更浓了些。
双河凉糕也确不负美名。一块块凉糕晶莹透亮，绵扎细嫩，入口即化，尤其是刚从水中打捞而出，吃着清凉无比，一份下肚，顿感觉犹如置身在山涧清泉中，惬意而舒服。随着凉糕美名的远播，勤劳智慧的双河人也在传统单一的红糖口味的基础上，开发出了西瓜、苹果、草莓、柠檬、梨子、菠萝等水果味的凉糕，以满足更多食客的需求。
老板告诉笔者，生意好的时候，一天就能卖出上千份，不少外地游客，十个有八个在店里吃了还要打包带走，就这样凉糕的美味就被更多人知晓，从而有更多的人慕名而来。“不愁没生意，就怕忙不过来！”老板一边熟练地从水中捞凉糕装盘，一边笑着表示。正说着，一位自贡的游客就张罗着让老板打包五桶带走。老板一边打包一边细细叮嘱：“凉糕不能受热，最好就放车内座位底下，桶密封的，不会漏水。回家记得每天换清水……”
△生意好， 凉糕老板乐开花。师兰锋 摄
为保证品质，双河凉糕仍采用传统工艺制作。选料、磨浆、蒸煮……一道道毫不马虎，不仅成就了凉糕的美味，也成就了独特的双河凉糕文化。
双河凉糕的美味，还有一个关键就是伴随其整个生产环节的水——葡萄井水，所以双河凉糕又名葡萄井凉糕。
葡萄井又名嘉鱼清泉，始建于宋代，历代均有修葺。现存面积还约23平方米。泉水出自井底，大旱时也不涸。泉水清澈，冬暖夏凉，井底游蚜细石，历历可数。井底不断有气泡冒出，上面的还未消去，下面的又已上涌，连珠累累；串串似的，此起彼伏，酷似珍珠，又若葡萄，晶莹碧透，蔚然奇观。明代榜眼、礼部尚书、太子少保周洪谟的就曾赋诗赞葡萄井：“萦莎漱藓碧流长，况有嘉鱼品最良；盛夏炎蒸寒比雪，严冬箴发暖如汤，寻常疑出桃花片，酿酒偏成竹叶香；见说临流高阁在，昔贤曾比泛霞觞。”
△现存的文庙。宋成均 摄和葡萄井一起见证双河镇悠久历史的，还有文庙。
据史料记载，双河自建城千余年来，先后在城内及城边修建了署、馆、院、庙、祠、观、坊等古典建筑，以九宫十八庙为代表，犹以文庙、官署气势规模为大。但在历史的长河中几经沉浮，如今除了文庙，其他建筑损毁几尽。现在我们所能见的文庙，也仅剩下大成殿了。
大成殿以楠木为殿柱，面积约243平方米，高出地面3米多，石阶坚致精润，十分雄壮精美。为保护文庙这一独具特色的明清建筑，展现双河镇的历史风貌。长宁县人民政府于2003年对大成殿进行了修葺，上盖黄、绿琉璃筒瓦，并在四周砌以砖墙保护。透过飞翘的檐角、黄绿色的琉璃瓦，依稀证明着文庙曾经拥有的恢弘和双河古镇的辉煌。
△传统红糖味凉糕。宋成均 摄见证双河古镇辉煌的，还有“千年盐城”这一美誉。
双河盐储量达100亿吨,千年盐城之外，还有“中国第二盐都”的美称。相传自春秋战国时双河就是产盐胜地，正史可查的淯井发现于汉代，兴于宋朝。长宁有确切记载的最早建制——淯井监，就是为此而设置的。
史料记载：淯井外围，常有上百口盐灶排列，白日夜晚，灶中柴火熊熊，青烟袅袅，锅中，盐水沸腾，热气蒸腾，形成奇异的烟雾壮观景象，古人文人雅士称之为“淯井晴烟”。双河镇人、明朝礼部尚书太子少保周洪谟就在诗中写到：“淯井人家煮井烧，牢盆终日紫烟飘。霏微和雾笼青嶂，缭绕随风散碧霄。”大文豪苏轼父子也曾光临淯井，并留下了“蜀去海远，取盐于井”等很多文坛佳话。
△千姿百态的凉糕。宋成均 摄《宋史》中的“公家百需，皆仰淯井盐利。”也印证了双河千年盐城的繁华与富饶。今日的双河，仍是国家重要的盐化工原料基地，是当地经济发展的强劲动力。
