铁板毛豆腐：徽州毛豆腐因表面长有一层寸把长的白色绒毛（白色菌丝）而得名，这种毛是经发酵霉制而成，故又称霉豆腐。豆腐在发酵过程中，蛋白质被分解成多种氨基酸，味道较一般豆腐鲜美。相传朱元璋一次兵败徽州，逃至休宁一带，腹中饥饿难熬，命随从四处寻找食物，一随从草堆中搜寻出逃难百姓藏在此处的几块豆腐，但已发酵长毛，因别无它物，随从只得将此豆腐放在炭火上烤熟给朱元璋吃。不料豆腐味道十分鲜美，朱元璋吃了非常高兴。转败为胜后，下令随军厨师制作毛豆腐犒赏三军，毛豆腐遂在徽州流传下来。毛豆腐用料和制作十分考究。它选用粒粒珠矶、色澄如玉的优质黄豆制成豆腐；制成的豆腐要求色清如雪，刀切似玉，坠地不溢；豆腐制好后，要趁鲜按长宽标准切成小块，置于阴凉干燥处让其发酵。毛豆腐根据绒毛的长短、颜色可分为虎皮毛、鼠毛、兔毛、棉花毛等四种。传统的烹饪方法是将毛豆腐放入平底锅煎至两面发黄，再加入调味品烧烩，香气溢出后涂上一层辣酱。

徽州之旅：逛逛黎阳老街，吃吃黄山烧饼，那毛豆腐你敢不敢吃？

晚饭后，我们打车去黎阳老街，十几年前第一次来黄山，只去过屯溪老街，现在老城改造后，黎阳老街或者叫水街，旁边还有黎阳IN街，都是新兴的景点，很多城市都有这么一个既保持传统又不失时尚的地点，供游客和年轻人游玩。出租车经过文峰桥的时候，我们不禁被桥上的灯光所吸引，提前一点下车，就为了拍一拍这集通行和景观功能为一体的徽派廊桥，这座桥2013年刚开通。

从文峰桥步行1、200米就到了黎阳老街，扑面而来的都是现代气息。

看到花山谜窟的门店，前一天我们在齐云山上刚喝过，背包里还背着半瓶呢，就逛了进去。

就是这种小瓶装的，125毫升，大概25元钱一瓶。也可以整盒买，徽州的各种风景都在里面了。

还有四大美女酒，穿着旗袍的美女形像的酒瓶还是很有特色的。

很漂亮的酒瓶，做装饰品摆件也不错。

小的搪瓷杯，我家里就一个，这里就不买了。

前面有一家专卖黄山烧饼的，一看是非物质文化遗产，我们就逛了进去。

黄山烧饼也叫蟹壳黄，最经典的是霉干菜肥肉丁的，还有很多别的口味，椒盐的，甜的咸的都有，我还是买了这种霉干菜馅料的，10元一袋，没数过，大概有20个，当天没吃，因为刚吃了晚饭，第二天却成了救命稻草，我们回去的路程开了8个小时，饿了全靠这些黄山烧饼充饥，真是买得太及时了。

街上有卖清明果的，有卖酒酿的，都是小小的，适合买点当零食吃的，居然也有臭鳜鱼礼盒卖，不过真要吃臭鳜鱼，网上买就可以了，直接帮你送到家。

因为有这条小河，所以黎阳老街也称水街，不知道是改造前原来就有的河道，还是后来开挖的，反正都让这个地方更加有灵气。

彩色霓虹灯上写着这么几个字：“如果你也在徽州”，你会为当时的美食与美景陶醉吗？

黎阳老街上还保留着几处旧宅，免费参观，陈列着一些书画，在热闹喧嚣中自有一份安静与从容。

看到毛豆腐啦，这个毛长得真长啊，名副其实的毛豆腐，一边用油锅煎着，我中午吃过了，不是特别喜欢这种味道，所以就没再买了。

10元一盒10块毛豆腐，买的年轻人还是很多的，别处吃不到，没尝过的一定要尝尝。

这样的毛豆腐摊有好几家，都写着老字号或者舌尖上的中国推荐。在黎阳老街，黄山烧饼或者徽州毛豆腐，总有一样你得尝一尝。

也有适合年轻人的酒吧，唱着民谣，而我们年岁渐长，走过就好，早早回酒店休息，明早还要赶早去看呈坎村呢。

走完黎阳老街，步行过一座桥，就可以到江对面的屯溪老街了，街尾有一块石碑，上写黎阳拾遗：“唐宋之黎阳，明清之屯溪”。那么看完唐宋的黎阳，接下来可可就带你去逛逛明清之屯溪吧，看看那里有什么好吃的，它们又有什么区别？