催动千年古镇发展的，还有正在建设中的古镇文博综合体。文博综合体突出古镇历史文化资源，以清代川南传统建筑风貌为基调，适当介入现代时尚特点，结合葡萄井和凉糕等美食文化，打造集旅游、商贸、社会服务于一体的古镇文化旅游中心，实现古今融合、文化传承，营造古镇新风貌。
我们期待，千年古镇绽放新的魅力！
千问千寻大运河 | 运河之畔 静海画卷——“千问千寻大运河”静海采访记者手记
冬日暖阳，生机蛰伏。运河在天津市静海绵延百里，尽是原汁原味。津云记者一路寻访，一路倾听，一路用心去感受。运河波涛里，我们听到了往日别样的繁华与热闹，而新的画卷，在新时代的春风里徐徐铺展。
千年运河，如今已看不见舟楫往来，看不见摆渡倌在风雪中护送学童过河，也听不见纤夫奋力拖动漕船的号子声……运河之变，是生活方式的转变，是生产力的飞跃，是百姓生活福祉的提升，是国家的发展和社会的进步。运河，人民曾经辛苦奔忙的营生所系，已成为代代相传的人文记忆，更成为静海新生的起点和动力。
九宣闸
一路走来，我们不得不感慨，运河变了，然而我们也惊讶地看到，古老的运河，内在的调性和品质，并没有变。
运河没变。静海人像守护手足一样，守护着这片土地上的珍贵文物和历史遗迹。西钓台城址，穿越两千多年，方方的城垣轮廓，苍凉的夯土遗迹，讲述着世事变迁。静海老火车站，吱嘎作响的木板楼梯，精良的建筑设计，诉说着津浦铁路的辉煌，连接的是人间正道。独流木桥，小镇工匠的妙手佳作，作为华北运河段的唯一一座木桥，尽显世事沧桑。
百年静海站
运河没变。千年之间，运河哺育了两岸人民，塑造了静海人坚韧、勤劳的性格，这一灵魂，在运河人民身上，从未改变。
“市楼醋窨桃花紫，村店鱼穿柳条青。”独流醋香，飘过百年，静海人用坚韧的拼搏，复兴了老字号，实现了传统酱醋作坊到现代企业的转变，而老醋的那股独特韵味，不曾改变。顺河而下，运河水种出的冬菜，在执着的静海人那里，坚守着古法工艺，恪守着自然时序，传承着经典味道，成为“天津礼物”家族中的一员。还有，登杆会、蛐蛐罐、民族乐器制作……一个个非遗项目，以顽强的生命力，如漫天星斗，扮靓了运河两岸。
运河没变，没变的是人们干事创业的干劲和闯劲。一个月的走访中，我们所见之处，皆是干事的热情。新时代，新作为，深学，笃用，运河儿女努力做好经济社会发展的“静海答卷”。
先进制造业，彰显了静海在高质量发展道路上的坚实步伐。走进唐官屯的国家装配式建筑产业基地，壮观的园区，精湛的构件，订单通达一带一路国家和地区，引领着先进制造的潮流。“这里区位优势好，产业政策好”，企业一句话，点出了静海主动作为、谋新谋变的气魄。还有，银隆、格力、TCL、格林美、欧派、爱玛……一个个龙头企业的落户、壮大，是对静海的信心，也是对天津的信心。
唐官屯国家装配式建筑产业基地
绿色发展，静海在用自身行动践行落实中央和天津的精神要求。大邱庄，改革开放初期的传奇乡镇，已经从低端、落后产能，逐步向生态环保和绿色工业道路转身，中德生态城，十四五开局之年，破土动工，将成为中新天津生态城之后的又一城市建设名片。团泊湿地，百鸟云集，天光云影，城市之肺得到悉心呵护；光合谷、医学城、康养基地，一个个先进产业与规划，是人与自然的和谐相处的理念在支撑。