爱美食爱旅行，更多徽州游记，且听下回分解。

青岛龙山三十年的小馆，庄户豆腐，炸刀鱼，老板娘:快吃，别聊天

生长于青岛，喜欢吃，喜欢写字，喜欢拍照片，就这么简单，你也喜欢就关注吧，带你了解青岛的风物，一起吃遍青岛犄角旮旯好吃的。

青岛老城区里开了应该有三十年左右的小馆子，信号山下面，多少年前爱逛龙山地下街的老土著们都有印象吧。

说到龙山的地下商业街，那也是当年的时尚聚集地了，那时是真的“洋气”。算了，不提了，想想青岛这些早已落寞的曾经的热闹，又勾起些回忆。

这些年，小馆子的周边虽说已繁华不再，但这家却依然保持不打电话预定基本吃不到的状态。

也许是因为实在是太小了吧，就那四张小桌。不过，那几个菜也确实是不错。

一看到标题里的“龙山”，“庄户豆腐”，很多当地的食客都已经知道是哪家小馆子了。

几乎每个第一次去吃饭的小盆友都有过被老板娘大姨指导怎么吃这个菜的经历吧？很出名的“面冷心热”的大姨会告诉你:把豆腐弄碎了蘸着汤吃昂。

豆腐的原香有了汤汁的加持，是真的好吃，这么多年早已成了小馆子的招牌，必点菜。

炸刀鱼，几乎是小馆子里唯一的海货。

和青岛各家小海货齐备的老店不同，这家小馆子只做炸刀鱼，或者红烧刀鱼，最多还有小黄花鱼。

基本都是点炸刀鱼，当得起“外酥里嫩”，表皮炸得连两边的小刺都是酥的，刀鱼特有的鲜嫩肉质，不咸不腥，空口吃特香，炸的很好。

里脊两吃，这是在很多青岛的老牌小馆子里都有的，多年前很多青岛小孩的最爱。

干炸里脊，裹了一层糊，炸的香酥，蘸椒盐一种吃法，香香脆脆。

第二种吃法就是蘸店家自制的番茄酱汁，酸甜口儿，能吃出糖醋里脊的感觉。

女生和带小孩子去吃首选。

炸的东西好吃，但吃多了也会腻，过去的话一般会点一份冬瓜海带排骨煲，清清淡淡，有菜有肉，家常的味道。

都是一些很简单的家常菜，小馆子里大叔和大姨做了这么多年，大姨是个看起来很严肃，其实很热心肠的青岛大姨，经常会“嫌后”人，看到小姐姐们聊天，就会直言:快吃，别聊了。

哈哈，经常一起去的闺蜜每次都说，和自己小学的班主任一样“凶”。

其实，大姨也就是不想让等位子的食客们等太久而已。

挺有意思的一家小馆子，夏天就不去和游客们抢了，可以感受一下青岛当地任性大姨的小馆子，记得快点吃，别被大姨“嫌后”你昂。哈哈。

继续在青岛的街巷里寻自己喜欢的小食，尝熟悉的老味道，你也喜欢就关注吧，一起吃遍青岛好吃的。

郑州哪家铁板烧好吃郑州铁板烧哪里好吃

铁板烧这个东西吃起来真的非常不错，但是再好吃的东西给不会弄的厨师味道也是平平，所以我们就要找一些好的餐厅去吃好吃的铁板烧，郑州有哪些店子的铁板烧好吃呢？

尚焰.法式铁板烧

店面小清新，颜色鲜艳。

有非常肥美的红酒酱鹅肝，很好吃，蒜蓉开背虾处理的也很干净。

地址： 中原中路中原万达广场3楼

人均：60元

57度湘

景区的时候就看见了炫酷的火焰表演，让人心情兴奋。

酱汁牛仔骨很像，好吃，火焰玻璃片非常非常棒，但是吃多了会腻。

地址： 花园路39号国贸360广场3层

人均：92元

食霸生态花式铁板烧

餐厅空间大， 装修的还不错，店家很用心。

焗蜗牛还不错，服务员会提醒你怎么去除蜗牛肉，比较开胃的一道菜!

地址： 大学路与政通路交叉口升龙莱迪4楼

人均： 130元

冬芭手烧

有个性的装修，但是给人很舒适的感觉，地方也很宽敞。

白兰地烧活虾是真的用活虾，味道非常不错，毕竟很新鲜。

地址： 经三路与丰产路交叉口向东30米路北

人均： 94元

盛合自助铁板烧

装修看起来很书读，位置也比较多，但是拜访有些拥挤。

菜种类很多，烤鳗鱼是而非常好吃的，建议去的话一定要吃这个。

地址： 经三路与纬二路交叉口向南50米路东

人均：183元

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铁板诱惑法式铁板烧

这个比较有趣，可以边吃边看出事的表演。

喜欢芝士的朋友们，不要想错过了芝士焗蟹煲。口感鲜嫩;阿根廷红虾也好吃的没话说，虾肉很嫩，味道赞赞哒。

地址：二七路150号大卫城12层

人均：219元

悦和精致料理.铁板烧

这家店一共有三层，一楼是散座，不过也有小包间，二楼全都是包间，三楼是大包间。

海鲜类鳌虾个头大又很新鲜，味道甘甜爽脆，蘸着酱油芥末吃很惊艳;生蚝也不错，酱料味道很好，不腥。

地址： 农业东路与天泽街交叉口向北200米

人均：225元