乡村振兴，全面小康，静海正在涌现出一个个样板。小高庄，一个不起眼的运河村庄，一个没什么资源加持的农业村庄，硬是靠闯劲，走出了小枣脆、荷塘美、环境佳、产业兴的小康路。四党口村，敢为人先，让一个村庄牢牢牢牢占据了高端乐器的制高点。北方农村的淳朴，在古典乐声的熏陶下，多了几分厚重和深邃。
新的时代，新的气象。正所谓，津门西南运河畔，美丽静海展画卷。
来源：津云
审核：王韶云
编发：王 安
素材整理：施娇娇、许晓伟
网红景点雪糕怎么(网红雪糕雪糕怎么了)
怎样打造网红雪糕？
网红大白兔奶糖
简介
2个球为一个组合，大概可以做5个冰淇淋左右。
甜筒是在某宝买的。
这个配方做起来个人觉得有点偏甜，想吃的清淡点的朋友，可以奶糖酱放少点，或者牛奶跟奶糖的用量各100克去熬。
材料：
大白兔奶糖200克 牛奶 200克 淡奶油
做法：
1.去掉奶糖糖纸，糖纸留着，不要扔，后面还有用。
2.牛奶倒进不沾奶锅里，烧的微微沸腾后，就放入大白兔奶糖，中火煮至奶糖融化。
3.小火熬制浓稠，中途要不停搅拌，以免糊了。最后熬出来的量是原本的60%，如果不 懂掌握浓稠度，就拿去秤下重量，只要是150-240克就行。熬制过程需要十几二十分钟左右。
奶糖酱贴面贴上保鲜膜，晾凉后放入冰箱冷藏1小时以上。
熬制目的主要是为了挥发奶糖酱里的水分，减少冰淇淋的冰渣，让口感更细腻。
4.淡奶油打发至六七分或者八九分都行。
5.倒入奶糖酱，继续打发均匀就行。
——我放了240克奶糖酱进去，个人感觉有点偏甜，不想吃太甜，可以适当放点细盐，或者减少一半的奶糖酱量。
6.还可以根据个人口味放入抹茶粉、可可粉，用量随意。
7.把打发好的冰淇淋放入容器里，密封保存放入冰箱冷冻，每隔三四十分钟左右就拿出去搅打一会，一直重复个四五次，这是为了不容易产生冰渣，让冰淇淋口感更好，搅打次数越多，口感就越好。
搅打完后，放入冰箱冷冻12小时以上。
8.冰淇淋组合前，先把糖纸粘在甜筒上，用透明胶或者双面胶粘住，胶布不要直接贴甜筒上，不卫生，贴糖纸就行。
9.还可以装在碗里，撒点榛子碎和巧克力薄脆，加水果也行。
制作的步骤和详细的过程：
1，一开始要把自己喜欢吃的各种的水果给用水清洗干净，然后切成大小差不多的小块。再加上适量的蜂蜜和柠檬汁放在一边备用。之后就把准备好的燕麦里面加上适量的酸奶，然后搅拌一下，这样可以让麦片变得稍微的软一点。
2，准备好家常用来做冰棍的模具，把模具清洗干净之后，把燕麦酸奶和切好的水果一起放到模具里面，放的顺序，随着自己的喜欢，随便的放都可以。
3，放满之后，在里面插上木棍，之后就可以放到冰箱里面进行冷冻了，一般大概六七个小时左右就差不多了。
4，等到时间差不多的时候就可以取出来了，放到托盘里面，随意的摆放，让人看着都是很有食欲的。一口吃下去，满满的奶香味道，还有各种大块的水果，吃起来真的是超级幸福的。
俗话说民以食为天，吃这件事情近些年不再是简单地填饱肚子，满足嘴馋的目的，而是上升为一种身份认同，追求更高生活品质的表现。年轻人追逐网红餐厅，网红食品，已经成为一种日常，相信你身边聚集着不少打着“吃货”的旗号，没少种草网红餐厅，网红食品。
现在的网红食品有：辣到怀疑人生的火鸡面，蓝色的百事可乐，自热火锅，毛巾卷和鲍师傅的肉松小贝等，如果好奇且还没有吃过的话可以去尝试下。
要想做网红雪糕，首先要推出你这款雪糕的特点，也就是说它有什么特别之处。每一款食品的走红不是简单的跟风，而是它们身上确实有一些过人之处。我对网红食品的记忆点，不止是颜值高，而是能一下子被人记住或描述。颜值高当然好，但是丑未必不是一种吸睛的特质。就像现在形容长相非典型的男明星不是用帅，而是用“丑帅丑帅的”。网红脏脏包的口味未必有多么特别，但是它的记忆点非常棒～（吃的时候可以糊你一脸，并且可以直接让人看到），同时“脏”本来是食物的天敌，但这里却是食物的名称，这里的反差萌攻占了消费者的心智，让脏脏包变成了特别的存在。
产品就像人一样，不管是高矮肥胖美丑，有一个鲜明的特征就容易被记住，最怕的是平庸，说不出哪里好和不好。
对于食品而言，好吃是一切的基础，有些人打造一款网红食品，花了很多的钱去营销，但是，如果不好吃，消费者是无法收买的，难吃就是难吃，人们最多消费一次，没有回头客，你还能有多久的生命力呢？
网红店在品牌发展初期，往往会靠着单一的长板策略爆红，或者单品爆款，或者营销手法。但是，随着消费者回归理性，竞争对手的增加，品牌势能会被摊薄，而这时候能否活下来的关键，就是产品质量要过硬，要想把网红食品经营的更加长久，要多花心思把食品做得更好吃，包装“出格”，服务要好，价钱也要考量，不用太便宜，那样会降低档次，现在的人消费都很大方，但是也不能太高，要适合大众能接受为宜。
我的见解就是这些，大家可以留言一起交流讨论！
网红作品不妨到专业的正规的学校学习下好些
想要打造网红的雪糕记住以下几点很重要！
1雪糕的选择很重要
2品种多样化
3跟剧大部分人群的喜好走，很是关键！原因在于好的东西经过人们推广可以起到更好的效果！希望简单的几条可以帮到你！
首先要有一定的基础和创意，学习一些热销产品的制作，打出自己家的特色
首先准备一台雪糕机
文创雪糕在今夏走红，带火上游模具厂家，文创雪糕为何会受到年轻人追捧？
相信很多人应该都听说过文创雪糕，很多旅游景点都推出了，身受众多游客消费者的喜爱。文创雪糕之所以会如此受到年轻人的青睐，甚至连上游的模具厂家都被带火了，第1点是因为有趣，确实非常的有创意，第2点就是因为网红两个字，第3点则是因为性价比很高。
一、有创意
不得不承认的是，文创雪糕确实非常有创意，把当地的文化融入到雪糕当中，不仅看起来好看，而且还在无形当中宣传了当地特色。尤其是在炎炎夏日，能够吃一款如此有创意的雪糕，真是让人感到心情舒畅，哪怕是没机会去吃的，很多年轻人也会想购买这样一款模具，在家里制作，好朋友们一起分享，也算是追求一回潮流了。
二、网红
文创雪糕似乎已经成为了网红产品，而很多年轻人最喜欢追捧的就是网红两个字。也不管这些东西究竟如何更，不管多少钱，只要是网红就一定要购买。买一只文创雪糕，来到相应的旅游景点拍照，似乎早已经成了一种潮流，如果不拍的话，那这个景点就白去了。可能也正因为如此，文创雪糕的销量才源源不断的增加。
三、性价比高
文创雪糕的性价比还是很高的，比方说在旅游景点普通的雪糕都得10块钱左右，而文创雪糕最便宜的才15块钱，口味也是多种多样，可以随意选择。这个性价比可以说是非常的高了，文创雪糕的味道也相当不错，最起码用的都是真材实料，说过的人也都纷纷报以好评。既然又便宜又好吃，那么大家为什么不选择一款有趣的文创雪糕呢？
所以文创雪糕之所以能够火起来，当然也是因为满足了以上的三定条件。
全国各大景点创意雪糕图鉴来了，你去到景点的时候会打卡这类雪糕吗？
全国各大景点创意雪糕图鉴来了，你去到景点的时候会打卡这类雪糕吗？
一：只是网红打卡一种形式，没什么必要。
随着旅游业的发展，跟随旅游业的很多服务也随着崛起，这里面就包括一种新型的产品，就是根据各地的历史文化创造的造型的雪糕开始出现在人们视野。这些雪糕造型独特，其实也就是一种网红打卡的产品，很多年轻人还是会喜欢这种新鲜感的产品，一般都是利用这些去各地的景点对战真实的景点后打卡， 不过我觉得对我来说还是诱惑力不大，没必要专门去买这类网红的食品去打卡，这些只是一种形式而已。
二：更希望可以尝试一些当地美食。
其次就是如果真的去到这些有历史文化的地方，很多人还是更愿意去参观一些当地特殊的景点以及品尝一些当地有名的美食比较好，甚至这些来打卡我觉得有意义多了。类似去到潮汕可以打卡牛肉丸、天津打卡狗不理包子、北京打卡正宗的北京烤鸭、西安打卡肉夹馍、广西的桂林米粉、贵州的酸汤粉、还有重庆著名的麻辣火锅，这些比起雪糕都意义的多。所以去到这些著名的景点，当然还是打卡当地的美食比较好，而且味道也一定更加难忘，总不是尝了那些差不多的雪糕，然后简单拍个照而已。
三：价格其实也比较贵，凭个人喜好吧。
最后其实这些雪糕的价格也是不便宜，贵不是在于雪糕本身多好吃，而且造型独特而已。所以这些雪糕是否打卡还是凭借个人喜好，毕竟某些人就是喜欢这些新奇玩意，而且存在就是有他的道理，这些伴随产业诞生的产品，一定存在他的市场。所以如果喜欢打卡这些网红的产品，还是可以去买的，和朋友去买然后打个卡，也算是一种特别的纪念方式，不过还是那句话，个人喜好最重要，去买当地的著名美食也是很香的。
黄鹤楼出雪糕了，吃过的人都是如何评价的？
千年古楼黄鹤楼推出了文创雪糕“黄鹤楼雪糕”，这款造型精致的雪糕在推出后瞬间成为了“网红雪糕”，来此旅游的网友们纷纷购买打卡，表示吃着雪糕登楼真是太应景了。
随着中国对传统文化的发掘和日趋重视，国风文化也开始愈加流行，很多名胜古迹都推出了相关的文创产品，而“黄鹤楼雪糕”也正是黄鹤楼文创相关之一。
黄鹤楼位于湖北省境内，被誉为“天下江山第一楼”，相传黄鹤楼始建于三国时期，因诗人崔颢的名句"昔人已乘黄鹤去，此地空余黄鹤楼"而被家喻户晓，古代的很多文人墨客都在黄鹤楼上留下大量诗词歌赋，在这座历经千年的古楼上，承载着厚重的文化底蕴。
而景点大火的网红雪糕“黄鹤楼雪糕”，就如同是黄鹤楼的缩小版，精致的造型将黄鹤楼的飞檐瓦片刻画的栩栩如生。
“黄鹤楼雪糕”有巧克力和酸奶黄桃两种口味，网友表示一边吃雪糕，一边登楼，感觉太赞了。
其实，“黄鹤楼雪糕”并非文创雪糕第一家，西湖款的“白娘子与许仙”也有着非常可爱呆萌的造型，这款蛋糕以断桥相会为主题，也是非常经典有创意的。
玉渊潭樱花雪糕是一款以樱花为造型设计的雪糕，颜色为淡淡的樱花粉、浅黄色，淡绿色等，与之对应着草莓、酸奶、抹茶等多种口味。
最具代表的还有故宫的瑞兽雪糕，很多去过故宫的小伙伴都品尝过故宫的瑞兽雪糕，故宫的瑞兽蛋糕有三款造型，分别为“神兽”、“脊兽”、“太和殿铜狮屋脊小兽”，口味共有五种，巧克力、水蜜桃、芒果、牛奶、抹茶。
还没有品尝过的小伙伴不妨在逛故宫的时候打卡一款，相信不会失望。
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